| Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo đúng những hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có ngay một dĩa dê xào sả ớt tuyệt vời để mời gia đình và bạn bè thưởng thức. Show Dê xào sả ớt là một trong các món ngon việt nam có cách chế biến vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, để có được hương vị tuyệt vời mà khi ăn ai cũng phải tấm tắc khen ngon thì không phải chị em nào cũng có thể làm được. Những chia sẻ dưới đây của Học Nấu Món Dê của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) sẽ mách bạn công thức cũng như quy trình chế biến món dê xào sả ớt đúng chuẩn. Cùng theo dõi và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!  Không chỉ ngon, thịt dê còn là nguồn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng Mục Lục ẨnHiện
Nguyên liệu làm dê xào sả ớt
Bếp Quốc Tế XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Trưởng XEM NGAY!!! Eat Clean XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Âu XEM NGAY!!! Food Stylist XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Việt XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Nhật XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Chay XEM NGAY!!! Học Nấu Ăn Theo Món XEM NGAY!!! Cách làm dê xào sả ớtSơ chế nguyên liệuBước 1: Thịt dê sau khi mua về, bạn dùng dao cạo sạch lớp lông bên ngoài. Sau đó, mang trụng sơ qua nước sôi cho khử bớt mùi hôi rồi rửa lại với 3 lần nước lạnh. Bước 2: Thái thịt dê thành những miếng vừa ăn rồi mang ướp với lượng gia vị như sau: 3 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 2 thìa hạt nêm,1/2 thìa cà phê muối, một xíu đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột và ½ thìa cà phê ngũ vị hương. Bước 3: Dùng đũa trộn đều cho các gia vị thấm vào từng thớ thịt. Hành khô, tỏi, ớt băm nhuyễn rồi cũng cho vào ướp cùng. Đợi khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thịt dê ngấm gia vị rồi đem chế biến. Bước 4: Rau ngò, hành lá nhặt sạch, rửa sạch và cắt khúc ngắn. Ớt tươi bằm vụn hoặc cắt lát. Sả rửa sạch, bằm nhỏ. Chế biến món dê xào sả ớtBước 1: Cho 1 chảo sâu lòng lên bếp, đổ 3 thìa canh dầu ăn vào rồi bật bếp đun sôi. Sau đó, cho sả, tỏi, ớt đã được sơ chế ở trên vào phi thơm. Bước 2: Tiếp theo, cho toàn bộ thịt dê đã được ướp đủ thời gian vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Bước 3: Đổ 100ml nước dừa xiêm vào chảo xào thịt dê, hạ lửa nhỏ, đậy kín nắp và đun cho đến khi nước gần cạn. Lưu ý: Trong qúa trình đun, thi thoảng bạn nên mở nắp chảo ra, dùng đũa đảo đều tay để thịt chín đều hơn và không bị cháy. Bước 4: Nếm thử xem thịt dê đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì cho thêm gia vị đến khi vừa miệng thì tắt bếp và dọn ra thưởng thức khi còn nóng. Dĩa thịt dê xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn (Nguồn: Internet) Khi múc thịt dê ra dĩa, bạn nhớ rắc thêm chút hành ngò và ớt cắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt. Thịt dê xào sả ớt có thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc dùng làm mồi lai rai cho các anh nhâm nhi. Với những hướng dẫn chi tiết trên, Hướng Nghiệp Á Âu chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn bè! Đừng quên xem thêm hướng dẫn cách làm món dê nhúng mẻ cực ngon nữa nhé! Chúc cả gia đình ngon miệng! Thịt dê rất giàu dưỡng chất và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong đó, cách làm thịt dê xào sả ớt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà. Thịt dê xào cùng sả ớt với vị cay tê đầu lưỡi, càng ăn càng mê và rất đưa cơm. Bởi vậy, trong thực đơn bữa cơm gia đình, món ngon này thường xuyên xuất hiện. Tuy nhiên, để làm được món ăn này ngon xuất sắc thì chúng ta cần có những bí quyết riêng. Tổng hợp: Những món ngon từ thịt dê NỘI DUNG CHÍNH
Nguyên liệu chuẩn bị (3-4 người ăn)
Cách làm thịt dê xào sả ớtSau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn cùng nhau bắt tay vào làm món thịt dê xào theo các bước dưới đây. Bước 1: Sơ chế thịt dêDùng dao cạo bên ngoài miếng thịt dê để loại bỏ hết phần lông. Cho thịt dê vào bát hoặc chiếc nồi, tiếp đến chế nước sôi vào để trụng qua nhằm loại bỏ bớt mùi hôi. Đem thịt dê ra rửa với nước lạnh. Nên rửa vài lần để thịt dê được sạch hoàn toàn và giảm mùi hôi tối đa. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácHành khô, tỏi lột bỏ vỏ bên ngoài và đem rửa sạch cùng 2 trái ớt. Sau đó, đem cả 3 nguyên liệu này băm thật nhuyễn. Hành lá, rau ngò nhặt bỏ hết các lá già, bỏ rễ. Tiếp đến đem rửa sạch và cắt thành những khúc ngắn. Sả nhặt bỏ phần lá già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. 2 trái ớt còn lại rửa sạch, thái thành từng lát. Bước 3: Ướp thịt dêDùng dao sắc thái thịt dê thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, cho thịt dê vào bát. Tiếp đến cho các gia vị là 1 thìa bột canh, hạt nêm 2 thìa, muối ½ thìa cà phê, nước mắm 3 thìa, tiêu 1 thìa, ngũ vị hương ½ thìa, ớt bột 1 thìa. Cho ½ hành, tỏi và ớt đã băm nhiễm vào cùng. Tiến hành trộn thật đều để các gia vị thấm đều vào thịt dê. Thời gian ướp khoảng 30 – 40 phút. Bước 4: Tiến hành làm thịt dê xào sả ớtBắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng thì cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm thì trút thit dê đã ướp vào. Vừa đun vừa đảo đều tay để các gia vị ngấm vào thịt dê và đảm bảo thịt chín đều. Cứ đảo và đun như vậy cho đến khi thịt săn lại thì cho nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào. Lúc này, hãy hạ nhỏ lửa và đậy kín nắp. Đun như vậy cho đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thứcMúc thịt dê xào sả ớt ra đĩa, thêm hành lá và ngò đã cắt khúc lên trên cho đẹp mắt. Thưởng thức món ngon này ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị đặc sắc nhất. Bạn có thể dùng món thịt dê xào này ăn cùng cơm nóng hoặc lai rai nhâm nhi cùng chút rượu với bạn bè, người thân. Xem thêm: Cách làm món dê né Những lưu ý khi làm thịt dê xào sả ớtThịt dê xào sả ớt muốn thơm ngon đúng chuẩn, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Lời kếtTrên đây là cách làm thịt dê xào sả ớt đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp chị em có thêm công thức nấu ăn để trổ tài thiết đãi mọi người trong thời gian gần nhất. |
