BS.Chuyên khoa I Bùi Văn Phao - Nguyên Giám đốc BV Y học Cổ truyền Nam Định cho biết: Việt Nam có khoảng 20 loài chanh khác nhau, trong đó giống chanh đào là một “thần dược” rất được ưa chuộng. Chanh đào thường có từ tháng 8, 9 trong năm. Mật ong cùng với chanh đào từ lâu đã là bài thuốc quý được lưu truyền trong dân gian do tính hiệu quả của nó đối với các bệnh về hô hấp.
Theo BS. Bùi Văn Phao, chanh đào hay chanh thường đều có thể làm thuốc trị nhiều bệnh, trong đấy có bệnh viêm họng, viêm họng hạt.
Vỏ và lá chanh chứa nhiều tinh dầu, được dùng để trị ho, cảm cúm, hạ sốt… nên thường có trong thành phần của nồi nước lá xông.
Ruột quả chanh chứa nhiều vitamin A, B1, B2, đặc biệt là vitamin C, có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, kháng viêm, tiêu độc… Ngoài ra, ruột quả chanh chứa hàm lượng đáng kể acid xi-tric (khoảng 8% khối lượng khô) nên rất có tác dụng phòng trị ho, khàn tiếng.
Tuy nhiên, BS Bùi Văn Phao khuyến cáo: đối với những người đã bị ho nặng, ho do nhiễm vi trùng, vi khuẩn dùng riêng chanh cũng không hiệu quả mà cần điều trị theo phác đồ có kháng sinh. Đặc biệt khi sử dụng chanh, bạn nên lưu ý khi bị đi ngoài, trướng bụng tránh dùng. Chanh kích thích tiết tân dịch nên có thể khiến tình trạng đau bụng, tiêu chảy nặng hơn. Việc lạm dụng chanh ngâm mật ong để trị ho cũng gây tác hại cho đường tiêu hóa.
Quả chanh đào
Cách chọn chanh đào ngon:
BS Bùi Văn Phao cho biết, chúng ta nên mua chanh đào tốt nhất vào tháng 9 và tháng 10, khi chanh đào đã vào chính vụ, giá cả không chỉ rẻ hơn mà chất lượng quả cũng cao hơn, quả chanh to và đẹp hơn rất nhiều so với đầu mùa. Không nên mua chanh vào cuối vụ, khi đó giá chanh sẽ đắt hơn, chất lượng cũng kém hơn.
Khi chọn, nên chọn những quả chanh đào chín, vỏ mỏng, có màu vàng hanh và nhất định phải thật tươi mới có chứa nhiều tinh dầu ở vỏ. Thông thường, ruột chanh đào phải có màu hồng đào, nhưng cũng có một số quả ruột lại mang màu vàng nghệ. Chúng ta nên chọn chanh đào tùy vào mục đích sử dụng.
Nếu chọn mua chanh đào để ngâm mật ong, ngâm muối (ngâm cả quả) làm thuốc chữa các bệnh về hô hấp nên chọn những quả chanh tươi, già, vỏ căng mịn, khi cắt ra thấy ruột đỏ hồng đào, kích cỡ tầm 20 quả/kg. Chú ý, không nên chọn những quả chanh quá to, vì chanh thường quý nhất ở tinh dầu trong vỏ và hạt chanh để chữa các bệnh về hô hấp.
Nguyên liệu để ngâm chanh đào với mật ong:
- 1kg chanh đào, chọn quả hơi già, vỏ chanh bóng, ruột hồng, lựa những quả tươi, chín vàng, mỏng vỏ
- 1 lít mật ong rừng
- 0,8kg đường phèn
- Bình thủy tinh
- Vỉ nén bằng nan tre
Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh, 1 lớp đường, 1 lớp chanh.
Cách ngâm chanh đào mật ong:
Bước 1: Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm 30 phút rồi vớt chanh ra để thật khô. Nếu chưa đủ độ khô, lấy 1 cái khăn sạch và khô, lau kỹ từng quả chanh. Lưu ý là lúc làm, tay, thớt, dao phải thật khô không dính nước lã. Cắt chanh thành những miếng mỏng, ngâm cả hạt mới tốt.
Bước 2: Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh, 1 lớp đường, 1 lớp chanh. Cứ thế cho đến khi hết chanh. Trừ những cục đường to để cho lên trên cùng.
Bước 3: Cuối cùng đổ mật ong vào, lấy vỉ nan nén chanh xuống, đậy kín nắp, để khoảng 3 tháng sẽ dùng được.
Lưu ý: Thời gian đầu mới ngâm nên kiểm tra bình thường xuyên, nếu sau vài ngày thấy sủi bọt thì hớt đi. Không để chanh nổi lên khỏi vỉ vì sẽ dễ bị mốc, nổi váng. Nên ngâm chanh càng lâu càng tốt, mới đầu chanh còn tươi thì ăn hơi đắng, nhưng sau một thời gian dài chanh đào ăn như ô mai, vừa tốt cho họng, vừa tăng cường sức khỏe.
Đổ mật ong vào chanh đào
Yêu cầu thành phẩm:
- Chanh đào mật ong có vị thơm của gừng, mật ong, vị chua vừa phải chứ không gắt, không bị đắng.
- Dung dịch chỉ sánh nhẹ, có màu vàng trong, không nổi bọt
- Sau khi ngâm để ở nhiệt độ bình thường, đến lúc đường tan hết, miếng chanh chìm hẳn không nổi nữa chúng ta có thể cất ở tủ lạnh, dùng dần.
Chanh đào mật ong có vị thơm của gừng, mật ong, vị chua vừa phải chứ không gắt, không bị đắng.
Cách sử dụng:
- Sau khi chanh đã ngấm mật ong, đường phèn tan hết, có thể giữ nguyên lọ để dùng cho người lớn. Nếu muốn dùng cho trẻ nhỏ, bạn có thể vớt chanh ra, ép lọc hạt qua rây, sau đó cho vào máy xay nghiền nhuyễn phần chanh, rồi trộn đều với phần dung dịch đã thu được thành một hỗn hợp sánh.
- Chanh đào mật ong có thể sử dụng cho trẻ từ trên 1 tuổi để phòng hoặc chữa ho do nhiễm lạnh. Nếu để phòng, bạn có thể cho trẻ dùng mỗi sớm 1-2 thìa cà phê đã hâm ấm. Khi trẻ bị ho do nhiễm lạnh, có thể dùng 3-4 lần mỗi ngày, mỗi lần 1-2 thìa ấm.
- Người lớn cũng có thể dùng hàng ngày hoặc khi bị ho với liều lượng khoảng 3-4 thìa cà phê mỗi lần./.
Thanh Loan (ghi)
Để làm chanh đào mật ong ngon, bạn nên chọn quả chanh hơi già, vỏ chanh bóng, ruột hồng, còn tươi, chín vàng và mỏng vỏ.
Tiếp đến bạn rửa chanh thật sạch với nước, sau đó ngâm chanh với một chút nước sôi để nguội pha với muối trong 30 phút.
Sau đó, bạn vớt chanh ra và lau khô chúng bằng một chiếc khăn sạch và thái chanh theo khoanh tròn, mỏng.
Lưu ý: Khi sơ chế, bạn vẫn giữ lại hạt chanh mà không cần tách ra nhé!
Sử dụng chanh đào mật ong thế nào để hiệu quả? món uống dinh dưỡng này thường được khuyến khích dùng trực tiếp khi bạn cần cắt dứt cơn khó chịu từ cổ họng, một số anh chị sử dụng hằng ngày khi pha cùng nước ấm để tăng đề kháng.
Thành phần dinh dưỡng của chanh đào mật ong
Vỏ chanh với hàm lượng lớn tinh dầu và các chất kháng khuẩn vì thế chanh đào mật ong giúp cơ thể giảm được các cơn ho, đau, viêm họng,...
Ruột chanh đào đặc biệt hơn chanh thường là có màu hồng đào, hàm lượng lớn các vitamin và chất khoáng: Vitamin C, acid ascorbic, vitamin A, B1, B2,... cung cấp năng lượng, tăng sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch cho cơ thể, cải thiện làn da. Về mặt cảm quan màu hồng ruột làm đẹp sản phẩm.
Bên cạnh đó chanh có hàm lượng chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, làm sạch đại tràng, hạn chế hấp thụ cholesterol xấu và chất xơ làm dạ dày no tránh hấp thụ dư thừa năng lượng.
Chanh đào chín có ruột hồng bắt mắt
Mật ong khi chọn làm nguyên liệu phải là mật ong nguyên chất về cảm quan mật ong có màu vàng sáng, trong, có độ sánh đặc biệt hương thơm và vị ngọt thanh để chanh đào mật ong đẹp về cảm quan ngon về chất lượng. Trong mật chứa 2% khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe và làm đẹp nên chanh đào mật ong được chị em dùng hằng ngày sẽ cải thiện dáng đẹp, da xinh. Các vitamin bao gồm vitamin B2, B3, B6, B9, C,… và các khoáng chất như photpho, sắt, kẽm, canxi, magie,...
Mật ong
Đường phèn
Trong đường phèn saccarozơ ở dạng kết tinh ở dạng rắn được làm từ nước mía, củ cải đường, một số nguyên liệu khác. Đường phèn có vị ngọt dịu, thanh mát, có tác dụng hỗ trợ kháng viêm, đau, viêm họng, nên khi cho cùng kết hợp sản phẩm chanh đào mật ong thể hiện được đa chức năng
Đường phèn vị thanh mát
Sử dụng Chanh đào mật ong như thế nào?
Hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể mà cách dùng thì rất đơn giản không cầu kỳ mất thời gian.
Dùng trực tiếp: Sau khi mở nắp lọ chanh đào mật ong dùng muỗng sạch múc và kèm miếng chanh đào có vị như ô mai. Tuy nhiên nên dùng sau bữa ăn khoảng 1,5 -2 tiếng để đạt hiệu quả tốt. Dùng trực tiếp đối với những đối tượng đang có các triệu chứng ho, đau, viêm hay ngứa họng sẽ làm thuyên giảm rất nhiều.
Pha nước uống mỗi ngày: Cũng như Chanh muối, tắc muối,... lấy ra một lượng phù hợp pha với lượng nước mà mọi người cảm thấy phù hợp vị. Dùng cách này như nước giải khát mà bổ sung được vitamin và khoáng chất cũng như hỗ trợ sức khỏe hằng ngày.
Pha nước giải khát
Không nên dùng lúc bụng rỗng, sáng sớm hay vào buổi tối: Vì có chanh và mật ong đều có acid ảnh hưởng dạ dày.
Một số tình trạng đặc biệt như bệnh vẩy nến, say rượu,... hạn chế dùng chanh đào mật ong hay các sản phẩm từ trái cây có múi.
Sử dụng trong bao lâu?
Chanh đào mật ong làm tại nhà đều không có các chất bảo quản vì thế sau khi ủ sản phẩm 3 tháng thì dùng ngày vì để lâu các chất dinh dưỡng sẽ mất.
Nếu chưa mở nắp thì có thời hạn khuyến khích trong 1 năm và đã mở nắp thì 6 tháng vì sau khi mở sẽ có oxy xâm nhập dẫn đến lên men, hoặc xảy ra các phản ứng hóa học khác gây hư hỏng sản phẩm.
Muốn sử dụng lâu sản phẩm theo thời gian đã khuyến khích thì phải có để sản phẩm ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao,...
Suni Green Farm – được đầu tư bởi Công Ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển Nông Trại Hữu Cơ, chúng tôi cung cấp chanh đào mật ong được sản xuất từ 100% nguyên liệu thiên nhiên, với chanh đào hữu cơ tươi sạch đúng mùa vụ, ngâm ủ cùng mật ong Đắk Lắk nguyên chất và đường phèn sạch. Công thức chế biến được nghiên cứu với tỷ lệ hợp lý, hạn chế tối đa lượng đường nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà cho sản phẩm. Thời gian ngâm ủ tối thiểu 2 tháng đủ để hương vị của hỗn hợp được hòa quyện.
Quy trình sản xuất khép kín an toàn, đảm bảo vệ sinh ATTP từ khâu từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến cho đến đóng gói sản phẩm.
Sản phẩm hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản và được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn của cơ quan quản lý vệ sinh ATTP.
Chanh đào mật ong của Suni Green Farm rất phù hợp để khách hàng tăng cường sức đề kháng, giảm đau họng. Sản phẩm có thể dùng trực tiếp, hoặc pha chế thành thức uống hằng ngày thơm ngon và bổ dưỡng.
Bạn có thể mua chanh đào mật ong của Suni Green Farm trực tiếp tại cửa hàng:
SUNI GREEN FARM - CỬA HÀNG NÔNG SẢN SẠCH AN TOÀN
Địa chỉ: 183B Trần Quốc Thảo, Phường 9, Quận 3, TP.HCM.
Hotline: 089.932.7766
Hệ thống phân phối sản phẩm:
EMC coffee - 283/2 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 12, Quận 10, TPHCM.
Analog Cafe - 55 Nguyễn Sơn Hà, Phường 05, Quận 3, TPHCM.
Be Tone Cafe - 54D Đường số 18, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TPHCM.
Saigon Healthy - Số 22, Đường số 11, Phường Tân Kiểng, quận 7, TPHCM.
Coffee Bean - 95 Hiệp Nhất , Phường 4, Quận Tân Bình, TPHCM.
Eats & Treats - RS6, 239 Hòa Bình, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TPHCM.
Thuận Coffee - 40 Đường Hùng Vương, Phường 1, Quận 10, TPHCM.
Hoặc mua online tại website: www.sunigreenfarm.vn
Link đặt hàng: m.me/sunigreenfarmvn
Xem thêm:
>> CHIA SẺ CÁCH NGÂM CHANH ĐÀO MẬT ONG SIÊU NGON
>> NHỮNG TÁC DỤNG DIỆU KỲ KHI UỐNG CHANH MẬT ONG MỖI BUỔI SÁNG
>> CÁCH BẢO QUẢN CHANH ĐÀO MẬT ONG SAO CHO ĐÚNG
>> CHANH ĐÀO MẬT ONG SẠCH - SỨC KHỎE CỦA NGƯỜI LÀM VĂN PHÒNG