Thực phẩm đông lạnh để được bao lâu

Trong cuộc sống hiện đại, ai ai cũng đều bận bịu với nhiều công việc khác nhau. Và đa số điều chọn phương án 1 tuần đi chợ một lần và sau đó sẽ “tống” hết tất cả thực phẩm đó vào tủ lạnh và dùng dần. Việc bảo quản thực phẩm đúng thời hạn và đúng cách không chỉ giúp thức ăn của chúng ta giữ được hương vị tươi ngon cũng như trọn vẹn các chất dinh dưỡng; mà nó còn hạn chế được các hậu quả không mong muốn từ việc sử dụng sản phẩm quá hạn đấy các bạn ạ!

Vậy bạn có chắc rằng mình đã nắm rõ thời gian bảo quản thực phẩm khi sử dụng tủ lạnh 1 cách chuẩn xác nhất chưa? Hãy cùng Darling Việt Nam tìm hiểu thời gian lưu trữ thực phẩm là bao lâu để vẫn giữ được chất dinh dương trong thực phẩm.

Tất cả thực phẩm để trong tủ lạnh đều có hạn sử dụng của nó, chúng ta cần phải chú ý hạn sử dụng của thực phẩm khi bảo quản trong tủ lạnh để bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.

1. Nếu bạn vẫn muốn giữ thức ăn tươi sống trong tủ thì hãy cố gắng dùng chúng càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng.

2. Khi cho thức ăn vào tủ lạnh hãy bọc ni lông hoặc cho vào hộp và nên để càng ít không khí lọt vào càng tốt.

3. Nếu bạn muốn có thể sử dụng thức ăn thật nhanh thì hãy nấu chín chúng trước khi cho vào tủ lạnh. Khi nào muốn ăn bạn chỉ việc cho vào lò vi sóng dã đông, mất vài phút.

Các loại cá và hải sản

Cá đông – Nhiệt độ thích hợp -12°C Thời gian cất trữ tối đa 2 tuần

Cá tươi – Nhiệt độ thích hợp – 1 đến 1°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày

Tôm – Nhiệt độ thích hợp -7°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày

Các loại thịt

Thịt bò tươi – Nhiệt độ thích hợp- -3°C- Thời gian cất trữ tối đa 2 tháng

Thịt dê tươi – Nhiệt độ thích hợp – 3°C- Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng

Thịt heo tươi – Nhiệt độ thích hợp – 1 đến 3°C – Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng

Thịt gia cầm đông – Nhiệt độ thích hợp – 12°C – Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng

Thịt gia cầm tươi – Nhiệt độ thích hợp -1 đến 1°C – Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng

Xúc xích – Nhiệt độ thích hợp 0°C- Thời gian cất trữ tối đa 6 tháng

Các loại rau quả tươi và trứng

Trứng – Nhiệt độ thích hợp 2 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 20 ngày

Rau tươi – Nhiệt độ thích hợp 7 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày

Hoa quả – Nhiệt độ thích hợp 8 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 7 ngày

Thực phẩm đã qua chế biến – Nhiệt độ thích hợp -1 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa từ 2 đến 3 ngày

Sản phẩm từ sữa

Các loại pho mát bào nhỏ để tủ lạnh được 1 tháng

Các loại pho mát miếng cứng: để tủ lạnh được 2 tuần

Các loại pho mát mềm: Để tủ lạnh: đã mở gói từ 3 – 4 tuần, chưa mở gói: 6 tháng

Bơ : Để tủ lạnh được 2 – 3 tháng. Để đóng đá: 6 – 9 tháng

Sữa để tủ lạnh được 7 ngày

Lưu ý: chế độ tủ lạnh phải dưới 4 độ C và tủ đá phải dưới – 18 độ C

Tủ đông lưu trữ thực phẩm Darling Smart DMF-4699WS

Tủ đông Darling Smart DMF-4699WS với thiết kế 2 ngăn, 1 ngăn đông và 1 ngăn mát. Dung tích 470 lít là dòng tủ đông đầu tiên áp dụng công nghệ Đèn LED trong tủ đông. Công nghệ Smart Control có bảng điều khiển cảm ứng và đồng hồ điện tử, giúp bạn chọn nhiệt độ bảo quản chính xác nhất cho thực phẩm của bạn. Với tủ đông công nghệ ECO SMART giúp bạn tiết kiệm hơn 60% điện năng.

Một số tính năng nổi bật của tủ đông Darling Smart Freezer DMF-4699WS

– Màu Thân Tủ : Trắng Xanh. – Màu Sắc Tay Nắm và Viền: Nâu Xám. – Kiểu Cửa : 2 Nắp mở kiểu vali. – Chức Năng : 1 Ngăn Đông , 1 Ngăn Mát. – Dàn lạnh: Ống đồng 100%. – Thành tủ bằng nhựa ABS cao cấp, sang trọng, có độ bền cao nhờ vào đặc tính dẻo, dai, dễ vệ sinh. – Sử dụng GAS 134 thân thiện môi trường, chống cháy nổ. làm lạnh cực nhanh, được nhập khẩu từ Nhật Bản. – Chân tủ có bánh xe chịu lực, dễ dành di chuyển.

– Phụ kiện đi kèm : Sách HDSD và Phiếu Bảo Hành.

Rất nhiều người nội trợ có thói quen mua nhiều thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu như không biết cách bảo quản khoa học, chúng sẽ gây hại cho sức khỏe. Vậy thịt để ngăn đá được bao lâu? Cách bảo quản thịt như thế nào để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

Hiện nay, hầu hết mọi người đều bảo quản thịt trong tủ lạnh. Đây được coi là biện pháp đơn giản và hiệu quả, tiết kiệm được thời gian và công sức cho việc đi chợ mua sắm.

Vấn đề đặt ra là nếu không biết cách bảo quản thịt đúng cách, những chất dinh dưỡng có trong thịt không những bị mất đi mà còn khiến thịt vô tình trở thành "thuốc độc" đối với sức khỏe con người. Thịt để ngăn đá được bao lâu, có lưu ý gì khi bảo quản thịt, thịt chín để trong tủ lạnh được không?... là những câu hỏi dành được sự quan tâm của rất nhiều người.

1. Các loại thịt

Thịt hay còn gọi là thịt thực phẩm, có tên tiếng Anh là meat được định nghĩa là mô cơ của một số loài động vật như bò, lợn, gà được dùng làm thực phẩm cho con người.

Thịt có chứa các thành phần dinh dưỡng chủ yếu là nước, protein và chất béo. Thịt có thể được ăn sống, nhưng an toàn cũng như thông dụng nhất là được dùng sau khi đã được nấu chín, tẩm các loại gia vị và chế biến bằng nhiều cách khác nhau.

Thịt được phân chia thành 2 loại chính là thịt đỏ và thịt trắng. Không có bằng chứng khoa học nào chứng minh thịt đỏ tốt hơn thịt trắng và ngược lại. Cả hai loại thịt này đều có những tác dụng khác nhau cho những đối tượng khác nhau. Với những người có sức khỏe bình thường thì nên cân đối tiêu thụ cả thịt đỏ và thịt trắng với điều kiện là bảo quản và chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các loại thịt gồm thịt đỏ và thịt trắng - Ảnh Internet

2. Thịt để ngăn đá được bao lâu?

Rất nhiều người quan tâm tới vấn đề khi bảo quản thịt trong ngăn đá tủ lạnh, thời hạn tối đa có thể bảo quản được thịt là bao lâu.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời hạn tối đa bảo quản thịt trong ngăn đá tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Cụ thể, loại thịt khác nhau, nhiệt độ bảo quản khác nhau sẽ khiến thời gian bảo quản thịt khác nhau. Trong đó, nhiệt độ là yếu tố đóng vai trò quan trọng nhất.

Nếu để nhiệt độ quá cao, thịt sẽ dễ ôi thiu, hỏng do đây là môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Ngược lại, nếu để thịt trong tủ lạnh với nhiệt độ quá thấp, thịt sẽ bị đông đá, mất nước và thậm chí là biến chất.

2.1. Thời hạn bảo quản trong ngăn đá đối với thịt tươi sống

Tùy vào loại thịt mà thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sẽ khác nhau để giữ trọn các chất dinh dưỡng có trong thịt. Cụ thể, khi bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ -18 độ, các loại thịt sẽ bảo quản được tối đa thời gian như sau:

- Đối với sườn lợn, thịt lợn dính sườn: 4-6 tháng.

- Thịt lợn xay: 3-4 tháng.

- Thăn bò: 6-12 tháng.

- Sườn bò: 4-6 tháng.

- Gà đã chia phần: 6 tháng.

- Gà nguyên con: 12 tháng.

- Gà tẩm bột chiên: 1-3 tháng.

- Thịt nai, thịt hươu: 3-4 tháng.

- Xúc xích: 1-2 tháng.

Thịt lợn xay để được 3-4 tháng trong ngăn đá - Ảnh Internet.

2.2. Thịt đã chế biến để được bao lâu trong ngăn đá?

Tương tự như các loại thịt tươi sống, thịt đã chế biến có thời gian bảo quản khác nhau đối với những loại thịt khác nhau. Cụ thể, thức ăn chín để trong tủ lạnh được bảo lâu? Hãy cùng đọc thông tin dưới đây để biết được thời gian tối đa bảo quản của các loại thịt đã được chế biến.

- Thịt lợn nướng: 4-12 tháng.

- Thịt bò nướng: 12 tháng.

- Gà nướng: 4 tháng.

- Thịt lợn muối xông khói: 3-4 tháng.

- Thịt giăm bông: 2 tháng.

- Các loại thịt nướng ướp gia vị: 4-6 tháng.

Như vậy, thịt để tủ lạnh được bao lâu còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Tuy nhiên, nếu được bảo quản đúng cách thì thịt có thể được bảo quản an toàn từ 2 đến 6 tháng, thậm chí lên tới 12 tháng.

3. Bảo quản thịt trong tủ lạnh cần lưu ý gì?

Như đã biết, đối với thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh còn tùy thuộc vào nguyên liệu. Tuy nhiên, đó không phải là yếu tố duy nhất quyết định thịt để trong tủ lạnh được bao lâu

Bên cạnh nguyên liệu, khi muốn thịt bảo quản được trong thời gian lâu mà vẫn giữ được vị tươi ngon cũng như các chất dinh dưỡng, bạn cần chú ý các vấn đề sau:

- Để bảo quản thịt sống trong tủ lạnh, bạn nên chế biến sạch trước khi cho vào ngăn đá. Cần lưu ý bịt thịt bằng nhiều lớp, tránh cho thịt không bị đông cứng quá mức dẫn đến tình trạng thịt bị mất nước hay thay đổi màu sắc, mùi vị của thịt.

- Nhiệt độ trong tủ lạnh phải giữ ở mức ổn định (khoảng -18 độ C đối với ngăn đá, 4-5 độ C ở ngăn mát) để bảo đảm giữ nguyên các chất dinh dưỡng có trong thịt.

- Đối với các loại thịt chín, nên hút chân không hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín trước khi bảo quản thịt trong tủ lạnh.

- Không nên đặt thịt tươi sống và thịt đã chín ở gần nhau khi bảo quản trong tủ lạnh vì điều này có thể khiến vi khuẩn lây lan nhanh chóng, làm cho thịt nhanh hỏng hơn.

- Nên chia thành từng phần nhỏ vừa đủ khẩu phần ăn để tiết kiệm thời gian khi rã đông cũng như giữ nguyên được độ tươi ngon của những thịt chưa dùng đến.

Đối với thịt chín, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín trước khi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh - Ảnh Internet.

4. Những loại thực phẩm không được để trong ngăn đá tủ lạnh

Dù tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho những người nội trợ nhưng có những loại thực phẩm nên tránh xa ngăn đá tủ lạnh vì khi bảo quản trong ngăn đá, chúng sẽ sản sinh các loại vi khuẩn có hại, gây biến chất, ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.

Dưới đây là danh sách những thực phẩm không nên để ngăn đá tủ lạnh:

- Cà phê.

- Trứng luộc.

Có thể đọc thêm bài viết: Trứng luộc để được bao lâu? Cần lưu ý gì khi bảo quản trứng luộc?

- Các loại đồ uống có ga.

- Dưa hấu.

- Giá đỗ.

- Củ cải.

- Khoai tây.

- Xà lách.

- Táo.

- Hoa Atiso.

- Ngũ cốc.

- Gạo.

- Mì Ý chưa chế biến.

- Salad.

- Kem chua.

- Bánh pudding.

Với những loại thực phẩm này, khi cần bảo quản, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng càng sớm càng tốt.

Trên đây là những thông tin chi tiết về thắc mắc thịt để ngăn đá được bao lâu cũng như một số vấn đề cần lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh. Nắm chắc những vấn đề này sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất, giúp giữ trọn hương vị tươi ngon khi chế biến thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Bảo quản thực phẩm là gì? Tại sao phải bảo quản lương thực thực phẩm?