Trung bình, mỗi muỗng canh dầu oliu nguyên chất 100% (khoảng 15ml) chứa 120 calo và 12gr chất béo. Trong đó, chất béo trong dầu oliu gồm có 2 loại là chất béo bão hòa (2.2gr) và chất béo không bão hòa (1.8gr). Show
Có thể thấy, hàm lượng calo và chất béo trong dầu oliu có chỉ số tương tự như trong dầu hạt cải và bơ động vật. Ngoài ra, người ta còn phát hiện hàm lượng calo trong dầu oliu rất đặc biệt, vì thực tế calo trong mỗi loại thực phẩm sẽ có tác động khác nhau đối với sức khỏe. Chẳng hạn, trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho hay: chế độ ăn ít chất béo có thể sẽ gây tăng cân. Trong khi chế độ ăn uống có tỷ lệ calo từ việc dùng thực phẩm chứa lượng chất béo từ trung bình cho đến cao (như dầu oliu) thì có xu hướng làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn, đồng thời cũng làm tăng mức độ tiêu hao năng lượng ở người sử dụng. 2. Thành phần dinh dưỡng của dầu oliuNhìn chung, dầu oliu có hương vị rất dễ chịu, chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa, cùng với lượng nhỏ vitamin K và vitamin E. Cụ thể, với mỗi muỗng canh dầu oliu bao gồm các chất dinh dưỡng chính như sau:
3. Dầu oliu có giảm cân không?Dầu oliu có thành phần dinh dưỡng ra sao mà mang lại hiệu quả giảm cân đến vậy? Thực tế cho thấy, các nhà nghiên cứu phát hiện: chính lượng axit béo không bão hòa đơn và chất béo trung tính (thuộc chuỗi trung bình) là nguyên nhân giúp cho dầu oliu có tác dụng giảm cân. Các axit béo không bão hòa đơn (viết tắt MUFAs) chứa liên kết cacbon không bão hòa trong cấu trúc phân tử của chúng nên có dạng lỏng ở nhiệt độ phòng. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh: các axit béo không bão hòa có nhiều lợi ích hơn so với chất béo bão hòa trong việc duy trì cân nặng. Cụ thể, MUFAs (các axit béo không bão hòa đơn) còn có thể ngăn ngừa tình trạng tích lũy chất béo cũng như tránh được việc tăng cân ngoài ý muốn. Ngoài ra, chất béo trung tính (MCTs) trong dầu oliu còn dễ bị phân hủy và nhanh chóng được gan hấp thụ để chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Đồng thời, loại chất béo này còn được phát hiện là có khả năng điều chỉnh sự thèm ăn do hormone peptide YY gây ra. 4. Cách sử dụng dầu oliu để giảm cânTuy dầu oliu có tác dụng giảm cân hiệu quả nhưng nếu bạn sử dụng không đúng cách hoặc quá lạm dụng trong chế độ ăn uống hằng ngày thì vẫn gây ra một số vấn đề về sức khỏe. Vì thế, hãy sử dụng dầu oliu đúng cách trong trường hợp muốn giảm cân như sau: Mát xa bằng dầu oliuÍt cuộc nghiên cứu chứng minh việc mát xa bằng dầu oliu có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, theo kết quả nghiên cứu đã từng được công bố chỉ ra rằng: khi dùng hỗn hợp dầu oliu và nước cốt chanh có thể sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân. Vì nó chứa hàm lượng calo thấp và có tác dụng đẩy lùi mỡ tích tụ trong cơ thể. Ngoài ra, trong một nghiên cứu khác chứng minh thêm việc dùng dầu oliu khi mát xa có thể giúp tăng cân ở trẻ sinh non. Bổ sung dầu oliu trong chế độ ăn uốngDầu oliu được dùng phổ biến trong chế độ ăn uống của những người giảm cân vì chứa ít calo. Như theo kết quả được đánh giá từ 11 cuộc nghiên cứu ngẫu nhiên có đối chứng cho thấy: chế độ ăn uống có sử dụng dầu oliu suốt 12 tuần giúp giảm được cân nặng nhiều hơn so với chế độ ăn uống bình thường. Vì thế, bạn hãy sử dụng dầu oliu trong các món gỏi trộn, nước sốt, súp, các món nướng hoặc bánh trước khi thưởng thức để có được lợi ích giảm cân nhé! 5. Cách bảo quản dầu oliuThời hạn sử dụng dầu oliu phụ thuộc vào cách bảo quản dầu oliu đúng cách. Hãy thử áp dụng các mẹo mà Điện máy XANH gợi ý ngay dưới đây: Thứ 1, ưu tiên chọn dung tích chai dầu oliu nhỏCó thể bạn chưa biết, việc nhìn vào thời hạn sử dụng của dầu oliu mà bạn có thể chuẩn đoán hình thức chiết xuất của loại dầu này. Ví dụ:
Tuy nhiên, việc chọn dùng oliu, bạn nên dựa vào nhu cầu sử dụng thực tế, tránh chọn chai dầu oliu dung tích lớn, trong khi lại có nhu cầu sử dụng dầu rất ít. Vì sau khi mở nắp chai và để quá lâu, chất dinh dưỡng bên trong dầu có xu hướng bị thất thoát hoặc bị oxy hóa thành hợp chất không tốt cho sức khỏe. Trường hợp, bạn mua lượng lớn dầu oliu thì có thể chiết sang chai nhỏ, vừa đủ dùng trong chế độ ăn uống và hãy nhớ đậy kín nắp trong suốt quá trình bảo quản. Thứ 2, bảo quản dầu oliu trong chai kín sẫm màuViệc bảo quản dầu oliu trong chai lọ kín sẫm màu sẽ cản trở được sự tác động của ánh sáng (nhất là ánh nắng mặt trời) chiếu vào bên trong chai. Điều này sẽ góp phần giảm thiểu sự thất thoát của các hợp chất có lợi bên trong dầu oliu và giữ được hương vị tự nhiên nhất có thể. Thứ 3, có thể bảo quản dầu oliu trong tủ lạnhBạn nên đặt chai dầu oliu ở những nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Hơn nữa, việc bảo quản dầu oliu bên trong ngăn mát tủ lạnh cũng rất đáng được cân nhắc. Vì ít nhất sẽ không làm cho dầu bị ôi hoặc biến chất sau khi mở nắp chai dầu oliu đã sử dụng. Xem thêm: Như vậy, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu hơn về dầu oliu bao nhiêu calo và việc sử dụng dầu oliu có mang lại hiệu quả giảm cân như mọi người đồn thổi hay không rồi nhé! Chúc bạn có thêm nhiều sức khỏe. *Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Healthline và Oliveoillovers. Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 17/06/2021 Dầu oliu có nguồn gốc thiên nhiên với thành phần nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, có công dụng chăm sóc da và tóc hiệu quả. iFree sẽ bật mí cho bạn cách bảo quản và cách sử dụng dầu oliu đúng cách nhằm đảm bảo chất lượng.  1. Dầu oliu là gì? Các loại dầu oliu hiện nayDầu oliu được chiết xuất từ cây oliu một loại cây truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Đặc điểm dầu oliu có màu vàng óng, thường dùng trong sản xuất hóa mỹ phẩm, dược phẩm và nấu ăn. Có 4 loại dầu oliu: + Extra vigra: là loại dầu tinh khiết với nồng độ axit dưới 1%, trong đó có nhiều axit béo đơn không bão hòa, đầy đủ các dưỡng chất. + Virgin: thu dầu từ nước ép đầu tiên như.ng có chất lượng không bằng extra. + Pure: loại dầu đã qua nhiều khâu nhằm loại bỏ tạp chất, thường dùng trong công nghệ chế biến thực phẩm. + Extra light/Pomace: đã qua chế biển nhiều nhất, do đó chất lượng sẽ không đảm bảo, sử dụng để đánh bóng hoặc làm sáng đồ bằng gỗ, kim loại,… 2. Cáchsử dụng dầu oliuĐể giúp khách hàng hiểu rõ về cách sử dụng dầu oliu, ifee hướng dẫn cách sử dụng dầu oliu lần đầu hiệu quả. 2.1 Cách sử dụng dầu oliu làm đẹp daKhi sử dụng dầu oliu để phát huy tối đa công dụng cần thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Để cách sử dụng dầu oliu đúng cách trước khi dùng, nên rửa mặt thật sạch với nước ấm, thấm khô bằng khăn mềm, thoa 1~2 giọt lên vùng da cần dưỡng, massage nhẹ nhàng, xoay theo chiều kim đồng hồ, có thể để qua đêm để sáng hôm sau rửa lại với sữa rửa mặt, có thể dùng 2~3 lần/tuần. >> Tắm trắng bằng dầu oliu: Chia sẻ 7 bí kíp tắm trắng cực kỳ hiệu quả bằng dầu oliu chỉ trong 7 ngày. 2.2 Cách sử dụng dầu oliu trong việc dưỡng tócCách sử dụng dầu oliu trong việc dưỡng tóc không phức tạp, chỉ cần sử dụng 10 giọt dầu oliu, xoa nóng rồi chải nhẹ bằng tay dầu oliu lên tóc, ủ tóc trong khoảng 35 phút, xả sạch với nước, dùng kết hợp với dầu xả để dưỡng tóc mượt hơn. 2.3 Cách sử dụng dầu oliu trong việc ăn uốngDầu oliu với nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nên dầu oliu được sử dụng phổ biến trong việc ăn uống. Tuy nhiên, khi sử dụng cần lưu ý liều lượng vừa đủ, không nên dùng quá nhiều vì lượng dầu bạn có thể hấp thụ đến 300 calo. Với món ăn đòi hỏi nhiệt độ cao như chiên, xào,…không nên dùng dầu oliu sẽ làm mất đi dưỡng chất có lợi cho cơ thể. iFree mách bạn một số cách sử dụng dầu oliu đúng cách như sau + Dùng với đồ ăn: sử dụng dầu oliu làm nguyên liệu trộn salad khiến món ăn ngon miệng đồng thời cho bạn vóc dáng thon thả, gọn gàng. Một số món salad dùng dầu oliu như salad bắp cải tím cà rốt, salad tôm, salad trộn dầu giấm,… + Dùng với đồ uống: sử dụng khoảng 8ml (½ muỗng) dầu oliu, 5ml nước chanh, trộn đều, uống trước bữa ăn sáng khoảng 30 phút. + Dùng khi bụng bạn đang trống rỗng: uống một muỗng dầu oliu hâm nóng khi bụng đang rỗng tốt cho sức khỏe của bạn. >> Bỏ túi ngay 5 bước đơn giản để làm dầu oliu qua bài viết cách làm dầu oliu nhé! 3. Bảo quản dầu oliu sao cho đúng cách?3.1 Xác định thời gian bảo quản từng loại dầu oliu– Đối với dầu oliu chưa được tinh lọc thì thời gian bảo quản tầm 3 tháng Đối với những loại dầu oliu còn nguyên chất, chưa được lọc kỹ, để gần nơi có nguồn nhiệt sẽ làm thay đổi đặc tính lý hóa, gây biến chất. Do vậy cần đựng vào trong chai thủy tinh, tránh nguồn nhiệt, đảm bảo khô ráo sẽ sử dụng tối đa trong vòng 03 tháng. – Đối với dầu oliu được tinh lọc kỹ bạn có bảo quản và sử dụng đến 2 năm Nếu sử dụng dầu oliu trong chai thủy tinh sẫm màu, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp thì thời gian sử dụng có kể kéo dài hơn, đến 2 năm. Tuy nhiên, bạn vẫn nên sử dụng nó hết trước hạn sử dụng một khoảng thời gian. 3.2 Cách bảo quản dầu oliu– Mua dung tích vừa phải có thể dùng hết trong 6 tháng Nên dùng loại có dung tích nhỏ, thời gian sử dụng trong khoảng 6 tháng, không nên để sản phẩm quá lâu, sẽ dễ bị hỏng và thay đổi đặc tính lý hóa, không còn tác dụng tốt cho sức khỏe. – Chọn nơi bán dầu oliu uy tín ở các cửa hàng Lựa chọn nơi bán dầu oliu uy tín như Ifree là điều cần thiết vừa đảm bảo chất lượng vừa giúp bạn bảo vệ sức khỏe và chế biến được những món ăn ngon. – Bảo quản dầu oliu trong các bình phản quang, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp và nhiệt độ cao Một cách bảo quản dầu oliu đúng cách là dùng bình cản quang, nắp đóng kín, không để không khí hoặc các tác nhân khác lọt vào, gây biến đổi chất. Không nên tiếp xúc với nền nhiệt cao, tránh ánh sáng chiếu. Nếu có thể nên sử dụng bình gốm, sứ hoặc thiếc bảo quản là tốt nhất. – Có thể bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh để không bị ôi hoặc biến chất Để không bị biến chất hay ôi thiu có thể bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh, khi để ra ngoài dầu oliu sẽ trở lại trạng thái bình thường. – Khi dùng nên chiết ra chai nhỏ để giảm quá trình oxy hóa Một mẹo nhỏ để bảo quản hương vị dầu oliu nên chiết ra chai nhỏ để dùng dần khoảng 5~7 ngày, cách này sẽ giúp giảm quá trình oxy hóa khi chai dầu được bảo quản kín trong tủ lạnh. Những cách sử dụng dầu oliu trên đây hy vọng giúp bạn dùng và bảo quản dầu oliu đúng cách và hiệu quả. Nếu cần thêm thông tin vui lòng liên hệ với iFree hoặc tham khảo trên website https//: ifree.vn |
