Canh rau ngót là món ăn quen thuộc mang lại nhiều lợi ích với các bà đẻ như: Làm sạch sản dịch sau sinh, tăng cường hệ miễn dịch, trị táo bón, tăng chất lượng sữa mẹ và giảm cân… Bà đẻ nên ăn canh rau ngót ngay ngày đầu khi mới sinh, sẽ giúp đẩy sản dịch ra qua một cách nhanh nhất và sạch nhất . Dưới 3 tháng đầu thai kỳ, các bà bầu không nên ăn canh rau ngót bởi rất dễ bị sẩy thai. Và 3 tháng cuối thai kỳ cũng không nên ăn canh rau ngót bởi rất dễ sinh non. Trong suốt quy trình thai kỳ mẹ bầu cũng nên ăn lượng rau ngót vừa phải . – 1 bó rau ngót. – 200 g thịt lợn nạc .- Gia vị : Muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, hành . – Chọn rau có màu xanh lá mạ. Không nên chọn những cành lá rau ngót có màu xanh sẫm thường được phun nhiều thuốc bảo vệ thực vật .- Chọn loại rau ngót có lá mỏng mảnh nhưng cứng. Tránh chọn những mớ rau ngót có lá dày hoặc lá xoăn lại không bình thường hoặc có quá nhiều lá non cũng không nên ăn .  Nguyên liệu nấu canh rau ngót thịt bằm – Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn .- Ướp thịt với một chút ít nước mắm, đường, hạt nêm trong khoảng chừng 10 phút cho thịt- Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ phần cọng – Trước khi nấu rửa sạch, ngâm nước muối khoảng chừng 15 – 20 phút .- Rửa rau để nguyên lá, vò nhẹ, không vò nát như vậy sẽ mất chất dinh dưỡng . Sơ chế các nguyên vật liệu nấu canh raungót thịt bằm – Cho dầu vào nồi đun nóng .- Cho hành vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào sơ qua .- Cho nước lọc lượng vừa đủ vào rồi thịt băm đun sôi. ( Chú ý vớt bỏ lớp bọt đục bên trên để nước canh được trong ) .- Nước sôi cho rau ngót vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo sơ qua tắt bếp để rau không bị nhừ, mất chất dinh dưỡng . Thực hiện nấu canh rau ngót thịt bằm . Chỉ với 2 bước cơ bản, bạn đã có món canh rau ngót thịt bằm thơm ngon, mát lành rồi. Ngoài cách nấu canh rau ngót với thịt bằm cho bà đẻ, bạn hoàn toàn có thể nấu canh rau ngót với tôm, nấu canh rau ngót với thịt bò hay đơn thuần là canh rau ngót chay … cho thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mái ấm gia đình, giúp thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe thể chất . Món canh rau ngót thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng Mẹ sau khi sinh ăn rau ngót sẽ thu được vô vàn quyền lợi. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa tương quan với việc thấy tốt mà ăn nhiều quá hoặc ăn liên tục. Bà đẻ ăn nhiều rau ngót hoàn toàn có thể gây những mối đe dọa không ngờ tới như :- Nguy cơ bị ngộ độc cao khi mẹ sau sinh ăn nhiều rau ngót hoặc ăn sống. Bởi trong rau ngót có chứa : chất papaverin ( một alkaloid cũng được tìm thấy trong thuốc phiện ), Antinutrients và sắt kẽm kim loại nặng. Những chất này đều hoàn toàn có thể gây công dụng phụ, không tốt cho khung hình khi ăn quá nhiều . Rau ngót rất tốt cho phụ nữ sau sinh nếu bạn dùng đúng cách .- Gây mất ngủ : Theo một cuộc khảo sát tại Đài Loan, những người uống nước ép rau ngót tươi ( 150 g ) trong khoảng chừng thời hạn dài từ 2 tuần đến 7 tháng đã phải đương đầu với các triệu chứng như : khó ngủ, nhà hàng kém đi và cảm thấy khó thở. Vì vậy, phụ nữ sau khi sinh coi chừng bị mất ngủ khi ăn nhiều rau ngót trong khoảng chừng thời hạn dài .- Cản trở quy trình hấp thu canxi và phốt pho hoàn toàn có thể khiến bé bị còi xương, thiếu canxi. Bởi trong quy trình tiêu hóa rau ngót sẽ sản sinh ra chất glucocorticoid, nếu chất này được sản sinh ra quá nhiều hoàn toàn có thể cản trở quy trình hấp thụ canxi và phốt pho trong khung hình .- Uống nhiều nước ép rau ngót tươi hoàn toàn có thể dẫn đến đau đầu, chán ăn . – Ăn một lượng nhỏ mỗi ngày ( tối đa 50 g / ngày ) .- Không ăn nhiều rau ngót liên tục trong hơn 3 tháng .- Nấu chín rau ngót ( giúp vô hiệu chất ô nhiễm ) .Hy vọng với cách nấu canh rau ngót thịt bằm trên và một số ít chú ý quan tâm sẽ giúp ích nhiều cho các mẹ sau sinh. Đặc biệt với các ông chồng khi chăm nom các bà vợ sau sinh muốn học thêm nhiều món ngon để biểu lộ sự chăm sóc tới vợ trong thời hạn kiêng cữ thì hãy tìm hiểu thêm ở Blog PasGo / Danh mục Món ngon – Công thức với hơn 10.000 công thức nấu các món ăn ngon tha hồ để trổ tài đó .Thân . Phương Thùy & Thùy Dung — Có thể bạn quam tâm: Cách làm gà hấp muối sả siêu ngon bằng nồi cơm điện tại nhà
Xem thêm: Cách Làm Sữa Bắp Thơm Ngon Và Đơn Giản Nhất Cách làm MỰC XÀO CẦN TỎI thơm ngon, KHÔNG TANH chỉ với 20 PHÚTCách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon, mê hoặc Món canh rau ngót không thể thiếu trong mâm cơm cữ của sản phụ sau sinh cũng giống như những thủ tục kiêng cữ truyền thống rất phổ biến như: nằm than, ở trong phòng kín, không tắm gội, đánh răng...
Có lẽ 10 mẹ Việt sinh xong thì cả 10 đều được nấu canh rau ngót cho ăn. Có sản phụ than thở rằng còn phải ăn món canh "truyền thuyết" ngày 2-3 bữa, ròng rã cả tháng trời. Cũng có bà đẻ không thích nhưng vẫn "ngậm ngùi" ăn ngày mấy lần vì theo các bà, các mẹ, loại rau này rất tốt cho sản phụ sau sinh. Tuy quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết rau ngót có tác dụng gì trong mâm cơm cữ của các mẹ mới sinh con. Hầu như bà đẻ nào cũng thường xuyên ăn canh rau ngót. Rau ngót là một loại rau có hàm lượng dinh dưỡng khá cao so với các loại rau thông thường khác. Rau ngót có tính lạnh, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ máu, nhuận tràng... Theo các nhà khoa học, rau ngót chứa rất nhiều protein, các khoáng chất cần thiết (canxi, chất sắt…), có nhiều axit amin cần thiết cần thiết cho cơ thể và dồi dào các vitamin. Theo kinh nghiệm dân gian, bà đẻ ăn rau ngót sẽ nhanh chóng tống hết sản dịch ra khỏi cơ thể do đó, sau sinh, bà đẻ nào cũng đều được nấu rau ngót cho ăn.
Bà đẻ ăn rau ngót có những tác dụng gì? - Làm sạch nhanh sản dịch, trị sót nhau: Rau ngót có tác dụng gây co bóp tử cung giúp tử cung co đẩy hết dịch trong buồng tử cung và tiêu viêm rất tốt, nên được phụ nữ sau sinh sử dụng để giảm tình trạng sót rau. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết: "Trong quá trình chuyển dạ, tử cung người mẹ sẽ mở rộng để em bé dễ dàng ra ngoài. Sau sinh, niêm mạc tử cung sẽ bong ra lẫn với những cục máu đông và chất nhầy tử cung thoát ra ngoài, hiện tượng này gọi là sản dịch. Tùy theo cơ địa của mỗi người sản dịch nhiều hay ít, thông thường quá trình này sẽ kéo dài từ 2-6 tuần. Rau ngót có tác dụng rất tốt đối với sản phụ trong việc đẩy sản dịch ra ngoài cơ thể". Phụ nữ sau khi sinh nên ăn rau ngót giúp nhuận tràng, đồng thời bù lại âm, bổ âm và các chất dịch đã mất khi sinh nở (Ảnh minh họa). - Tăng tiết sữa mẹ: Lá rau ngót chứa các chất dinh dưỡng như canxi, protein, phốt pho, chất béo, vitamin A, B, C, sắt và các hợp chất béo khác. Do đó, phụ nữ sau khi sinh ăn rau ngót sẽ giúp tăng nguồn sữa mẹ, điều này bắt nguồn từ những tác động nội tiết các hợp chất hoá học sterols có tính chất estrogen trong rau ngót. - Trị táo bón: Rau ngót chứa nhiều chất xơ, có tác dụng bổ âm nên được sử dụng là giải pháp phòng tránh bệnh táo bón hiệu quả. Phụ nữ sau khi sinh nên ăn rau ngót giúp nhuận tràng, đồng thời bù lại âm, bổ âm và các chất dịch đã mất khi sinh nở. - Giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm sau sinh: Trong rau ngót có chứa một hàm lượng vitamin C đáng kể, giúp cơ thể tổng hợp và sản xuất collagen, vận chuyển chất béo. Ngoài ra, nó còn giúp điều chỉnh nồng độ cholesterol, hệ miễn dịch giúp sản phụ phòng tránh được nhiều bệnh sau sinh. Bên cạnh đó vitamin C đóng vai trò chữa lành các vết thương và cải thiện chức năng não. - Tăng cường khả năng miễn dịch: Lượng canxi có trong rau ngót rất cần thiết với phụ nữ sau kỳ sinh nở. Nguồn canxi tự nhiên này giúp cơ thể phụ nữ không mắc phải tình trạng cao huyết áp và các vấn đề liên quan tới xương khớp ở phụ nữ sau sinh. Ăn rau ngót tốt cho sản phụ sau sinh nhưng cũng cần lưu ý: Ăn quá nhiều rau ngót hoặc ăn sống có thể gây ngộ độc (do nhiễm độc kim loại nặng) hoặc tổn thương phổi. Cách tốt nhất là nấu chín rau ngót trước khi ăn bởi đun sôi giúp các chất độc giảm bớt hoặc mất hoàn toàn. Theo một cuộc khảo sát tại Đài Loan, những người uống nước ép rau ngót tươi (150g) trong khoảng thời gian dài từ 2 tuần đến 7 tháng đã phải đối mặt với các triệu chứng như: khó ngủ, ăn uống kém đi và cảm thấy khó thở. Vì vậy, phụ nữ sau sinh chỉ nên ăn một lượng nhỏ rau ngót mỗi ngày (tối đa 50g/ngày), không ăn liên tục quá 3 tháng.
Chuyện khó tin về kiêng cữ: Ở chung cư vẫn hồn nhiên quạt than nghi ngút xông hơ vùng kín sau sinh |
