Nồi Inox bền, đẹp, an toàn sức khỏe, dễ dàng vệ sinh nên là lựa chọn của nhiều người nội trợ. Nhằm giúp người tiêu dung không mua phải nồi Inox kém chất lượng, Bếp Thái Sơn sẽ tư vấn cách chọn mua nồi Inox xịn. Show Inox là gì? Các loại Inox nào thường dùng làm xoong nồi? Inox (thép không gỉ) là dạng hợp kim của sắt, Niken và chứa tối thiểu 10,5% Crom. Nó ít bị ăn mòn và biến màu. Tỷ lệ Niken trong Inox làm nó sáng hơn, bóng hơn, ít gỉ hơn và bền hơn, vì thế tỷ lệ này càng cao thì Inox càng chất lượng. Inox có tính chất cơ lý tương tự thép mềm, nhưng có khả năng chịu ăn mòn cao hơn thép mềm (thép carbon thấp). Thuộc dòng này có thể kể ra như Inox 304, Inox 430, Inox201,... Thường được sử dụng để làm đồ gia dụng, nồi hơi, máy giặt, các kiến trúc trong nhà..  Các loại Inox thường được sử dụng để làm xoong nồi - Inox 304 (18/10: 18% crom, 10% Niken) không chứa tạp chất, khó oxy hóa, không phản ứng với thực phẩm, bề mặt sáng bóng, không bắt từ nên thường được làm lớp trong cùng tiếp xúc thức ăn của xoong nồi, chảo cao cấp (vì giá thành cao). Cũng thuộc Inox 304 còn có loại Inox 18/8 về cơ bản giống Inox 18/10 nhưng chỉ có 18% crom và 10% Niken, dễ bị phản ứng với axit và muối. - Inox 430 (18/0: 18% crom, 0.75% Niken) nhiễm từ, chống ăn mòn và định hình dễ dàng, có hệ số giãn nở thấp, và có khả năng chống sự oxy hóa tốt nên thường được sử dụng làm đáy nồi, chảo dùng cho bếp từ. Ưu và nhược điểm của nồi Inox Ưu điểm - Nồi Inox có độ cứng và độ bền cao đó là một phẩm chất quan trọng khiến người tiêu dùng lựa chọn nhiều. - An toàn khi nấu ăn, nồi Inox không phản ứng với thực phẩm - Chống chịu ăn mòn cao, chịu đựng tốt với thức ăn có nhiều axit, muối (đặc biệt Inox cao cấp 304), sáng bóng và không hoen gỉ. - Bề mặt cứng mịn, giảm nguy cơ rạn nứt, rò rỉ - Khả năng chống xước và dễ dàng vệ sinh, lau chùi. - Sử dụng được trên hầu hết các loại bếp: Gas, điện, halogen, cảm ứng từ (nếu đáy nồi có lớp Inox 430). - Chống cong vênh, biến dạng - Thẩm mỹ cao bởi độ sáng bóng lúc nào cũng như mới của Inox Nhược điểm - Trọng lượng nặng hơn nồi nhôm, gang, gốm,... - Dẫn nhiệt kém, tỏa nhiệt không đều nên thường được kết hợp với nhôm hoặc đồng để cái thiện thời gian nấu nướng và phân bố nhiệt tốt hơn. - Giá thành cao Cách chọn nồi Inox xịn - Trọng lượng: Nồi Inox xịn thường nặng, cầm chắc tay hơn nồi nồi mạ Inox hay nồi pha tạp chất. Tay cầm chắc chắn và chịu nhiệt khi cầm. Điều này là cần thiết để nồi không dễ dàng trượt khỏi tay người dùng và sẽ không làm bỏng tay khi nhiệt độ nấu thực sự nóng. Đáy nồi Inox xịn thường được làm từ 03 đáy trở lên - Số lớp đáy: Bản chất của Inox là dẫn nhiệt kém nhưng với các ưu điểm vượt trội như trên thì nồi Inox lại được dùng phổ biến. Do đó, các hãng sản xuất gia dụng đã kết hợp Inox với nhôm hoặc đồng để khắc phục nhược điểm và tối đa ưu điểm của nhau. Sự kết hợ đó đã tạo ra những chiếc nồi có nhiều lớp đáy. Như nồi 03 lớp đáy: Lớp tiếp xúc thức ăn được làm bằng Inox 304, lớp giữa làm bằng nhôm hoặc đồng, lớp ngoài cùng làm bằng Inox 430. Vì vậy, tiêu chí đầu tiên là mua nồi Inox có nhiều lớp đáy. Nồi từ 03 - 05 lớp đáy sẽ dẫn nhiệt tốttỏa nhiệt đều, nấu ăn ngon, giữ nhiệt tốt, tránh bị cháy khét, đen vàng đáy nồi. - Dùng nam châm kiểm tra từ tính: Hiện các hãng nồi cao cấp thường dùng Inox 304 vì nó an toàn, không phản ứng thức ăn. Do tính chất không nhiễm từ nên để kiểm tra có phải là nồi Inox xịn không ta có thể dùng nam châm. Nồi Inox giả được làm từ nguyên liệu sắt thì nam châm sẽ hút còn Inox thật thì nam châm sẽ không hút. (Lưu ý: kiểm tra thành nồi, vì đáy nồi Inox dùng cho bếp từ thường được làm bằng Inox 430 – nhiễm từ) - Độ bóng: Do tỷ lệ Niken trong Inox quyết định độ sáng, độ bóng của nồi. Như nồi gắn nhãn Inox 18/10 sẽ sáng và bóng hơn nồi Inox 18/8, Inox 18/0. Hiển nhiên Inox xịn sẽ sáng, bóng hơn nồi Inox giả làm từ sắt mạ Inox.Nồi Inox xịn sáng hơn, bóng, bền, không bị gỉ hơn so với nồi Inox kém chất lượng. Bộ nồi từ Inox xịn Fissler đẳng cấp thế giới - Giá cả: Số tiền bạn phải trả cho bộ nồi Inox của bạn sẽ là một yếu tố quyết định cho chất lượng của sản phẩm. Không có chuyện nồi Inox xịn lại có giá bèo. Vì vậy, chân lý luôn đúng khi mua hàng là “tiền nào của nấy”. Đó là tất cả những tiêu chí mà chúng tôi tư vấn để bạn chọn mua được nồi Inox xịn. Còn để dễ dàng nhất, như nhà văn về sức khỏe Emily chia sẻ: “Tôi nghĩ, để mua được chiếc nồi Inox xịn đơn giản nhất là ngay từ đầu bạn nên chọn mua từ những thương hiệu nổi tiếng về chất lượng tại địa chỉ uy tín”. Bếp Thái Sơn là địa chỉ cung cấp thiết bị bếp uy tín, có 16 năm trong ngành. Ngoài bếp từ, lò nướng, máy hút mùi,…Bếp Thái Sơn còn bày bán những hãng nồi từ Inox cao cấp như Fissler, Elo, Fagor, Malloca…Cam kết chất lượng Inox xịn, an toàn sức khỏe, giá thành tốt nhất thị trường. Nồi inox 18 10 là gì?Thép không gỉ 316 (hay 18/10) là loại thép không gỉ phổ biến thứ 2 trên thế giới. Có gần như cùng một tính chất vật lý và cơ học như thép không gỉ 304 nhưng có khả năng chống ăn mòn cao hơn, đặc biệt trong môi trường axit và muối do có tỉ lệ niken cao hơn (10%). và cũng có một bề mặt vật liệu tương tự.
Inox có thành phần hóa học 18% crôm và 10% Niken 18 10 là loại inox gì?Trên thị trường hiện có 3 loại chất liệu inox phổ biến: Inox 304 (18/10: trong thành phần chứa 18% Crom và 10% niken), inox 201 (18/8) và inox 430 (18/0). Loại inox 304 có độ sáng bóng cao, tương đối sạch, không bị hoen gỉ nên giá thành khá cao.
Bộ nồi Inox 304 là gì?- SUS 304 (18% crom, 10% Niken): Loại inox này không có chứa tạp chất, khó oxi hóa và không phản ứng với thực phẩm, bề mặt sáng bóng, cũng không bắt từ. Nhìn chung, giá thành của chất liệu inox này khá cao nên được sử dụng cho các loại gia dụng cao cấp.
Inox 304 khác inox 316 như thế nào?Một số đặc tính của Inox 316 cao hơn Inox 304 bởi vì Inox 316 có chưa 2% - 3% Molypden còn Inox 304 thì không. Sở dĩ Molypden được bổ dung vào là do nó có khả năng chống ăn mòn với clorua (như muối trong nước biển). Vì vậy Inox 316 có độ bền, độ cứng và khả năng chống ăn mòn rất cao kể cả trong môi trường có muối.
|
