Một trong những thủ phủ nổi tiếng về phở bò chính là thủ đô Hà Nội. Món phở truyền thống Hà Nội được người Hà thành trau chuốt và gìn giữ đến tận ngày nay. Nó mang phong vị đậm đà đặc biệt khác hẳn so vơi phở Nam Định hay những vùng khác. Nếu bạn đang thắc mắc điều đặc biệt đó là gì. Cùng đón xem cách nấu phở bò Hà Nội thơm ngon chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé! Show
Có thể bạn quan tâm: Xem ngay công thức nấu phở bò Hà Nội thơm ngon đúng chuẩn
Phở là món ăn đã tạo nên tên tuổi của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới. Du khách quốc tế truyền tai nhau câu nói: Đến việt Nam mà chưa ăn phở thì chuyến đi đó là vô nghĩa. Chính vì vậy, tiềm năng từ việc kinh doanh quán phở bò gia truyền là vô cùng lớn. Thậm chí nhiều người đang sinh sống ở nước ngoài cũng muốn làm giàu với mô hình kinh doanh này. Tuy nhiên, để tăng tính cạnh tranh bạn phải nắm được cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống vô cùng hữu ích dưới đây: Cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống và phở bò Nam Định khác nhau thế nào?Ngày nay, món phở bò là một món ăn phổ biến, không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Một số giả thuyết cho rằng phở có lẽ xuất hiện đầu tiên ở Nam Định. Nhưng Hà Nội lại là nơi làm cho món ăn dân dã này trở nên nổi tiếng như ngày nay. Vẫn còn nhiều tranh cãi xoay quanh nguồn gốc món phở bò Nam Định và phở bò Hà Nội truyền thống.Một số giả thuyết khác nhìn nhận phở như một đặc trưng ẩm thực Hà Thành. Món ăn có lịch sử từ cuộc giao duyên Việt Pháp đầu thế kỷ 20. Nhưng suy cho cùng thì dù sự thật có là gì thì cách nấu phở bò ở hai địa phương này cũng hoàn toàn khác nhau ở một số điểm: Cách nấu phở bò Hà Nội truyền thốngPhở bò Hà Nội truyền thống được bán trên những đôi quang gánh. Nước dùng ngoài ngoài thảo mộc còn dùng thêm sá sùng cho đậm ngọt. Phở bò Hà Nội truyền thống được bán trên những đôi quang gánhMột tô phở bò Hà Nội tiêu chuẩn phải có nước dùng trong và ngọt, bánh phở mềm và thịt bò tái hồng. Vị thịt trong nước dùng thuần, không ướp rau thơm.
Thực khách có thể tham khảo một số địa chỉ bán phở bò ngon như phở Tư Lùn trên phố Hai Bà Trưng, phở gia truyền 49 Bát Đàn, phở Khôi Hói 50 Hàng Vải Cách nấu phở bò Nam ĐịnhPhở Nam Định có hương vị đậm đà hơn nhờ cốt nước mắm cá. Nước dùng phở được chế biến từ xương bò ninh nhừ với đầy đủ gia vị hương liệu như: Hành khô, gừng nướng đập dập, thảo quả, hoa hồi, quế, đinh hương, hạt ngò gai, thanh quế, nước mắm loại ngon Tóm lại, bao giờ cũng có điểm chung là dùng nhiều gừng, nước mắm. Khác với phở Hà Nội phở Nam Định có hương vị đậm đà hơn nhờ cốt nước mắm cáBước vào quán phở Nam Định, thực khách sẽ thấy nét đặc trưng nước dùng ngọt đậm và ít dậy mùi quế, hồi. Trong đó, phần xương ninh từ 6 giờ chiều hôm trước đến 5 giờ sáng hôm sau mới hoàn thành. Thành phần chính sử dụng là xương ống, có thể thêm đuôi bò để tạo độ ngậy. Và thực hiện:
Khi thưởng thức thực khách sẽ thấy nước dùng có váng mỡ, đậm vị mắm, xương bò và tiêu. Còn thịt bò được thái ra lát mỏng dính. Dùng sống dao dần cho thịt nhuyễn những vẫn kết dính thành tảng, không đứt rời. Người Nam Định thích sợi phở bản to, mỏng dai đặc biệtNgoài ra, sự khác biệt nữa trong bánh phở Nam Định đó là nó có sợi phở to bản. Thường là loại bánh tráng tay mỏng vừa phải, thái cũng bằng tay. Sợi to gấp đôi sợi bánh thái bằng máy phổ biến tại Hà Nội. Một địa chỉ thưởng thức phở Nam Định ngon cho thực khách tham khảo là Phở Cồ 48 Hàng Đồng, phở Đán, phở Giao Cù. Công thức nấu phở bò chuẩn Hà Nội ngon nức mũiNước lèo là phần quyết định độ ngon của phở bò. Toát lên vị ngậy béo của xương ống và hương thơm lôi cuốn của các nguyên liệu. Vậy nếu muốn tăng khả năng cạnh tranh, bạn nên học công thức nấu phở bò sao cho chuẩn chỉ. Hiện nay, có rất nhiều khóa học nấu phở bò miền bắc, phở bò truyền thống, phở Hà Nội. Học phí khoảng 800.000 1.000.000 đồng/ buổi. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí bằng cách tự học tại nhà. Bạn có thể thử cách nấu phở dưới đây: Các nguyên liệu nấu phở bò Hà NộiĐảm bảo được mùi vị trọn vẹn của món ăn cho mô hình kinh doanh. Dưới đây là định lượng nguyên liệu nấu 100 tô phở bò. Nguyên liệu nấu nước dùng phở bò
Nguyên liệu gia vị nấu phở bò
Cách làm nước phở bò Hà NộiBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước dùng phở Hà Nội Cho xương bò, tôm he, sá sùng khô vào nồi hầm khoảng 2 tiếng. Khi chất bổ của sá sùng tan hết vào nước thì vớt chất bọt và các nguyên liệu đi để cho thật trong. Sau đó cho túi vải đã đựng các nguyên liệu đã rang ở bước 1 Sơ chế nguyên liệu vào nồi nước dùng phở. Sau 15 phút, bạn vớt túi vải ra và cho 3 thìa nước mắm ngon vào nước dùng sau đó tắt bếp. Lưu ý: 2 lít nước sẽ nấu được khoảng 5 bát phở. Bước 3: Hoàn thành Thái thật mỏng thịt bò và nạm bò. Bạn nhớ thái ngang với thớ thịt nha. Chần qua phở và tráng qua bát phở cho nóng. Sau đó cho phở vào bát, cho thêm thịt bò, nạm bò và cho thêm nước dùng vào bát. Tiếp đến là cho hành tươi, rau mùi, hành tây, tiêu vào. Phở Hà Nội thường được ăn kèm giá, húng quế chanh, ớt nha. Một bát phở bò Hà Nội xưa được ăn kèm rau sốngVậy là bạn đã hoàn thành bước cuối cùng trong cách nấu phở bò ngon để kinh doanh. Yêu cầu thành phẩm của món phở bò cần phải có nước dùng trong vắt, ngọt thanh, thơm nhẹ mùi thảo quả, quế, hoa hồi. Ngoài ra, phở bò mỗi vùng miền lại có những đặc trưng khác nhau thể hiện thói quen ăn uống sinh hoạt riêng biệt. Dưới đây là những gợi ý thêm về cách nấu phở bò theo miền giúp bạn đa dạng hóa thực đơn quán phở của mình. Phở bò táiPhở bò tái và phở bò chín là hai món thường gặp và phổ biến nhất. Vì cách làm đơn giản, nguyên liệu nấu phở bò dễ tìm, không mất nhiều thời gian. Đây cũng là món phở bò được rất nhiều người yêu thích trong ăn phở. Cách làm phở bò tái đơn giản, nhanh gọnBạn hoàn toàn có thể nấu thêm món phở bò tái chín để bán hàng kinh doanh như sau:
Phở bò sốt vangPhở bò sốt vang là món ăn độc đáo pha trộn văn hóa Việt Nam với phương tây. Ngoài phần nước lèo có công thức chung, thịt bò trong phở sốt vang lại được chế biến cầu kỳ hơn hẳn. Phở bò sốt vang với phần nước dùng ngậy béoCông thức nấu phở bò sốt vang:
Bí quyết nấu phở bò gia truyền Hà Nội để kinh doanhSử dụng bộ nồi nấu phở bòNhư đã đề cập ở trên, độ ngon của nước dùng phở bò chính là yếu tố quyết định thành công của món ăn cũng như mô hình kinh doanh của bạn. Thế nhưng, quá trình nấu nước phở dùng bò lại là công đoạn phức tạp, chiếm nhiều thời gian nhất, vì thế bộ nồi nấu phở bò công nghiệp bằng điện được ra đời để mang đến giải pháp cho vấn đề này. Nồi nấu phở bằng điện giải háp nấu phở ngon sạch hiện đạiSử dụng bộ nồi nấu phở bò gồm: 1 nồi hầm xương riêng và 1 nồi nước lèo riêng đang là lựa chọn phổ biến của rất nhiều quán bún phở hiện nay. Bộ nồi nấu phở bò này ninh xương nhanh chóng, xương mau nhừ, nước dùng ngon ngọt, tiết kiệm điện năng. Thời gian ninh xương chỉ từ 4-6 tiếng thay vì 8-10 tiếng như dùng xoong nồi bếp than củi. Hiện Nguyên Khôi là đơn vị cho ra đời các loại nồi điện nấu phở từ 20-500 lít giá rẻ nhất thị trường (luôn thấp hơn các đơn vị khác từ 500 1 triệu đồng). Các mẫu nồi nấu phở đa dạng từ nồi phở đơn, nồi phở đôi, nồi nấu phở 2, 3 ngăn, tủ quầy bán phở mang tới giải pháp nấu nướng nhanh chóng, tiết kiệm chi phí tối đa cho các nhà hàng, quán bún phở. Với chất lượng sản phẩm uy tín, Nguyên Khôi tự tin là đơn vị hàng đầu trong việc cung cấp các sản phẩm thiết bị nhà bếp, luôn sẵn sàng đem đến cho người tiêu dùng những dòng nồi phở điện hiện đại, tính năng ưu việt, giá bán tại xưởng. Cách nấu phở bò bằng gói gia vịCách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick chính là bí quyết để có nồi nước dùng đậm đà thơm ngon. Theo đó đơn vị sản xuất đã nghiên cứu kỹ dành riêng cho khẩu vị người việt nên bạn cứ yên tâm sử dụng gia vị này mà không cần phải nhọc công nêm thêm bất kỳ gia vị nào. Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu nấu phở bò
Cách nấu nước dùng phở bò bằng viên gia vị
Tham gia khóa học cách nấu phở bò Hà Nội chuẩnĐể tăng tính cạnh tranh, việc đăng ký tham gia các khóa học cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn sẽ rất hữu ích cho bạn. Tại những đơn vị này, bạn sẽ được truyền nghề nấu phở một cách tận tâm từ chuyên gia, đầu bếp trưởng trong lĩnh vực ẩm thực Việt. Ngoài ra, các bạn cũng sẽ được hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu tới khâu sơ chế như thế nào để đảm bảo hương vị; tỷ lệ nêm nếm gia vị chính xác phù hợp với khẩu vị của nhiều người cho đến cách thức trình bày tô phở bắt mắt, thu hút khách hàng ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Những nội dung chính mà thường các bạn sẽ được học tại các lớp đào tạo như thế này gồm:
Khá chi tiết và đầy đủ cho những gì bạn cần rồi đúng không? Nếu nghiêm túc suy nghĩ về việc kinh doanh thì chúng tôi khuyên các bạn nhoanh chóng đi học một lớp cấp tốc nhé! Một số lưu ý khi nấu nước phở bò Hà Nội
Phở bò được xem như là món ăn cầu kỳ bậc nhất trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ nguyên liệu chuẩn bị cho đến cách nấu phở bò của từng vùng miền. Từng quán phở cũng đều khác nhau. Phở bò được xem như là món ăn cầu kỳ bậc nhất trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.Vì vậy, để học cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống sao cho chuẩn vị, thơm ngon rất khó. Cách tốt nhất các bạn nên tham khảo bí quyết nấu phở bò gia truyền Hà Nội để kinh doanh đã được chúng tôi nêu ở trên rất chi tiết. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích trên đây, bạn sẽ có được mô hình kinh doanh quán phở thơm ngon đúng vị và hấp dẫn thực khách đến khó quên. Chúc các bạn thành công! Xem thêm: Cách nấu nước phở thơm ngon, trong vắt như ngoài quán |