Tôm rim mặn ngọt là một món ăn ngon, dễ làm, lại bổ dưỡng, cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Show
 Nguyên liệu: - 500 gam tôm bạc. - Hành tím, tỏi, chanh. Cách làm: Sơ chế: - Tôm mua về cắt bỏ đầu, đuôi và rửa sạch, để ráo. - Hành tỏi, bạn lột vỏ, băm nhuyễn. - Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn, nửa muỗng cà phê tiêu. Làm nước xốt rim: - Cho 4 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, nửa quả chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước ấm, quậy đều cho hỗn hợp tan ra. - Bạn cho vào chảo 2 muỗng dầu, hành tỏi băm vào cho thơm rồi cho tôm đã ướp vào xào đến khi săn lại. - Cho nước xốt rim tôm vừa làm vào chảo. Rim đến khi tôm và nước xốt quyện vào nhau, tắt bếp là có thể dùng ngay. Món này có thể ăn với cơm nóng, dưa leo và các loại rau thơm.
Tôm mua về xóc muối rồi rửa qua. Dùng kéo cắt râu tôm, bỏ phần phân đen bẩn nơi đầu tôm và rút chỉ tôm dọc sống lưng. Tôm sau khi sơ chế, rửa lại thật sạch sẽ, để ráo nước. Sau đó ướp với 1 chút nước mắm để tôm được đậm đà. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa đường trắng vào nồi để thắng đường. Để bếp ở nhiệt độ thấp, khuấy đều để đường tan. Việc thắng nước đường sẽ tăng thêm hương vị ngọt, dung hòa độ mặn của nước mắm và tạo màu sắc đẹp mắt cho món tôm rim. Khi thấy đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, cho ra bát. Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào rang. Tăng nhiệt độ 1 chút để nước trong tôm bay hơi, giúp tôm săn lại. Lúc này cho 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào, đảo đều, rim tôm trong khoảng 3 phút. Khi tôm săn lại mới nên nêm nước mắm để tôm bóng, ngọt thịt và thơm. Cho nước mắm vào quá sớm khi tôm còn sống sẽ khiến tôm không dậy được mùi thơm. Cho phần nước đường vừa thắng lúc nãy vào cùng với hạt tiêu, đảo đều để tôm thấm gia vị và tiếp tục rim thêm 3 phút. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thả lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp. Lá chanh sẽ giúp cho món tôm rim thơm hơn. Tôm rim mặn là món ăn quen thuộc có trong thực đơn của mọi gia đình. Cùng với bát canh rau nhạt và vài quả cà pháo, món ăn này sẽ khiến bạn chén sạch tô cơm chỉ trong nháy mắt. Và bạn sẽ không thể tìm thấy ở đâu cách làm tôm rim mặn đơn giản hơn công thức trong bài viết này! Chỉ trong vòng 20 phút, bạn có thể hoàn tất món tôm rim mặn ngon nức lòng này. Bạn đã sẵn sàng cùng PasGo Team vào bếp và thực hiện ngay chưa? Theo dõi công thức làm tôm rim mặn ngon siêu đơn giản dưới đây nhé! Tổng thời gian thực hiện: Khoảng 20 - 40 phút
Tôm rim mặn đậm đà đưa cơm 1. Nguyên liệu cho món tôm rim mặnChuẩn bị nguyên liệu làm món tôm rim mặn ăn 2 bữa cho 5 người gồm có: - Tôm tươi: 400gr - Ớt sừng: 5 quả - Hành khô: 2 củ - Tỏi: 1 củ - Hành lá: 50gr - Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn,… - Dụng cụ: Chảo lòng sâu. 2. Sơ chế nguyên liệu làm món tôm rim mặn ngonSơ chế tôm tươi- Tôm cắt bỏ đuôi, râu, phần cứng trên đầu tôm, rửa sạch, để ráo. Tôm cắt bỏ đuôi, râu, phần cứng trên đầu tôm, rửa sạch, để ráo - Ướp tôm với 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café tiêu bột trong 20 phút cho tôm ngấm đều gia vị. Sơ chế các nguyên liệu khác làm tôm rim mặn.- Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, sau đó đập dập, băm nhỏ. - Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, 3 quả băm nhỏ, 2 quả thái chỉ. - Hành lá: Nhặt và rửa sạch, để ráo rồi đem thái nhỏ. 3. Cách làm tôm rim mặn ngonChỉ với 3 bước đơn giản. Bước 1: Chế biến nước hàngCho 2 thìa café đường vào chảo, vặn lửa nhỏ liu riu, dùng đũa đảo nhẹ, đun đến khi đường cháy hoàn toàn chuyển qua màu cánh gián đậm thì bạn cho vào ½ chén nước, đun sôi, tắt bếp, để nguội. Chế biến nước hàng cho món tôm rim mặn Bước 2: Rim tômLàm nóng chảo với 3 thìa dầu ăn rồi cho hành tỏi, ớt băm nhỏ và 1 thìa cafe ớt bột, tiếp theo cho tôm cùng toàn bộ nước ướp vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa để tôm chín, săn đều, nêm thêm nước mắm, bột ngọt sao cho có vị vừa ăn. Cách làm tôm rim mặn cùng toàn bộ nước ướp với lửa nhỏ Bước 3: Hoàn thành cách làm món tôm rim mặnKhi thấy tôm vừa chín tới, chuyển sang màu gạch, bạn cho nước hàng đã chuẩn bị trước vào, tiếp tục đảo đều tay để tôm ngấm gia vị, thịt săn hơn, ngon hơn, đến khi nước sốt bao quanh từng con tôm thành một màu cánh gián, bạn cho thêm ½ thìa tiêu bột và hành lá vào đảo vài lần nữa rồi tắt bếp. Hoàn thành cách làm món tôm rim mặn ngon Bày món tôm ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức. 4. Yêu cầu và thưởng thức món tôm rim mặnMón tôm rim mặn phải dậy mùi thơm quyến rũ, thịt tôm chín, săn chắc, có vị ngọt tự nhiên, ngấm đều gia vị, từng con tôm có màu đỏ gạch và được bao phủ bởi một lớp nước sốt màu cánh gián đậm hấp dẫn. Thưởng thức món tôm rim mặn cực ngon cùng với cơm trắng Với món tôm rim mặn hấp dẫn này, bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng để có thể thưởng thức hết vị ngon của nó nhé, ngoài ra để bữa cơm thêm tròn vị, bạn có thể dùng kết hợp thêm cà pháo, canh rau hoặc canh chua sẽ rất ngon miệng đấy. 5. Một số lưu ý khi làm tôm rim mặn ngon- Để làm món tôm rim mặn, bạn có thể chọn mua tôm đồng, tôm bạc hay tôm sú loại con nhỏ vừa nhưng phải đảm bảo tôm còn tươi ngon để thực hiện cách làm tôm rim mặn ngọt ngon đúng chuẩn nhé. - Những con tôm tươi là những con đang còn nhảy và các con này đều nhau, không nên chọn những con tôm càng to vì khi rang sẽ bị cứng không ngon. Nếu chọn phải những con tôm chết thì khi rang rất nhũn. Bạn thấy cách làm tôm rim mặn có đơn giản không nào, đừng quên lưu lại công thức để thường xuyên chế biến món này chiêu đãi cả nhà nha. Chúc bạn thành công với công thức làm tôm rim mặn cực ngon mà đơn giản này Theo dõi trang Blog PasGo Món ngon và Công thức nơi chia sẻ những mẹo vặt kinh nghiệm nấu nướng với hơn 10.000 công thức nấu ăn ngon, để biết thêm nhiều công thức nấu các món ăn ngon khác nữa nha. Minh Phương & PasGo Team Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005 Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android -- PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy! Có thể bạn quan tâm: 15/04/2020 |
