Quesadillas là gì

Món ăn này đã thành công trong bữa tối hôm qua! Chúng tôi đã làm một số quesadillas khác với những cái thông thường: bánh quesadillas cá ngừ và pho mát với sốt guacamole và sữa chua. Chúng tôi chuẩn bị một cá ngừ sốt kem, hành tây và mì ống sốt mayonnaise trong thermomix, đổ bánh quesadillas, cho một ít pho mát lên trên và cho chúng vào chảo cho đến khi vàng nâu và nướng cả hai mặt. Trong khi đó chúng ta chuẩn bị nước sốt sữa chua và sau đó chúng ta trộn nó với một vài lát bơ và thưởng thức !!

Mặc dù đúng là lúc này chúng ta phải nướng để chúng giòn, bạn có thể để lại phần nhân bánh và cả nước sốt sữa chua đã chuẩn bị. Bằng cách này, bạn sẽ chỉ phải nướng chúng và chuẩn bị bơ (bơ bị oxy hóa rất nhanh, vì vậy bạn phải chuẩn bị ngay lúc này).

Đó là một bữa tối dễ dàng và ngon miệng mà bọn trẻ sẽ thích. Bạn sẽ thấy!

Index

Quesadilla cá ngừ và phô mai với bơ và sốt sữa chua

Vui lòng đăng nhập để lưu

Quesadillas cá ngừ và pho mát với sốt guacamole và sữa chua, những món quesadillas khác nhau hoàn hảo để dùng chung trong bữa tối.

• Irene Arcas

• Loại công thức: người bắt đầu
• Lượng calo: 230
• Phần ăn: 4

• Giờ nấu ăn: 10M
• Tổng thời gian: 10M

Đăng ký kênh Youtube của chúng tôi

Thành phần

• 4 bánh xốp fajitas, enchiladas, quesadillas (tôi dùng với ngô)
• 2 lon nhỏ cá ngừ ngâm dầu (trọng lượng mỗi lon là 80g)
• 2 thìa lớn sốt mayonnaise
• 1 quả cà chua nhỏ cắt thành khối vuông nhỏ
• 1/4 lá hẹ hoặc hành tím
• nước ép của 1/4 quả chanh
• hỗn hợp pho mát bào để nấu chảy
• 1/2 sữa chua Hy Lạp không đường
• nước ép của 1/2 quả chanh
• một chút muối
• một nhúm hạt tiêu
• ngò xắt nhỏ (tùy ý)
• Aguacate aguacate

Chuẩn bị

1. Chúng ta cho lá hẹ vào ly và nghiền nát 5 giây, tốc độ 7. Ta hạ phần còn lại và lặp lại thao tác sao cho thật nhuyễn.

   Bây giờ, thêm sốt mayonnaise, nước cốt của 1/4 quả chanh, một chút muối và cá ngừ đã ráo nước. Chúng tôi trộn 10 giây, tốc độ 4. Thêm cà chua thái hạt lựu và trộn 10 giây, tốc độ thìa. Chúng tôi loại bỏ hỗn hợp này và dự trữ.

2. Chúng tôi cho 2 tấm wafer vào lò vi sóng quay 20 giây, công suất 800w. Chúng tôi lấy chúng ra khỏi lò vi sóng và đặt tấm wafer đầu tiên vào chảo, đặt một nửa nhân cá ngừ và phủ một ít pho mát bào. Đậy bằng tấm wafer còn lại và để lửa vừa - cao trong khoảng 2-3 phút cho mỗi mặt. Chú ý để chúng không bị cháy nhưng phải có màu nâu vàng.

   Chúng ta làm tương tự với 2 tấm wafer còn lại.

3. Trong khi nấu quesadillas, chúng ta chuẩn bị sữa chua, với một chút muối, một ít tiêu, nước cốt của 1/2 quả chanh và ngò cắt nhỏ (tùy ý). Chúng tôi khuấy đều và dự trữ.

   Chúng tôi cũng chuẩn bị bơ, đơn giản là chúng tôi cắt lát mỏng với một ít chanh (để nó không bị oxy hóa) và muối.

4. Bây giờ chúng tôi chỉ cần bày chúng ra đĩa: chúng tôi phục vụ mỗi bánh quesadilla với một ít nước sốt sữa chua và một vài lát bơ trên cùng. Thưởng thức!

   Nói đến ẩm thực Mexico là không thể không nhắc đến Tacos, món bánh làm xiêu lòng biết bao thực khách gần xa. Phần vỏ bánh được làm từ bột ngô, còn nhân là các loại thịt như lợn, bò, gà, cá nấu chín. Đặc biệt đầu bếp thường rưới một chút sốt salsa và hành tây, rau mùi thái nhỏ để bánh thêm đậm vị.

   Tùy theo cách chế biến của từng vùng miền và các loại nhân đa dạng được sử dụng, mà có rất nhiều loại Tacos ra đời. Trong đó có hai loại chính là vỏ bánh cứng và vỏ bánh mềm, phổ biến nhất có thể kể đến là Tacos al Pastor. Nguyên liệu chính của Tacos al Pastor là thịt lợn ướp gia vị, xiên que nướng trên lửa đỏ hồng.

5. Quesadillas

   Ảnh: Elise Bauer

   Quesadillas có cách chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần kẹp pho mát với vỏ bánh ngô rồi nướng trên bếp lửa là đã cho ra lò một món ăn ngon lành. Ngoài pho mát, trong các nhà hàng hay quán ăn Quesadillas còn được ăn kèm với với rất nhiều nhân như xúc xích lợn, nấm, tỏi, đậu, da lợn chiên, thịt gà hầm…

   Ngoài lớp vỏ làm từ các loại bột ngô thông thường, thì một số vùng của Mexico còn biến tấu bằng các loại bột ngô có pha thêm nguyên liệu khác, để cho ra đời nhiều loại Quesadillas phong phú, hấp dẫn. Đây là một món ăn rất được khách du lịch Mexico ưa chuộng mà bạn không nên bỏ qua.

6. Tamales

   Tamales là món ăn khá giống với bánh tét, bánh ít của Việt Nam. Với thành phần chính là bột ngô trộn với thịt, cá và rau. Tất cả nguyên liệu sau khi được tẩm ướp sẽ được gói chung trong lá chuối hoặc lá ngô và nấu chín bằng hơi nước. Bạn nhớ thưởng thức món ăn này một lần nếu có dịp đến Mexico chơi nhé.

7. Menudo

   Menudo là món súp nóng hổi được làm từ dạ dày bò luộc, chân bò và xương đốt sống. Sau đó người đa sẽ trộn cùng ớt, rau thơm và gia vị để tạo thành một món ăn vô cùng tuyệt vời. Đặc biệt Menudo còn có giá trị dinh dưỡng cao và tác dụng giải rượu vô cùng hiệu quả. Bạn có thể ghé một quán ăn ven đường để tận hưởng một bát súp ngon tuyệt này. Khi đó ta vừa thưởng thức được hương vị, vừa xua tan được hơi men cho một sáng mai sảng khoái.

8. Enchiladas

   Ảnh: PARKER FEIERBACH

   Enchiladas được làm từ vỏ bánh ngô, ăn kèm với nước sốt cay từ ớt rất đậm đà. Tất cả hòa quyện tạo nên sự nồng nàn hấp dẫn cho món ăn. Tùy theo sở thích mà du khách có thể chọn các loại bánh nhân thịt gà, thịt bò hay thịt lợn… đủ loại. Nếu cho một ít hành tây, kem chua và pho mát vào món ăn thì Enchiladas sẽ càng thêm đậm vị, thơm ngon.

9. Sopes

   Sopes cũng là một món ăn với phần vỏ bánh chế biến từ bột ngô. Bánh có đường kính khoảng 3 hoặc 4,5cm, được nặn bằng tay và nấu chín. Thường món ăn này sẽ được sử dụng để làm món khai vị. Những loại nhân bánh Sopes phổ biến là nhân đậu, pho mát, hành tây, rau kèm với lớp nước sốt salsa.

10. Flan

    Đây là một món bánh rất phổ biến và được ưa thích tại Việt Nam, nhưng lại rất khó tìm khi du lịch nước ngoài. Thế nên chắc hẳn chúng ta sẽ rất bất ngờ khi món bánh này lại phổ biến, chễm chệ trong các quán ăn, cửa hàng nhỏ ở Mexico. Bánh Flan ở Mexico là loại bánh mềm, mịn, dẻo, thường được thêm gia vị vani và ăn kèm với đường caramen.