Bạn muốn chế biến món ăn với tỏi đen nhưng ngại mua bên ngoài? Hãy thử ngay cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện, vừa an toàn lại tiết kiệm! Show
Từ lâu, tỏi đen đã trở thành gia vị phổ biến tại Hàn Quốc và Nhật Bản. Tuy nhiên, tại Việt Nam, ít ai trong chúng ta nhận thức về sự xuất hiện của loại tỏi kỳ lạ này. Thực chất tỏi đen là dạng tỏi được lên men từ tỏi tươi trong một thời gian dài. Sau khi kết thúc quá trình lên men, bạn sẽ thu được những tép tỏi có màu đen, vị ngọt, không còn mùi hăng như tỏi tươi. Thậm chí tỏi đen sau khi lên men mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn. Là loại gia vị quý chứa hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, tỏi đen có giá thành khá cao. Tự làm tỏi đen tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm một khoảng chi phí lớn. Để có thể tỏi đen trở nên quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, hãy lưu lại ngay công thức sau. Cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện đơn giản khiến ai cũng có thể vào bếp! Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1: Chọn và tách tỏiViệc làm tỏi đen tại nhà dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian nếu bạn có khâu chuẩn bị đúng quy trình. Hãy bắt đầu bằng việc tách tỏi:
Cách lựa chọn tỏi để làm tỏi đenVới những lợi ích tốt cho sức khỏe, bạn thậm chí không cần phải mua thuốc khi đã có tỏi đen! Để làm ra những củ tỏi đen dinh dưỡng nhất, đừng bỏ qua bước lựa chọn.
Sau khi bạn đã lựa chọn ra những củ tỏi tươi để làm nguyên liệu, hãy chắc chắn rằng, không có những tép tỏi bị thối hoặc nảy mầm. Nguyên nhân là do chúng không thể đáp ứng yêu cầu về độ ẩm (khoảng 70%) để làm tỏi đen. Mẹo chọn tỏi để làm tỏi đen bằng nồi cơm điệnTốt nhất, bạn nên dùng tỏi đỏ hoặc tỏi trắng để làm tỏi đen. Tuy nhiên bạn cũng có thể chọn những loại tỏi khác nếu thích. \>> Có thể bạn quan tâm: Chuyện gì xảy ra khi bạn ăn tỏi mỗi ngày? Bước 2: Rửa và làm sạch tỏi
Sau khi chắc chắn rằng chúng đã khô, bạn nên kiểm tra tỏi đã sạch hẳn chưa. Nếu chưa, hãy lặp lại quá trình rửa sạch như trên. Bạn tuyệt đối không nên sử dụng tỏi còn bẩn để làm tỏi đen nhé! Những điều nên tránh khi làm tỏi đenBạn nên lưu ý để tránh thất bại khi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện:
\>> Mời bạn tham khảo thêm:Tác dụng của tỏi đen Bước 3: Lên men tỏi bằng nồi cơm điện
Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi điện nấu chậm (slow cooker) để thực hiện quá trình lên men tỏi đen. Lưu ý là bạn đừng nhầm lẫn nhấn nút “nấu cơm” (chế độ cook) nhé! Ngoài ra, bạn nên ghi chú lại thời gian bạn bắt đầu bỏ tỏi vào nồi cơm. Việc này sẽ giúp bạn dễ ước lượng thời gian “thu hoạch” sản phẩm. Bước 4: Chờ tỏi lên men hoàn toàn
Hãy đảm bảo nhiệt độ của nồi cơm điện luôn ở chế độ “giữ ấm” cho đến khi tỏi mềm và có màu đen. Bạn nên thường xuyên kiểm tra chế độ của nồi cơm. Đừng lo lắng về việc bật nồi cơm điện ở chế độ giữ ấm liên tục. Chi phí điện cũng không gây tốn kém nhiều. Đổi lại, bạn sẽ có món tỏi đen tự làm tại nhà thơm ngon và tiết kiệm. Mẹo dành cho bạn
Cách dùng và bảo quản tỏi đenSau khi bạn đã lên men hoàn tất tỏi đen, bạn có thể bảo quản tỏi đen trong hộp thủy tinh kín. Tỏi đen có thể chế biến thành những món ăn đa dạng. Bạn cũng có thể sử dụng tỏi đen như một loại gia vị cho các món mì, pasta hoặc nui. Hương vị của tỏi đen sẽ được giữ nguyên và có vị thơm ngon nhất khi được dùng để xay nhuyễn và trộn cùng với các loại nước sốt có hương vị trung lập. Chẳng như sốt mayonnaise, nước sốt mì, giấm balsamic. Bạn cũng có thể đơn giản là phủ tỏi đen lên bánh mì để tăng hương thơm. Cách bảo quản tỏi đenBạn có thể bảo quản tỏi đen trong 3 tháng. Để bảo quản tỏi đen tốt nhất, bạn nên:
Lưu ý khi sử dụng tỏi đenMột lưu ý khi sử dụng, bạn không nên lạm dụng quá nhiều tỏi đen. Lạm dụng tỏi đen có thể dẫn đến các vấn đề như: mùi cơ thể, sổ mũi… \>> Gợi ý dành cho bạn: Tỏi đen Silymarin là thuốc gì? Công dụng & liều dùng Lợi ích của tỏi đenNghiên cứu cho thấy, một trong những tác dụng đáng kinh ngạc của tỏi đen đối với sức khỏe là ngăn ngừa các loại bệnh như tim mạch, tiểu đường, ung thư… Không những thế, đây là một loại gia vị quý để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như mì ống, salad và hải sản.. Quá trình lên men tỏi đen không làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Những lợi ích sức khỏe mà tỏi tươi vẫn được giữ nguyên. Thậm chí, tỏi đen còn bổ sung thêm một số công dụng khác. Vì sao tỏi đen bổ dưỡng?
\>> Có thể bạn quan tâm: Tác dụng tỏi đen và những bài thuốc tại gia tốt cho sức Làm món ăn với tỏi đen bằng nồi cơm điện sẽ giúp tăng cường hàm lượng dinh dưỡng cùng hương vị của món ăn một cách đáng kể. Với cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện qua 4 bước, mong rằng bạn sẽ thành công chế biến ra những tép tỏi đen thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà mình! |