Uống nghệ tươi có tốt không

Củ nghệ là một loại gia vị có tính phổ biến và có màu vàng cam. Nó cũng được sử dụng để làm thuốc nhuộm thực phẩm và thuốc bổ sung vào chế độ ăn uống. Hợp chất curcumin được cho là nguồn dưỡng chất chủ yếu chứa trong nghệ. Người ta thường ăn củ nghệ vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Câu hỏi đặt ra là nếu dùng quá nhiều nghệ có gây nên những tác động xấu nào không?

Nghệ tác động như thế nào?

Củ nghệ có chứa chất curcumin hóa học. Curcumin và các hóa chất khác trong nghệ có thể làm giảm chứng sưng (viêm). Do đó, nghệ có thể có hiệu quả trong việc điều trị các tình trạng liên quan đến viêm.

Tại sao nghệ lại phổ biến như vậy?

Củ nghệ được sử dụng làm gia vị và thuốc nhuộm thực phẩm hoặc có tác dụng tạo thêm hương vị và màu sắc cho các món ăn. Nhưng không chỉ như thế, người ta chuộng ăn nghệ chính vì lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Hấp thụ chất curcumin có chứa trong nghệ, hay từ các nguồn bổ sung khác giúp:

• Giảm tình trạng viêm: Các nghiên cứu cho thấy các loại thuốc bổ sung curcumin có thể giúp làm giảm viêm;
• Cải thiện tình trạng chống oxy hóa: Curcumin và các chất curcuminoid khác là các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp hỗ trợ tình trạng chống oxy hóa của bạn;
• Cải thiện chức năng của mạch máu: Các nghiên cứu cho thấy chất bổ sung curcumin có thể thúc đẩy sự giãn nở các mạch máu nhằm mục đích tăng cường lưu thông máu và giảm huyết áp;
• Giảm nguy cơ bị đau tim: Nghệ cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như cơn đau tim thông qua các hiệu quả chống viêm của nó.

Tác dụng ngoài ý muốn khi dùng quá nhiều nghệ

Củ nghệ thường không gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng khi ăn, bôi lên da, dùng như thuốc xổ hay nước súc miệng. Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp có các triệu chứng như cơn khó chịu dạ dày, buồn nôn, chóng mặt hoặc tiêu chảy khi dùng với liều lượng cao.

Nghệ là một loại thực vật thân thảo, lâu năm có thể đạt đến chiều cao 1 mét. Cây tạo nhánh cao, có màu vàng cam, hình trụ và thân rễ có mùi thơm. Nghệ có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người nhưng lại có tính nóng. Nguyên nhân là trong củ nghệ có dầu nghệ, đây là thành phần không tốt cho sức khỏe khi hấp thụ vào cơ thể. Khi chúng ta sử dụng bột nghệ hay nghệ tươi chưa loại bỏ dầu nghệ thì chúng sẽ gây nên các tác dụng phụ không mong muốn đối với cơ thể.

Như chúng ta biết, bột nghệ được làm từ củ nghệ đem phơi khô, xay nhỏ thành bột nghệ. Nếu dùng bột nghệ để uống thì sẽ gây nóng gan, làm nổi mụn nhọt, còn dùng bột nghệ để đắp mặt thì dầu nghệ gây vàng da khó có thể rửa sạch bằng nước,…

Do vậy, nhiều người chỉ mua nghệ về tạo màu cho đồ ăn chứ không ai uống cả vì nó quá nóng cho cơ thể … Có thể coi nghệ khô và nghệ tươi không chênh lệch mấy. Tuy nhiên nghệ tươi có thể dùng để kho cá, thịt, làm mứt, có thể xoa vào vết thương giúp nhanh liền sẹo,... Nghệ khô thì có thể trộn với mật ong để chữa bệnh đau bao tử và có thể bảo quản được lâu hơn so với nghệ tươi. 

Còn tinh bột nghệ vàng là sản phẩm thu được sau quá trình chắt lọc, lắng đọng những gì tinh túy nhất của củ nghệ vàng tươi, qua nhiều công đoạn sản xuất, thanh lọc đã loại bỏ hoàn toàn dầu nghệ, các chất xơ, chất bã và chỉ còn lại tinh bột, hoạt chất curcumin quý chiếm tỉ lệ rất nhỏ nên đây là nguyên nhân tại sao phải dùng tinh bột nghệ chứ không phải bột nghệ. 

Về công dụng, tinh bột nghệ vàng chữa đau dạ dày, kìm hãm sự phát triển của tế bào ung bướu, kháng viêm, giảm nguy cơ nhiễm trùng. Tốt cho tiêu hoá, làm đẹp da, trị nám, mụn, tàn nhang, cực kỳ tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp giải độc gan, mát gan và thải độc tố bên trong cơ thể ra ngoài rất tốt, giúp tăng cân hoặc giảm cân tuỳ theo cách uống. Đặc biệt khi uống tinh bột nghệ bạn sẽ không có bị đắng, không bị hắc, không có mùi nồng khó uống như dùng bột nghệ, mùi thơm dịu nhẹ và không gây vàng da khi đắp mặt nạ cũng như không làm nóng cơ thể.

Ngoài ra, còn có tinh bột nghệ đen được chiết xuất từ củ nghệ đen. Cũng giống với tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen cũng chứa chất Curcumin. Giúp chúng ta đẩy lùi các tế bào bệnh ung thư, hỗ trợ giảm viêm gan, xơ gan cổ chướng. Ngoài ra tinh bột nghệ đen còn có thể chữa được một số bệnh như: ung thư tử cung, ung thư da, đầy bụng, nôn mửa ăn không tiêu, người đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều, … 

Tags:

3.9/5 trong 267 lượt

Bài viết khác cùng chuyên mục

Trời chớm lạnh đừng quên những loại thực phẩm cho làn da khô sau đây bạn nhé!

Vào mùa đông da chúng ta thường bị khô, ráp,... một số trường hợp nặng có thể bị nứt da. Đừng lo, những loại thực phẩm sau đây rất tốt cho da vào mùa đông này.

Mách bạn mẹo chế biến yến sào đúng cách không lãng phí

Tổ yến là thực phẩm rất bổ dưỡng và được coi là cao lương mỹ vị dâng lên vua chúa ngày xưa. An Chi Phương xin mách bạn mẹo chế biến yến sào đúng cách không lãng phí

Lợi ích từ những bữa ăn nhiều màu sắc

Các sắc tố tự nhiên của rau quả được xem như chất kháng sinh giúp bảo vệ cơ thể hạn chế những nguy cơ mắc các chứng bệnh tật ở mọi độ tuổi. Mỗi loại rau, củ, quả có màu sắc khác nhau và mỗi màu sắc lại có những đặc tính riêng có lợi cho sức khỏe của con người. Vậy lợi ích từ những bữa ăn nhiều màu sắc là gì?

Nước vo gạo có công dụng như thế nào?

Nước vo gạo là một trong những sản phẩm làm đẹp tự nhiên và thông dụng nhất. Nước vo gạo không những có tác dụng làm đẹp cho phụ nữ mà còn có những công dụng khác ít ai ngờ tới. Vậy công dụng của nước vo gạo là gì?

Uống nước nghệ tươi bao nhiêu là đủ?

Uống nước nghệ tươi có ảnh hưởng gì không?

Uống nghệ tươi vào buổi sáng có tác dụng gì?

Củ nghệ tươi làm gì?