Cách làm nem thính Nam Định với nguyên liệu dễ kiếm lại ngonViết Bởi: Admin Show Nem thính (nem nắm) là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng quê Nam Định. Nếu như bạn đã từng thưởng thức nem thính Nam Định thì chắc không thể nào quên vị bùi và ngậy của thịt, vị dai giòn của bì lợn và mùi thơm của thính được cuộn trong lớp lá sung. Trong bài viết này, Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm nem thính Nam Định nhé! Cách làm nem thính Nam Định với nguyên liệu dễ kiếm lại ngonCách làm nem thính Nam Định với nguyên liệu dễ kiếm lại ngon Chuẩn bị nguyên liệu làm nem thính Nam Định:
Chuẩn bị nguyên liệu làm nem thính Nam Định Các bước làm nem thính Nam ĐịnhBươc 1: Chế biến bì lợnBì lợn mua về sát và rửa bằng nước muối để hết mùi hôi. Bì lợn luộc chín vừa tới để giữ vị giòn giòn, dai dai. Sau đó, bạn vớt bì ra để nguội thì khi thái sẽ không bị dính tay. Lọc mỏng bì và thái chỉ mỏng như sợi miến, Lưu ý: Bì càng mỏng thì nem thính nắm càng chặt, ăn sẽ càng ngon miệng hơn. (Bạn có thể làm kết hợp bước 1 và bước 4, luộc bì lợn cùng với thịt nạc luôn một lúc cho tiện) Chế biến bì lợn Bước 2: Làm thínhGạo tám thơm ngâm qua nước lã một đêm rồi để ráo nước. Chia gạo thành từng mẻ nhỏ và rang rang gạo lên cho tới khi độ vàng của gạo vừa chín tới để thính có màu đẹp. Chờ gạo nguội thì xay thành bột rồi lấy ray ray cho thật mịn để thu được thính. Bạn có thể mang ra ngoài hàng xay hoặc cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay. Làm thính Bước 3: Chế biến thịt nạcLuộc thịt lạc mông sao cho vừa chín tới, tránh luộc kĩ nem sẽ có vị nhạt và rời rạc. Thái thịt nạc thành từng miếng thật mỏng Lấy sống dao để dần cho thịt mềm ra (hoặc bạn có thể lật ngược con dao lại và băm thịt). Chế biến thịt nạc Bước 4: Trộn nguyên liệuĐem thính trộn với bì lợn và thịt lợn, đảo đều tay, bóp thuần thục để các nguyên liệu được nhuyễn đều. Cho thêm một muỗm hạt nêm, một ít nước mắm, tỏi để trộn đều. Nắm nem thính thành quả nem. Trộn nguyên liệu Có thể bạn quan tâm:
Bước 5: Pha nước chấm nem Trộn 2 thìa canh nước mắm với nước cốt nửa quả chanh, 1 quả ớt tiêu và 3 tép tỏi băm để có nước chấm. Vậy là các công đoạn làm món nem thính đã hoàn thành! Khi ăn nem thính, bạn gắp từng miếng nem rồi cuộn với lá sung hoặc lá đinh lăng nhé! Pha nước chấm nem và thưởng thức Thưởng thức nem thính Nam Định tuyệt nhất là vào những dịp cuối năm. Khi khí trời hơi lạnh mà có vài nắm nem thính để thưởng thức, nhâm nhi cùng với những người thân trong gia đình thì không còn gì thú vị bằng! Chúc bạn thành công với cách làm nem thính Nam Định trên đây nhé. Recipe Name Recipe Name Cách làm nem thính Nam Định với nguyên liệu dễ kiếm lại ngon Author Name ẩm thực năm châu Published On 2021-07-11 Preparation Time 0H30M Cook Time 1H30M Total Time 2H00M Average Rating 5 |