| PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Cá (trắm, chép, rô phi, diêu hồng): 600g  PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÁO CÁ THƠM NGON Bước 1: Cá rửa sạch, lọc lấy thịt, cho đầu cá và xương vào nồi luộc chín. Khi cá chín thì gắp riêng phần thịt đã lọc và cắt khúc ra đĩa cho nguội rồi nghiền sơ thịt cá, loại bỏ những xương nhỏ còn sót trong cá. Bước 2: Vo gạo rồi đổ vào nồi nước vừa luộc cá, đặt lên bếp, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để cháo nở và nhừ. Bước 3: Hành củ thái lát mỏng rồi cho vào chảo phi thơm vàng cùng dầu ăn rồi đổ hành ra đĩa. Bước 4: Rau răm, rau mùi rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ. Bước 5: Dùng chảo vừa phi hành cho cá vào đảo đều, đến khi cá săn lại có màu vàng nhạt thì tắt bếp. Bước 6: Nêm nếm gia vị nồi cháo cho vừa ăn. Múc cháo nóng ra bát, cho cá đã xào chín vào, rắc hành, tiêu xay vào bát cháo cho thơm và mời mọi người thưởng thức. Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo cá thơm ngon, nóng hổi cho bữa sáng!
Theo Bảo Minh Châu (Khám phá) |
