| Trong những ngày bận rộn, pizza là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Tuy nhiên, bạn không cần phải nhờ đến nhà hàng mang đi để có được chiếc bánh pizza ngon nhất. Bạn có thể học cách làm pizza ngay tại nhà với hướng dẫn sau đây của Việt Cook. Show Pizza là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, để nướng được một chiếc bánh pizza mới ra lò thơm ngon không phải là việc dễ dàng, bởi nếu không biết cách hoặc canh thời gian sẽ khiến bánh bị cháy. Vậy nướng pizza ở bao nhiêu độ để không bị cháy và ngon? Cùng đến với bài viết sau của Việt Cook để giải đáp thắc mắc này nhé! Nội dung
Nguyên liệu và dụng cụNguyên liệu làm đế bánh pizza + 250g bột làm đế bánh pizza (bột mì). + 5g men nở khô. + 1 thìa nhỏ dầu olive. + 150ml nước ấm khoảng 40 độ C (nước ấm sẽ giúp men nở hoạt động tốt hơn). + Muối tinh, đường mỗi loại 1 thìa nhỏ khoảng 3gram. Nguyên liệu làm nhân bánh pizza: Nhân bánh pizza sẽ được lựa chọn tuỳ vào sở thích và ý muốn của bạn. Bạn có thể làm pizza bò, pizza hải sản, làm pizza xúc xích,…. + Sốt cà chua (loại dùng cho bánh pizza). + 200g xúc xích. + 200g phô mai làm bánh pizza. + 1/4 quả dứa. + 1/2 củ hành tây. Dụng cụ làm bánh pizza Để làm bánh pizza đơn giản tại nhà thì bạn cần chuẩn bị 1 số dụng cụ cơ bản dưới đây, bạn có thể thay thế bằng những dụng cụ tương tự: + Bát lớn. + Mâm hoặc thớt. + Màng bọc thực phẩm. + Cây cán bột. + Lò nướng bánh pizza chuyên dụng. + Khay nướng.
Cách thức làm nhân bánh pizza Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị cách làm pizza bằng lò nướng khi làm nhân bánh: + Dứa: thái lát dày khoảng 2mm. + Hành: băm nhỏ. + Xúc xích: thái lát nhưng đừng mỏng quá khi nướng sẽ bị khô cứng. Xếp nhân bánh pizza lên mặt vỏ bánh + Bạn trải kín đều một lớp cà chua nghiền lên vỏ bánh, cho vừa phải thôi nhé, cho quá nhiều bánh sẽ bị ướt, không được giòn. + Rải đều ½ lượng phô mai đã bào sợi lên mặt bánh. Khi nướng, phô mai sẽ chảy ra tạo độ kết dính nhân với đế giúp phần bánh được chắc hơn. + Tiếp theo bạn xếp đều cà chua và nhân lên trên phần phô mai đã được rắc. + Cuối cùng, cho lượng phô mai còn lại lên bề mặt bánh là đã hoàn thành các bước chế biến. Nướng pizza ở bao nhiêu độ?Nói chung, lò càng nóng thì bánh pizza sẽ ngon hơn. Vậy nướng pizza ở bao nhiêu độ là hợp lý? Nhiệt độ lò nướng tốt nhất cho bánh pizza là từ 250 đến 260 độ C. Cách nướng bánh pizza trên đá: Đặt viên đá pizza trên giá dưới lò. Làm nóng lò từ 250 đến 260 độ C, đá cần được làm nóng trong khi lò nóng lên. Những chiếc pizza lớn, có lớp vỏ dày có thể cần nhiệt độ lò nướng gần 200 độ C để lớp vỏ có thể chín hoàn toàn trước khi lớp trên bị cháy. Để có lớp vỏ giòn, hãy làm nóng trước một tấm nướng hoặc chảo gang ở đáy lò. Sau khi bạn xếp bánh pizza, hãy ném các viên đá vào chảo nóng để tạo ra một luồng hơi nước. Kiểm tra bánh pizza sau 5 phút nướngNếu một số chỗ bị chuyển màu nâu nhanh hơn những chỗ khác, hãy lật bánh pizza, trượt vỏ bên dưới như một cái thìa khổng lồ. Xoay bánh pizza trên vỏ và đưa nó trở lại đá nướng bằng cách sử dụng chuyển động nhanh như mô tả ở trên. Nếu bạn muốn, hãy lấy bánh pizza ra khỏi lò nửa chừng trong khi nướng để quét thêm dầu trên vỏ bánh. Dầu được thêm vào này sẽ giúp vỏ bánh sẫm màu hơn và ngon hơn. Để có một chút hương vị tỏi, cho dầu tỏi băm vào phi thơm.
Lấy bánh pizza ra ngoàiBánh pizza được hoàn thành khi phô mai nóng chảy chuyển sang màu nâu sẫm từ vừa phải. Màu sắc có nghĩa là hương vị. Cẩn thận lấy vỏ bánh pizza ra và để nguội một chút. Cắt bằng bánh pizza hoặc dao của đầu bếp, và phục vụ cho đám đông yêu mến của bạn. Thực chất một chiếc bánh pizza sẽ có đầy đủ thành phần các chất dinh dưỡng của rau, trái cây, protein từ thịt, đạm từ hải sản. Những chất này đều rất cần thiết cho sự hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, pizza vốn giàu chất béo và calo, vì thế với những người thừa cân nên hạn chế ăn pizza và bạn nên bổ sung xen kẽ các thực phẩm khác để đảm bảo một chế độ ăn lành mạnh. Phần vỏ bánh giòn, độ dày vừa đủ sẽ không gây cảm giác ngán ngẩm bởi quá nhiều bột, ngoài ra nhân bánh phô mai béo mịn, tan chảy hòa quyện với phần xốt cà chua sẽ tạo nên sự hài hòa, lôi cuốn. Biến tấu thêm hương vị với phần topping xúc xích sẽ trở thành lựa chọn lý tưởng nhất cho cả gia đình trong ngày cuối tuần đấy. |
