Dầu ăn dặm cho bé là nhóm thực phẩm đóng vai trò chính trong cung cấp năng lượng cho trẻ. Đặc biệt là các chất béo không bão hòa như omega 3,6,9. Loại chất chiếm 60% chất cần thiết cho não bộ. Chất béo còn giúp hình thành mô mỡ, giúp cho quá trình hấp thu các vitamin quan trọng trong cơ thể (A, D, E, K ), … Tuy nhiên, việc cho bé dùng dầu ăn dặm thế nào cho hợp lý với cơ thể của trẻ em là điều rất quan trọng.
Một chế độ ăn thiếu chất béo có trong các loại dầu ăn dặm có thể khiến trẻ khó hấp thụ vitamin D dẫn đến còi xương, chậm lớn, chậm tăng cân. Cho thêm từ 1-2 thìa cà phê dầu mỗi lần vào cháo, bột là cách tốt nhất để đảm bảo sự phát triển của não bộ và hệ miễn dịch cho bé. Tuy nhiên, sử dụng dầu ăn dặm như thế nào, liều lượng ra sao và loại dầu ăn gì phù hợp thì không phải bà mẹ nào cũng rõ.
Sau 6 tháng, trẻ bắt đầu bước vào tuổi ăn dặm với thức ăn đặc hơn sữa (bột ăn dặm, cháo, cơm …). Lúc này, khi chế biến thức ăn cho bé, mẹ cần đảm bảo phần ăn của bé đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng (bột đường, béo, đạm, chất xơ- vitamin). Vì vậy, dầu ăn bắt đầu được sử dụng thường xuyên từ độ tuổi này trở đi. Trong dầu ăn chứa một thành phần chất béo rất tốt, đó là chất béo chưa bão hòa. Tuy nhiên, chất béo này không bền vững, khi gặp nhiệt độ cao sẽ bị biến đổi thành chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe. Vì vậy mẹ nên dùng dầu trực tiếp vào thức ăn cho bé nhé!
Lưu ý: Mẹ nên sử dụng luân phiên các loại dầu vào các bữa ăn cho từng bữa ăn khác nhau như: Dầu Oliu, Dầu Gấc, Dầu Mè Đen, Dầu Óc Chó… Để đảm bảo bé được hấp thụ đầy đủ các loại chất có trong từng loại dầu ăn dặm.
Mỗi loại dầu thường có một điểm mạnh riêng. Vì vậy, cha mẹ cần cân nhắc sử dụng đúng loại dầu để bé có thể phát triển đúng và khoa học. Có thể đưa ra vài ví dụ cụ thể như sau: Bé biếng ăn: Trường hợp này bé nên dùng dầu gấc vào buổi trưa giúp bé ngon miệng. Buổi chiều có thể dùng thêm dầu Mè đen hoặc Oliu. Bé suy dinh dưỡng: Dùng dầu gấc cho buổi trưa, dầu óc chó cho buổi chiều Bé thừa cân: Dùng dầu hạt chia cho buổi trưa, loại khác cho buổi chiều 5 LOẠI DẦU NÊN CHO BÉ ĂN
Dầu oliu là loại dầu rất được ưa chuộng và sử dụng phổ biến ở các nước phương Tây. Dầu oliu có thể có mùi hơi hắc với một số mẹ không quen dùng. Tuy nhiên, dầu oliu lại cực kỳ tốt cho bé. Dưới đây là các ưu điểm của dầu oliu: Các Axit béo: Dầu oliu chứa các axit béo đóng góp vào sự phát triển trí não và tăng trưởng xương của em bé. Vitamin A, C, D, E, K – vitamin B+, và rất giàu các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim và ung thư Dầu oliu có đặc tính kháng viêm, tác dụng nhuận tràng nhẹ, tránh cho bé bị táo bón. Tuy nhiên, mẹ đừng lạm dụng đặc tính này của dầu oliu. Quá nhiều dầu oliu cũng có thể khiến trẻ bị tiêu chảy. Dầu oliu chứa lượng calo cao thường được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo dùng cho trẻ sinh non, nhẹ cân hay thấp còi. 2. DẦU GẤC Nếu mẹ Tây hay dùng dầu oliu thì mẹ Ta cũng có một loại dầu “lợi hại” không kém. Đó là dầu gấc. Dầu gấc cho trẻ em được chiết xuất từ màng quả gấc, dầu gấc sánh, có màu đỏ tự nhiên, mùi vị thơm ngon đặc trưng của gấc. Dầu gấc có ưu thế riêng dành cho trẻ biếng ăn. Dầu gấc có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E – hai nhóm vitamin quan trọng mà 70% trẻ em Việt Nam bị thiếu Hàm lượng beta-caroten cao nên dầu gấc cung cấp cho bé một nguồn vitamin A tự nhiên đáng quý. Vitamin A này sẽ giúp cho bé có một đôi mắt khỏe mạnh, góp phần phòng chống các bệnh về mắt. Lượng dầu gấc thích hợp cho trẻ là ½ thìa cà phê nhỏ vào bát cháo, bột mỗi ngày. 3. DẦU ÓC CHÓ Trong 100g nhân quả óc chó có 642 calo, 14g protein, 62g chất béo. Hạt óc chó được viện sức khỏe Mỹ chứng minh có hàm lượng Omega 3 rất cao. Omega 3 từ dầu quả óc chó với liều lượng thích hợp từ trong bụng mẹ. Chất này cho khả năng tập trung cao và thị lực tốt hơn Bé được cung cấp dầu quả óc chó (Omega 3) cũng đạt nhịp độ phát triển nhanh hơn so với những bé khác. Giảm nguy cơ mắc các vấn đề về phát triển cũng như hành vi sau này. Bà bầu ăn quả óc chó bổ sung Vitamin E, Omega 3, các loại axit hữu cơ và phốt pho.  Đặc biệt, axít hữu cơ giúp thúc đẩy sự phát triển não của thai nhi và trẻ nhỏ. Cụ thể, Axit béo Omega 3 giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất chiếm 60% chất cần thiết cho não bộ. Giúp bé thông minh hơn từ trong bụng mẹ. 4. DẦU HẠT CHIA Dầu Hạt Chia cung cấp Vitamin B3 và vitamin B1 Mỗi muỗng dầu hạt Chia chứa khoảng 12% vitamin B3 và vitamin B1 cần thiết mỗi ngày. Hai Vitamin này rất cần thiết để cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, trao đổi chất béo, giúp não bộ và hệ thần kinh của bé hoạt động bình thường. Chứa nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa của trẻ Hàm lượng chất xơ dồi dào trong hạt Chia giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Giúp nâng cao khả năng hấp thu và tăng cường chức năng bài tiết và các chức năng sinh lý khác. Nguồn can-xi phong phú giúp xương và răng chắc khỏe Khi trẻ đến giai đoạn trưởng thành thì can-xi là yếu tố quyết định chiều cao và tầm vóc. Thiếu canxi sẽ khó hình thành và duy trì hoạt động của xương và răng. 5. DẦU MÈ ĐEN Mè đen hay còn được biết đến với tên gọi là hồ ma, du tử miêu. Đây là giống cây thuộc họ vừng (Pedaliaceae), có rất nhiều chất dinh dưỡng. Thành phần của dầu mè đen nguyên chất bao gồm rất nhiều acid béo chưa no. Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng lớn omega 3, omega 6, vitamin E, PP, vitamin B, canxi, photo, sắt,… Ước tính, với mỗi muỗng canh dầu mè đen cung cấp khoảng 14g chất béo, 40,5mg omega 3, 5,576mg omega 6 và 120kcal. Vậy nên dầu mè đen được xem như nữ hoàng của các loại dầu ăn. MUA DẦU ĂN CHO BÉ CHẤT LƯỢNG CAO Ở ĐÂU?Trên đây là kiến thức dinh dưỡng về dầu mè đen. Các nếu quan tâm về các sản phẩm này có thể tham khảo tại: |
