Mỗi chúng ta đều có nhucầu giao lưu kết bạn,đặc biệt là giới trẻ hiệnnay. Họ thường tìm đến nhữngtrang mạng xã hội để tìm kiếm chomình một người bạn mới, hay tìmmột đối tượng để tìm hiểu, hẹn họ.Nắm bắt được xu hướng đó tôiquyết định, thay cho việc dùngmạng xã hội,tôi mở một quán càhhhphê để đáp ứng nhu cầu tìm bạncủa mọi người. Nghe có vẻ lạ,nhưng nó sẽ thu hút sự tò mò củamọi người. đến với chúng tôi bạnsẽ có nhiều sự bất ngờ và thú vị.Ngoài ra chúng tôi còn phục vụcafé mang đi, và phục vụ kiểutruyền thống. Phần lớn quán phụcvụ cho các bạn trẻ, người già,doanh nhân, và người lao động.I, Mô tả quán và mục tiêu1. Tên quán: Lạ rồi Quen!2. Vị trí: Trung tâm thành phố. Tập trung đông dân, có nhiều trường học,công ty..3. Hình thức kinh doanh: quán café phục vụ các loại nước uống, món ănnhanh.4. Diện tích: 120m25. Bố trí quán:Gồm 3 khu vực:- khu vực đặc biệt dành cho các vị khách muốn kết bạn với một ngườilạ, không đoán trước. Bàn ghế ở khu vực này có vách ngăn, một váchngăn giữ bàn có thể hạ.- khu vực truyền thống: là một dãy bàn ghế thông thường kiểu nhậtdành cho các cuộc hẹn hoặc khách không có nhu cầu ở khu vực đặc biệt- khu vực bán hàng mang đi6. Nhân viên: 1 tiếp tân, 2 đầu bếp, 7 nhân viên phục vụlương 2 triệu/ tháng7. Lịch làm việcQuán mở từ 6h đến 23h8. Mục tiêu của quán:+ nhằm đáp ứng nhu cầu đòi hỏi những thứ mới lạ và nhu cầu kết bạn, giao lưu củakhách hàng+tạo điều kiện cho các buổi gặp mặt, hẹn hò,….+ đạt doanh thu cao. 100 khách hàng/ngàyDoanh thu trên 90 triệu/ thángII, Sản phẩm và dịch vụ1. Menu – sản phẩm và giá cảa. Nước uống:CaféTại chỗCafé đen20.000 VNDCafé sữa25.000 VNDCappuccino30.000 VNDCappuccino (favor)30.000 VNDMocha ( coffee & chocolate ) 30.000 VNDMocha (favor)30.000 VNDCacao20.000 VNDYaourtTại chỗYaourt đá12.000 VNDYaourt chanh15.000 VNDYaourt cam15.000 VNDYaourt bạc hà15.000 VNDMatcha15.000 VNDMang đi18.000 VND23.000 VND28.000 VND28.000 VND28.000 VND28.000 VND18.000 VNDMang đi10.000 VND12.000 VND12.000 VND12.000 VND12.000 VND Các loại sinh tố: 12.000 VNd ( tại chỗ) 10.000 VND (mang đi) Các loại nước ép: 12000 VND (tại chỗ) 10000VND (mang đi)Các loại trà sữa: 15.000 VND ( mang đi và tại chỗ) Các loại nước khác.b. Thức ănCác món ăn nhanh như: khoai tây chiên; bò lúc lắc; xúc xích nướng; tráicây dầm; xoài lắc; flan; cá viên chiên; …2. Dịch vụ-Khu vực đặc biệt: khách hàng đến quán sẽ được bóc số chọn bàn vàngồi vào bàn đặc biệt dùng cho 2 người được ngăn cách ở giữa ( có thểhạ tấm ngăn). Sau đó gọi món. Khi đồ dùng đưa lên thì hạ tấm ngăn.-Khu vực truyền thống: như các quán bình thường có thể dành chonhiều người-Quầy bán đồ mang đi: bạn có thể lựa chọn các loại thức uống và cácmón ăn nhanh mang đi nhắm đến khách hàng thích sự tiện lợi, nhanhchóng và linh động mà vẫn đảm bảo được chất lượng từ hạt cafenguyên chất được xay trực tiếp tại quán và thức ăn chế biến tại quán.III. Chiến lược1. Khai trương quánPhát tờ rơi, lập Fan page.Giảm 30% hóa đơn trong ngày khai trương đầu tiên. Và giảm 30%trong 2 ngày còn lại, áp dụng với hóa đơn từ 150.000VNDTổ chức cuộc thi up ảnh của khách tại quán lên Fan page. Mỗi kháchhàng up ảnh lên Fan page sẽ nhận được phiếu quà tặng trị giá 30.000vnd từ ngày thứ tư sau khai trương, tổ chức trong vòng 1 tuần.2.Khuyến mãiDựa vào các sự kiện đặc biệt trong năm sẽ tổ chức khuyến mãi thíchhợpVí dụ: tặng hoa cho khách hàng nữ 8/3, valentine tặng móc khóa tình nhân vàảnh lưu niệm cho các cặp đôi mặc áo cặp đến quán sẽ đc ghi hình và up lên fanpage…IV. Chi phí mở quánVốn: 180 triệu ( huy động từ gia đình người thân + tiền làm thêm dành dụm vài nămtrước)Khoản mụcChi phí1.Mặt bằng15 triệu tháng đầu2.3.4.5.6.7.8.9.10.Trang bị và trang tríKhai trươngwifiLương nhân viênĐiện và nướcRácNguyên liệukhácTổng cộng60 triệu5 triệu220k20 triệu1 triệu60k50 triệu tháng đầu500 k151.780.000V. Doanh thu và lợi nhuận ước tínhNước uống tại chỗNước uống mang điThức ănTổng1.2.3.4.Ước tính đạt 100 người/ ngàyDoanh thu ước tính30 triệu/tháng22 triệu/tháng100 triệu/tháng152 triệu/thángCác phí phải trả mỗi tháng khoảng:MụcPhíMặt bằng20 triệu/ thángLương nhân viên 20 triệu/ thángWifi220 k / thángNguyên liệu80 triệu/ tháng5.6.7.Điện và nướcKhácTổng1 triệu/ tháng500k/ tháng121.720.000Lợi nhuận = doanh thu – phí phải chi= 152.000.000 – 121.720.000 = 30.280.000VI. Kế hoạch quản líChủ quánTiếptânPhụcvụĐầubếpChủ quán: người trực tiếp quản lí và điều hanh.Tiếp tân: thu tiền và in hóa đơn.Đầu bếp: pha chế nước uống và chế biến các món ăn nhanh.Phục vụ: tiếp khách; bưng bê.VII. Kết luậnTôi tin rằng sự mới lạ và tận tình phục vụ của chúng tôi, “lạ rồi quen” sẽđem đến sự thú vị và hài lòng cho bạnTrên tất cả, chất lượng của nguyên liệu sẽ đảm bảo nước uông và món ăncủa quán sẽ đảm bảo an toàn và ngon đáp ứng nhu cầu của khách hàng. ./.Hồ Nhục Lìn10 SinhHọ và tên:............................................................Lớp:.................................ĐiểmLời phê
I - KINH DOANH HỘ GIA ĐÌNH 1. Đặc điểm kinh doanh hộ gia đình Kinh doanh hộ gia đình bao gồm: Sản xuất, thương mại và tổ chức các hoạt động dịch vụ Kinh doanh hộ gia đình có những đặc điểm cơ bản sau - Là một loại inh doanh nhỏ, thuộc sở hữu tư nhân. Cá nhân (chủ gia đình) là chủ và tự chịu trách nhiệm về mọi hoạt động kinh doanh. - Quy mô kinh doanh nhỏ - Công nghệ kinh doanh đơn giản - Lao động thường là người thân trong gia đình 2. Tổ chức hoạt động kinh doanh gia đình a) Tổ chức vốn kinh doanh Vốn kinh doanh chia làm hai loại: vốn cố định và vốn lưu động Nguồn vốn Chủ yếu là vốn tự có của gia đình Nguồn vốn khác là vay mượn b) Tổ chức sử dụng lao động Lao động chủ yếu là người thân trong gia đình Lao động được sử dụng linh hoạt, một người có thể tham gia vào nhiều công đoạn khác nhau của hoạt động kinh doanh 3. Xây dựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình a) Kế hoạch bán sản phẩm do gia đình sản xuất  Ví dụ 1: Gia đình em một năm sản xuất được 2 tấn thóc, số thóc để ăn và để giống là 1 tấn, số thóc còn lại để bán Vậy số thóc bán ra thị trường = 2 tấn – 1 tấn = 1 tấn Ví dụ 2: Chị B chăn nuôi gia cầm và lợn thịt. Mỗi năm chị cho xuất chuồng 500kg lợn, 100kg gia cầm. Giá bán dao động trong khoảng 20 đến 25 ngàn đồng/1kg lợn và 30 đến 35 ngàn đồng/1kg gia cầm. b) Kế hoạch mua gom sản phẩm để bán Mua gom sản phẩm để bán là hoạt động thương mại, lượng sản phẩm mua sẽ phụ thuộc vào khả năng và nhu cầu bán ra. Ví dụ: Mặt hàng A mỗi ngày bán được 20 cái, bình quân một tháng bán được 600 cái. Như vậy, kế hoạch mua gom mặt hàng A phải đủ để mỗi tháng có 600 cái bán ra. II - DOANH NGHIỆP NHỎ (DNN) 1. Đặc điểm loại hình doanh nghiệp nhỏ Doanh thu không lớn Số lượng lao động không nhiều Vốn kinh doanh ít 2. Những thuận lợi và khó khăn của DNN a) Thuận lợi: Tổ chức hoạt động kinh doanh linh hoạt, dễ thay đổi phù hợp nhu cầu thị trường Doanh nghiệp nhỏ dễ quản lý và hiệu quả Dễ đổi mới công nghệ b) Khó khăn Vốn ít nên khó đầu tư đồng bộ Thường thiếu thông tin thị trường Trình độ lao động thấp Trình độ quản lí thiếu chuyên nghiệp 3. Các lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ a) Họat động sản xuất hàng hóa Sản xuất các mặt hàng lương thực, thực phẩm: Thóc, ngô, rau, quả,… Sản xuất các mặt hàng công nghiệp tiêu dùng: bút bi; giấy; vở học sinh; đồ sứ gia dụng; quần áo, giày dép; mây tre đan,… b) Các hoạt động mua bán hàng hoá Đại lí bán hàng: vật tư phục vụ sản xuất, xăng dầu,… Bán lẻ tiêu dùng hàng hoá: hoa quả, bánh kẹo,… c) Các họat động dịch vụ Dịch vụ internet phục vụ khai thác thông tin, vui chơi giải trí Dịch vụ bán, cho thuê, sách truyện Dịch vụ sữa chữa xe máy điện tử Các dịch vụ khác: ăn uống, cắt tóc, giải khát. Xem thêm các bài Lý thuyết và câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 10 có đáp án hay khác: Đã có lời giải bài tập lớp 10 sách mới:
Giới thiệu kênh Youtube VietJack
Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.
Nhóm học tập facebook miễn phí cho teen 2k6: fb.com/groups/hoctap2k6/ Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn. ly-thuyet-trac-nghiem-cong-nghe-10.jsp |
