 Show Việc tích trữ rượu bia, nước ngọt trong tủ lạnh giúp cuộc sống trở nên đơn giản hơn rất nhiều, thuận tiện phục vụ cho nhu cầu của gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nên để rượu bia, nước ngọt trong tủ lạnh như thế nào cho đúng cách. Hôm nay hãy cùng với chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiệu thật rõ ràng nhé! Nhiệt độ tại ngăn đá có tác dụng làm cứng thích hợp bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt, cá, nhưng thức uống thì không. Tuyệt đối không đặt rượu bia, nước ngọt vào ngăn đá tủ lạnh, nhiệt độ xuống quá thấp gây phá hoại cấu trúc phân từ trong rượu bia, nước ngọt, gây mất mùi vị, nghiêm trong hơn có thể gây nổ do thay đổi áp suất. Không để ở các ngăn trữ rau củ, trái câyNgăn trữ rau củ, trái cây cần được tách riêng biệt với rượu bia, nước ngọt, hạn chế tối đa sự tiếp xúc với nhau để tránh làm giảm chất lượng của loại thức uống, cũng như không ảnh hưởng đến khả năng bảo quản trái cây tươi ngon. Nhiệt độ căn bản của ngăn trữ rau củ là khoảng 3.3 - 5.3 độ C, được thiết kệ dành cho rau củ, quá thấp để bảo quản rượu bia, dễ gây thay đổi chất lượng cũng như mùi vị của chúng. 2. Cách đặt rượu bia, nước ngọtVì hình dáng của từng loại bia rượu, nước ngọt là khác nhau, nên cách đặt của từng loại cũng là khác nhau. Trong đó điển hình như: Rượu đặt nằm ngangVới rượu thường có dạng nút chai, điều bạn cần lưu ý là phải giữ cho phần nút chai này không bị khô. Do đó rượu nên được đặt nằm ngang xuống trong tủ lạnh. Bia, nước ngọt đặt thẳng đứngTuy nhiên ngược lại với rượu, các loại bia nước ngọt, sâm panh, Whisky phải được đặt ở dáng thẳng đứng. Khi đứng phần nấm men trong nước ngọt, bia sẽ bị đẩy xuống đáy chai, góp phần làm giảm quá trình oxy hóa của thức uống, đảm bảo hương vị được giữ nguyên trong 1 khoảng thời gian nhất định. Đặt các chai cùng loại chung với nhauNgoài ra chất liệu làm thành vỏ chai (hoặc lon) cũng quyết định đến cách đặt của bia rượu, nước ngọt trong tủ lạnh của bạn. Với các chai được làm bằng thủy tinh nên được đặt cạnh nhau duy trì 1 khoảng cách nhất định với nhóm chai (hoặc lon) được làm bằng nhôm, để đảm bảo lưu trữ bia rượu, nước ngọt tốt nhất. 3. Cài đặt nhiệt độ chính xácThành phần trong rượu bia, nước ngọt đều có sự tham gia của các loại nấm men (vi sinh vật), chúng thường có tính nhạy cảm trước nhiệt độ, rất dễ gây ra các thay đổi về hương vị, màu sắc và cả chất lượng thức uống nếu môi trường nhiệt độ thay đổi. Vì vậy bạn cần phải lưu ý nhiệt độ bảo quản là phù hợp cho từng loại bia rượu, nước ngọt riêng biệt. 4. Những lưu ý quan trọngKiểm tra thời hạn sử dụngThời gian sử dụng quyết định đến hương vị và độ an toàn khi sử dụng thức uống, do đó bạn phải lưu ý kiểm tra hạn sử dụng cẩn thận, thường xuyên. Tốt nhất bạn nên sử dụng rượu bia, nước ngọt trước khi hết hạn 1 tháng để thưởng thức vị ngon đúng chuẩn nhất mà lại an toàn. Kiểm tra nồng độ bia rượuBạn cần lưu ý kiểm tra nồng độ bia rượu trước khi cho vào tủ lạnh, những loại có nồng độ cao thì nên được lưu trữ ở mức nhiệt độ cao hơn, tuy nhiên vẫn phải nằm trong mức nhiệt cho phép. Nhanh chóng sử dụng hết các chai rượu bia, nước ngọt đã mởThời gian bảo quản có thể kéo dài trong điều kiện nắp chai vẫn còn được đậy kín, nhưng nếu đã mở nắp tốt nhất nên sử dụng hết trong ngày, ngay sau khi mở để đảm bảo chất lượng thức uống nhé. 5. Bảng chi tiết nhiệt độ và thời gian bảo quản bia, rượu, nước ngọtRượu bia, nước ngọt với các thành phần cấu tạo khác nhau nên mức nhiệt độ bảo quản trong tủ lạnh cũng khác nhau. Sự thay đổi nhỏ trong mức nhiệt độ có thể gây ảnh hưởng đến thời gian bảo quản, chất lượng cũng như hương vị thức uống. Do đó bạn cần lưu ý những thông tin sau:
Hy vọng với các thông tin hữu ích mà Điện máy XANH đã phần nào biết thêm về phương thức nên để rượu bia, nước ngọt trong tủ lạnh như thế nào để có thể giúp ích cho bạn trong việc lưu trữ thức uống đúng cách. Chúc bạn và gia đình có nhiều trải nghiệm mới lạ, vui vẻ bên nhau nhé! Biên tập bởi bích trâm • Đăng 06/04/2021
Nước ngọt, điển hình như nước trái cây, nước giải khát có ga thường được mọi người sử dụng rất nhiều. Có người tiện đi siêu thị sẽ mua số lượng lớn, hộp lớn, chai lớn cho tiết kiệm, nhưng thực chất, nước ngọt không uống hết ngay sau 1 - 2 tiếng mở nắp mà để trong tủ lạnh bảo quản rất dễ bị nhiễm khuẩn.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, không thiếu trường hợp tiêu chảy, nôn mửa, thậm chí ngộ độc sau khi uống nước hoa quả đóng chai để trong tủ lạnh, dù những thức uống này vẫn còn hạn sử dụng. Tại sao lại như vậy? Theo bác sĩ Hứa Dục Trinh - một chuyên gia dinh dưỡng người Trung Quốc, nếu miệng chai nước giải khát, nước ngọt dính nước bọt, vi khuẩn sẽ bắt đầu phát triển với số lượng lớn. Số lần bạn chạm vào miệng chai càng nhiều thì vi khuẩn càng phát triển nhanh. Theo thông tin từ Trung tâm An toàn thực phẩm, vi khuẩn tụ cầu vàng rất dễ sinh sôi trong thực phẩm. Nếu trong một gam thức ăn có trên 100.000 tụ cầu vàng có thể gây ngộ độc thực phẩm, lúc ngộ độc nạn nhân sẽ có triệu chứng buồn nôn, chán ăn, đau bụng, tiêu chảy, suy nhược và các cảm giác khó chịu khác. Bác sĩ Hứa Dục Trinh giải thích thêm rằng, đường và protein có thể cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của vi khuẩn, do vậy, nước giải khát có hàm lượng đường và protein cao thì về cơ bản là một món ngon để nuôi cấy vi khuẩn.
Theo thí nghiệm của các nhà nghiên cứu Nhật Bản, các loại đồ uống khác nhau sẽ có khoảng 600 vi khuẩn sau khi được mở ra và nhấm nháp. Sau khi được đặt ở nhiệt độ phòng 28 độ trong 24 giờ, trà lúa mạch tăng thành 3700 vi khuẩn, cola và nước cam tăng lên 2,5 triệu vi khuẩn, cà phê sữa giành vị trí đầu tiên, với số lượng vi khuẩn tăng trực tiếp từ 600 lên 5,17 triệu. Lý do là vì cà phê sữa nhiều đường và đạm. Chính vì thế, tất cả các loại sữa đậu nành có đường, sữa, nước hoa quả, thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh,… đều là môi trường giúp vi khuẩn siêu dễ phát triển. Nếu đồ uống không thể sử dụng hết trong vòng 1-2 giờ sau khi mở nắp, đừng uống trực tiếp từ miệng chai, bạn có thể đổ một ít ra cốc để uống và cất phần còn lại vào tủ lạnh càng sớm càng tốt.
Bác sĩ Hứa Dục Trinh cũng nhắc nhở mọi người, các sản phẩm khác như sữa bột thường có thể để từ 2 đến 3 năm nếu nguyên đai nguyên kiện. Song, chỉ cần mở nắp, chúng phải được sử dụng hết trong vòng từ 1 - 2 tháng. Nếu để quá lâu sau khi mở, với khí hậu nóng ẩm, có thể gây ra các vấn đề như đóng cục, oxy hóa dầu và mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, hạn sử dụng ghi trên các loại đồ uống thương mại nói chung thường là hạn sử dụng chưa mở, một số nhà sản xuất rất chú ý và sẽ ghi rõ thông tin trên chai, nhưng nhiều nhà sản xuất không ghi rõ ràng, khiến mọi người nghĩ rằng hạn còn lâu. Khuyến cáo mọi người, các loại nước ngọt, đồ uống đã mở nắp nên uống càng sớm càng tốt, tốt nhất trong vòng 1 giờ. Nếu chưa uống hết, ngay cả khi không chạm miệng, các loại nước này cũng đã tiếp xúc gần với vi khuẩn trong không khí ngay khi mở, không nên uống khi quá 24 giờ để tránh lây nhiễm vi khuẩn.
Mời quý độc giả xem thêm video:Hướng dẫn xử trí ngộ độc thực phẩm tại nhà. Nguồn video: Vinmec. |
