Bột năng được sử dụng rất nhiều trong các công thức làm bánh. Vậy đã bao giờ bạn nghe qua về món bánh bột năng chiên giòn với trứng? Nếu chưa thì bạn đã bỏ lỡ một món ăn vặt tuyệt ngon rồi đó nha. Show Nội dung chính Show
 Bánh bột chiên là gì?Với người miền Bắc hoặc miền Trung có vẻ còn lạ lẫm với món bánh này nhưng đây là một trong những món ăn vặt được nhiều người ưa thích ở khu vực Sài Gòn. Đây là món ăn đơn giản có nguồn gốc từ Trung Hoa và du nhập vào Việt Nam. Làm bánh bột năng chiên trứng có khó không?Nguyên liệu để làm món ăn này vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ và các cửa hàng tạp hóa. 1 chén con bột năng 1 chén to bột gạo ( ngoài Bắc gọi là bát tô) 2 quả trứng Hành, dấm gạo, xì dầu, muối, đu đủ xanh, dầu ăn Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta cùng nhau bắt tay vào làm món bánh bột năng chiên giòn với trứng ngay bây giờ thôi nào. Trộn bột gạo và bột năng vào một tô lớn, cho thêm 1/3 thìa cà phê muối và pha với 1 chén rưỡi nước lọc ( chén to) Sau khi bột đã hòa tan, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn và khuấy đều. Cho hỗn hợp bột vừa xong vào nồi hấp cách thủy trong thời gian từ 30 đến 40 phút. Lưu ý: bạn có thể dùng tăm để thử xem bột đã chín chưa. Khi đâm xuống và rút lên nếu bột không dính vào tăm thì tức là bột đã chín còn nếu vẫn có bột dính vào thì bột vẫn chưa chín. Sau khi bột đã chín, hãy cho vào trong ngăn mát tủ lạnh 2 3 tiếng rồi mới đem đi chiên. Trong thời gian đó thì bạn hãy tranh thủ làm đu đủ muối chua ăn kèm với bánh bột năng chiên ch Cho vào bát 2 muỗng canh dấm, 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa đường và khuấy đến khi tan hẳn. Đu đủ xanh gọt vỏ và bào sợi, sau đó cho vào hỗ hợp trên để ngấm các gia vị. Bột sau khi để trong ngăn mát sẽ được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và đem chiên. Khi chảo đã nóng, bạn cho bánh vào chiên cho đến khi vàng cả hai mặt. Một số nơi sẽ cho thêm hắc xì dầu vào bánh để bánh thêm mùi vị và nhanh vàng hơn. Đập 2 quả trứng gà vào bát, cho thêm hành lá, gia vị vừa miệng rồi đổ vào chảo đang chiên bánh. Nếu bạn không ăn được hành thì không cho vào cũng không sao nha. Chuẩn bị nước chấm bằng xì dầuĐể pha nước chấm bánh bột năng chiên giòn, bạn cho nửa thìa cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh xì dầu, 1 thìa dấm và 2 thìa đường vào một chén rồi đảo đều đến khi tan hết. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi đun đến khi sôi thì tắt bếp. Vậy là đã xong phần nước chấm bằng xì dầu, nếu ăn được cay thì bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào để có thêm vị tê tê đầu lưỡi nhé. Bánh bột năng chiên giòn với trứng có thể chấm với xì dầu hoặc tương ớt đều rất ngon. Cuối cùng là trang trí và thưởng thức thôi nào, đu đủ ăn kèm sẽ giúp bạn không cảm thấy bị ngấy khi ăn. Ăn bánh bột năng chiên giòn có béo không? Thành phần chính của bánh là bột gạo vào bột năng nên bạn không cần quá lo lắng về chuyện tăng cân khi ăn bánh. Trên đây là công thức làm bánh bột năng chiên trứng nên nếu muốn hạn chế lượng đạm thì bạn có thể không bỏ trứng vào bởi bánh chiên không cũng đã rất ngon rồi. Một tuần có thể ăn từ 1 đến 2 lần, món ăn này vừa là đồ ăn vặt nhưng cũng có thể dùng để ăn thay cơm. Phái đẹp không nên ăn nhiều lần trong một tuần để tránh bị nổi mụn bởi bánh là đồ chiên rán. Bánh bột năng chiên rất đơn giản và có thể làm tại nhà, vì vậy thay vì ra quán ăn bạn có thể trổ tài nấu nướng cho cả nhà, vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Công thức trên mang tính chất tham khảo, bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn uống của gia đình. Chúc các bạn thành công ! Đơn giản và dễ thực hiện nên hầu hết mọi người đều có thể làm bánh bột gạo chiên ở nhà. Chỉ một vài bước nhanh gọn, bạn sẽ có được món ngon để nhâm nhi cùng mọi người. Hãy cùng daylambanh.edu.vn vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Là một biến tấu của bánh bột gạo Việt Nam nhưng được chiên lên vừa thơm ngon vừa thân thuộc đã trở thành một trong những món ăn gắn bó với tuổi thơ của nhiều người. Mặc dù cuộc sống đã hiện đại hơn rất nhiều và có hàng trăm món ngon khác nhưng không có loại bánh nào thay thế được bánh bột gạo chiên trong tâm thức của nhiều người. Thỉnh thoảng làm món bánh này để thay đổi khẩu vị cho mọi người trong gia đình sẽ rất ngon và lạ miệng đấy. Bánh bột gạo chiên giòn rụm, hấp dẫn (Ảnh: Internet) Mục Lục
Nguyên liệu làm bánh
Hướng dẫn các bước làm bánh gạo chiên tại nhàNghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Cơ Bản Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Nâng Cao Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Làm Bánh Nhật Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Nghiệp Vụ Bánh Kem Tìm Hiểu Ngay Bước 1 Lấy một chiếc âu, cho bột gạo, bột nếp, đường vào và trộn đều lên. Tiếp theo, cho thêm vào âu sữa chua và bơ rồi lại trộn lên rồi cho thêm mè, tiếp tục trộn cho hỗn hợp thật mịn đều và không còn dính tay. Cho bột gạo và bột nếp vào trong âu lớn Bước 2 Sau khi hỗn hợp bột đã được, cho hết vào túi bắt kem. Bạn có thể dùng răng cưa hoặc khuôn răng cưa và nặn bột ra theo kiểu khoanh tròn lên một tờ giấy nến để tạo hình cho bánh hoặc tạo ra bất cứ hình thù gì theo sở thích của mình nhưng hãy lưu ý bánh mỏng thì sẽ có độ giòn và ngon hơn. Bước 3 Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng lên. Khi thấy dầu ăn đã được, cho lần lượt từng khoanh bột vào chiên trên lửa vừa phải. Chiên từ từ cho đến khi bánh vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn một lớp giấy thấm dầu và để nguội. Một số lưu ý khi làm bánh gạo chiên
Bánh bột gạo chiên sau khi làm xong phải ăn liền mới ngon. Bánh gạo chiên giòn rụm, ăn vào những hôm trời mưa và hàn huyên cùng bạn bè thì sẽ có một ngày rất ấm ấp và tuyệt vời. Với công thức làm bánh đơn giản ở trên, bạn chỉ cần thực hiện nhanh là đã có ngay một món ngon để thưởng thức. Chúc các bạn thành công nhé! Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé! |
