Từ ngày 1-1-2023, Tuổi Trẻ Online giới thiệu Tuổi Trẻ Sao - phiên bản đặc biệt dành riêng cho các thành viên với nhiều chuyên mục và trải nghiệm thú vị, bao gồm: Tư vấn pháp luật, Hỏi chuyện sức khỏe; Xem nhật báo sắc nét trên mạng (E-paper), Tuổi Trẻ Live (trực tiếp các sự kiện thời sự nóng bỏng, hấp dẫn). Tuổi Trẻ Sao được thiết kế thông thoáng với tất cả các trang, chuyên mục và video đều không có quảng cáo hiển thị, không làm ngắt quãng sự tập trung của bạn đọc. Bằng cách đóng góp Sao, thành viên Tuổi Trẻ Sao có thể tham gia các hoạt động và tương tác trên nền tảng Tuổi Trẻ Online như tặng Sao cho tác giả và các bài viết yêu thích, đổi quà lưu niệm trong chương trình, đăng ký quảng cáo, mua sắm trực tuyến. Báo Tuổi Trẻ phát triển Tuổi Trẻ Sao nhằm từng bước nâng cao chất lượng nội dung, tăng khả năng kết nối, tương tác và thực hiện các nội dung mới theo nhu cầu của số đông công chúng. Chúng tôi hy vọng Tuổi Trẻ Sao sẽ góp phần chăm sóc, phục vụ và mang lại những trải nghiệm mới mẻ, tích cực hơn cho cộng đồng độc giả của Tuổi Trẻ Online. Trên cây cầu Phú Lộc đoạn qua đường Nguyễn Tất Thành (phường Thanh Khê Tây, quận Thanh Khê, Đà Nẵng) cứ mỗi buổi xế chiều lại tập trung rất đông người đến câu cá. Điều đặc biệt ở đây là thay vì dùng cần câu và lưỡi câu thông thường thì họ chỉ cần một chiếc chai nhựa, một bịch bột mì và một đoạn dây cước thì có thể mang về vài kg cá cho mỗi buổi câu.  Xế chiều là khoảng thời gian tập trung nhiều người đến câu cá. Không chỉ người dân địa phương mà kể cả người đi đường lẫn du khách đều thích thú với cách câu độc đáo này (Ảnh: Văn Trực). Chỉ với một cái chai nhựa, cùng gói bột mì và một đoạn dây cước, các cần thủ có thể câu được cá (Ảnh: Văn Trực). Ông Trần Thiết (65 tuổi, quận Thanh Khê) thường xuyên câu cá tại đây. Ông Thiết cho biết cách câu cá độc đáo này xuất phát từ đặc tính không thể bơi ngược của cá đối. Dựa vào đó, người câu chỉ cần chuẩn bị dụng cụ câu và sử dụng bột mì làm mồi câu. Khi tiến hành câu, cần thủ múc nước đổ vào tầm nửa chai rồi pha bột mì cho đều rồi ném chai nước xuống sông. Dựa vào mùi thơm của bột mì kích thích cá chui vào chai và không thể thoát ra được. Lúc này, người câu chỉ việc kéo cá lên khỏi mặt nước. Những chai nhựa có đường kính từ 5-7 cm, được gắn thêm chì để tăng trọng lượng và được nối 2 bên thành chai bằng sợi cước (Ảnh: Văn Trực). Giống cá đối sống thành đàn, ở vùng nước lợ. Cá đối chỉ ăn các loại tảo, trầm tính và không ăn những đồ tanh nên người câu sử dụng bột mì để làm mồi câu (Ảnh: Văn Trực). "Cá đối vốn sống theo đàn, một khi đã đánh hơi thấy mùi bột là lao vào rất nhanh. Nhiều khi câu được 2-3 con trong một lần quăng mồi là chuyện bình thường", ông Thiết cho biết thêm. Theo anh Trần Kim Bảo (30 tuổi, trú tại huyện Hòa Vang) cho biết, cá đối vào mùa khoảng đầu tháng 10. Đây là khoảng thời gian tập trung nhiều người câu nhất cũng là lúc cá ngược dòng vào đẻ trứng. Với mỗi kilogam cá câu được bán tại chỗ có giá dao động từ 30.000 - 50.000 đồng tùy theo kích cỡ. Thay vì buông cần như các cách câu khác thì cần thủ lại đứng trên bờ và ném những chai nhựa pha sẵn bột mì xuống nước. Đợi mỗi khi dây cước rung là dấu hiệu cá đã dính câu (Ảnh: Văn Trực). Tập tính cá đối sống theo đàn, chỉ bơi thẳng và không quay đầu được nên một khi đã chui vào chai thì khó lòng thoát ra. Lợi dụng đặc tính này mà nhiều cần thủ đã nghĩ ra cách câu độc đáo (Ảnh: Văn Trực). Thịt cá đối thơm và bổ dưỡng, người câu thể mang cá về hoặc bán lại cho những người đi đường ngay tại cầu (Ảnh: Văn Trực). "Cá đối tuy nhiều vảy và xương nhưng thịt cá rất dày và thơm ngon. Ngoài là thú vui giải trí mỗi lúc rảnh rỗi thì nó còn mang lại chút đỉnh nguồn thu nhập cho anh em chúng tôi. Với giá như thế có ngày cũng kiếm được vài trăm nghìn đồng nếu được mùa", anh Bảo hồ hởi khoe. Sau Tết Nguyên đán, mỗi ngày đoạn kênh Phú Lộc chảy ra vịnh Đà Nẵng, quận Thanh Khê, thu hút hàng trăm lượt người đến câu cá đối. Người dân đứng trên cầu, hoặc men theo bờ kè đá dọc đường ven biển để quăng mồi. Các câu thủ đứng trên cầu Phú Lộc và bờ kè đá thả chai nhựa để bắt cá đối. Ảnh: Ngọc Trường Ra bờ kè đá lúc gần trưa, ông Trần Văn Phong, 56 tuổi, trú Cẩm Lệ, lấy từ bao nylon ra chai nhựa màu trắng đã cắt bỏ phần cổ, khoảng giữa chai gắn miếng chì cho chìm xuống nước và nối với sợi dây cước. Nhúng chai xuống biển lấy nước, ông xúc nửa thìa bột mì cho vào chai nhựa khuấy đều. Nới lỏng cuộn cước, ông Phong ném chai xuống biển, cách khoảng sáu mét rồi ngồi chờ. Được một phút, ông kéo chai lên, bổ sung mồi và ném xuống. Đến lần kéo thứ ba, phía trong chai có con cá đối bằng ngón chân cái. "Loài này bơi thẳng, mỗi lần dây cước giật giật là biết cá dính mồi, chúi đầu vào đít chai. Người câu chỉ cần kéo chai lên mà không lo cá thoát ra ngoài", ông giải thích. Khoảng 15 năm trước, ông Phong xuống sông Hàn chơi, thấy một số người Trung Quốc pha bột mì vào ống nhựa, quăng xuống nước và bắt được cá đối. Tò mò ông về làm thử, có hôm bắt được 10 kg cá. Từ đó nhiều người chuyển câu cần sang chai nhựa để bắt cá đối. Cá đối mắc vào vỏ chai, không thể thoát ra ngoài. Ảnh: Ngọc Trường Cá đối dài 12-30 cm, thân tròn dẹt, con to nhất khoảng một kg, sống ở vùng nước mặn và nước lợ cửa sông. Người dân Đà Nẵng thường ra cửa sông Hàn và các cửa kênh câu, nhiều nhất ở kênh Phú Lộc vì sóng êm. Tùy mùa, họ sẽ lựa vỏ chai vừa phải để cá không thoát ra ngoài. Nhiều thợ câu đúc rút kinh nghiệm, nước lên cá vào cửa kênh nhiều, nước ròng cá ra biển, từ đó nhìn con nước để thả mồi. Là nhân viên ngành đường sắt nghỉ hưu, ba năm qua ông Nguyễn Ngọc Ánh, 62 tuổi, mỗi khi xong việc phụ vợ bán hàng ở chợ Tân Chính lại ra kênh Phú Lộc câu cá đối. "Cách câu này không tốn tiền mua cần, mồi dễ pha và thích nhất là sạch sẽ. Cá vào chai thì đổ thẳng vào xô, không phải chạm tay", ông nói. Nhìn câu cá đối đơn giản, nhưng những ngày đầu ông Ánh chỉ bắt được vài ba con. "Tôi cứ nghĩ cắt vỏ chai, buộc dây rồi thả mồi là bắt được cá, nhưng không phải. Vỏ chai của mình dày quá, cá đi vào ăn hết mồi rồi thoát ra mà vẫn không biết để kéo lên", ông kể. Mỗi ngày thợ câu cá đối có thể bắt được khoảng 5 kg, mang về bán hoặc chế biến món ăn cho gia đình. Ảnh: Ngọc Trường Sau một tháng vừa quan sát, vừa học hỏi kinh nghiệm, ông Ánh mới biết cách cầm cuộn dây cước sao cho thẳng, chai nhựa phải vừa trong, vừa mỏng để cá nhìn thấy bột mì và nếu cá đụng vào thành chai thì thợ câu cảm nhận được. Mỗi lần quăng mồi, ông Ánh thường căn 50-60 giây để kéo lên thay mồi. "Cá đối dễ câu. Vào mùa nhiều cá, thường là tháng 8 âm lịch, cứ quăng mồi xuống là mỗi người có thể bắt được 5-6 kg. Nhưng khi cá ít thì những người có kỹ thuật mới câu được", ông Ánh nói thêm. Nhiều thợ câu bán cá đối khoảng 50.000 đồng/kg, nhưng đa số mang về ăn và tặng người thân. Cá đối mùa tháng giêng thường chỉ to khoảng hai ngón tay. Cá nhỏ thường được chiên xù chấm mắm gừng, hoặc kho rim, kho dưa cải. Cá cũng có thể nướng chấm muối ớt. |
