1 Show
Gạo tẻ ngâm vào nước khoảng 10 phút. Không cần vo gạo cũng được nhé! Gọt vỏ củ mài, rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ.
2
Cho gạo và cả nước ngâm vào nồi, thêm nước vào đầy nửa nồi. Thêm vào củ mài, đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa đun tiếp cho hạt gạo chín nhừ. Nêm ít muối và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm ít hành lá thái nhỏ vào nồi cháo nữa làm hoàn tất.
3
Cháo củ mài đơn giản vó vị thanh đạm. Đây là món cháo dễ ăn. Nếu bạn cảm thấy chán ngán với những món ăn dầu mỡ vào bữa sáng thì hãy triển thử món cháo giản dị này xem sao nhé!
1
Gạo nếp than ngâm nước khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau đó cho gạo nếp than và nước ngâm vào nồi cơm điện, đổ nước ngập 2.5 lóng tay, bật nút nấu khoảng 15 phút.
2
Củ mài bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi chè. Thêm 100g đường, nấu tiếp cho đến khi củ mài chín bùi là được.
3
Chè củ mài nếp than tuy mới lạ nhưng rất bổ dưỡng luôn đấy! Củ mài chín bùi bùi, nếp than nở bung, vị ngọt dịu. Đặc biệt món chè có màu sậm đỏ đen trông lạ mắt nữa nhé!
Chè củ mài không chỉ là món chè ngon mà còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu chè củ mài ngon ngọt đơn giản nhé. Chè củ mài là món ăn dân dã đã có từ lâu đời. Chè củ mài có tác dụng mát gan, giải nhiệt rất tốt. Món chè này có vị ngọt thanh, nhẹ nhàng sẽ khiến cả gia đình thích mê. Chè củ mài thường ăn với xôi vừa giúp thanh nhiệt, vừa bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cùng Mucwomen vào bếp nấu món chè ngon này nhé. Điều quan trọng quyết định độ ngon của món ăn là khâu chọn nguyên liệu. Để có món chè củ mài ngon, không nên chọn những củ to, có mùi lạ hoặc bị mốc. Thay vào đó, nên chọn những củ có kích thước trung bình, không có vết nứt… Củ mài khi mua về cần rửa sạch bụi bẩn bên ngoài, rồi cho vào nồi nước sôi. Sau đó, vớt ra gọt sạch vỏ, cắt bỏ những chỗ sần sùi rồi thái thành từng miếng mỏng. Bước 3: Nấu nước hoa bưởiCho hoa bưởi vào nồi cùng với 2 cốc nước lọc. Tiếp theo, đặt một chiếc cốc vào giữa nồi, đậy nắp lại và đun sôi. Khi nước sôi thì cho nước đá lên trên nắp nồi rồi đậy lại. Làm vậy để khi nước bưởi bay hơi gặp lạnh sẽ ngưng tụ lại và chảy theo phần rỗng của nắp và rơi xuống cốc đặt trong nồi. Tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Nước hoa bưởi có vị thanh mát của bưởi, dùng thay vani cho vào chè sẽ rất thơm. Bước 4: cách nấu chè củ màiĐầu tiên, cho đường và nước lọc vào nồi đun sôi. Tùy theo sở thích mà có thể thay đổi lượng đường để chè có độ ngọt thanh hay ngọt đậm. Tiếp theo, khi nước sôi thì cho củ mài vào nước đường nấu khoảng 10 phút cho thấm vị ngọt. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thứcCho bột bắp vào cốc và hòa tan với một ít nước. Sau 10 phút thì cho bột đao vào khuấy đều để chè có độ sánh. Lúc này, cho nước bưởi vào rồi tắt bếp. Bạn có thể rắc chút vừng trắng đã rang thơm lên trên khi thưởng thức cho món ăn thêm thơm ngon. Công dụng của củ mài đối với sức khỏeCủ mài có tên khoa học là Dioscorea persimilis prain. Ở Việt Nam, củ mài còn có nhiều tên gọi khác như củ chụp, hoài sơn hay khoai mài. Loại củ này thường mọc hoang ở vùng núi vùng khí hậu nhiệt đới. Củ mài dùng để chế biến các món ăn như canh, xào, luộc, nấu chè. Và đặc biệt, nó còn là một vị thuốc hữu hiệu trong việc điều trị một số bệnh. Theo y học cổ truyền, củ mài có tính bình, không độc, vị ngọt; có chứa nhiều axit amin, lipit, protid, dioscin, chất nhầy… Củ mài có tác dụng như:
Món chè củ mài dân dã lại bổ dưỡng và cách nấu cũng vô cùng đơn giản. Bạn hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé! Xem thêm:
Bài Xem Nhiều |
