Gan heo là thực phẩm bổ sung chất sắt và các khoáng chất rất tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình. Cùng vào bếp với Điện máy XANH và làm ngay 2 món gan lợn chiên (rán) nhé!
1. Gan chiên ngũ vị hương Chế biến 40 phút Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm Gan chiên ngũ vị hương Cho 4 người
ăn Gan heo 300 gr Bột ngũ vị hương 1 gói Hành tím 2 củ Gia vị cơ bản 20 gr (muối/ đường/ tiêu...) Cách chế biến Gan chiên ngũ vị hương - 1
Sơ chế nguyên liệuGan heo bóc bỏ lớp màng ngoài, rửa sạch, xắt miếng dày rồi ngâm với sữa trong vòng 20 phút. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ. - 2
Ướp ganƯớp gan heo với hành tím, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, 2/3 gói bột ngũ vị hương, để
thấm gia vị 15 phút. - 3
Chiên ganBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho gan heo vào
chiên, để lửa vừa. Chiên cho đến khi gan chuyển sang màu vàng nâu là được. - 4
Thành phẩmSau
khi chiên xong, bạn gắp gan ra dĩa và trang trí theo ý thích. Bạn có thể chấm gan với nước mắm hoặc tương để tăng thêm vị đậm đà.
2. Gan heo cháy tỏiChế biến 40 phút Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm Gan heo cháy tỏi Cho 4 người ăn
Gan heo 300 gr Tỏi 3 củ Sữa tươi không đường 200 ml Rượu vang 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Cách chế biến Gan heo cháy tỏi- 1
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gan dưới vòi nước, loại bỏ hết máu đọng sau đó thái miếng dày khoảng 1 - 1.2cm, việc này giúp gan không bị khô khi chế biến. Sau đó, ngâm gan vào trong sữa tươi không đường khoảng 25 - 30 phút. - 2
Ướp ganTỏi băm nhỏ, ướp 4/5 chỗ tỏi băm với gan heo đã ngâm, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 mỗng
cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh rượu vang, ướp khoảng 30 phút cho gan heo ngâm gia vị. - 3
Chiên
ganPhi thơm tỏi băm còn lại rồi vớt tỏi ra, cho gan heo đã ướp vào chiên với lửa nhỏ vừa. Khi gan chín đều thì mở lửa to cho gan cháy xém cạnh thì vớt ra là rắc lên tỏi phi là có thể dùng. - 4
Thành phẩmKhi chiên xong bạn gắp gan ra dĩa và trang trí cho đẹp mắt. Gan heo cháy tỏi với vị gan bùi béo, mùi
tỏi thơm phức rất hợp cho các bữa ăn gia đình.
Mẹo sơ chế và lưu ý khi ăn gan heoMẹo sơ chế
gan heo - Rửa gan trực tiếp dưới vòi nước, lấy dao khía để loại bỏ máu tồn dư. Ngâm gan trong nước muối khoảng 10 phút đến nửa giờ để gan phân hủy hết chất độc.
- Sau khi ngâm gan cần rửa sạch, bóp hết máu đọng trong gan rồi nấu chín kỹ.
Lưu ý khi ăn gan lợn - Trong gan lợn có hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Khi các loại rau củ kết hợp với gan động vật sẽ khiến các ion kim loại làm mất vitamin C vì chúng
bị ô xy hóa dẫn đến mất chất dinh dưỡng có trong rau củ.
- Hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao. Nếu ăn quá nhiều sẽ tăng lượng cholesterol trong cơ thể gây nên nhiều căn bệnh nghiêm trọng như bệnh tim mạch, huyết áp cao, xơ vữa động mạch,...
Một số chao chống dính kinh doanh tại Điện máy XANH Xem thêm: - 2 cách làm món mực xào chua ngọt đơn giản ngon đúng chuẩn
- 2 cách làm gan
lợn (gan heo) xào vừa ngon vừa bổ ai cũng mê
- Cách làm món gân bò cháy tỏi giòn thơm, sần sật, ăn là ghiền
Trên đây là thông tin về
2 cách làm gan lợn chiên ngũ vị hương, gan lợn cháy tỏi mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết. Bạn có làm được hướng dẫn này không? Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì? Gửi Món ngon liên quan-
Dễ • Làm trong 20’ Cách làm sườn non chay chiên giòn tan lạ miệng
đưa cơm -
Trung bình • Làm trong 50’ Cách làm snack khoai
tây bằng lò nướng tại nhà cực kỳ đơn giản -
Dễ • Làm trong 20’ 3 cách làm cá hố chiên sả ớt, chiên nước mắm và chiên giòn thơm ngon đậm đà -
Dễ • Làm trong 15’ 2 Cách làm bánh chuối chiên mè giòn rụm đơn giản, ngọt ngon như ngoài hàng 4 đánh
giá Từ khóa: cách làm gan lợn chiên, gan lợn chiên ngũ vị hương, gan lợn cháy tỏi, vào
bếp
|
