14/10/2020Mứt cà rốt ngọt ngào và thơm ngon nên rất được nhiều người ưa chuộng. Với cách làm đơn giản, nhiều biến tấu, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này để thưởng thức bất kỳ lúc nào. Không chỉ lạ miệng, món mứt này còn có màu sắc bắt mắt đến khó cưỡng. Show Mứt cà rốt có màu sắc bắt mắt và cách làm đơn giản. Ảnh: Internet Ngoài các loại mứt như gừng, dừa, hồng, khóm, me,… thì mứt cà rốt cũng chiếm được tình cảm của rất nhiều người với hương vị lạ miệng, ngọt thơm dễ chịu. Đừng bỏ qua cách làm mứt cà rốt ngon hấp dẫn mà Dạy Nấu Ăn chia sẻ dưới đây. Mục Lục
Cách làm mứt cà rốt truyền thốngNguyên liệu
Cách làmBước 1: Sơ chế cà rốt Cà rốt bào vỏ, cắt sợi rồi cho vào âu nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút để làm giảm mùi hăng tự nhiên. Sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch rồi cho vào âu nước vôi trong khoảng 6 tiếng để sợi cà rốt cứng và trong hơn. Cà rốt cắt sợi và ngâm với nước muối loãng để bỏ mùi hăng. Ảnh: Internet Sau khi ngâm xong, bạn vớt cà rốt ra rửa lại thật nhiều lần với nước sạch để làm mất mùi vôi. Bước 2: Trần cà rốt qua phèn chua Đặt nồi lên bếp và đun nóng 1,5 lít nước, cho phèn chua vào khuấy cho tan. Tiến hành cho cà rốt đã sơ chế vào trần sơ khoảng 2 phút, vớt ra ngâm với đá lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo. Trần qua phèn chua sẽ giúp mứt có màu đẹp và dẻo thơm. Ảnh: Internet Bước 3: Sên mứt cà rốt Cho cà rốt vào tô cùng 250g đường và 1 ống vani, trộn đều, để khoảng 4 tiếng cho đường tan và ngấm vào cà rốt. Tùy vào mức độ ăn ngọt mà bạn có thể tùy chỉnh lượng đường. Ảnh: Internet Đặt chảo lên bếp và tiến hành cho cà rốt đã ướp đường vào sên 30 phút. Khi thấy cà rốt đã khô và keo lại thì tắt bếp. Món mứt của chúng ta đã hoàn thành! Mứt cà rốt được làm theo cách truyền thống có độ ngon dẻo đặc biệt cuốn hút. Ảnh: Internet Cách làm mứt cà rốt dẻo không cần nước vôiNguyên liệu
Cách làmBước 1: Sơ chế cà rốt Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi, cho vào âu nước vo gạo ngâm khoảng 6 tiếng, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo. Để đơn giản hơn, bạn có thể dùng nước vo gạo thay nước vôi và phèn chua. Ảnh: Internet Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi, tiến hành trụng sơ cà rốt vừa để ráo khoảng 2 phút, vớt ra âu nước lạnh ngâm thêm 5 phút rồi để ráo. Sử dụng phương pháp sốc nhiệt giúp cà rốt có độ giòn hấp dẫn. Ảnh: Internet Bước 2: Sên mứt cà rốt Cho cà rốt đã trụng vào tô cùng 250g đường, trộn đều, để khoảng 4 tiếng cho đường tan và ngấm vào cà rốt. Mứt cà rốt không cần nước vôi vẫn rất ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet Đặt chảo lên bếp và tiến hành cho cà rốt đã ướp đường vào sên 30 phút. Khi thấy cà rốt đã khô và keo lại thì tắt bếp. Cách làm mứt cà rốt viênNguyên liệu
Cách làmBước 1: Sơ chế cà rốt Cam rửa sạch, lớp ngoài phần vỏ bào nhuyễn, sau đó cắt ra để vắt nước. Bào nhuyễn lớp ngoài của vỏ cam. Ảnh: Internet Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, bào sợi và cắt nhỏ. Sau đó đem trộn đều với 250g đường và phần vỏ cam vừa bào. Để khoảng 2 – 3 tiếng cho đường tan và ngấm vào cà rốt. Cà rốt cắt nhỏ. Ảnh: Internet Trộn đều cà rốt với đường và lớp vỏ cam bào nhừ. Ảnh: Internet Bước 2: Sên mứt cà rốt Đặt chảo lên bếp, đun nóng và tiến hành sên mứt cà rốt. Trong quá trình sên, bạn cho 2,5 muỗng canh mật ong vào trộn đều. Khi thấy mứt đã keo lại, bạn tắt bếp, để nguội bớt và tiến hành vo viên. Sau đó cho từng viên mứt lăn qua lớp dừa nạo sấy khô. Vậy là chúng ta đã hoàn thành! Vo mứt cà rốt thành từng viên vừa ăn. Ảnh: Internet Từng viên mứt được bọc dừa nạo sấy khô trông thật hấp dẫn. Ảnh: Internet Thành phẩm và cách bảo quản mứt cà rốt
Với cách làm mứt cà rốt từ Dạy Nấu Ăn, bạn có thể tự tin tạo ra món ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng người thân. Bên cạnh đó, món mứt này còn là món ngon ngày tết được dùng để đãi khách trong các dịp đặc biệt, Tết đến xuân về. Để học thêm nhiều cách chế biến món ngon khác, bạn hãy để lại thông tin ở form bên dưới, Daynauan.info.vn sẽ liên hệ tư vấn chi tiết hơn về các khóa học nấu ăn nhé!
Huỳnh Yến là một Biên Tập Viên lâu năm tại Dạy Nấu Ăn. Với rất nhiều kiến thức về các món ăn của Việt Nam cũng như thế giới, Huỳnh Yến đã mang đến cho Dạy Nấu Ăn những bài viết hướng dẫn nấu ăn hết sức hấp dẫn và nhận được nhiều sự quan tâm. Theo dõi những bài viết của Huỳnh Yến qua các kênh: Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíGọi cho chúng tôi khi cần tư vấn |