Mùa mận đang chín rộ, các chị em hãy cùng vào bếp với Điện máy NEWSUN tìm hiểu cách ngâm rượu mận để có ngay thức uống thơm ngon, bổ dưỡng giải nhiệt cho cả gia đình trong những ngày hè nóng bức nhé. Show 
NEWSUN sẽ chia sẻ 2 cách ngâm rượu mận phổ biến nhất đó là ngâm với đường và ngâm không đường. Tùy theo khẩu vị của mình mà bạn chọn cách ngâm phù hợp nhất.
Đầu tiên, bạn thực hiện sơ chế mận như ở bước 1 của cách ngâm rượu có đường. Sau đó cho xếp mận và đường vào bình ngâm, cứ một lớp đường là một lớp mận, lớp trên cùng là lớp đường. Sau khi ngâm được 3 – 4 ngày, mận bắt đầu ra nước, cho tiếp rượu vào và đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát. Khoảng 40 ngày sau có thể đem ra sử dụng. Hiện nay vấn đề rượu giả, rượu pha cồn công nghiệp khiến cho người tiêu dùng rất hoang mang lo lắng khi mua rượu nên bạn cần cẩn trọng khi mua rượu về ngâm hoa quả. Tốt nhất bạn nên rượu có nguồn gốc – xuất xứ rõ ràng tại các cơ sở chuyên bán rượu uy tín, tuyệt đối không ham rẻ mà mua rượu không rõ nguồn gốc bày bán tràn lan trên thị trường, hoặc có thể tự nấu ở nhà để đảm bảo an toàn. >> Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về các thiết bị sản xuất rượu như: nồi nấu rượu,máy lọc rượu, tủ nấu cơm,… tại Dienmaynewsun.com khi có nhu cầu. Bạn nên chọn loại rượu nếp có nồng độ nhẹ từ 35 đến 40 độ. Sau khi ngâm xong thì rượu chỉ còn khoảng 20 đến 25 độ rất dễ uống. Như vậy, chỉ với vài thao tác đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm và không quá đắt tiền là bạn đã có ngay một hũ rượu mận thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi. Chúc bạn thực hiện cách ngâm rượu mận thành công! Xem thêm Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
Cách ngâm rượu mận đòi hỏi nguyên liệu kỹ hơn cách làm mứt mận . Rượu mận có ngon hay không cũng một phần nhờ vào độ tươi ngon của mận. Do vậy, khi chọn mận để ngâm, các bạn nhớ chú ý một số mẹo nhỏ để lựa được mận ngon, đúng chuẩn cho việc ngâm rượu.
1.2.2. Sơ chế mận
1.2.3. Ngâm mận
2. Cách ngâm rượu mận quânMận quân, hay còn gọi là quả bồ quân, hồng quân là một loại mận thường thấy ở các tỉnh như Lai Châu, Ninh Bình, Quảng Nam, Đắk Lắk, Lâm Đồng,… Về đặc điểm bên ngoài, quả mận quân khá giống như quả nho. Khi còn sống thì bồ quân có màu đỏ, đến khi chín thì chuyển sang màu tím thẩm, ăn co vị chua và ngọt kết hợp. Trong Đông y, quả mận quân có công dụng làm giảm tiết dịch vụ, tốt cho niêm mạc dạ dày, gan mật và thận. Nhiều gia đình còn đem quả mận quân ngâm rượu để dùng dần, vì quả này chỉ có một mùa từ tháng 8 đến tháng 9. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2. Cách ngâm rượu mậnBước 1: Quả mận quân mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ hết bụi bẩn, chất độc hại ở bên ngoài. Bước 2: Cho hồng quân vào hũ, đổ rượu theo tỉ lệ cứ 2-2.5kg bồn quân thì ngâm với 5 lít rượu. Bước 3: Để ngâm trong khoảng 3 tháng là có thể lấy ra uống được, với cách ngâm rượu mận quân thì ngâm càng lâu rượu càng ngon. 3. Cách ngâm rượu mận và một số mẹo cần thiếtCách ngâm rượu mận không nhất thiết phải ngâm đường. Bạn có thể không cho đường và chỉ ngâm với rượu, loại này thường cánh mày râu sẽ rất thích. Hơn nữa, khi ngâm với mận cũng đã có độ ngọt sẵn nên rượu khá dễ uống chứ không quá nồng và đắng. Khi tiến hành ngâm rượu, nên sử dụng hũ thủy tinh hoặc sành, sứ để ngâm để rượu đạt chất lượng tốt nhất. Đặc biệt, trong quá trình ngâm, nên đậy kín hũ, không nên mở thường xuyên để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của rượu sau này. 4. Cách sử dụng và bảo quản rượu mận sao cho đúng cáchRượu mận không chỉ có tác dụng tạo cảm giác sảng khoái mà còn là thức uống tốt cho sức khỏe. Trong Đông y, rượu mận có chức năng trị chứng khó ngủ, giữ ấm cơ thể, tăng cường gân cốt. Trường hợp bị ho, uống một ít rượu mận sẽ rất tốt. Tuy nhiên, việc uống rượu mận thường xuyên cũng không được khuyến khích, cái gì quá cũng sẽ không tốt. 4.1. Cách sử dụng rượu mận đúng cáchMỗi ngày uống tối đa 2 lần, 1 lần uống 1 chén nhỏ trong bữa ăn, có thể cho thêm cả đá vào uống cho mát. Mỗi ngày không nên uống quá 100ml để tránh gây ra những tác dụng không như mong muốn. 4.2. Cách bảo quản rượu mận giữ được lâu, không bị hưCách ngâm rượu mận mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã gợi ý ở trên có thể dùng được rất lâu. Tuy nhiên cần phải biết cách bảo quản để rượu giữ được hương vị tốt nhất, không bị nổi váng. Sau khi ngâm, nên để hũ rượu ở không gian thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời, điều này vô tình làm biến đổi chất lượng của rượu. Chỉ nên duy trì nhiệt độ xung quanh khu vực để rượu là dưới 25 độ. Ngoài cách ngâm rượu mận, các độc giả của Yeutre.vn cũng có thể tham khảo thêm một số công thực ngâm rượu dễ thực hiện như rượu tỏi , rượu táo , rượu hoa quả để sử dụng. Những loại rượu này có nồng độ thấp, hương vị dễ chịu rất tốt cho sức khỏe. Và nhất là, trong số đó có loại chúng ta thể dùng như nước giải khát những ngày nắng nóng rất tuyệt vời. Nguyễn Diên |
