 Show Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng khắp thế giới, được ca tụng vì sự sáng tạo, đa dạng và hương vị của từng món ăn. Đồ ăn Trung Quốc phổ biến đến mức ở nhiều quốc gia, bạn có thể tìm thấy một nhà hàng Trung Quốc. Một hoạt động ẩm thực phổ biến của Trung Quốc là Dim Sum. Khách hàng ngồi trong khi những chiếc xe đầy đồ ăn ngon được chuyển đến bàn của họ. Bạn có thể tự do lựa chọn bao nhiêu mặt hàng tùy thích. Với một khẩu vị ẩm thực phong phú như vậy, có thể khó để quyết định món ăn Trung Quốc nào để thử. Bạn thích những bữa ăn bình dân, hay đi theo con đường mạo hiểm và thử một món ăn ít người biết đến? Đừng sợ, bài viết này sẽ liệt kê một số điều tốt nhất món ăn Trung Quốc thử. Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu sơ qua về chuồng trại của Đồ ăn Trung Quốc. Thực phẩm ổn địnhCơm là một trong những thực phẩm gắn liền với ẩm thực Trung Hoa. Nó là của đất nước ổn định chính món ăn. Người trung quốc ăn cơm hầu như mỗi ngày và trong hầu hết mọi bữa ăn. Gạo là một thực phẩm phổ biến ở Trung Quốc đến nỗi nó được sử dụng trong nhiều món ăn. Gạo phổ biến nhất ở miền Nam Trung Quốc, nơi nó được sản xuất chủ yếu.
Miền Bắc Trung Quốc là một trồng lúa mì diện tích. Do đó, người dân miền Bắc Trung Quốc ăn làm từ bột mì thức ăn như mì. Mì đã thay thế cơm như một thành phần tinh bột phổ biến trong bữa ăn. Đậu hũ, hoặc sữa đông, là thực phẩm giàu protein và canxi trong khi ít chất béo. Nó bao gồm sữa đậu nành, nước và chất làm đông cứng. Đậu phụ từ lâu đã trở thành món ăn ổn định của các món ăn Trung Quốc và châu Á khác. Súp, salad và các món xào tất cả bao gồm Đậu hũ. Gần đây, Tofu đã trở nên phổ biến trong Văn hóa phương Tây; vài chay các món ăn sử dụng nó. Thịt và gia cầm.Về thịt, người Trung Quốc ăn một nhiều loại động vật: thịt lợn, thịt bò, gà, vịt, và cả chim bồ câu. Trong số tất cả các ví dụ đó, thịt lợn vẫn là loại thịt được yêu thích, xuất hiện trong hầu hết mọi bữa ăn. Thịt lợn rất phổ biến, đến nỗi người Trung Quốc sử dụng nó để đề cập đến toàn bộ thịt.
Có nhiều cách để chế biến và nấu thịt. Các phương pháp phổ biến bao gồm luộc, chiên, rang và nướng. Cuối cùng, người Trung Quốc không bỏ thịt để lãng phí. Mỗi phần của động vật có thể được ăn, cho dù đó là thịt, da, mỡ, máu hoặc ruột. RauSau khi, gạo, rau là phần cơ bản thứ hai của ẩm thực Trung Quốc. Người Trung Quốc yêu thích rau của họ, đặc biệt rau lá xanh. Họ cũng ăn nhiều loại rau trong mỗi bữa ăn. Chung các loại rau ăn lá là cải thảo, cải ngọt, rau bina và rau diếp. Cũng giống như nguyên liệu thịt, người Trung Quốc nấu và chế biến rau theo nhiều cách khác nhau. Rau có thể xào, ngâm chua hoặc ăn sống.
Một loại rau phổ biến của Trung Quốc là cà tím. Được gọi là Cà tím Trung Quốc, chúng dài và có màu tím. Những quả cà tím này thường được xào với thịt hoặc nước sốt tỏi. Chúng cũng có thể được ngâm chua hoặc dùng trong món salad. Hương vị và Gia vịTỏi và gừng là hai trong số các thành phần phổ biến nhất được sử dụng trong nấu ăn của Trung Quốc để làm gia vị hoặc thêm gia vị cho bữa ăn. Họ thường được sử dụng trong các món xào, súp, hoặc trong nước chấm. Ngũ vị hương là thành phần gia vị phổ biến. Nó bao gồm tất cả ngũ vị: ngọt, chua, đắng, mặn, và vị umami. Như tên cho thấy, bột sử dụng năm loại gia vị khác nhau. Các thành phần chính là hỗn hợp của hoa hồi, đinh hương, quế Trung Quốc, hạt tiêu Tứ Xuyên và hạt thì là. Trong nấu ăn của Trung Quốc, Ngũ vị hương được thêm vào để hầm thịt hoặc gia cầm. Nó cũng được sử dụng như một gia vị chà xát dùng cho thực phẩm rang và làm gia vị cho thực phẩm chiên. Bây giờ bạn đã tìm hiểu về một số chuồng trong món ăn Trung Quốc, đã đến lúc khám phá một số món ăn phổ biến kết hợp các thành phần này. Món Dim sumChả giò
Một thương hiệu của các món ăn Trung Quốc, chả giò là món chả giò chiên giòn với nhân rau hoặc thịt / hải sản. Chả giò là một món ăn dim sum phổ biến của người Quảng Đông mà hầu như mọi người đều yêu thích. Nếu bạn chỉ muốn khám phá ẩm thực Trung Hoa, thì chả giò là một điểm khởi đầu tuyệt vời. Cheung FunBữa ăn dim sum này còn được gọi là bún chả hấp. Chúng có thể được ăn bất cứ lúc nào và bất cứ nơi nào, có thể là ở quán trà buổi sáng hoặc người bán thức ăn đường phố đêm khuya. Cheung Fun là những tấm tinh bột gạo trắng được cuộn với nhiều nhân khác nhau. Các loại thịt và hải sản khác nhau như thịt bò, thịt lợn hoặc tôm trám răng thông thường. Thịt và hải sản đi kèm với các loại rau như xà lách, hành lá và nấm. Các cuộn được hấp cho đến khi tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, rưới dầu đậu phộng đã nấu chín, nước tương, tương ớt hoặc mè lên trên cuộn. Har Gao
Har gao là một quán ổn định của bất kỳ nhà hàng dim sum nào ở miền Nam Trung Quốc. họ đang những miếng sủi cảo tôm: bì bột gạo nhồi tôm, mỡ heo, măng. Các đo của Har gao xuất sắc là bên trong phải ngon ngọt và có độ dẻo, trong khi bên ngoài phải khô và hơi dính. Những chiếc bánh bao tôm này là biểu tượng của bất kỳ bữa ăn dim sum nào. Bạn không thể đi mà không có nó. Không Mai Gai: Gà bó xôiLàm tròn món dim sum thiết yếu là Không Mai Gai, hay xôi gà bọc lá sen. Các lá sen nắm gạo đã nấu chín sau đó hấp chín. Điều này giúp cho gạo có chất lượng dẻo. Hỗn hợp với cơm là thịt gà, thịt lợn, xúc xích và nấm. Gạo nếp có xu hướng khá nặng và có kết cấu dày. Đó là một ổn định khác của dim sum; hầu hết các nhà hàng sẽ giới thiệu món này để bạn thưởng thức. Cơm và MìChâu Tinh TrìMón ăn phổ biến này được đặt tên theo cách phát âm tiếng Quảng Đông của các ký tự Trung Quốc 炒面. Các ký tự được dịch là mì xào. Nói chung, chow mein bao gồm mì, thịt (gà, bò, tôm hoặc thịt lợn), hành tây và cần tây. Chow mein mì khác nhau; Chúng bao gồm mì gạo, mì sợi và mì lát. Để nấu chow mein, các nguyên liệu là khuấy bắn với nước tương màu nâu và bóng. Phương pháp này chow mein vị mặn đặc trưng của nó. Cơm chiên Dương ChâuCông thức nấu cơm chiên rất phong phú. Tuy nhiên, cơm chiên Dương Châu là phổ biến nhất và là phiên bản kinh điển của món ăn này. Công thức bắt nguồn từ thành phố Dương Châu. Nhiều người cho rằng các đầu bếp của thành phố chế biến món cơm chiên là ngon nhất, điều này phân biệt món ăn với hàng ngàn công thức nấu cơm chiên của Trung Quốc. Thành phần đặc trưng của cơm chiên Dương Châu là tôm lột vỏ, giăm bông thái hạt lựu, cà rốt, nấm, măng non, trứng vụn và ngô. Sau khi các nguyên liệu đã được nấu chín, chúng được xào với cơm cho đến khi chuyển sang màu vàng vàng. Trong số tất cả các món cơm chiên của Trung Quốc, đây là món nên thử. Gà Lo MeinMột món mì nổi tiếng khác là Chicken Lo Mein. Cái đĩa được thực hiện với mì thăn mỏng. Tiếp theo, thịt gà, cà rốt, nấm và các loại khác rau được thêm. Để có được một nước sốt đặc, nước luộc gà, dầu hào, xì dầu, đường được đánh đều rồi cho mì vào. Để làm cho nó dày hơn nữa, bột ngô được thêm vào. Món thịtVịt Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh, còn được gọi là Vịt quay Bắc Kinh, là món ăn nổi tiếng nhất của thành phố. Món ăn này không chỉ được du khách yêu thích mà người dân địa phương cũng rất thích vịt quay Bắc Kinh. Bữa ăn này là vậy nổi tiếng rằng nó được gọi là "món ăn đầu tiên phải nếm ở Trung Quốc". Vịt luôn là một loại thịt truyền thống ở Trung Quốc. Vịt quay Bắc Kinh đã được ăn từ thời Trung Quốc Thời đại hoàng gia, đặc biệt là vào thời nhà Nguyên và nhà Minh. Nó là món ăn chính trong thực đơn của triều đình trong vài năm. Trong lịch sử gần đây, vịt quay Bắc Kinh đã trở thành một món ăn nổi tiếng với địa phương và tôicác nhân vật chính phủ quốc tế. Cựu Bộ trưởng Ngoại giao Hoa Kỳ Henry Kissinger thích vịt quay Bắc Kinh, cũng như các thành viên của Gia đình Bush. Vịt quay Bắc Kinh được nướng cho đến khi da đạt được độ mỏng và giòn. Vịt sau đó được cắt thành từng phần. Những phần này là thường phục vụ với bánh kếp, đậu ngọt hoặc nước tương, hoặc gạo. Một khi bạn thử món ăn nổi tiếng này, bạn sẽ hiểu làm thế nào và tại sao Vịt quay Bắc Kinh đạt được vị thế huyền thoại của nó. Ngọt ngào và chua thịt lợnMón ăn này là một ổn định trong ẩm thực Chiết Giang, Sơn Đông, Tứ Xuyên và Quảng Đông. Thịt lợn chua ngọt cũng là một món ăn Trung Hoa phổ biến trong văn hóa phương Tây. Món ăn được làm từ thăn lợn (phần thịt mềm nhất của thịt lợn), được ướp trong trứng và tinh bột. Nước sốt thường là sự kết hợp của nước tương, giấm và nước sốt cà chua. Sau đó thịt được trộn với rau như cà rốt, tiêu xanh, hành tây, hỗn hợp này tạo cho thịt lợn chua ngọt có màu cam tươi và vị chua ngọt rất ngon. Thịt lợn thăn là mềm mại ở bên trong và giòn ở bên ngoài. Kết hợp với nước sốt chua ngọt khiến món thịt này trở thành món ăn không thể bỏ qua trong bất kỳ bữa ăn nào của người Hoa.
Char siuChar siu là thịt lợn nướng trước đó đã được ướp trong sốt siu. Các nước sốt là hỗn hợp của nước tương, nước sốt hoisin, rượu gạo và hoa hồi. Sau khi thịt lợn chín, có thể thêm một lớp men mật ong lên trên. Theo truyền thống, char siu là phục vụ như một món khai vị cắt lát, hoặc cắt nhỏ và trộn như một bữa ăn chính. Món ăn Trung Quốc BBQ này là một quán ổn định của nhiều nhà hàng Trung Quốc; hãy thử nó như một món khai vị trước món chính. Mapo Doufu
Mapo Doufu hỗn hợp khối đậu phụ trong một loại nước sốt cay có chứa thịt băm, thường là thịt bò hoặc thịt lợn, và đậu đen lên men được gọi là douchi. Món ăn này nguồn gốc được cho là đến từ một nhà hàng nhỏ tên là Chen Xingsheng ở Thành Đô vào năm 1862. tên của món ăn được cho là đến từ người phụ nữ nấu ăn đã tạo ra nó. Mapo Doufu có một làm tê và nóng, đến từ hạt tiêu Tứ Xuyên, dầu ớt và một loại đậu rộng gọi là doubanjiang. Đối với bất kỳ người đam mê gia vị nào, Mapo Dofu có tác dụng làm nóng và sau đó là một số loại gia vị. súpLẩu
Món ăn này thực sự là một trải nghiệm ngoài thế giới. Lẩu là một phương pháp nấu ăn của Trung Quốc, trong đó một nồi súp Nước kho được ninh nhừ rồi trộn với thịt và các nguyên liệu rau củ. Về cơ bản, bạn đang nấu súp của riêng mình, nấu các thành phần trong nước dùng. Các hương vị của súp thay đổi tùy theo nước sốt được chọn: nấm, cà chua, gia vị, v.v. Một hương vị cổ điển là bơ đậu phộng với tỏi đập dập và hành khô băm nhỏ, phi dầu mè. Hành động nấu món súp riêng biệt của riêng bạn đã làm cho Lẩu trở thành một món ăn nổi bật của Trung Quốc, một món mà mọi người nên thử. Súp hoành thánhTiêu chuẩn ẩm thực Trung Quốc này được tìm thấy trong nhiều Nhà hàng Trung Quốc ở Bắc Mỹ. Súp là bao gồm nước dùng gà dày dặn với hoành thánh. Hoành thánh là Phiên bản châu á ravioli hoặc tortellini: một loại mì ống cuộn quanh hỗn hợp thịt tẩm gia vị. Các nhân hoành thánh thông thường là thịt lợn xay. Thịt này là ủng hộ cho hương vị tuyệt vời và kết cấu thịt. Tuy nhiên, tôm, thịt bò xay, thịt gà hoặc gà tây có thể thay thế. Lần tới khi bạn ở một nhà hàng Trung Quốc, hãy thưởng thức món súp ấm áp và thịnh soạn này. Món tráng miệngTrứng tarts
Bánh trứng về cơ bản là những chiếc bánh trứng nhỏ được bọc bằng một lớp vỏ ngọt ngào. Các nhà hàng theo phong cách Quảng Đông thường phục vụ bánh trứng và tốt nhất chúng nên được thưởng thức khi còn ấm. Ở Trung Quốc, một số cửa hàng nhỏ chuyên về bánh trứng. Các cửa hàng tiện lợi của Trung Quốc cũng bán chúng đã được ủ ấm trước. Cookie hạnh nhânNhững chiếc bánh quy này là một món ăn phổ biến tại các tiệm bánh Trung Quốc. Các cookie tượng trưng cho tiền xu và được ăn theo truyền thống vào Tết Nguyên Đán. Người ta nói rằng ăn những chiếc bánh quy này sẽ mang lại cho bạn tương lai tốt trong năm mới. Bất chấp truyền thống này, bánh quy hạnh nhân được ăn quanh năm. Điều gì làm cho điều này được điều trị như vậy phổ biến là hương vị hạnh nhân khác biệt với vị giòn của một chiếc bánh quy. Quả bóng hạt vừng
Quả bóng hạt vừng được lấp đầy bột đậu đỏ: một chất ngọt làm từ đậu đỏ. Bột đậu đỏ có thể hơi khác một chút, nhưng nó thực sự có hương vị thơm ngon. Hỗn hợp sẽ hoàn hảo với lớp bột vừng đã được chiên giòn. Hạt mè có sẵn quanh năm; tuy nhiên, họ là phổ biến nhất trong mùa Tết Nguyên đán. Những món xôi thơm ngon này là món ăn hoàn hảo cho buổi cà phê chiều. Một món ăn phong phúẨm thực Trung Quốc rộng lớn như lịch sử lâu đời của đất nước. Từ cơm, mì, thịt, súp, rau và các món tráng miệng, món ăn Trung Quốc chứa đầy những công thức sáng tạo và ấn tượng. Đối với những người mới bắt đầu hành trình sang Trung Quốc, có thể khó quyết định bắt đầu từ đâu. Hy vọng rằng, bài viết này đã cung cấp một số món ăn nên thử trong nền ẩm thực nổi tiếng của Trung Quốc. |
