|
Cách làm
bánh kem dưa lưới[material]Nguyên liệu[/material]1Sơ chế nguyên liệu– Dưa lưới cắt đôi, bỏ hạt, lấy muỗng múc kem múc dưa lưới thành viên tròn nhỏ, cho ra dĩa. Show  – Cho 225g dưa lưới ruột trắng cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho dưa gang trắng vào máy xay sinh tố xay vừa nát, không mịn ra 2Cách làm bánh kem dưa lưới – Cho 1 lòng đỏ trứng vào tô, đánh đều rồi thêm 35g đường, 2g tinh dầu vani, khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi đổ 185g sữa nóng vào và trộn đều. – Đun nóng hỗn hợp sữa trứng rồi tắt bếp. Cho 10g lá gelatin vào, trộn đều. – Cho hỗn hợp sữa trứng vừa trộn ra tô, đổ 225g dưa lưới đã xay nhuyễn vào, trộn đều. Tiếp tục cho 185g kem tươi đánh bông (whipped cream), khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. – Làm bánh bông lan với khuôn bánh 12cm. Đặt bánh bông lan có kích thước 12cm vào khuôn nhôm 15cm (tham khảo cách làm bánh bông lan bằng bột làm bánh bông lan). – Đổ từ từ hỗn hợp kem dưa lưới lên trên. Chỉ đổ khoảng nửa khuôn. Để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho bánh cứng lại. – Lấy bánh trong tủ lạnh ra, cho dưa lưới đã cắt nhỏ trải đều lên trên mặt bánh (ảnh 10), đổ phần kem dưa lưới lên trên sao cho phần kem đủ ngập dưa lưới. – Tiếp tục bỏ bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng. – Cho 1 giọt màu thực phẩm màu xanh lá vào phần kem dưa lưới còn lại, khuấy đều rồi đổ lên mặt bánh kem. Bỏ bánh vào tủ lạnh trong 4-5 tiếng. 3Trang trí – Lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp các hình tròn dưa lưới đã chuẩn bị sẵn lên, có thể trang trí thêm lá bạc hà cho bánh thêm đẹp nhé. Thành phẩmKhi cắt ra, phần dưa lưới xắt nhỏ giòn giòn cùng lớp kem béo ngậy tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh. Bánh kem dưa lưới ngon, thanh mát với vị béo của kem, sữa và hương thơm của dưa lưới. Cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này ngay nhé. Mẹo vặt Gia đình chúc bạn ngon miệng. Đăng bởi: Nguyễn Thúy Hà Từ khoá: Cách làm bánh kem dưa lưới đơn giản YOLO! Khám phá các huyện ở Thừa Thiên Huế
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Melonpan
Melonpan (メロンパン meronpan?) (còn được gọi là bánh mì dưa lưới hoặc bánh ngọt dưa lưới, bánh dưa lưới) là một loại Bánh ngọt phổ biến từ Nhật Bản. Chúng được làm từ một loại bột được phủ trong một lớp bột bánh quy giòn. Ngoại hình của chúng giống như một quả dưa, chẳng hạn như dưa lưới (dưa đỏ). Ban đầu chúng không có hương vị dưa,[1] nhưng trong thời gian gần đây, vị dưa đã trở nên phổ biến khi các nhà sản xuất đã thêm dưa vào bánh mì dưa. Có nhiều biến thể khác nhau, bao gồm bánh melon với một ít sô cô la vụn giữa lớp bánh quy và lớp bột nhào được làm giàu, và các phiên bản không phải dưa có hương vị caramel, xi-rô phong, sô cô la, hoặc các hương vị khác, đôi khi với xi-rô, kem hoặc kem có hương vị, hoặc sữa trứng nhưng phổ biến nhất vẫn là kem custard dưa lưới. Trong trường hợp có các biến thể như vậy, tên có thể bỏ từ "dưa lưới hoặc có thể giữ nó mặc dù thiếu hương vị dưa ("pan dưa sô cô la"). Tên này có một từ nguyên học song ngữ, vì dưa là một từ mượn từ tiếng Anh, trong khi pan là từ tiếng Bồ Đào Nha cho bánh mì. Ở các khu vực của vùng Kinki, Chūgoku và Shikoku, một biến thể với mô hình vạch phát xạ được gọi là "mặt trời mọc", và nhiều cư dân của các vùng này gọi cả chảo dưa chéo là "mặt trời mọc".[2]
Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]Một thời gian sau năm 1917, Okura Kihachiro đã mang một thợ làm bánh người Armenia, Hovhannes (Ivan) Ghevenian Sagoyan đến Tokyo từ Cáp Nhĩ Tân. Sagoyan làm việc tại khách sạn Imperial ở Tokyo và đã phát minh ra melonpan [3]. Tại Hàn Quốc, soboro-ppang (소보로 빵), hoặc Gombo-ppang (곰보 빵), thường được dịch là bánh mì soboro , bánh ngọt soboro, soboro bun được coi là biến thể từ melon pan Nhật Bản với một lớp vỏ trên giống như streusel (thuật ngữ ám chỉ lớp hỗn hợp vụn thường là các loại hạt (nuts) trộn với bơ và bột rồi rắc lên, khi nướng sẽ rất thơm) phổ biến ở Hàn Quốc. Bánh được làm từ bột mì, đường, trứng, bột năng và được nướng giòn với bề mặt sần sật bên trên. Từ "soboro" là một từ tiếng Nhật dùng để chỉ phần trên cùng của bánh mì, thường được làm với bơ đậu phộngnhư một thành phần chính. Soboro dùng để chỉ thịt hoặc cá được chiên và băm trong tiếng Nhật (そぼろ), giống như phần nhân trên bánh mì.[4] Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]
Conchas
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
Liên kết ngoại[sửa | sửa mã nguồn]
|
