Đậu lăng là một trong những loại đậu được có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Trong đó đậu lăng đỏ là loại đậu lăng được sử dụng nhiều nhất nhờ độ thơm bùi của nó. Đậu lăng đỏ thường được dùng để chế biến các món soup, hầm cho trẻ em, người lớn tuổi hoặc phụ nữ mang thai. Ngoài ra, món chè đậu lăng đỏ cũng là một món ăn rất ngon trong những ngày hè nóng nực. Show  Bài viết này Dananut sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè đậu lăng đỏ thơm ngon bổ dưỡng. Nguyên liệu nấu chè đậu lăng đỏ
Lưu ý: Nguyên liệu trên để nấu cho khẩu phần 4 người ăn (4 chén chè đậu lăng đỏ) Ngoài ra, cần thêm một số nguyên liệu để làm nước cốt dừa – ăn cùng món chè đậu lăng đỏ để tăng vị thơm, ngon.
Các bước nấu chè đậu lăng đỏBước 1: Rửa sạch và Luộc đậu lăngRửa sạch đậu lăng đỏ sau đó để ráo nước. Bỏ đậu lăng đỏ và lá dứa vào nồi, luộc trong vòng khoảng 30 phút cho đến khi đậu lăng chín mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Bước 2: Xay nhuyễn đậu lăng và nhào bộtXay nhuyễn đậu lăng đỏ cùng với 1 ít nước luộc đậu lúc đầu bằng máy xay sinh tố. Cho bột năng vào hỗn hợp đậu lăng đỏ đã xay nhuyễn, nhào bột nhẹ tay thành khối bột dẻo. Vo khối bột dẻo trên thành những viên tròn nhỏ vừa tay, sau đó bỏ vào nồi luộc đến khi chín thì vớt ra để ráo nước. (lưu ý nên luộc cùng với 1 ít muối ) Bước 3. Nấu sôi hỗn hợp nước, đường thốt nốt, lá dứaNấu sôi hỗn hợp 200ml nước, 120 gram đường thốt nốt và số lá dứa còn lại, sau khi sôi đun nhỏ lửa trong vòng 2-3 phút. Cho các viên bột ban nãy vào hỗn hợp nước trên, đun sôi trong vòng 7 phút. Cho thêm bột báng và sợi bột khoai vào và nấu thêm khoản 3 phút nữa là tắt bếp. Bước 4. Làm nước cốt dừaBỏ 100ml nước cốt dừa, 8 gram đường trắng, 2 nhánh lá dứa, 5 gram bột năng và 1 gram muối vào nồi, đun sôi hỗn hợp trên sau đó tắt bếp. Bước 5. Hoàn thành món chè đậu lăng đỏMúc chè ra chén, sau đó cho một ít nước cốt dừa và rắc một ít mè trắng lên trên là chúng ta đã có một chén chè đậu lăng đỏ nước cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng rồi đó. Bạn có cách chế biến đậu lăng nào khác có thể chia sẻ với Dananut ở bên dưới nhé. Nếu bạn có nhu cầu mua hạt Đậu Lăng có thể tham khảo sản phẩm hạt Đậu Lăng nhập khẩu tại Dananut nhé: Các kênh mua Hạt dinh dưỡng tại Dananut: Dananut khuyến khích bạn mua hàng trực tiếp tại Website hoặc qua Hotline để việc giao hàng được nhanh nhất. Hàng tuần sẽ có những mã ưu đãi vận chuyển áp dụng cho Khách hàng mua hàng trực tiếp tại website. Xem mã ưu đãi Tại Đây tag: chè đậu lăng đỏ, chế biến đậu lăng đỏ, cách làm chè đậu lăng đỏ Đậu lăng là loại thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và đa dạng. Đặc biệt, hàm lượng protein và chất xơ có trong đậu lăng rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Rất nhiều mẹ bỉm sữa thường xuyên tìm hiểu cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm. Vậy nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm có khó không? Bé mấy tháng tuổi ăn được đậu lăng. Cùng Chilux tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé! Đậu lăng là một trong những loại cây họ đậu có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt là lượng protein, chất xơ rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Ngoài ra, đậu lăng cũng chứa ít chất béo cùng các vi chất khác như sắt, photpho, kali, folate,… Vì thế trong cách nấu cháo cho bé 7 tháng tuổi, đậu lăng thường được chọn để chế biến các món ăn cho bé. Mẹ có thể tìm hiểu cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm, bởi dinh dưỡng trong đậu lăng rất dồi dào:
Thông thường khi trẻ được 6 tháng tuổi là bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm. Tuy nhiên, thời điểm tốt nhất để bổ sung đậu lăng vào chế độ dinh dưỡng của trẻ là từ 8 – 10 tháng tuổi hoặc thực đơn cho bé 1 tuổi. Tuy nhiên, trong cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm lần đầu tiên, mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng nhất định. Ngoài ra, nên cho bé ăn kèm cùng với một số loại rau của khác nhau để đảm bảo bé không gặp phải vấn đề nào về tiêu hoá. Mỗi trẻ sẽ có từng giai đoạn phát triển khác nhau. Vì thế, mẹ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước nhé! >> Xem thêm: Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi Hạt đậu năng thường được phân loại dựa trên màu sắc của chúng. Mỗi loại đậu sẽ có các thành phần chống oxy hoá và chất phytochemical khác nhau: Các loại đậu lăng thường được sử dụng bao gồm:
Đậu lăng đỏ là lựa chọn số 1 khi mẹ muốn bổ sung vào chế độ ăn dặm của bé. Đậu lăng đỏ có vị ngon hấp dẫn, mùi thơm nhẹ, thời gian nấu nhanh hơn, dễ mềm hơn các loại đậu khác. Mẹ có thể tham khảo cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm với các món súp, cháo khác nhau. Nên lựa chọn các sản phẩm đã được tách sẵn vỏ, hạt không biến đổi gen hoặc organic. Lưu ý không nên mua những loại hạt đóng hộp bởi nó sẽ có chất bảo quản, có khả năng gây đầy hơi và khó chịu cho trẻ. Bên cạnh cách làm cháo yến mạch hay ho mà Chilux đã chia sẻ thì cháo đậu lăng đỏ là món ngon cho bé khi ăn dặm. Trước khi tìm hiểu cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm, mẹ cần lưu ý tới một vài điểm sau:
Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm khá đa dạng, mẹ có thể chế biến món súp thơm ngon bổ dưỡng.
Trước khi nấu, mẹ cần ngâm đậu lăng qua đêm từ 6 – 8 tiếng, rửa sạch và để ráo nước. Cà chua rửa sạch. Bước 1: Cho đậu lăng đỏ đã rửa sạch vào nồi cùng một ít nước, hầm với lửa nhỏ trong vòng từ 20 – 25 phút cho đến khi nhừ rồi tắt bếp. Bước 2: Cho dầu oliu vào chảo nóng, cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua, tinh bột nghệ vào xào mềm. Mẹ nên lột vỏ và bỏ hạt cà chua để bé ăn dễ hơn. Thêm gia vị vừa ăn cho bé. Bước 3: Cho toàn bộ hỗn hợp cà chua vừa xào chính vào nồi đậu lăng đỏ đã nấu nhừ, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Mẹ cũng có thể nêm lại gia vị cho bé vừa ăn. Nếu bé dưới 1 tuổi, mẹ có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Bé trên 1 tuổi đã có khả năng nhai đồ ăn tốt thì nên để nguyên cho bé ăn dặm. Chilux giới thiệu đến mẹ cách chế biến món cháo đậu lăng đỏ thịt gà cho bé ăn dặm vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: Đậu lăng đỏ ngâm qua đêm từ 6 – 8 tiếng, rửa sạch và để ráo nước. Thịt gà rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt và cần tây rửa sạch, để ráo nước và cắt ngắn vừa ăn. Bước 2: Chế biến Cho cần tây vào xào cùng một chút dầu oliu trong vòng 5 phút đến khi cần tây mềm. Sau đó cho cà rốt và thịt gà, đậu lăng đỏ vào nồi, hầm trong khoảng 25 – 30 phút đến khi mềm và tắt bếp. Trong quá trình hầm, mẹ nên hớt sạch bọt để nước dùng trong hơn. Cho toàn bộ hỗn hợp thịt vừa hầm vào trong máy xay, xay nhuyễn. Mẹ có thể thêm một chút nước hầm để hỗn hợp được nguyễn mịn hơn. Chia nhỏ thành từng khay nhỏ, cấp đông và sử dụng dần. Cho cháo vào nồi, đun sôi khoảng 1 – 2 phút rồi cho phần hỗn hợp xay mịn trước đó vào nấu cùng. Nêm gia vị cho bé vừa ăn, đun đến khi sôi trở lại và tắt bếp. Lưu ý: Khi trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm, mẹ nên cho bé bắt đầu ăn dặm bằng ngũ cốc (gạo) để tăng cường bổ sung sắt và giảm nguy cơ bị dị ứng. Trong những lần ăn đầu tiên, trẻ có thể ăn ít vì chưa quen. Mẹ nên để con có thời gian trải nghiệm và làm quen với việc ăn dặm. Khi trẻ đã bắt đầu quen và thích thú với món ăn hơn, lúc đó mẹ có thể tăng thêm lượng thức ăn mỗi ngày. Ngoài ra, ngay từ khi bắt đầu chế độ ăn dặm cho bé, mẹ nên tập cho con thói quen ngồi vào ghế ăn dặm. Nên lựa chọn loại ghế ăn dặm gấp gọn để tiết kiệm diện tích và thuận tiện khi mang theo bất cứ đâu. Trẻ ngồi vào ghế ăn dặm khi ăn sẽ giúp tạo thói quen tốt khi ăn, giúp trẻ ngồi đúng tư thế. Điều này sẽ tốt cho hệ tiêu hoá, giúp bé không bị sặc hay nôn trớ, tập trung ăn uống hơn. Trên đây là một số cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm. Ngoài các món ăn này, mẹ có thể tham khảo thêm một số món sữa đậu lăng đỏ nguyên chất hoặc sữa đậu lăng đỏ mix cùng các loại hạt dinh dưỡng cho bé uống hàng ngày. Đừng quên theo dõi Chilux để có thêm nhiều thông tin bổ ích nữa nhé! |
