Bột quế được mệnh danh là thần dược trong y học vì có rất nhiều công dụng y học dùng bột quế, điển hình như các công dụng sau: Show - Giảm cholesterol trong máu : theo nghiên cứu thực nghiệm bổ sung trong bữa ăn hằng ngày 1/2 thìa bột quế sẽ giảm được lượng cholesterol và acid béo (triglycerids) trong máu. - Tăng độ nhạy cảm của insulin : đều này có tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường type 2 vốn nguyên nhân là insulin giảm độ nhạy dẫn đến lượng đường trong máu không được dụng nạp. Việc giảm lượng đường còn tốt với người bị tim mạch , giảm nguy cơ đột quỵ xuống thấp nhất. - Bột quế hỗ trợ ngăn chặn sự sinh sôi của các tế bào ung thư, nghiên cứu này được công bộ bởi Bộ Y Tế Mỹ đặc biệt là đối với ung thư ruột kết vì chất xơ và canxi trong bột quế giúp giảm các dịch mật thừa trong đường ruột, nguyên nhân lớn nhất dẫn đến ung thư ruột kết. - Bột quế có mùi rất thơm và giữ lâu nên từ xa xưa người ta đã biết ứng dụng bột quế trong việc làm sạch miệng, giúp điều trị chứng hôi miệng. Chỉ cần nhai một mẫu quế vào buổi sáng sẽ giúp hơi thở của bạn thơm tho cả ngày. - Bột quế giúp tăng trí nhớ, bổ não : ít ai ngờ tới bột quế giúp tăng cường trị nhớ và là một vị thuốc bổ , giúp loại bỏ các triệu chứng căng thẳng , stress,… chỉ với mỗi cốc nước nóng pha 1 thìa cà phê ,bạn sẽ có 1 ly nước trà quế như một ly thuốc bổ có tác dụng tăng nhận thức, trị bệnh suy giảm trí nhớ. - Ngoài các tác dụng về trị bệnh bột quế còn có tác dụng trị nấm diệt khuẩn hữu quả. Khi bị viêm loét dạ dày bạn có thể dùng trà quế như trên vào buổi sáng sẽ giúp dạ dày lọc được các dịch bẩn từ đó dạ dày sẽ phục hồi tốt hơn các vết loét. Đối với các bệnh viêm nhiễm vùng âm đạo, vòng họng,…bạn có thể chấm bột quế vào các vùng viêm nhiễm này có tác dụng vừa khử trùng vừa trị nấm hiệu quả. -Tác dụng của bột quế làm đẹp - Bột quế dùng để giảm cân - Dùng 250ml nước đun sôi pha bột quế và mật ong mỗi thứ một muỗng cà phê, khuấy đều mỗi ngày dùng 1 cốc trước khi đi ngủ để tiêu đi lượng mỡ dư thừa. Kiên trì dùng mỗi ngày cùng chế độ luyện tập hợp lý sau 1 tháng bạn sẽ thấy hiệu quả ngoài mong đợi. - - Mặt trắng da trị mụn với bột quế và mật ong Hẳn các bạn có từng được báo chí và các bạn lan truyền phương pháp làm đẹp hiệu quả này, từng có thời gian sốt sồn sột về hiệu quả của nó từ lúc bloger Michellep Phan có đăng clip giới thiệu về cách làm đẹp này.
Bột quế là gia vị có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đồng thời, bột quế cũng có một vai trò nhất định trong ẩm thực, là bí quyết để tạo nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Bột quế có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn, làm bánh hay pha trà. Cùng chúng tôi tìm hiểu cụ thể hơn về các bí quyết nấu ăn ngon với bột quế qua bài viết dưới đây nhé. Vai trò của bột quế trong nấu ănBột quế có thể dùng để tẩm ướp cho các món nướng, khử mùi hôi, tanh của thịt cá khi chế biến các món kho, chiên, xào. Đồng thời, làm tăng hương vị cho các món bánh nướng. Ngoài ra, bột quế còn dùng để pha trà. Một số nguyên liệu khi pha trà với bột quế mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe có thể kể đến như mật ong, táo đỏ, cam, chanh, sả, bạc hà,… Xem thêm: Lợi ích của bột quế? Gợi ý cách sử dụng bột quế hiệu quả Gợi ý một vài món ăn ngon nấu với bột quếSúp bí đỏ thịt gàSúp bí đỏ thịt gà sẽ là món khai vị lý tưởng để mở đầu cho một bữa ăn ngon. Món súp sánh mịn, thơm ngon được tạo nên từ những nguyên liệu dễ tìm như bí đỏ, hành tây, khoai tây, thịt gà, bơ, sữa tươi, cần tây. Điểm nhấn cho món súp nằm ở những gia vị nêm nếm cho phần nước dùng. Đó là sự kết hợp của bột nghệ, bột quế, bột gừng, muối, đường. Tất cả đã tạo nên hương vị thơm ngon, đầy dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa, giúp bạn ăn ngon và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.  Sườn nướng tẩm bột quếNếu bạn còn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon với bột quế, vậy thì hãy bổ sung món sườn nướng tẩm bột quế vào bữa cơm của gia đình bạn nhé. Vẫn là món sườn nướng quen thuộc, nhưng thay vì dùng xốt ướp thịt nướng có sẵn, hãy thử làm mới món ăn bằng xốt ướp thịt với bột quế nhé. Bạn chỉ cần pha bột tỏi, bột nêm, đường, nước tương, bột quế và hoa hồi, trộn đều lên và ướp với thịt sườn là được. Một lưu ý nhỏ là cần rang đều bột quế với hoa hồi trước để tạo hương thơm. Tạo hương vị mới lạ cho một món ăn quen, đây chắc chắn sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích. Chả quếMón chả quế hấp dẫn bởi màu vàng cam đẹp mắt, bên trong lớp vỏ chiên vàng là phần nhân vừa dai vừa mềm. Được tạo nên từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt heo (phần ba chỉ hoặc phần thịt mông) xay nhuyễn, trộn đều với nước mắm, bột năng, bột nở. Để tạo nên màu vàng đẹp mắt cho món chả quế, không thể không kể đến bột quế, bột hạt điều và thêm một chút dầu ăn. Món ăn này rất thích hợp khi dùng kèm với cơm, bánh mì, bún, phở, bánh cuốn. Bánh rán hotteokHotteok – một trong những món ăn đường phố nổi tiếng từ lâu ở xứ sở kim chi, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.
Phần vỏ bánh được tạo nên từ hỗn hợp của nhiều loại bột và men nở. Đối với phần nhân bánh bạn hoàn toàn có thể biến tấu tùy theo sở thích. Về cơ bản, nhân bánh truyền thống của Hàn Quốc chỉ bao gồm đường nâu, bột quế và các loại hạt băm nhỏ như hạt óc chó, đậu phộng rang, hạnh nhân, hạt dẻ cười,… Một vài biến thể khác cho món bánh này là người ta thường cho thêm mật ong, bơ, phô mai, thậm chí là rau củ hay thịt bò, thịt gà băm nhuyễn có tẩm ướp gia vị. Những ngày trời lạnh mà được thưởng thức chiếc bánh ấm nóng này thì chắc chắn bạn sẽ cảm thấy dễ chịu, ấm áp ngay tức thì. Nếu bạn đang muốn trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình, thì trên đây là những gợi ý hay ho mà bạn có thể ghi chú vào sổ tay nấu ăn của mình. Đừng quên theo dõi nhiều bài viết khác trên UniSpice để nắm bắt được nhiều thông tin hữu ích khác nhé. Xem thêm:
Với tính ấm nóng, vị cay nhẹ, mùi thơm dễ chịu, quế không những là gia vị thông dụng trong căn bếp, mà còn được ứng dụng trong hỗ trợ chữa bệnh, pha chế thức uống, và là món ăn vặt đọng lại trong tâm trí nhiều thế hệ học trò. Từ món ăn vặt thơm lừng của tuổi thơ…Quế thường được sử dụng phần vỏ, có thể ăn trực tiếp, vị hơi cay nóng. Đối với lứa học trò thế hệ 8x - 9x, những vỏ quế thơm lừng góc phố là ký ức không thể nào phai. Món ăn vặt giản đơn ngày ấy là những vụn quế được bán tại những tiệm tạp hóa nhỏ.
Đến gia vị tinh túy của ẩm thực Quế không dừng lại ở một thức quà vặt, mà còn là gia vị đặc trưng trong ẩm thực. Loại gia vị này giúp khử bớt mùi tanh của thịt, cá, tăng hương vị của nguyên liệu và kích thích tiêu hóa. Chế biến thực phẩm cùng một lượng quế nhỏ sẽ hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, giữ độ tươi ngon được lâu hơn.
Món Sườn non kho quế mật ong đậm đà, bổ dưỡng Nhìn chung, đây là loại gia vị có thể sử dụng cho cả món mặn và món ngọt. Ngày nay, quế còn được sản xuất phổ biến dưới dạng bột, để ứng dụng rộng rãi trong làm bánh, sơ chế nguyên liệu, pha chế đồ uống. Bột quế giúp cho bánh thêm hương vị và giảm độ ngấy. Bánh Yatsuhashi của Nhật, bánh táo Mỹ, bánh scones, bánh cuộn,... là những loại bánh phổ biến với hương quế ngạt ngào. <Ảnh 3>
Bột quế được sử dụng rất nhiều trong làm bánh Và ứng dụng rộng rãi trong y họcQuế là một trong 4 vị thuốc quý, tứ bảo của đông y: Sâm, Nhung, Quế, Phụ. Quế có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa hàm lượng glucose và triglyceride trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và bệnh tim. Quế chứa hoạt chất kháng khuẩn giúp ngăn chặn vi khuẩn, vi-rút và nấm. Quế giàu các hoạt chất chống oxy hóa, giảm đau nhẹ và kháng sưng viêm; có lẽ vì lý do đó mà quế được sử dụng nhằm mục đích hồi phục sức khỏe sau cảm cúm, viêm họng, sốt và đau đầu. Mùi hương của quế giúp tăng cường khả năng nhận thức và trí nhớ.
Quế là một trong 4 vị thuốc quý trong dân gian Ngoài ra, Quế vẫn có thể gây nên một số tác dụng phụ lên người sử dụng như đỏ mặt, tăng nhịp tim, viêm miệng/lưỡi/nướu, tăng động, chán ăn, viêm da dị ứng, khó thở, mẫn cảm,... Vì thế lượng quế được khuyến cáo tiêu thụ trong ngày là 1-1,5 gram. Ngày nay, Quế là nguồn hàng xuất khẩu quan trọng tại Việt Nam bởi những đặc tính ưu việt kể trên.
|
