Bước vào một quán karaoke, chỉ cần hỏi nhân viên quán có PR không em? Câu trả lời không phải là “có” mà là “anh cần bao nhiêu người”? Show
PR là viết tắt của từ Public Relations (quan hệ công chúng) - một nghề hot trong giới truyền thông, nhưng đây cũng là cách gọi “lịch sự” ám chỉ những cô gái làm nghề “bia ôm”. Hiện nay, ở hầu hết các quán karaoke hay kể cả quán nhậu đều có ít nhất 5-6 em PR cố định, những quán lớn thì có từ 20-30 người. Một quản lý karaoke trên đường bờ sông Quan Hoa (quận Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết: “Kinh doanh dịch vụ giải trí như chúng tôi nếu không có PR vào rót rượu, hát cùng khách thì quán sẽ vắng lắm”. Hầu hết các cô gái đều trẻ đẹp, từ các tỉnh lên thành phố để đi học, làm thuê. Khi mới chân ướt chân ráo lên phố thị, họ thường làm nhân viên phục vụ cho các quán ăn, nhà hàng. Khi đã "quen nước quen cái", họ muốn kiếm được nhiều tiền bo, có xe tay ga, điện thoại xịn, quần áo hàng hiệu…, mà không phải nai lưng bưng bê, phục vụ, thế là gia nhập vào những nhóm PR đi trước. Hiện nay, các thông báo tuyển dụng nghề PR tràn lan trên khắp các trang mạng, chỉ việc gõ cụm từ tìm việc làm thêm là xuất hiện hàng loạt công việc tùy theo mức độ và tiền lương khác nhau. So với những ngành nghề khác, PR không cần bằng cấp mà vẫn có việc làm và lương cao. Vì vậy, nhiều cô gái trẻ thông qua các hình thức quảng cáo trên mạng, các trang rao vặt đã tìm đến với nghề.
Đối với nhiều cô gái, lúc đầu họ chưa hiểu thế nào là PR mà chỉ biết đó là công việc nhàn hạ mà vẫn có tiền. Khi tới gặp các quản lý nhà hàng thì nghe họ nói rằng chỉ cần ngồi nói chuyện, hát với khách vài ba bài thôi là có tiền rồi, khéo léo khách còn cho nhiều tiền hơn nữa. Nhưng không ai biết đằng sau những lời dụ dỗ ngọt ngào ấy là một công việc mập mờ, phức tạp như thế nào. Thảo Liên (18 tuổi, quê Bình Lục, Hà Nam) tâm sự: “Lúc đầu, em cũng không nghĩ gì cả, thấy mấy chị cùng xóm trọ đi làm đêm lại được ăn mặc đẹp, dùng toàn đồ xịn, em mới bắt chuyện nhờ tìm việc giúp kiếm tiền để trang trải thêm cho bố mẹ, một phần nữa là để mua sắm. Ngay hôm sau, một chị đã dẫn em tới một quán hát sang trọng và cho em gặp quản lý. Sau khi gặp nhau, anh ta chỉ hỏi vẻn vẹn một câu em có biết hát và rót bia không?”. Liên kể chuyện những ngày đầu mới đi làm, có tiền nhưng tủi nhục thì không thể tránh khỏi: “Vừa mới đi làm nên em thường được ưu tiên vào những phòng khách Vip. Trước khi vào phòng, quản lý dặn em phải chịu khó chiều mấy anh. Em lúng túng chả hiểu gì là 'chiều'. Vào phòng, em ngồi với một ông Giám đốc công ty X, ban đầu cũng chỉ ngồi nói chuyện, sau đó ông ta vòng tay ôm lấy em, sợ quá em vùng dậy và chạy ra ngoài, sau đó bị quản lý chửi té tát. Sau làm nghề này lâu rồi cũng thành quen, những ông càng nhiều tiền thì càng phải nhiệt tình chu đáo mới lấy được tiền nhiều từ họ”. Nghề làm thêm “hot” của nhiều sinh viên Bạn Ngọc Hà (19 tuổi, quê Yên Bái, sinh viên đại học năm thứ nhất), ban ngày lên giảng đường tối đến làm PR cho một quán karaoke trên đường Hồ Tùng Mậu (Hà Nội). Trước đây, Hà có làm thêm ở một quán cơm, làm vất vả nhưng lương chỉ được 1,2 triệu/tháng. Làm được một thời gian, cô bắt đầu chán, sau đó cũng đã thử nhiều công việc nhưng đều không được bao lâu. Vì có nhan sắc Hà được nhận vào làm ở một quán karaoke cao cấp, thường quán càng sang tiền bo càng nhiều. Tuy nhiên, tiền nào của nấy, liệu có ai cho không ai cái gì? Hà tâm sự: “Nhiều lần em bị khách sàm sỡ, sờ mó, dụ đi nhà nghỉ, không đồng ý là bị chửi ngay, tủi nhục lắm. Có lần em bị khách đập cả chai bia lên đầu cũng không biết kêu ai, nói với chủ thì người ta lại bảo tại em không biết chiều khách. Đã làm cái nghề này là phải biết chấp nhận thôi”. Hà cho biết, lúc “đắt sô” mỗi ngày cô ngồi với 4-5 lượt khách (bình thường chừng 2-3 lượt). Tiền bo mỗi lần ít nhất cũng 200.000 đồng, thường thì 500.000 đồng, có lần gặp khách VIP sau một đêm cô được 6.000.000 đồng. Tính trung bình mỗi tháng, một PR cũng kiếm được 25 - 40 triệu đồng. Đó là chưa kể tiền của những lần “overnight” mà hai bên đã thoả thuận từ khi ngồi bàn với nhau, kiếm năm bảy chục triệu mỗi tháng là chuyện thường tình.
Hà chia sẻ: “Quy định của nhà hàng là bọn em phải luôn giữ thái độ chừng mực cho khách ôm nhưng không quá đà, uống rượu nhưng luôn khôn khéo nhờ khách uống giùm phần của mình. Tuy nhiên, có hôm em đứng bàn nhiều quá cũng hơi lâng lâng, nửa đêm trên người toàn mùi rượu, trạng thái không còn tỉnh táo mà vẫn phải mò mẫm về được tới phòng. Rồi có những hôm, khách gạ gẫm đi chơi ngoài”. Nghề nào rồi cũng cần có mối quan hệ, nhất là nghề này cần có máu mặt. Hà đã chọn cách cặp bồ với tay quản lý nhà hàng đã có vợ con ở quê, người hơn cô cả chục tuổi. Mới hơn 19 tuổi, vẫn còn trẻ người non dạ, nhưng cô đã tìm tới bác sĩ để phá thai không ít lần. Rồi người vợ của bồ ở quê cũng tìm lên đến tận phòng trọ của cô chửi bới, doạ đánh đập… Ở những quán karaoke đèn mờ này, để tăng thêm phần hấp dẫn cho các ông khách, nhiều người không còn đi học hay hành nghề lâu năm nhưng vẫn mạo danh mình là sinh viên trường này, trường nọ. Họ bỏ chút công tìm hiểu về ngôi trường, về ngành học để có thể trả lời một vài câu hỏi sơ đẳng khi khách hỏi han. Theo Hà, nếu như trước đây những ông khách giàu có và có thói trăng hoa thường chọn mấy em chân quê ngây thơ, có ngoại hình đẹp để làm bồ nhí, cung cấp tiền bạc, mua xe sắm nhà thì nay chuyện này đã lỗi thời. Các ông khách bây giờ thường chọn giải pháp tốt nhất là "ăn bánh trả tiền". Ý thức được điều đó nên các PR cũng chẳng mơ có ngày được đại gia nuôi mà chỉ cốt làm sao có được nhiều tiền bo trong mỗi bàn nhậu hay mỗi lần đi khách. PR làm trong nhà hàng thường được cấp “biển tên”, họ hầu như không lấy tên thật mà lấy một tên khác gọi là nghệ danh. Đối với nhiều PR, ghi tên là việc làm cho có hoặc để đối phó khi lực lượng an ninh tới kiểm tra. Những PR làm ở đây đều có giờ làm giống như quy định giờ hành chính - ngày 8 tiếng, nhưng thay vì ca sáng - chiều, nhân viên PR làm ca chiều và đêm. Mỗi PR đều được nhà hàng cấp cho 2-3 bộ váy ngắn hở hang. Kể cả thời tiết có lạnh đến mấy các PR vào phòng vẫn phải mặc những chiếc váy ngắn mỏng tang để thu hút ánh mắt của khách hàng, nếu họ mặc thêm áo khoác thì sẽ bị quản lý hay các má mì nhắc nhở. Những hôm lực lượng an ninh đi kiểm tra ráo riết, các PR không mặc váy đồng phục mà mặc quần áo thường ngày và mang theo túi kèm chứng minh thư. Khi công an kiểm tra, họ sẽ nói rằng đi hát cùng bạn bè chứ không phải tiếp viên trong quán karaoke. Đây là một trong những mánh khoé của PR nhằm đánh lạc hướng của công an. Từ PR tại quán karaoke đến bán dâm, qua đêm với khách Mai Lan sinh ra ở một vùng quê nghèo khó của tỉnh Nghệ An. Cách đây 2 năm Lan thi đỗ vào Trường ĐH Ngoại ngữ Hà Nội. Những ngày đầu lên Hà Nội, thương bố mẹ già ở quê phải lam lũ, tằn tiện hàng tháng gửi tiền lên cho mình nên Lan cũng rất tiết kiệm trong chi tiêu và chăm chỉ học hành. Sau đó, vừa thương bố mẹ, vừa túng bấn nên Lan phải kiếm việc để làm thêm. Lan tìm đến một quán karaoke, lúc đầu chỉ dừng ở mức trò truyện và hát cùng khách, nhưng sau đó cần thêm tiền để trang trải chi phí sinh hoạt, đóng học phí và mua sắm cho bằng bạn bằng bè, cô đã chủ động hơn trong việc cặp kè và ra giá để kiếm tiền. Và rồi từ một cô sinh viên giỏi nhất lớp, Lan đã biến mình thành một cô cave sinh viên chính hiệu. Những cô gái làm nghề PR mà chúng tôi từng gặp hầu như đều chưa vượt quá tuổi 25 vì trong giới làm nghề này thì sau tuổi 25 đã là quá già, khách chê nên quản lý chẳng bao giờ gọi đến. Từ chỗ làm ra tiền mỗi tháng từ 20-30 triệu đồng, bỗng chốc họ trở nên trắng tay trong khi họ còn nhiều vấn đề phải lo, gửi tiền về cho bố mẹ, tiền sinh hoạt, son phấn... Nếu đi làm công nhân hay làm mướn làm thuê, mỗi tháng họ chỉ được vài triệu đồng vừa vất vả lại được ít tiền. Điều đó là không thể. Vì vậy, con đường đã định gần như tất yếu với họ đó là trở thành một gái mại dâm thực thụ, một "má mì" chăn dắt đám hậu sinh đi sau, hay một "tú bà" của đường dây gái gọi... Hậu quả là có kẻ vào tù, có người thân tàn ma dại bởi sự tàn phá của ma túy, có kẻ ra đi vì căn bệnh thế kỷ... Trên địa bàn Hà Nội, đặc biệt là tại các khu nội thành, nhiều tuyến phố từ lâu đã mặc nhiên trở thành phố karaoke mọc lên san sát như Đê La Thành, Nguyễn Khánh Toàn, Nguyễn Chí Thanh, Nguyễn Văn Cừ, Lê Văn Lương, khu Mai Dịch, dọc sân vận động Mỹ Đình… Một quán karaoke muốn kinh doanh thành công thì việc trang trí nội thất đẹp, chất lượng âm thanh ánh sáng cao mới chỉ là điều kiện cần, còn điều kiện đủ đó là đội ngũ nhân viên trong quán cần phải thật chuyên nghiệp, tận tâm vì khách hàng. Nếu tất cả các yếu tố đều hoàn mỹ nhưng nhân viên lại thiếu chuyên nghiệp, kỹ năng kém, phục vụ không tận tình thì chắc chắn khách hàng sẽ “chỉ đến một lần và ra đi mãi mãi”. Vậy làm sao để tạo nên đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, hãy dành ít phút để đọc những gợi ý sau đây của Sunidgroup.  Đội ngũ nhân viên chính là bộ mặt của quán karaoke Tầm quan trọng của đội ngũ nhân viên đối với việc kinh doanh quán karaokeĐội ngũ nhân viên sẽ là những người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, từ lúc bắt đầu đặt phòng hát karaoke cho đến khi thanh toán. Chính vì thế, vai trò và tầm ảnh hưởng của các nhân viên đối với một quán karaoke là cực kỳ lớn. Từ cách ăn mặc, thái độ, cử chỉ, hành động, lời nói của nhân viên sẽ giúp khách hàng nhìn vào đó để phần nào đánh giá được sự chuyên nghiệp của một quán karaoke, nên chẳng có gì lạ khi gọi nhân viên chính là bộ mặt của quán karaoke, đóng vai trò quan trọng đến sự thành bại của quán karaoke. Chúng ta đều biết rõ khách hàng chính là người mang lại lợi nhuận cho quán karaoke, nhưng đặc điểm của khách hàng đó là họ chỉ quyết định chi tiền khi được trải nghiệm những dịch vụ xứng với đồng tiền mà họ bỏ ra, chính vậy nên họ khi đến với quán hát của bạn họ cần phải được trải nghiệm những dịch vụ chất lượng tốt, được phục vụ thật nhiệt tình. Vì thế, cần phải đặc biệt lưu tâm đến vấn đề lựa chọn và đào tạo đội ngũ nhân viên cho quán karaoke sao cho thật chuyên nghiệp. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, biết cách làm hài lòng khách hàng thì thương hiệu quán karaoke của bạn sẽ được nhiều người biết đến hơn, khách sẽ đến ngày một đông hơn, việc kinh doanh thuận lợi hơn rất nhiều. Ngoài ra không chỉ giúp khách trải nghiệm dịch vụ chất lượng tại quán karaoke những nhân viên trong quán với kỹ năng giao tiếp tốt của mình có thể tăng thêm doanh thu cho quán bằng cách thuyết phục khách hàng dùng thử những sản phẩm, dịch vụ, đồ ăn, thức uống mà quán karaoke mình có. Nhân viên quán karaoke cần phải chuyên nghiệp từ thái độ, hành vi, kỹ năng giao tiếp với khách Gợi ý bố trí nhân sự cho quán karaokeTùy theo quán karaoke quy mô lớn hay nhỏ mà tuyển chọn số lượng nhân viên cho phù hợp. Tuy nhiên đa số quán hát đều cần phải có đầy đủ những vị trí như sau:
Tất cả các nhân viên đã nhận vị trí nào cần phải đảm bảo họ sẽ hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình. Hãy hướng tới việc tạo ra những nhân viên có nghiệp vụ chuyên môn, giỏi kỹ năng giao tiếp, có tố chất và đam mê với nghề để luôn nỗ lực hết mình, cống hiến vì công việc. Thương hiệu của quán karaoke sẽ tỷ lệ thuận với chất lượng phục vụ của nhân viên Làm sao để có đội ngũ nhân viên karaoke chuyên nghiệpKhi mở quán karaoke kinh doanh bạn chắc chắn không thể có ngay những nhân viên chuyên nghiệp được mà cần phải tạo điều kiện để nhân viên của mình có thời gian thích nghi, học hỏi, rèn luyện. Hãy làm theo những gợi ý sau để có thể tạo ra những nhân viên chuyên nghiệp. – Tạo ra quy trình làm việc khép kín thật chuyên nghiệp và hướng dẫn lại cho nhân viên của mình thực hiện – Chỉ dẫn cho nhân viên chi tiết về thiết kế kiến trúc của của quán karaoke. Điều này sẽ giúp họ gia tăng tốc độ phục vụ, hay biết hướng dẫn khách ra cửa thoát hiểm một khi quán gặp sự cố. – Cung cấp cho nhân viên chi tiết về dịch vụ, thực đơn của quán để khi khách hàng có yêu cầu gì nhân viên biết được quán mình có khả năng đáp ứng được hay không để nhanh chóng phục vụ cho khách. – Cần phải huấn luyện cho nhân viên chi tiết mọi vấn đề từ ăn mặc, đi đứng, nói năng, thái độ phục vụ, cách cư xử với khách, cách cư xử với đồng nghiệp, cách giải quyết khi có sự cố….sao cho thật chuyên nghiệp,hoàn hảo từ trên xuống. Ngoài ra nếu hãy tạo điều kiện để cho nhân viên của quán mình đi tham dự những khóa học để nâng cao kỹ năng thường xuyên, từ đó giúp quán karaoke có đội ngũ những nhân viên tốt, để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng. Trên đây Sunidgroup đã lý giải cho các bạn hiểu tầm quan trọng của đội ngũ nhân viên trong quán karaoke. Nếu bạn đang có ý định mở quán karaoke kinh doanh mà chưa có bất kỳ kiến thức, kinh nghiệm gì trong lĩnh vực này, hãy nhanh chóng liên hệ ngay với Sunidgroup để được chúng tôi tư vấn những lời khuyên chân thành nhất về tất cả mọi vấn đề liên quan từ mẫu mã thiết kế, phương án thi công, vật liệu sử dụng, trang trí nội thất, giấy tờ, thủ tục cấp phép…. Số hotline: 0908.656.525 |
