| Tỏi là một loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của mọi nhà. Thực vật thuộc họ Hành này ngoài làm nguyên liệu không thể thiếu giúp tăng hương vị trong nhiều món ăn thì còn là một vị thuốc dân gian hữu hiệu vì nhiều công dụng đặc biệt của nó đối với sức khỏe. Show Bên cạnh làm gia vị, làm thuốc, tỏi còn dùng để chế biến thành một món ăn kèm ngon miệng. Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm món tỏi ngâm giấm cho ra hương vị tiêu chuẩn, giúp tỏi giảm mùi hăng khó chịu, không bị xanh hoặc nổi váng. Các bạn cùng ghi lại công thức này nhé.  Tỏi ngâm giấm thành phẩm vẫn giữ được màu trắng đẹp, tỏi giòn, có vị chua nhẹ xen chút vị ngọt, dậy mùi thơm đặc trưng. Chỉ cần cho vài lát tỏi ngâm vào tô phở hay hủ tiếu, hoặc ăn kèm cơm nóng cũng đủ kích thích vị giác khiến cho món ăn ngon càng thêm ngon. Chuẩn bị 20 phút Thực hiện 10 phút Tổng Thời Gian 30 phút Loại Món Ngâm Ẩm thực Việt Nam Phần Ăn 4 người Dinh dưỡng 187 kcal
Mẹo chọn tỏi ngon:
Sodium: 215mgCalcium: 226mgVitamin C: 39mgVitamin A: 11IUSugar: 1gFiber: 3gPotassium: 501mgCalories: 187kcalMonounsaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 1gFat: 1gProtein: 8gCarbohydrates: 42gIron: 2mg Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé! Các bạn có thể tham khảo thêm công thức làm những món ngâm khác như củ cải ngâm nước mắm, dưa cải ngâm, măng ớt ngâm, đu đủ ngâm chua ngọt… Cách làm dưa cải ngâm Dưa cải sau ngâm lên màu vàng óng tự nhiên, không bị thâm, dậy mùi thơm nhẹ. Dưa cải giòn, vị chua dịu, để ăn riêng hoặc ăn kèm món khác đều hợp, nhất là những món nhiều dầu mỡ giúp giải ngán. Xem cách làm Tỏi chứa các hợp chất giúp hệ thống miễn dịch chống lại vi trùng, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh, giảm cholesterol và huyết áp. Và cũng giống như nhiều thực phẩm khác cần sử dụng đúng mực, các bạn chỉ cần ăn 2-4 tép tỏi mỗi ngày, không nên lạm dụng tỏi tránh gây ra bất lợi cho cơ thể. Đối với tỏi ngâm giấm, các bạn có thể làm một lần và để được trong 2-3 tháng, rất tiện dụng. Còn chờ gì nữa mà không làm ngay một hũ để dành dùng dần nào. Bảo Mật Thanh Toán không lộ thông tin cá nhân Giấm ngâm tỏi là giấm gì?Có thể để nguyên tép tỏi hoặc lát mỏng tùy sở thích. - Đổ giấm gạo vào ngập tỏi và ớt, đóng kín nắp và bảo quản nơi khô thoáng, tránh ánh nắng. Khoảng 1 tuần sau thì lọ tỏi ngâm giấm của bạn đã có thể ăn rồi đấy.
Tỏi ngâm giấm để được trong bao lâu?Thông thường, tỏi ngâm giấm có thể để được trong vòng 2-3 tháng nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản tỏi ngâm giấm bên ngoài, bạn cần chú ý để lọ nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, nhiệt độ không quá 25 độ C. Đặc biệt, bạn tuyệt đối không được đổ nước giấm thừa vào lọ ngâm.
Làm thế nào để ngâm giấm tỏi không bị xanh?Tỏi bóc sạch vỏ, bạn có thể thái lát hoặc chẻ đôi. Tuy nhiên để nguyên tép thì tỏi sẽ giòn hơn (có thể cho một nửa thái lát một nửa để nguyên tép). Sau đó, pha theo tỉ lệ 1 lít nước với 30g đường và cho tỏi vào ngâm khoảng 30 phút thì vớt ra để ráo. Cách này giúp tỏi ớt không bị chuyển sang màu xanh.
Tỏi ngâm dấm có màu gì?Thông thường, do nồng độ axit của giấm rất cao, tỏi cũng như hỗn hợp ngâm sẽ không có màu xanh. Tuy nhiên, sau một thời gian nhất định cùng điều kiện bảo quản không tốt, lọ giấm tỏi ớt bị mở ra liên tục, tình trạng bay hơi khiến hỗn hợp này chuyển màu xanh ngà.
|
