Đồ nướng là kiểu ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Bạn cứ để ý xem, những món ăn cần có đồ chấm cũng phải có loại nước chấm riêng đi kèm. chẳng hạn như gà luộc chấm muối tiêu chanh, hải sản nướng có muốn ớt xanh; lòng luộc, bún đậu thì ăn với mắm tôm… Tuy nhiên, ăn đồ nướng mà không có nước chấm chuẩn thì bạn sẽ không bao giờ cảm nhận hết được hương vị tuyệt vời của nó, dù là thịt nướng hay hải sản nướng. Show
Có thể nói nước me chấm đồ nướng chua ngọt là linh hồn của món ăn, giúp mùi vị của các loại thịt thêm phần đậm đà, thơm ngon. Chính vì vậy, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước me chấm đồ nướng chua ngọt, giúp bạn trổ tài thực hiện một món ăn ngon và dễ ăn để chiêu đãi cả nhà của mình, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh nhé.  Còn chần chừ gì nữa, những miếng đồ nướng đậm đà gia vị ướp quyện trong phần nước chấm chua ngọt thơm ngon đang chờ đón bạn cùng gia đình. Hãy vào bếp ngay để thực hiện với NGONAZ nhé!
Với me, sau khi mua me về, bạn rửa sạch với nước rồi bóc bỏ vỏ. Sau đó, bạn cho phần thịt me vào một bát nước nóng, dầm nhẹ cho thịt me nát ra lẫn vào trong nước. Bạn ngâm nước me như thế trong khoảng 15 – 20 phút rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt và bỏ cặn đi. Với nước cốt có được, bạn hòa thêm một ít nước đun sôi để nguội nữa, khuấy đều lên để tan hoàn toàn. Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Sả thì rửa sạch, bỏ lớp vỏ già ngoài cùng rồi thái mỏng và băm nhỏ. Còn ớt, bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ. Tất cả đều để riêng ra hết nhé. Bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp, chảo nóng rồi thì cho nước cốt me vào, nêm với một chút nước mắm, đường và ớt băm, khuấy đều và đun sôi lên. Khi thấy nước me sôi, bạn hạ nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy để nước me sánh lại. Bước 4: Bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, đun nóng rồi cho sả, tỏi vào phi thơm lên. Sau đó, bạn cho phần nước sốt me đã đun ở bước 3 vào, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Lúc này, bạn bật lửa to, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi nước sốt me sôi lên là được. Lưu ý: Các bạn có thể làm nước cốt me số lượng lớn để sử dụng nhiều lần nếu bạn hay làm đồ nướng. Nước cốt me các bạn cho lên bếp, nấu cho đến sệt sệt lại, để nguội rồi cho ra lọ tủy tinh cất trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần muốn ăn hoặc có đồ chấm, bạn chỉ việc múc sốt me ra nêm thêm mắm, đường, tỏi ớt là xong. Cũng tương tự như món nước me trên, sốt me Thái cũng rất thích hợp cho món nướng: Thịt nướng, lòng nướng, mề gà nướng… Đặc trưng của sốt me Thái là chua thanh nhẹ nhàng mùi vị của me, ngọt của đường thốt nốt mà không gắt, thêm chút cay thơm từ hành tím và ớt.
Bước 1: Các bạn sử dụng hết lượng nước mắm, nước cốt me và đường nốt đã chuẩn bị bên trên cho vào chảo nhỏ, đun lửa cho đến khi đường tan hết. Lưu ý: Khi sử dụng nước mắm có độ đạm cao từ 40 độ trở lên thì chỉ nên sử dụng khoảng 30ml. Ở đây, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và cốt me cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bước 2: Cũng cho hết lượng 20gr ớt bột, 50gr hành tím thái lát mỏng và một ít ngò gai (tùy ý) vào chảo đảo đều. Bước 3: Hãy đun nhỏ nửa để hỗn hợp trên sôi nhẹ cho đến khi nước sốt sệt sệt keo lại thì tắt bếp rồi để nguội. Đối với bạn nào sử dụng chảo gang thì nên tắt bếp sớm hơn vì nhiệt của chảo gang giữ lâu hơn không nước sốt me thịt nướng sẽ thành đường đen mất. Pha chế nước sốt me Thái này dễ mà không dễ. Dễ vì nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng đơn giản nhưng để nêm mắm me sao cho ngon, đủ vị thì cũng không phải là chuyện nhỏ đâu nhé. Với nước sốt me này bạn có thể chấm hoặc cho đồ nướng vào nấu chung với sốt trên bếp để gia vị thấm đều hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong 2 cách làm nước me chấm đồ nướng chua chua, ngọt ngọt và thơm cay nức mũi rồi đấy. Giờ thì chỉ việc cùng gia đình mình thưởng thức một bữa nướng hoàn hảo mà thôi. Chắc chắn rằng sau khi thưởng thức xong, không một ai là có thể quên được dư vị của món ăn kèm với nước chấm me này đâu đấy. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết pha chế nước chấm me với mọi người nữa nhé!
Một chén nước chấm ngon sẽ chiếm 50% thành công khi ăn thịt nướng. Lưu ngay 4 cách làm sốt me chấm thịt nướng dễ làm tại nhà để bữa ăn tròn vị nhé. Cách làm sốt me truyền thống, đơn giản nhấtNguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước tiến hànhBước 1: Sơ chế các nguyên liệu Trước tiên me khô cần rửa sạch, bóc lớp vỏ khô. Mang me đi ngâm với 30ml nước ấm, sau đó nghiền nhuyễn rồi lọc lấy phần nước cốt. Nếu sử dụng nước cốt me đóng hộp thì chỉ cần hòa với ½ chén nước ấm là xong. Ớt, tỏi rửa sạch rồi băm nhỏ. Pha bột bắp với 1 muỗng nước lọc, chú ý khuấy đều để bột tan hết. Bước 2: Bắt tay vào pha nước chấm sốt me Đặt nồi lên bếp, đổ phần nước sốt me vừa chuẩn bị vào đun đến khi sôi. Tiếp theo nêm vào nồi: 3 muỗng nước mắm, đường, ớt băm nhỏ và nấu. Khuấy đều để đường tan hết và không cháy sát nồi. Tiếp đến cho lượng bột bắp vừa đủ vào nấu đến khi nước sốt sệt sệt lại là đã hoàn thành. Cách làm sốt me chấm thịt nướng kiểu TháiNguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước tiến hànhBước 1: Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch và thái nhỏ hành tím, ngò gai. Bước 2: Pha nước sốt me kiểu Thái Cho nước mắm, nước cốt me, đường vào nồi đun nhỏ lửa. Khuấy đều đến khi đường tan hết. Đổ hành tím, ngò gai vào nồi cùng ớt bột rồi đảo đều. Đun hỗn hợp sôi lăn tăn trên lửa nhỏ đến khi thấy sệt sệt, keo lại thì có thể tắt bếp và thưởng thức. Cách làm sốt me với sa tếNguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước tiến hànhBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Rửa sạch, tách vỏ và ngâm me chín với nước ấm. Sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt. Tỏi băm nhỏ vừa ăn. Khuấy tan bột bắp trong 50ml nước lọc. Bước 2: Pha nước chấm Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh nước cốt me, nước mắm, sa tế, đường, tỏi băm vào trộn đều. Đun sôi hỗn hợp rồi đổ bột băm cùng nước đã chuẩn bị vào đun đến sôi lần nữa. Vậy là nước sốt me kiểu Thái đã sẵn sàng “nhập tiệc”. Cách làm sốt me chấm thịt nướng chua ngọtNguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước tiến hànhBước 1: Sơ chế nguyên liệu cần dùng Me chín bỏ vỏ, ngâm vào bát nước ấm. Dằm nát, lọc qua rây để lấy phần nước cốt. Bỏ phần xơ và hạt không dùng đến. Ớt rửa sạch băm nhỏ, dùng khoảng 20gr. Bước 2: Thực hiện pha sốt me chua ngọt Cho đường, nước mắm, nước cốt me, ớt băm nhỏ vào chảo đun. Đến khi sôi đổ tiếp tương cà hoặc tương xí muội vào đảo đều. Đun thêm một lúc để hỗn hợp keo lại, khi khuấy thấy nặng tay là đã hoàn thành. Sử dụng và bảo quản nước sốt meNước sốt me pha đúng chuẩn sẽ sệt sệt, không bị loãng. Vì đậm đà, hài hào giữa chua – cay – mặn – ngọt. Sốt me thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo với hầu như tất cả các loại đồ nướng: thịt nướng, hải sản, dồi sụn… Bạn có thể pha nhiều trong một lần, đỏ vào lọ sach bảo quản trong tủ lạnh. Chú ý đậy kín và để ở ngăn mát để tránh ám mùi và để được lâu. Khi muốn sử dụng chỉ cần đổ ra 1 lượng vừa đủ, đun sôi là có thể ăn được rồi. Vậy là bạn đã nắm trong tay 4 công thức làm sốt me chấm thịt nướng thơm ngon rồi. Với nguyên liệu đơn giản, dễ làm thì còn chờ gì mà không bắt tay vào thử ngay nào. Chúc bạn thành công và nhớ chia sẻ bí quyết cho mọi người nữa nhé! Thử ngay nước sốt chấm đặc biệt có “1-0-2” tại Meat Plus Hồ TâyCó lẽ một trong những điều được thực khách yêu thích nhất tại nhà hàng thịt nướng Meat Plus Hồ Tây đó là nước sổt chấm độc quyền duy nhất chỉ có tại nhà hàng. Một hương vị nước sốt bạn không thể lẫn với bất kỳ một loại nước sốt nào khác. Chút ngọt ngọt, thơm thơm pha lẫn vị cay cay đủ để làm miếng thịt nướng thêm đậm vị. Ăn kèm với chút panchan được chế biến kỹ lưỡng lại rất chuẩn bài. Bên cạnh loại nước chấm “thần thánh” này là 6 loại thịt nướng hảo hạng cho bạn tha hồ thưởng thức đến no bụng. Tất cả các nguyên liệu tại Meat Plus Hồ Tây đều đảm bảo an toàn vệ sinh sạch sẽ nên bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng mà không cần lo lắng bất cứ vấn đề gì. Thịt tươi được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc đặc biệt không qua tẩm ướp sẽ luôn giữ được độ tươi ngon, mềm mà vẫn thơm mùi thịt. Rau sạch ăn kèm của nhà hàng cũng do chính nông trại Meat Plus trồng và cung cấp tới nhà hàng mỗi ngày. Đến với Meat Plus Hồ Tây chắc chắn bạn sẽ có được những trải nghiệm tuyệt vời từ menu đồ ăn đa dạng cùng những dịch vụ ưu đãi dành riêng cho mỗi khách hàng khi đến với nhà hàng. Còn chần chừ gì mà không rủ ngay hội bạn thân đến “đánh chén” một bữa thật no nê nào.
|
