Củ hành là gì

Trở lại với chuyên mục về các từ tiếng anh liên quan đến nông nghiệp. Trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu hành lá tiếng anh là gì và củ hành tiếng anh là gì. Mục đích của việc tìm tên tiếng anh của hành để các bạn có các từ khóa khi tìm kiếm thêm thông tin, tài liệu nước ngoài. Trong bài viết này NNO sẽ giải thích hành lá tiếng anh lá gì và một số thông tin hơi khác với các thông tin đại chúng trên google nên các bạn nếu thấy thắc mắc thì cứ để lại comment để cùng thảo luận nhé.

Củ hành là gì
Hành lá tiếng anh là gì? Củ hành tiếng anh là gì

Hành lá tiếng anh là gì

Trong tiếng anh, hành lá được gọi với nhiều cái tên khác nhau. Theo khá nhiều thông tin trên internet, hành lá trồng ở Việt Nam hay còn gọi là hành ta được gọi là welsh onion. Tuy nhiên, theo các trang tin nước ngoài thì hành lá được gọi bằng một số cái tên như welsh onion, scallions, green onion, spring onion. Trong đó, scallions và spring onion được dùng phổ biến nhất chứ không phải là welsh onion. Một website nước ngoài cũng đã giải thích sự khác nhau giữa các cách gọi này để mọi người tránh nhầm lẫn:

  • Scallion – đây là cách gọi theo tên của một thị trấn ở Isarel. Thị trấn này được biết đến là nơi mà một người nông dân đã trồng loại hành lấy từ khu phía đông xa xôi từ hàng thế kỷ trước. Loại hành này đã trở nên phổ biến và được mọi người gọi với cái tên là Scallion theo tên xuất xứ của loại hành này.
  • Welsh onion – mọi người nhầm tưởng đây là loại hành đến từ xứ Welsh nhưng thực ra đây là cách gọi phiên âm theo tiếng Đức. Loại hành mà người Đức gọi là walhaz được gọi phổ biến là Welsh Onion hay được nhiều người ở Việt Nam gọi là hành lá, hành ta.
  • Spring Onion – đây là tên gọi chỉ chung cho các loại hành được trồng vào mùa xuân khi thời tiết lạnh. Đương nhiên, hành lá cũng là một loại trồng vào mùa xuân và cũng được gọi chung với nhóm Spring Onion.
  • Green Onion – nhiều bạn chắc đã biết Onion tiếng anh là củ hành tây. Còn hành lá trong tiếng anh thì không được xác định nên nó được gọi với nhiều tên khác nhau. Một trong những tên gọi mô tả về hành lá cũng được sử dụng nhiều là green onion hiểu đơn giản là loại loại hành ăn lá chứ không phải loại hành ăn củ như hành tây.
Củ hành là gì
Hành lá tiếng anh là gì? Củ hành tiếng anh là gì

Củ hành tiếng anh là gì

Hành lá là một loại thực vật không có tên gọi cụ thể trong tiếng anh nên nó được gọi bằng nhiều tên gọi khác nhau tùy vùng miền. Còn hành củ hay còn gọi là củ hành thì vẫn được gọi chung là Onion. Thông thường trong tiếng anh Onion được hiểu là củ hành tây, tất nhiên khi nói về củ hành thì bạn cứ gọi chung là onion mọi người vẫn sẽ hiểu.

Củ hành là gì
Hành lá tiếng anh là gì? Củ hành tiếng anh là gì

Như vậy, nếu bạn thắc mắc hành lá tiếng anh là gì hay củ hành tiếng anh là gì thì đã có câu trả lời rồi phải không. Củ hành tiếng anh là Onion. Còn hành lá có 4 cách gọi khác nhau là welsh onion, scallions, green onion và spring onion. Tùy từng khu vực hay vùng miền mà bạn có thể gọi hành lá bằng một trong 4 tên gọi ở trên. Tất nhiên, có 2 tên gọi phổ biến hơn cả được sử dụng nhiều là spring onion và scalions.

Củ hành là gì
Ảnh minh họa

Cảm cúm: Hành củ tươi 5 - 7 củ, cả rễ, rửa sạch, giã với 3 lát gừng, đổ một bát nước đun kỹ thêm đường đủ ngọt, uống khi còn nóng.

Trị bệnh lao: Nước ép sống từ hành củ lâu nay được xem là liệu pháp chữa vi trùng lao. Bạn có thể uống nước ép củ hành để phòng ngừa bệnh lao.

Chống đông máu: Chỉ cần mỗi ngày ăn nửa củ hành thôi là bạn đã có thể tự giảm đáng kể lượng cholesterone cho mình và giúp bản thân ngăn ngừa những cơn đau tim.

Chữa mụn nhọt: Hành củ nướng chín giã nát đắp vào chỗ mụn nhọt khi còn nóng.

Chữa tiểu tiện không lợi: Củ hành 5g, gián đất 1 con, giã nát, đắp vào rốn. Tiếp đó có thể dùng bài thuốc sau: Hành 20g, mã đề 20g, râu ngô 15g, rễ cỏ tranh 15g, sắc uống ngày 1 thang.

Chữa ngạt mũi, thở không thông: Hành 20g sắc uống.

Chữa viêm tuyến vú: Hành củ 20 - 30g giã nát hấp nóng, đắp chườm vào chỗ đau.

Chữa chín mé: Củ hành nướng chín, đập dập đắp vào chỗ đau.

Chữa u xơ tiền liệt tuyến: Củ hành to 5 củ, phèn chua 9g. Nghiền phèn chua thành bột mịn, giã nát với củ hành thành dạng hồ, băng đắp vào rốn.

Chữa động thai ra máu: Hành củ 20g, giã nát, ăn với cháo gạo nếp khi còn nóng.

Ngăn chảy máu mũi: Thân nhiệt tăng quá cao đôi khi có thể gây chảy máu mũi. Lúc này, bạn cần nhỏ 3-4 giọt nước củ hành vào mũi. Hành củ có tác dụng làm máu ngừng chảy.

Trị mụn: Thoa nước ép hành củ trộn với nước cốt chanh lên mụn. Hợp chất lưu huỳnh tự nhiên và đặc tính chống viêm của hành sẽ giúp trị mụn trứng cá.

Hạ huyết áp: Dù bạn ăn sống hoặc nấu chín, hành tây cũng giúp bạn hạ huyết áp một cách tự nhiên. Nó cũng làm loãng máu, hòa tan cục máu đông và lọc máu khỏi các chất béo không lành mạnh.

Táo bón và đầy hơi: Ăn nhiều hành tây sẽ giúp giảm táo bón mãn tính và đầy hơi.

Rụng tóc: Một nghiên cứu còn cho thấy việc bôi nước ép hành tây trên da đầu hai lần một tuần trong 2 tháng làm tăng khả năng mọc tóc.

Hỗ trợ hệ hô hấp: Mỗi ngày bạn nên uống 3-4 thìa cà phê hỗn hợp nước ép hành và mật ong để làm tiêu đờm và ngăn chặn sự tạo đờm trong cơ thể. Hỗn hợp này cũng là vị thuốc để chống lại bệnh cảm lạnh thông thường.

Giảm nhiễm trùng đường tiết niệu: Đun sôi hành trong nước cho đến khi nước bốc hơi. Lọc lấy nước củ hành, để nguội và uống. Các đặc tính chống vi khuẩn của hành sẽ giúp làm giảm các cảm giác nóng khi tiểu tiện.

Chữa vàng da: Đây là một trong những biện pháp trị vàng da truyền thống. Chỉ cần ngâm hành củ cùng nước chanh qua đêm. Sáng hôm sau, uống loại nước này có hòa thêm ít muối tiêu.

Điều hòa kinh nguyệt: Uống nước ép củ hành hòa với đường thốt nốt giúp chị em phụ nữ có kinh nguyệt đều đặn.

Chữa bỏng: Bị các vết bỏng nhẹ, bạn cần tìm ngay củ hành. Nước ép củ hành giúp làm mát vết bỏng, chống giộp da và ngăn chặn các vùng da bị bỏng mưng mủ nhiễm trùng.

Giảm sỏi thận: Nước ép hành ấm hòa với đường giúp làm tan hoặc làm giảm kích cỡ các viên sỏi thận.

Chống viêm: Các chất chống viêm trong hành rất có ích trong việc giảm các triệu chứng của tình trạng viêm, đặc biệt là viêm khớp và bệnh gút.

Chống nhiễm khuẩn: Hành có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn lây nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn E.coli và Salmonella. Ngoài ra, nó còn có hiệu quả chống lại bệnh lao và nhiễm trùng đường tiểu, chẳng hạn như viêm bàng quang.

Chú ý:

Mặc dù hành có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng chỉ nên dùng ở mức vừa phải./.

Xuyên tâm liên – Vị thuốc tiềm năng trong phòng, chống COVID-19

Củ hành là một loại thực phẩm phổ biến trong căn bếp của tất cả người Việt. Loại củ này thường được sử dụng làm thành phần phụ trong các món ăn. Tuy nhiên, 90% người Việt không biết đến những lợi ích sức khỏe của nó. 

Bài viết dưới đây sẽ giải đáp những câu hỏi: củ hành có những thành phần dinh dưỡng gì? Nó có ích như thế nào? Và chế biến ra sao?

Thông tin tổng quan về củ hành

Củ hành (hay hành củ, hành tây) được trồng ở khắp mọi nơi trên thế giới và có họ hàng gần với hẹ, tỏi, hành lá, hẹ tây và tỏi tây. 

Chúng thường được sử dụng làm hương liệu hoặc món ăn phụ. Hương vị từ nhẹ và ngọt đến cay, tùy theo mùa. 

Hành tây có thể được tiêu thụ khi chưa phát triển kích thước đầy đủ. Khi đó nó có thể được gọi là hành lá, hành củ.

Củ hành là gì

Thành phần dinh dưỡng

Củ hành rất ít calorie, chỉ với 40 calorie/ 100g. 

Theo trọng lượng thực tế, chúng chứa 89% nước, 9% carb và 1.7% chất xơ với một lượng nhỏ protein và chất béo. 

Các chất dinh dưỡng chính trong 100g củ hành sống bao gồm: 

  • Lượng calorie: 40 
  • Nước: 89% 
  • Chất đạm: 1.1g 
  • Carb: 9.3g 
  • Đường: 4.2g 
  • Chất xơ: 1.7g 
  • Chất béo: 0.1g

Củ hành là gì

Lợi ích sức khỏe của củ hành

Điều chỉnh lượng đường huyết

Bệnh tiểu đường loại 2 là một căn bệnh phổ biến, biểu hiện với lượng đường huyết cao.

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy củ hành có thể làm giảm lượng đường trong máu. Kết quả tương tự được chỉ ra ở người. Một nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy ăn 100g hành sống mỗi ngày dẫn đến việc giảm đáng kể lượng đường huyết.

Hành sống có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường nhưng điều này cần nghiên cứu thêm để có những minh chứng xác thực.

Sức khỏe xương khớp

Loãng xương là một vấn đề sức khỏe phổ biến, đặc biệt là ở phụ nữ đã trải qua thời kỳ mãn kinh.  Một chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những biện pháp phòng ngừa chính.

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy củ hành giúp chống lại sự thoái hóa xương và còn thậm chí làm tăng khối lượng xương.

Một nghiên cứu quan sát phụ nữ trên 50 tuổi cho thấy hành tây có liên quan đến quá trình thúc đẩy tăng mật độ xương.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Ung thư là một căn bệnh phổ biến, biểu hiện với sự phát triển không kiểm soát của tế bào. Đây là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới.

Các nghiên cứu quan sát đã chỉ ra được mối liên quan giữa củ hành và việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư dạ dày, ung thư vú, ruột kết và tuyến tiền liệt.

Có thuộc tính kháng khuẩn

Củ hành có thể chống lại các vi khuẩn nguy hiểm tiềm tàng chẳng hạn như E.coli, Pseudomonas aeruginosa, S.aureus và Bacillus cereus.

Ngoài ra, chiết xuất hành tây đã được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn Vibrio cholerae – một loại vi khuẩn gây bệnh tả, một mối quan tâm lớn ở các nước đang phát triển.

Quercetin chiết xuất từ củ hành có thể là một cách đặc biệt mạnh mẽ để chống lại vi khuẩn.

Có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Hành tây là một nguồn chứa 2 chất quan trọng để tối ưu sức khỏe đường ruột – đó là chất xơ và prebiotic.

Prebiotic là loại chất xơ không thể tiêu hóa, được phân hủy bởi các vi khuẩn đường ruột có lợi.

Vi khuẩn đường ruột ăn prebiotic và tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (bao gồm axetat, propionat và butyrat).

Nghiên cứu chỉ ra rằng các axit béo chuỗi ngắn này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và cải thiện hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, việc tiêu thụ thực phẩm giàu prebiotic giúp tăng lợi khuẩn như vi khuẩn Lactobacillus và vi khuẩn bifidus, có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa.

Chế độ ăn giàu prebiotic có thể giúp cải thiện sự hấp thụ các khoáng chất quan trọng như canxi và cải thiện sức khỏe xương khớp.

Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Củ hành có chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giảm chất béo trung tính và mức cholesterol – tất cả đều có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim.

Đặc tính chống viêm cũng có thể giúp giảm huyết áp cao và giúp bạn tránh bị tụ máu.

Quercetin là một chất chống oxy hóa flavonoid tập trung nhiều trong hành tây. Vì nó là một chất chống viêm mạnh, nó có thể giúp giảm các yếu tố gây nên nguy cơ mắc bệnh tim, ví dụ như huyết áp cao.

Hành tây cũng được chứng minh làm giảm mức cholesterol.

Một nghiên cứu trên 54 phụ nữ mắc chứng buồng trứng đa nang đã cho thấy việc tiêu thụ một lượng hành tím lớn (40-50g/ ngày nếu thừa cân và 50-60g/ngày nếu béo phì) trong 8 tuần làm giảm cholesterol LDL xấu.

Củ hành là gì

Củ hành được sử dụng như thế nào trong bữa ăn?

Hành tây là một thực phẩm phổ biến trong căn bếp. Chúng mang thêm hương vị cho các món ăn mặn. Dưới đây là một số cách thêm củ hành vào chế độ ăn uống:

Củ hành là gì

  • Thêm hành phi vào các món nướng mặn
  • Kết hợp hành vào những món nấu chín với các loại rau khác nhau
  • Thử thêm hành củ vào các món trứng, ví dụ như trứng tráng, trứng bác, bánh tart trứng mặn
  • Thêm hành tím cắt lát mỏng vào các món salad
  • Sử dụng củ hành để làm giấm.

Nguồn tham khảo

9 Impressive Health Benefits of Onions https://www.healthline.com/nutrition/onion-benefits Ngày truy cập: 17/12/2020

Onions 101: Nutrition Facts and Health Effects https://www.healthline.com/nutrition/foods/onions Ngày truy cập: 17/12/2020