Mặc dù mì soba và somen là món ăn mùa hè không thể thiếu tại Nhật, tuy nhiên mì udon được ưa thích hơn hẳn do nó có thể phù hợp với bất kì khẩu vị nào. Hơn nữa, nó hợp với các phong cách chế biến khác nhau như phong cách Nhật Bản, phong cách Hàn Quốc hay thậm chí hợp với cả phong cách phương Tây. Show
Và hơn hết, với sự phổ biến của các gói mì udon tươi hoặc sợi mì udon đông lạnh hiện nay, bạn có thể dễ dàng chế biến udon với nhiều công thức độc đáo khác nhau mà vẫn giữ được độ dai ngon đặc trưng của sợi mì udon. Có thể nói, ngoài thưởng thức mì udon được nấu cầu kì ở ngoài hàng thì việc nấu udon gói tiện lợi tại nhà được người Nhật vô cùng ưa chuộng với ưu điểm không mất nhiều thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Đối với những tín đồ nấu ăn tại nhà luôn băn khoăn không biết nên làm món gì mỗi ngày thì những công thức mì udon đơn giản – nhanh gọn sau đây là vị cứu tinh của bạn đấy nhé! 1. MÌ UDON NATTO TRỨNG SỐNG Nguyên liệu Cách chế biến - Rã đông sợi mì udon bằng lò vi sóng hoặc nếu sử dụng udon tươi thì luộc sơ qua nước nóng như hướng dẫn trên bao bì. Sau đó chần qua nước lạnh cho nguội rồi vớt để ráo nước. - Natto sau khi trộn với nước tương và mù tạt vàng thì đặt lên trên mì. Cho thêm lòng đỏ trứng ở giữa. Rưới nước tương và dầu mè, hành lá lên trên. 2. MÌ UDON THỊT BÒNguyên liệu
Cách chế biến - Sơ chế nguyên liệu: Hành baro rửa sạch cắt nhỏ. Thịt bò cắt mỏng thành miếng vừa ăn. - Cho nước tương và đường vào chảo đun nóng, khuấy đều để không bị cháy đến khi đường tan. Sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh đến khi thịt chín. - Cho nước và túi lọc nước dùng vào nồi đun sôi, sau đó vớt túi lọc ra. Tiếp theo cho gói mì udon tươi vào. - Khi mì udon đã chín thì đổ ra tô, cho thịt bò và rắc hành baro lên trên. 3. MÌ UDON TRỘN CAY NGỌTNguyên liệu
Cách chế biến - Mì udon tươi đem đi luộc sơ sau đó để ráo nước. - Cho mì udon vào tô, thêm 1,5 muỗng dầu mè, 1 muỗng gochujang, 1 muỗng café hạt nêm sau đó trộn đều với mì cho tan hết các gia vị. - Rắc thêm lên trên hành baro cắt nhỏ, mè rang, rong biển vụn và trứng luộc lòng đào cắt đôi rồi thưởng thức. 4. YAKI UDON – MÌ UDON XÀONguyên liệu
Cách chế biến - Luộc sơ mì udon qua nước sôi sau đó để ráo nước. - Cắt thịt heo thành các lát mỏng rồi ướp với một ít muối và một ít tiêu vừa ăn. - Rửa sạch bắp cải, hành tây và ớt rồi cắt nhỏ. - Xào thịt heo với một ít dầu ăn cho đến khi thịt chuyển màu thì cho hành tây, bắp cải và ớt xanh vào xào cùng đến khi thịt chín mềm thì đổ ra tô. - Xào mì udon với một ít dầu, nêm thêm ½ muỗng bột nêm hon-dashi và ½ muỗng nước tương, trộn đều và xào ở lửa vừa. - Cho hành tây, ớt và bắp cải đã xào vào xào chung với mì udon, nêm thêm ½ muỗng bột nêm hon-dashi nữa xào nhanh rồi tắt bếp. 5. MÌ UDON KIMCHI THỊT HEONguyên liệu
Cách chế biến - Thịt heo ba chỉ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. - Cho 2 chén nước đun cùng với kimchi cải thảo đến khi sôi thì cho thịt heo vào. - Khi thịt chín, cho mì udon tươi vào với rau củ cắt nhỏ đun nhỏ lửa đến khi chín. Cho ra tô và rắc thêm dầu mè. Bên cạnh những cách nấu mì Udon truyền thống của Nhật Bản thì loại mì này còn được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như mì Udon hải sản, mì Udon rong biển hay gà mấm... Chúc bạn thành công với món mì Udon độc đáo và hấp dẫn.Khi nhắc tới các món mì nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào, chúng ta không thể không nhắc đến món mì Udon. Để có thưởng thức món mì này tại Việt Nam, chúng ta thường phải đến các quán đồ Nhật với giá khá đắt. Hôm nay, VinID sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mì Udon chuẩn vị Nhật Bản, đơn giản tại nhà. Đảm bảo sau bài viết này, bạn không chỉ biết cách làm mì Udon Nhật Bản mà còn biết cách làm mì Udon trứng, cách làm mì Udon xào thịt bò… Nội dung chính
Hướng dẫn cách làm mì Udon tại nhàChuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Cách làm sợi mì UdonĐây là bước dành cho các bạn muốn học cách làm mì tươi Udon tại nhà, còn nếu bạn đã chuẩn bị gói mì Udon thì chỉ cần luộc vắt mì đến khi chín tới và có thể bỏ qua bước này nhé!
Cách làm nước dùng mì Udon
Cách chế biến mì Udon
Lưu ý chọn nguyên liệu để làm được mì Udon ngon, chuẩn vị Nhật BảnĐể làm ra bát mì Udon ngon thì quan trọng nhất là nước dùng và sợi mì. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể mua sợi mì Udon làm sẵn để tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng. Khi chọn thịt bò thì bạn cũng nên lưu ý vì không phải ở đâu cũng bán thịt bò tươi, đảm bảo chất lượng và vệ sinh, điều này ảnh hưởng rất lớn đến vị nước dùng. Hãy lưu ý những điều sau:
Mua các nguyên liệu làm mì Udon nhanh chóng, tiện lợi với siêu thị VinMart 4.0Tại siêu thị VinMart (hay các cửa hàng VinMart+) trên toàn quốc luôn là các địa chỉ mua sắm thực phẩm, đồ gia dụng… đáng tin cậy của mọi nhà bởi nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm tươi ngon, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, nên bạn hãy yên tâm khi mua sắm tại VinMart nhé! Với tính năng Scan & Go được tích hợp trên app VinID, bạn dễ dàng mua sắm tất cả nguyên liệu để làm món mì Udon mà không cần đi ra siêu thị VinMart. Chỉ cần thao tác vài bước đơn giản sử dụng tính năng Scan & Go và quét sản phẩm có trên siêu thị ảo Vinmart 4.0, sau đó đợi 2 – 5 tiếng là bạn đã có đầy đủ nguyên liệu cần thiết rồi. Tại siêu thị ảo VinMart 4.0, giá của các sản phẩm luôn được niêm yết rõ ràng. Giá của các nguyên liệu làm mì Udon như sau:
(Lưu ý: Giá sản phẩm được cập nhật ngày 20/08/2019 tại siêu thị VinMart 4.0, có thể thay đổi tùy từng thời điểm khác nhau) Để sử dụng tính năng Scan & Go trên app VinID để các nguyên liệu làm món mì Udon tại VinMart, bạn chỉ cần thực hiện vài bước rất đơn giản trên điện thoại mình theo hướng dẫn sau:
VinID sẽ miễn phí giao hàng cho các đơn hàng trên 300.000 đồng trong phạm vi bán kính 10km. Đặc biệt hơn, từ ngày 08/08/2019 đến 31/08/2019, khi bạn lần đầu dùng ví điện tử trên ứng dụng VinID và có đơn hàng Scan & Go từ 200.000 đồng trở lên sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng đầu tiên và 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng tiếp theo. Còn nếu bạn đã phát sinh giao dịch Scan & Go trước đó thì sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng Scan & Go trị giá từ 200.000 đồng trở lên. Vậy là VinID đã giới thiệu chi tiết đến bạn cách làm mì Udon tại nhà, bạn có thể biến tấu công thức này thành cách làm mì udon trứng, cách làm mì udon xào hải sản, hay cách làm mì udon xào thịt bò. Hãy lựa chọn mua sắm tại tính Scan & Go để mua những nguyên liệu làm mì Udon tươi, ngon, đảm bảo vệ sinh một cách nhanh chóng và tiện lợi bạn nhé! |
