Ở nước ta, chăn nuôi gà trở thành ngành nghề phổ biến trên khắp các vùng miền cả nước. Từ chăn nuôi phân tán, quy mô nhỏ, tự phát nay chuyển sang chăn nuôi tập trung với quy mô lớn. Năng suất và chất lượng sản phẩm ngày càng tăng. Show
Không chỉ vậy, Việt Nam còn khoảng hơn 50 dòng gà khác nhau, từ gà công nghiệp cho tới gà đặc sản.  Báo cáo mới nhất của Cục Chăn nuôi (Bộ NN-PTNT) cho thấy, 6 tháng đầu năm, sản lượng thịt gia cầm ước đạt 702,1 nghìn tấn, tăng 12,3% so với cùng kỳ năm 2019. Sản lượng thịt gia cầm hơi xuất chuồng cả năm đạt khoảng 1.278,6 nghìn tấn. Không chỉ có nguồn cung rất lớn phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu, Cục Chăn nuôi còn cho biết, giá gà 6 tháng đầu năm nay tương đối rẻ, nhiều loại giá rẻ như rau ngoài chợ. Cụ thể, giá gà công nghiêp trắng hồi tháng 3-4/2020 chỉ dao động từ 22.000-24.000 đồng/kg, tuy nhiên hiện đã tăng lên 33.000-36.000 đồng/kg; giá gà thịt lông màu bình quân khoảng 28.000-32.000 đồng/kg nay dao động ở mức 33.000-35.000 đgồng/kg; gà thả vườn có giá từ 45.000-75.000 đồng/kg tùy loại. Tại các khu chợ truyền thống, thịt gà được bày bán tràn ngập, giá dao động từ 50.000-110.000 đồng/kg tùy loại. Thực tế, những ngày đầu tháng 4 năm nay, do ảnh hưởng bởi dịch bệnh Covid-19, người nuôi gà công nghiệp lông trắng tại Đồng Nai và một số tỉnh Đông Nam Bộ còn phải bán gà với giá 8.000-8.500 đồng/kg. Thời điểm ấy, ông Nguyễn Văn Ngọc - Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đông Nam bộ, nói: “Giá gà đang rẻ như rau, 3kg gà chỉ bán được 24.000 đồng, giá chỉ 8.000 đồng/kg”. Dù thịt gà đang rẻ hơn thịt lợn hơi rất nhiều, thậm chí có loại giá rẻ chỉ bằng 1/3 so với giá lợn hơi, song thịt gà lại chỉ chiếm một phần nhỏ trong cơ cấu bữa ăn của người Việt. Theo số liệu thống kê của Bộ NNPTNT, thịt lợn chiếm tới 65-70% trong cơ cấu bữa ăn của các gia đình, trong khi thịt gia cầm chỉ chiếm từ 15-20%, số còn lại là thịt bò và thủy hải sản. Bà Hạ Thúy Hạnh - Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia - cho rằng, trong lúc thịt lợn vẫn chưa đáp ứng đủ cho nhu cầu thị trường, người tiêu dùng có thể chuyển sang một phần thịt gà, vịt, ngan, trứng gia cầm cũng là điều hợp lý. Bởi các loại thịt gia cầm cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao, phù hợp thói quen tiêu dùng của người Việt, đồng thời cách chế biến cũng rất đa dạng. “Gia cầm Việt Nam đã xuất được vào thị trường khó tính như Nhật Bản thì không có lý do gì lại không được tiêu thụ mạnh mẽ tại thị trường trong nước”, ông Nguyễn Thanh Sơn - Hiệp hội Chăn nuôi Gia cầm Việt Nam, nói. PGS-TS Lê Bạch Mai, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, cho biết, trong cùng khối lượng phân tích, thịt gà có giá trị dinh dưỡng, năng lượng cao hơn thịt lợn. Theo bảng xếp hạng 10 loại thịt giàu giá trị dinh dưỡng thì thịt gà đứng thứ nhất, thịt lợn xếp hàng thứ 8, sau mới đến thịt thỏ, bò. Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người. Ngoài đạm, thịt gà lại ít chất béo, trong chất béo của gà thì hàm lượng Omega 3 lại cao. Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt. Do đó, thịt gà có tác dụng hỗ trợ cơ thể chống ung thư và bổ dưỡng. "Trong thịt gà chứa nhiều hàm lượng chất beta-carotene, lycopene, retinol, alpha đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực. Đối với những người làm việc thường xuyên với máy tính, tài xế cũng nên ăn thịt gà để hạn chế mỏi mắt, mờ mắt cũng như giúp tăng độ tập trung khi làm việc", PGS-TS Lê Bạch Mai cho hay. Khi xào bắp cải, một số người chần nước và một số cho dầu, điều này là không đúng! Hướng dẫn bạn cách làm đúng nhất, cải xào thơm và giòn34 phút5 liên quan Con cá được bán với giá hơn 19 tỷ đồng4 giờ3 liên quan Vì sao pháo tự hành 2S35 Koalitsiya-SV chỉ còn 1 nòng thay vì 2 như tham vọng của Nga?2 giờ467 liên quan Tài xế phóng ô tô 210km/h trên cao tốc Mỹ Thuận - Cần Thơ dùng bằng lái hết hạn7 giờ150 liên quan Vi phạm 'Xá lợi tóc Đức Phật' là thật, không ai vu khống chùa Ba Vàng7 giờ145 liên quan Đức gửi thêm vũ khí cho Ukraine, Anh nói Nga đang đạt bước tiến quan trọng8 giờ1242 liên quan NSƯT Hữu Châu và nhiều nghệ sĩ tiếc thương diễn viên Thanh Hoa của phim 'Hai Phượng'5 giờ31 liên quan Đội tuyển Indonesia thua trận giao hữu thứ 2 trước Asian Cup 20235 giờ476 liên quan Hà Tĩnh bắt giữ nhóm thiếu niên trộm cắp xe mô tô liên tỉnh5 giờ1 liên quan Có gì ở chuyến công du Trung Đông lần thứ tư trong 3 tháng của Ngoại trưởng Đức?4 giờ1157 liên quan Nhan sắc mê hoặc của thiên thần điền kinh Nga khi thi đấu ở Mỹ1 giờ1 liên quan Nó là 'kẻ thù' của thịt lợn, không thể cho vào món thịt kho vì thịt sẽ cháy khét, dạy bạn cách làm đúng2 giờ1 liên quan 'Bài ca Trường Sơn': Thấm đẫm hơi thở của thiên nhiên Trường Sơn nguyên sơ4 giờ TP.HCM: Bắt cộng tác viên báo chí cưỡng đoạt tài sản5 giờ10 liên quan Thường vụ Quốc hội cho ý kiến về hai Dự án Luật tại phiên họp 2937 phút321 liên quan Ninh Bình rực rỡ những mùa hoa40 phút HLV Troussier tổ chức 'họp khẩn' khi ĐT Việt Nam đến Qatar6 giờ2028 liên quan Không tổ chức riêng lễ trao tặng, đón nhận danh hiệu thi đua, hình thức khen thưởng4 giờ10 liên quan Kẻ vô sỉ nhất trong số các anh hùng hảo hán Lương Sơn, những người khác đều chết trên chiến trường hoặc ẩn cư, hắn lại đầu hàng nước Kim2 giờ Đang lưu thông trên cầu Thanh Trì, nhiều xe ô tô bị nổ lốp6 giờ Bắt giữ các đối tượng vi phạm pháp luật5 giờ Hà Tĩnh bắt hơn 2 tạ pháo5 giờ1144 liên quan 9 giải pháp để kinh tế Việt Nam bứt phá trong năm 20245 giờ12 liên quan |
