Là 1 trong 3 thí sinh đầu tiên vượt qua vòng Audition của chương trình truyền hình Vua đầu bếp nhí, cô bé xinh xắn Minh Anh gây ấn tượng cho khán giả bởi nụ cười ngọt ngào và lối nói chuyện thông minh, duyên dáng. Trong chủ đề nấu ăn “Hành tinh xanh”, Minh Anh đã tự tin mang đến món Cá hồi chiên xù ăn với khoai tây nghiền và bông thiên lý. Ngay khi vừa thử món ăn, giám khảo Tịnh Hải đã không ngớt lời khen ngợi cô bé bởi kỹ thuật nấu điêu luyện. Giám khảo Alain Nguyễn và Jack Lee cũng nhất quyết bỏ phiếu bầu, giúp cô bé 13 tuổi có cơ hội vào tiếp vòng trong. Thông minh và cuốn hút trên màn ảnh là thế nhưng ngoài đời thực, Minh Anh lại có những nỗi niềm khá nặng lòng. Với cô bé này, Vua đầu bếp nhí vừa là cơ hội thể hiện đam mê nấu nướng, vừa là cơ hội “đổi đời” vì trên tất cả Minh Anh đã hằng mong muốn: “Con ước đoạt chức Quán quân để phụ giúp mẹ phần nào tiền học”.  Minh Anh yêu thích nấu ăn từ bao giờ? Vì sao em lại thích nấu ăn? Con yêu thích nấu ăn từ năm con 8 tuổi, khi con ý thức được việc nấu nướng và làm công việc nhà nó khiến mẹ cực nhọc thế nào. Đó cũng là lúc bố không còn ở bên mẹ và gia đình con lâm vào cảnh khó khăn. Vì thấy mẹ một mình lo lắng cho mấy chị em nên con xin mẹ dạy con nấu ăn để phụ giúp mẹ. Đến nay thì phần lớn bữa ăn trong gia đình đều là con tự nấu, con thấy mình cần làm để mẹ đỡ mất thời gian và tập trung cho công việc hơn. Minh Anh biết đến chương trình Vua đầu bếp nhí từ đâu? Có một lần con đọc trên báo và thấy tin Vua đầu bếp nhí đang tuyển thí sinh nên đăng kí thi. Con muốn thể hiện niềm đam mê nấu ăn cho ban giám khảo, gia đình và bạn bè thấy. Đặc biệt là con muốn mẹ tự hào vì con. Lúc con nói với mẹ và mọi người rằng con muốn đi thi, ai cũng ủng hộ, động viên con hết. Con biết là con nấu chưa phải giỏi nhất nhưng được sự tin tưởng này con thấy thích lắm. Cảm giác là tự tin hơn nhiều. Những món Minh Anh thường nấu cho gia đình mình là gì? Bố mẹ con chia tay từ khi con còn nhỏ. Hiện tại, con sống cùng mẹ, chị gái và em trai. Ở nhà, công việc chính của con là nấu cơm. Con thường hay nấu những bữa ăn gia đình như là thịt kho trứng, cá kho, canh chua cá lóc, canh cua rau đay rau ngót. Con thấy vui khi được nấu ăn. Con thích nấu ăn lắm. Nhất là mỗi lần con nấu mà mẹ khen ngon. Con mong mình nấu tốt hơn để cả nhà ngày nào cũng vui vẻ quây quần bên mâm cơm hết. Minh Anh có cảm thấy buồn khi mình còn nhỏ tuổi mà đã phải nấu ăn và làm công việc nhà thay cho mẹ và chị gái? Mẹ và chị đều có công việc riêng. Trong nhà chỉ còn con và em trai. Khi phải nấu cơm và làm những việc lặt vặt như rửa chén, lau nhà, con cảm thấy rất vui. Có thể một số bạn bè may mắn hơn con không phải làm những việc này. Nhưng con thì không thấy buồn chút nào, ngược lại con có chút tự hào vì đã phụ giúp được mẹ. Mẹ một mình lo loan, vất vả kiếm tiền nuôi chị em con ăn học, con chưa bao giờ thấy buồn khi làm con của mẹ hết. Cũng như con chưa bao giờ thấy buồn vì những việc đang làm cho gia đình mình. Thời gian biểu của Minh Anh hiện nay như thế nào? Minh Anh sắp xếp thời gian cho việc nấu ăn ra sao? Thời gian biểu của con chỉ có đi học, về nhà, làm việc nhà phụ mẹ, ăn, làm bài tập, và ngủ ạ (Cười). Ngoài ra, khi nào có thời gian rảnh con hay lên mạng để xem những clip, công thức nấu ăn. Con không đi chơi nhiều vì muốn dành thời gian cho việc học. Với lại, con có chị gái và em trai, mọi người rất thương và hay tâm sự cùng con. Những lúc nào con nấu chưa ngon thì mọi người cũng góp ý, nhắc nhở. Hay như những lần con xem clip trên mạng mà không hiểu cách chế biến thì con vẫn hỏi mẹ với chị. Bạn bè và người thân đã nói gì khi thấy Minh Anh xuất hiện trên Vua đầu bếp nhí và còn được chọn vào tiếp vòng trong? Sau thi tập một phát sóng và con được lọt tiếp vào vòng thì đã có nhiều bạn bè nhắn tin và gọi điện chúc mừng con ạ. Mọi người đều vui vì thấy con trên TV. Có bạn còn chọc vì không tin con nấu được món cá hồi. Mọi người cũng có chọc ghẹo con một chút, nhưng hầu hết đều là ý tốt cả. Con cũng vui lắm, những vòng sau con sẽ cố gắng nhiều hơn. Ít nhất là để mẹ con thấy tự hào vì đã ủng hộ, động viên và tạo mọi điều kiện cho con đi thi Vua đầu bếp nhí. Minh Anh có chia sẻ là vì gia đình không có điều kiện nên hiếm hoi lắm em mới được mẹ mua cho nguyên liệu cao cấp để thực tập nấu ăn. Minh Anh có cảm thấy buồn vì điều này? Con không cảm thấy buồn vì nhà mình không đủ điều kiện. Con chỉ cảm thấy thương và có lỗi với mẹ vì đã cực khổ vay mượn tiền để con được đi thi chương trình này. Bởi để nấu được món ngon, hấp dẫn, con phải luyện tập với nhiều nguyên liệu khác nhau. Để nâng cao kỹ thuật nấu cho con, mẹ phải mượn tiền mua nguyên liệu tốt. Mẹ biết con yêu thích nấu ăn, muốn được đi thi nên đã hy sinh tất cả. Con không biết nói gì ngoài hứa sẽ cố gắng thật nhiều. Ý tưởng nấu món ăn trong chủ đề “Hành tinh xanh” ở tập 1 vừa qua là xuất phát từ đâu? “Hành tinh xanh” với con là một hành tinh xanh và sạch. Chính vì vậy, con muốn mang đến một món ăn được làm từ những nguyên liệu sạch, tốt cho sức khoẻ. Món “Cá hồi chiên xù” ăn kèm với khoai tây nghiền và bông thiên lý xào là món con nấu lần thứ 2. Con chọn món này vì con muốn thử sức mình xem đến đâu vì trước giờ con không có điều kiện để mua những nguyên liệu cao cấp như cá hồi. May sao con đã làm tốt và được các giám khảo thích. Với các bạn thí sinh xuất hiện trong tập 1 vừa rồi, con thấy ai cũng giỏi, ai cũng nấu tốt hết. Con được vào vòng trong một phần cũng là do may mắn. Được các vị giám khảo khen và góp ý cho món ăn của mình, Minh Anh cảm thấy như thế nào? Bình thường con nấu ăn ở nhà được mẹ khen ngon là con đã rất vui rồi. Giờ con đi thi, được các vị giám khảo là những người có chuyên môn và am hiểu về ẩm thực khen và góp ý về món ăn thì con cảm thấy rất hạnh phúc và vui sướng ạ. Trong 3 vị giám khảo Tịnh Hải, Jack Lee, Alain Nguyễn, con thấy ai cũng dễ thương, ai cũng giỏi và hiền. Các giám khảo thường xuyên đưa ra những nhận xét chính xác, giúp con và các bạn khắc phục nhược điểm của mình. Minh Anh có thân thiết với thí sinh nào ở Vua đầu bếp nhí năm nay không? Dạ, con đi thi gặp và làm quen được với rất nhiều bạn mới. Trong đó, con thân với bạn Vân Anh và Thanh Hải ạ vì tụi con cùng thi chung vòng đầu tiên. Các bạn khác thì con chưa có cơ hội tiếp xúc nhiều và con hy vọng ở những vòng sau thì tụi con sẽ trò chuyện với nhau nhiều hơn. Khó khăn lớn nhất của Minh Anh ở Vua đầu bếp nhí là gì? Con nghĩ khó khăn lớn nhất của con là làm sao có thể hoàn thành được tốt những thử thách của chương trình một cách bình tĩnh và tự tin nhất. Với lại, khi nấu tụi con chỉ có 1 khoảng thời gian nhất định, nếu tận dụng không tốt thì sẽ rất là lãng phí và còn có khả năng bị loại. Con phải luôn tỉnh táo, thận trọng, kỹ lưỡng để món mình nấu ra được hấp dẫn nhất. Cám ơn Minh Anh vì đã dành thời gian trò chuyện! Theo Trí Thức Trẻ Bài viết cộng tác độc giả vui lòng gửi về email
Lan toả từ nét bình dị Có thể nhận thấy, sau những clip truyền cảm hứng của “tiên nữ đồng quê” Lý Tử Thất ( Trung Quốc) với cách làm các món ăn truyền thống từ cây nhà lá vườn với phong cách đầy cuốn hút, hay các món ăn đậm khẩu vị Vân Nam của Điền Tây Tiểu Ca… thu hút hàng chục triệu view/clip, đã khiến nhiều bạn trẻ trong nước có thêm động lực để trở về quê hương, ghi lại những hình ảnh đẹp đất nuớc với nhiều tâm huyết. Điểm chung của các kênh này chủ nhân thường là những người trẻ có kiến thức về hình ảnh, sáng tạo, có ý tưởng và đặc biệt là tài nấu ăn khéo léo. Trong đó, hiện nổi bật là các kênh: "Ẩm thực mẹ làm", "Bếp nhà mình", "Khói lam chiều", "Quy ẩn điền viên", "Bếp trên đỉnh đồi", "Bếp nhà quê"… được nhiều người theo dõi, không chỉ từ các khán giả trong nước, mà hiện cũng thu hút nhiều tương tác từ khán giả các nước. Dù mỗi người với đặc điểm và phong cách khác nhau từ nhiều vùng miền như: Thái Nguyên, Thái Bình, miền Tây Nam Bộ, đến các vùng núi Tây Bắc, Sapa…, với các món chay, mặn, bánh, chè…, song đều khơi gợi lại được những hồn cốt quê hương qua các món ngon dân dã, gần gủi. Kênh "Ẩm thực mẹ làm", người trực tiếp xuất hiện trong khung hình là hình ảnh bà mẹ quê Bắc Bộ chân lấm tay bùn, hiền lành, chăm sóc bữa cơm cho cậu con trai duy nhất Đồng Văn Hùng, cũng là người ghi nhận và sản xuất các clip. Bà mẹ với đôi tay chai sần mưa nắng, gửi gắm cả tình thương bao la vào các món ăn nhà quê: canh cua rau đay, bún riêu cua, vịt nấu sấu…, khiến nhiều người rưng rưng khi nỗi nhớ nhà của mỗi đứa con xa càng cồn cào gan ruột. "Bếp nhà mình", là câu chuyện hàng ngày của cô gái Minh Ánh hiện sống cùng bà nội và các em lại một vùng quê Thái Bình. Qua bàn tay khéo léo của Minh Ánh, người xem như được cùng cô sống và thưởng thức những bữa ăn quê đầy đủ hương vị. Trong đó, cô cháu gái hiếu thảo ngày hai bữa ra vườn trồng rau nuôi cá, tối sáng nấu cho bà nội những bữa cơm nóng, khiến không ít người vương vấn nhớ lại khoảnh khắc ấm cúng của chính mình ngày nào. Kênh "Quy ẩn điền viên" lại đưa người xem về một vùng quê của xứ dừa Bến Tre, với cô gái Quế Phương sau khi cùng chồng về quê đã chăm sóc mảnh vườn rộng 1 ha ngày càng xanh mướt với nhiều cây trái. Cuộc sống giản dị với công việc nuôi trồng được chị Phương ghi lại qua các clip chân thực, giàu hình ảnh đã khiến người xem ngày càng thích thú. Cùng ghi nhận đời sống, hình ảnh của những người dân miền Tây, nhưng "Khói lam chiều" được thể hiện khác, với tính chất chuyên nghiệp hơn. Kênh do Nguyễn Mỹ Duyên, một cô gái Bến Tre xinh xắn, đoạt giải Nữ hoàng trang sức năm 2017 thực hiện. Dù có điều kiện làm các chương trình kiếm lợi nhuận từ mỹ phẩm, trang sức, nhưng Mỹ Duyên đã chọn làm kênh ẩm thực, với niềm tự hào là người con vùng đất miền Tây trù phú , giàu tình cảm. Theo đó, "Khói lam chiều" cùng Mỹ Duyên với thủ pháp tái hiện đã đi qua nhiều tỉnh thành miền Tây thực hiện các tập phim ẩm thực, giới thiệu đặc sản các nơi: Kiên Giang, Châu Đốc, Vĩnh Long, Cần Thơ, Bến Tre như : bún kèn, cơm nị, chuột đồng nướng, vịt nấu chao, canh chua cá linh, bông điên điển…, do chính tay cô vào bếp cùng bộ bà ba giản dị. Hữu xạ tự nhiên hương. Không ồn ào, xô bồ như các vlog nhảm nhí, giật gân trên Youtube, vlog về ẩm thực pha lẫn cuộc sống chốn thôn quê ra đời âm thầm mà bền bỉ. Mộc mạc chân chất, đong đầy cảm xúc, quảng bá nét đẹp văn hóa quê hương Việt Nam đến bạn bè quốc tế... là mỹ từ mà những người theo dõi các kênh vlog này nhận xét. Từ những gầy dựng ban đầu mang tính chất ghi lại những hình ảnh nhà nhằm chia sẻ với bạn bè, với phong cách làm mộc, không nhiều thuyết minh, chỉ đơn thuần cảnh trí với các góc quay đẹp từ khung cảnh làng quê, các Vlog ẩm thực này ngày càng chứng minh được sức lôi cuốn “hữu xạ tự nhiên hương”. Những vlog này không dùng lời dẫn chuyện mà để những âm thanh sinh hoạt đời thường, âm thanh của đồng quê và tiếng cười nói của các nhân vật chính trong gia đình dẫn dắt. Khung cảnh và con người Việt Nam toát nên chất riêng của các kênh, lay động lòng người. Mới đây, kênh vlog “Ẩm thực mẹ làm” trở thành một trong những đại diện của Việt Nam tham dự YouTube FanFest 2020. YouTube FanFest là một lễ hội âm nhạc toàn cầu quy tụ nhiều ngôi sao giải trí có sức ảnh hưởng trên YouTube đến từ nhiều quốc gia. Chương trình tôn vinh đóng góp của cộng đồng các nhà sáng tạo và nghệ sĩ châu Á. Đây được xem là phần thưởng xứng đáng, sau Nút Bạc mà Youtube ghi nhận của hai mẹ con Hùng khiến nhiều khán giả phấn khởi, càng ủng hộ anh để các clip có chất lượng, nhân văn được xuất bản ngày càng nhiều hơn. "Với những hình ảnh và góc quay bình dị, tôi muốn hướng tới sự bình yên, không ồn ào tấp nập của cuộc sống thành thị. Cùng với ngôi nhà đơn sơ mộc mạc ở quê, tôi hi vọng những món ăn mẹ nấu sẽ phần nào sưởi ấm trái tim của những người con xa nhà, xa quê hương. Trên hết, đó là hình ảnh người mẹ tần tảo nơi thôn quê", Hùng tâm sự. Để có được những clip chất lượng, các chủ kênh Vlog dồn rất nhiều tâm sức và đầu tư về hình thức lẫn nội dung, chăm chút từng cảnh quay một. Khác với những kênh Vlog ẩm thực chỉ đơn thuần dạy nấu ăn, hay thử thách ăn món siêu cay, siêu kinh dị… xuất hiện như nấm sau mưa, thì các kênh Vlog ẩm thực trên mang lại nhiều ý nghĩa sâu sắc, giàu tính giáo dục và dấu ấn văn hóa đặc trưng. Sức hút lặng lẽ mà bền bĩ của các kênh ẩm thực giàu tính văn hoá và giáo dục này là một tín hiệu vui trong trào lưu còn nhiều lo ngại của việc sản xuất vlog bất chấp để câu view. Nhiều khán giả nước ngoài bày tỏ sự yêu thích và mong muốn có dịp đến thăm đất nước và thưởng thức ẩm thực Việt, chính là niềm vui và tự hào của những người trẻ yêu sự sáng tạo hiện nay. |
