(PLO)- Thực phẩm bị hư hỏng, sinh ra giòi có thể là nguồn gây bệnh tả, thương hàn, kiết lỵ, giun sán. Show
Mới đây thông tin một cửa hàng thuộc chuỗi thực phẩm sạch CleverFood (Thanh Xuân, Hà Nội) bán thức ăn có giòi đã gây hoang mang cho người tiêu dùng. Trước đó, ngày 2-4 anh Nguyễn Văn Tuyền đăng tải lên trang mạng xã hội Facebook đoạn video ghi lại cảnh giòi bò lúc nhúc trong khúc cá kho. Được biết, khúc cá kho thuộc đơn hàng gồm 8 món, được anh đặt mua tại chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch CleverFood nói trên. Sự việc nhanh chóng được cửa hàng xác nhận, và ra thông báo tạm dừng bán hàng toàn hệ thống gồm 10 cửa hàng tại Hà Nội trong vòng 3 ngày để rà soát, thanh lọc hàng hoá.
 Hình ảnh giòi bò lúc nhúc trong khúc cá kho mua tại một cửa hàng thuộc chuỗi thực phẩm sạch CleverFood. Ảnh chụp màn hình Chia sẻ về vấn đề thực phẩm có giòi và vấn đề an toàn thực phẩm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho biết trên thực tế bản thân giòi không có hại, chúng là do côn trùng có cánh, mà đa phần là ruồi đậu vào thức ăn rồi đẻ trứng, sinh ra giòi. "Nếu nấu chín thực phẩm có giòi vẫn ăn được. Tuy nhiên việc xuất hiện giòi trong đồ ăn chứng tỏ thực phẩm này đã bị hỏng"- vị chuyên gia khẳng định. Lý giải vấn đề này ông cho biết, ruồi đẻ ra trứng, và khi trứng nở ra giòi cần có một quá trình dài. Thêm và đó, bản thân ruồi là côn trùng sống ở môi trường bẩn, khi đậu vô thức ăn chúng sẽ mang theo nhiều vi khuẩn và độc tố gây hại cho thực phẩm. "Đặc biệt nếu ruồi đậu vào thực phẩm chín, và chúng ta ăn ngay sau đó thì nguy cơ mắc các bệnh như ngộ độc thực phẩm sẽ rất cao. Hơn hết, ở những đồ ăn đã sinh ra giòi chứng tỏ loại đồ ăn đó đã bị ăn hết chất bổ, khi con người ăn sẽ chẳng còn giá trị dinh dưỡng. Mà ngược lại nó còn có thể là nguồn gây bệnh tả, thương hàn, kiết lỵ, giun sán"- ông Thịnh chia sẻ. Do đó, để tránh trường hợp thức ăn sinh giòi, chuyên gia thực phẩm Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo người tiêu dùng cần phải che đậy thức ăn kỹ lưỡng để tránh các loại côn trùng sống đậu vào đẻ trứng. Ngoài ra, cần cẩn trọng trong quá trình nấu nướng để đảm bảo nguyên tắc ăn chín, uống sôi, không ăn các thực phẩm hư hỏng, đã sinh giòi, để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Gần đây, trên các trang mạng xã hội xuất hiện nhiều clip ghi lại cảnh dòi chui ra sau khi ngâm quả thanh mai vào nước muối. Sau khi tiếp nhận thông tin, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Cán bộ Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm (Đại Học Bách khoa Hà Nội) cho hay hiện tượng này rất dễ hiểu. Ông Thịnh khẳng định việc xuất hiện dòi trong quả khá phổ biến, không chỉ thanh mai, các loại khác như xoài, ổi, vải, nhãn, khi chín đều trở thành mảnh đất màu mỡ để chúng sinh sôi và phát triển. Thực chất, dòi là ấu trùng của các loài côn trùng. Chúng đẻ trứng vào các quả chín thông qua một lỗ cực nhỏ mắt thường khó nhìn thấy. Sau đó trứng chui vào thịt quả, nở thành ấu trùng (hay còn gọi là dòi) có màu trắng ngà, không chân, đục ăn phần thịt quả xung quanh ổ trứng. Càng lớn, dòi càng ăn khỏe, kết hợp với sự xâm nhiễm của vi khuẩn và nấm làm cho phần thối lan rộng. Ông Thịnh cho biết thanh mai có khe giữa thịt quả, tạo điều kiện thuận lợi cho côn trùng đẻ trứng và sinh sôi thành dòi. Muốn loại bỏ những ấu trùng có trong quả, bạn chỉ cần ngâm trong nước sạch hoặc nước muối, chúng sẽ tự chui ra. Bản thân các ấu trùng không có độc, thậm chí còn chứa nhiều dinh dưỡng. Nếu chẳng may nuốt phải, chúng sẽ không gây hại cho cơ thể. Về nghi vấn có hóa chất bảo quản khiến dòi xuất hiện, ông Thịnh khẳng định: “Trường hợp này không thể xảy ra! Nếu sử dụng chất bảo quản, chúng không thể sinh sôi nảy nở trong quả”. Lương y Bùi Hồng Minh, Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, cũng cho biết, dòi xuất hiện theo cơ chế rất tự nhiên, không phải tác động của hóa chất bảo quản. Chuyên gia này khuyến cáo, vào mùa hè, thời tiết nắng nóng, hoa quả nếu không bảo quản tốt sẽ rất nhanh hỏng. Vì vậy người dân nên lựa chọn cẩn thận, đặc biệt là một số quả nhiều đường, dễ có dòi ở bên trong. Ngoài ra, khi mua hoa quả chín, chị em nên ngâm trong nước để loại bớt vi khuẩn và ấu trùng. Về nguồn gốc quả thanh mai đang được bán nhiều trên thị trường, PGS Thịnh cho hay khó có thể khẳng định được trồng ở đâu. Thực tế, Việt Nam và Trung Quốc đều có mùa vụ như nhau, thường chín vào khoảng tháng 4-6 hàng năm. Theo Nông nghiệp Việt Nam, ông Nguyễn Văn Tuân, Chi cục trưởng Chi cục Kiểm dịch thực vật vùng VIII, Lào Cai (Cục BVTV - Bộ NN-PTNT), cho biết loại quả này này cũng có nguồn gốc tại tỉnh Vân Nam (Trung Quốc), nhưng với số lượng, diện tích không nhiều. Tính đến thời điểm hiện nay, lượng thanh mai nhập trái phép qua cửa khẩu Lào Cai chỉ có một lô khoảng trên 10 tấn. Ông Tuân khẳng định quả thanh mai nhập khẩu vào Việt Nam sẽ vẫn phải thực hiện đầy đủ các quy định về kiểm dịch thực vật như bất kỳ loại trái cây nào khác. Bên cạnh đó, theo ông tìm hiểu người dân Trung Quốc cũng ăn loại quả này rất nhiều. Hiện tượng dòi màu trắng xuất trong nhiều loại quả chín khiến người tiêu dùng băn khoăn liệu chúng có gây hại cho sức khỏe?
Gần đây, trên các trang mạng xã hội xuất hiện nhiều clip ghi lại cảnh dòi chui ra sau khi ngâm quả thanh mai vào nước muối. Sau khi tiếp nhận thông tin, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Cán bộ Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm (Đại Học Bách khoa Hà Nội) cho hay hiện tượng này rất dễ hiểu.Ông Thịnh khẳng định việc xuất hiện dòi trong quả khá phổ biến, không chỉ thanh mai, các loại khác như xoài, ổi, vải, nhãn, khi chín đều trở thành mảnh đất màu mỡ để chúng sinh sôi và phát triển. Thực chất, dòi là ấu trùng của các loài côn trùng. Chúng đẻ trứng vào các quả chín thông qua một lỗ cực nhỏ mắt thường khó nhìn thấy. Sau đó trứng chui vào thịt quả, nở thành ấu trùng (hay còn gọi là dòi) có màu trắng ngà, không chân, đục ăn phần thịt quả xung quanh ổ trứng. Càng lớn, dòi càng ăn khỏe, kết hợp với sự xâm nhiễm của vi khuẩn và nấm làm cho phần thối lan rộng. Ông Thịnh cho biết thanh mai có khe giữa thịt quả, tạo điều kiện thuận lợi cho côn trùng đẻ trứng và sinh sôi thành dòi. Muốn loại bỏ những ấu trùng có trong quả, bạn chỉ cần ngâm trong nước sạch hoặc nước muối, chúng sẽ tự chui ra. Bản thân các ấu trùng không có độc, thậm chí còn chứa nhiều dinh dưỡng. Nếu chẳng may nuốt phải, chúng sẽ không gây hại cho cơ thể. Về nghi vấn có hóa chất bảo quản khiến dòi xuất hiện, ông Thịnh khẳng định: “Trường hợp này không thể xảy ra! Nếu sử dụng chất bảo quản, chúng không thể sinh sôi nảy nở trong quả”. Lương y Bùi Hồng Minh, Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, cũng cho biết, dòi xuất hiện theo cơ chế rất tự nhiên, không phải tác động của hóa chất bảo quản. Chuyên gia này khuyến cáo, vào mùa hè, thời tiết nắng nóng, hoa quả nếu không bảo quản tốt sẽ rất nhanh hỏng. Vì vậy người dân nên lựa chọn cẩn thận, đặc biệt là một số quả nhiều đường, dễ có dòi ở bên trong. Ngoài ra, khi mua hoa quả chín, chị em nên ngâm trong nước để loại bớt vi khuẩn và ấu trùng.
Về nguồn gốc quả thanh mai đang được bán nhiều trên thị trường, PGS Thịnh cho hay khó có thể khẳng định được trồng ở đâu. Thực tế, Việt Nam và Trung Quốc đều có mùa vụ như nhau, thường chín vào khoảng tháng 4-6 hàng năm. Theo Nông nghiệp Việt Nam, ông Nguyễn Văn Tuân, Chi cục trưởng Chi cục Kiểm dịch thực vật vùng VIII, Lào Cai (Cục BVTV - Bộ NN-PTNT), cho biết loại quả này này cũng có nguồn gốc tại tỉnh Vân Nam (Trung Quốc), nhưng với số lượng, diện tích không nhiều. Tính đến thời điểm hiện nay, lượng thanh mai nhập trái phép qua cửa khẩu Lào Cai chỉ có một lô khoảng trên 10 tấn. Ông Tuân khẳng định quả thanh mai nhập khẩu vào Việt Nam sẽ vẫn phải thực hiện đầy đủ các quy định về kiểm dịch thực vật như bất kỳ loại trái cây nào khác. Bên cạnh đó, theo ông tìm hiểu người dân Trung Quốc cũng ăn loại quả này rất nhiều. Giòi (hay còn gọi là dòi) là dạng ấu trùng trong giai đoạn trưởng thành của loài ruồi. Vậy bạn có biết giòi sống được bao lâu và vòng đời của giòi hay không? Cùng Silk Screen tìm hiểu nhé! Tìm hiểu về loài ruồiĐời sống loài ruồi có thể chia thành bốn dạng: trứng, giòi, nhộng, và ruồi. Con dòi là con gì?Trứng ruồi đẻ vào những nơi ẩm thấp nước đọng, các thứ rữa thối, hay phân thải. Sau 8 – 20 giờ, trứng nở thành giòi có màu trắng ngà, không chân. Ở dạng này, con giòi bắt đầu ăn. Chúng chuộng nhất là đồ hư rữa. Ăn thật no xong, con giòi bò tìm nơi để biến thành nhộng. Giòi sống được bao lâu Ruồi là gì?Ruồi là một loài côn trùng nhỏ có màu xám đen, với 4 sọc đậm trên đốt ngực giữa, có ít lông và mắt kép. Con trưởng thành có kích thước từ 5-8mm. Giòi sống được bao lâu? Vòng đời của ruồiCon ruồi có 4 giai đoạn phát triển trong suốt vòng đời của mình. Chúng sẽ bắt đầu từ trứng ruồi -> ấu trùng (giòi) -> nhộng -> ruồi trưởng thành. Như vậy thì cuộc sống của một con ruồi bắt đầu như sau: Vòng đời của ruồi:
Và nơi này cũng chính là nơi lý tưởng cho trứng nở thành ấu trùng và kết kén thành nhộng. Những vị trí thích hợp để ruồi đẻ trứng như xác động vật, bãi rác, hố chôn rác thải, phân động vật và người,… Mỗi lần sinh sản của ruồi thường đẻ từ 150 – 200 trứng. Và trong suốt cuộc đời của mình thì ruồi đẻ khoảng 4 lần và sau đó chết.
Có rất nhiều người lầm tưởng giòi là một loại độc lập. Nhưng thật ra giòi chỉ là một trong 4 quá trình phát triển trong vòng đời của ruồi. Con giòi sau khi chui ra khỏi lớp vỏ trứng thì chúng bắt đầu ăn. Thức ăn của chúng thường là xác chết thối rữa tại nơi mà ruồi mẹ đẻ trứng. Công việc duy nhất trong giai đoạn này của chúng chỉ là ăn. Chúng cần một lượng lớn thức ăn để tích trữ năng lượng cho quá trình tiếp theo. Sau một khoảng thời gian ăn và tích trữ năng lượng cho giai đoạn tiếp theo. Ấu trùng ruồi sẽ tiến hành tìm nơi tối tăm để ẩn nấp và bắt đầu tạo kén. >>> Xem thêm: Cách diệt bọ xít hiệu quả
Kén của ruồi có hình trụ đầu tròn và cứng dần theo thời gian. Chúng có màu nâu, đỏ và chuyển dần thành màu đen và cuối giai đoạn phát triển. Có chiều dài kén từ 1mm – 2mm và chúng phát triển dần theo quá trình phát triển của giòi và ruồi sống được bao lâu.
Mặc dù đã trở thành ruồi trưởng thành nhưng cơ thể ruồi lúc này chưa phát triển đầy đủ. Ruồi trưởng thành cần một khoản thời gian nữa để phát triển thành ruồi trưởng thành hoàn hảo. Và sau khi đục kén chui ra ngoài thì khoảng 2 ngày sau là ruồi bắt đầu sinh sản. Thông qua 4 giai đoạn phát triển vòng đời của ruồi. Chúng ta có thể tính được ruồi sống được bao lâu là khoảng 14 ngày sau khi trải qua 3 giai đoạn phát triển. Từ trứng thành giòi, nhộng và đóng kén lột xác thành ruồi trưởng thành. Giòi là một cơn ác mộng thực sự với rất nhiều người. Đừng lo lắng, có giải pháp “đánh bay” giòi trong thùng rác cực hiệu quả không thể bỏ qua! Giòi là ấu trùng của ruồi. Ruồi đẻ trứng trong thùng rác và nếu như thời tiết ấm áp những quả trứng này có thể nở trong vòng vài giờ. Ấu trùng chui ra khỏi trứng và tự lấy thức ăn để phát triển. Ấu trùng hoặc giòi này có thể biến thành ruồi trong vòng 3 ngày khi trời nóng. Đó là lý do tại sao bạn hầu như chỉ nhìn thấy giòi trong thùng rác khi thời tiết ấm áp chứ không phải khi trời lạnh. Tại sao có dòi trong nhà?Dòi hay giòi chính là loại ấu trùng nở ra từ trứng do ruồi đẻ ra, chúng là một phần của chuỗi thức ăn. Thông thường, giòi có vai trò trong việc phân hủy các chất hữu cơ đang phân hủy và thức ăn thừa là một trong số đó. Vì thế, dòi xuất hiện trong nhà là do ruồi đẻ trứng vào thức ăn thừa trong nhà của bạn. Giòi có thể sống trong cơ thể người hay không?Có một sự thật là giòi có thể làm tổ và sinh sống trong cơ thể người tuy nhiên đó là những trường hợp hiếm khi xảy ra. Chúng chỉ làm tỏ ở những vùng thịt bị nhiễm khuẩn thối rữa. Trong quá trình ăn uống nhất là ăn hoa quả bạn rất dễ nuốt phải giòi, vậy ăn phải giòi có sao không? Về cơ bản giòi không có chứa chất độc mà ngược lại còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên khi ăn phải gòi không gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Cách loại bỏ giòi trước khi chúng tiến hóa thành ruồiĐể ngăn giòi vào rác, trước hết bạn nên đảm bảo rằng không có thức ăn nào bị bỏ vào thùng rác. Hãy bọc bất kỳ miếng thịt nào bạn muốn vứt ra ngoài bằng báo trước khi cho vào thùng rác. Đặt thùng rác trong bóng râm để đảm bảo nhiệt độ không tăng quá nhiều bên trong thùng. Vệ sinh thùng rác thường xuyên và cũng nên mở nắp thùng rác thường xuyên để thùng rác không quá ngột ngạt. Nếu thùng rác có đầy giòi, bạn sẽ muốn loại bỏ chúng càng nhanh càng tốt. Nếu bạn chờ đợi quá lâu, giòi có thể tiến hóa thành ruồi trong vài ngày sau. Đây là những gì bạn có thể làm:
Khi đã loại bỏ được giòi bạn cần phải làm sạch thùng rác. Đổ 2 lít nước sôi và hòa cùng 1 lít giấm vào trong thùng rác và rửa sạch. Thùng rác sẽ sạch như mới! Có phải tất cả loại giòi đều có hại không?Chúng ta chắc hẳn không ai không biết đến RUỒI, loại côn trùng được mặc định trong quan niệm mỗi người là HẠI nhiều hơn LỢI, là nguyên do của rất nhiều các loại bệnh truyền nhiễm. Thế nhưng bạn có biết có một số loại ruồi không những không những không có hại mà còn mang lại rất nhiều lợi ích. Tiêu biểu cho loài ruồi có ích này phải nói đến ruồi lính đen. Ruồi lính đen là loại ruồi được nhiều nước trên thế giới sử dụng để phân hủy rác hữu cơ rất hiệu quả. Ruồi lính đen có sẵn trong môi trường tự nhiên nước ta. Ruồi trưởng thành có màu đen, kích thước dài khoảng 12-20mm. Vậy giòi đen sống được bao lâu? Khoảng 1 tháng kể từ khi được sinh ra dưới dạng trứng đến khi nở thành ấu trùng, nhộng rồi cuối cùng lột xác và trở thành Ruồi lính đen với đôi cánh dài. Con trưởng thành thường sống dưới các bóng cây ngoài tự nhiên và ít liên quan đến cuộc sống hàng ngày của con người. Chúng sống khoảng 3-5 ngày không ăn uống gì và chết. Trong khoảng thời gian 3-5 ngày, mỗi con cái đẻ số lượng trứng khá lớn khoảng 500-800 trứng rồi chết. Ấu trùng của ruồi lính đen gọi là giòi đen. Giòi sử dụng thức ăn là phân tươi của vật nuôi, sinh sản cực nhanh, nuôi nhân tạo rất đơn giản, bà con nhà nông đều có thể tự làm. Ấu trùng (giòi) của ruồi lính đen là loại côn trùng phàm ăn trong thế giới tự nhiên. Chỉ với 1 mét vuông ấu trùng có thể ăn tới 40 kg phân lợn tươi mỗi ngày và cứ 100 kg phân có thể sản xuất ra 18kg ấu trùng. Thành phần của ấu trùng ruồi: 42% protein, 34% chất béo. Đặc biệt, protein của ấu trùng ruồi rất giàu lysine; trong chất béo của ấu trùng ruồi đen có tới 54% là axit lauric, một axit có tác dụng tiêu diệt virus có vỏ bọc bằng lipid (như virus HIV, sởi) cũng như Clostridium và các protozoa gây bệnh. Do cấu trúc miệng khá lớn và khỏe, giòi ruồi lính đen có thể ăn tất cả các chất thải hữu cơ một cách nhanh chóng trước khi các chất này có thời gian phân hủy bốc mùi ôi thối. Do đó ấu trùng ruồi lính đen chính là ứng cử viên số một trong việc loại bỏ mùi hôi thiu của các chất thải hữu cơ. Trong khi ăn, ấu trùng ruồi lính đen thải ra một lượng phân rất nhỏ so với khối lượng chất thải mà chúng ăn vào cơ thể. Một số nghiên cứu cho kết quả rằng, chỉ bằng phương pháp ăn và tiêu hóa, ấu trùng ruồi lính đen có thể làm giảm đến 90% lượng chất thải cũng như các mầm bệnh. Giòi ruồi lính đen sẽ tiết ra enzyme để phân hủy rác trước khi rác có mùi hôi. Chính vì vậy, các sinh vật yếm khí sẽ không có điều kiện hoạt động trong toàn bộ quá trình phân hủy. Khi trưởng thành, ấu trùng sẽ chuyển từ màu kem sang màu đen, miệng và ruột chuyển hóa và ấu trùng sang giai đoạn hóa nhộng. Thành phần dinh dưỡng trong ấu trùng ruồi trước giai đoạn hóa nhộng được cho là rất phong phú. Qua các con số nghiên cứu cho thấy, trong ấu trùng ruồi lính đen có chứa: (sấy khô) 43 – 51% protein, 15-18% chất béo, 2.8% – 6.2% canxi, 1-1.2% photpho. Sử dụng giòi ruồi lính đen để xử lý rác hữu cơ có thể được coi là phương pháp hữu hiệu nhất cho môi trường do không những không gây ra mùi hôi, không tạo ra nguồn nước thải hay hiệu ứng nhà kính mà còn làm giảm thể tích chất thải lên đến 90%. Chính từ việc giảm thiểu lượng chất thải nhanh chóng như vậy nên vô hình chung, ấu trùng ruồi lính đen đã giảm đáng kể chi phí thu gom, vận chuyển và lấp chất thải hữu cơ cho các hộ gia đình. Qua bài viết về vòng đòi của ruồi, bạn đã có thể biết được những thông tin về giòi và vòng đời của nó. Để ngăn ruồi và nhà hãy liên hệ Silk Screen để lắp cửa lưới chống côn trùng nhé. CÔNG TY CỔ PHẦN SILK SCREEN Showroom: LK11 – TT1, KĐT Kim Văn Kim Lũ, Hoàng Mai, Hà Nội. Hotline: 0913 25 66 33 – Mr. Nam Email: |
