| Bạn đã biết làm bánh cuộn trà xanh ngon mềm, dễ làm tại nhà chưa? Nếu chưa thì trong bài viết này hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về cách làm nó nhé. Bánh cuộn trà xanh là một trong những lựa chọn hàng đầu của các tín đồ mê đồ ngọt bởi bánh mềm mịn hương vị đặc trưng của trà xanh, dễ ăn mà cách làm lại còn đơn giản. Sau đây hãy cùng Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn về cách làm món bánh này nhé. Show
 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 - 3 người 1Nguyên liệu làm bánh cuộn trà xanh
Mẹo hay 2Cách làm bánh cuộn trà xanhBước 1 Làm bột trà xanh
Bạn cho vào tô 25g bột mì, 25g bột bắp, 10g bột trà xanh sau đó trộn đều lên. Tiếp tục bạn lấy 1 cái tô khác tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra. Bạn cho 10g đường, 40ml dầu ăn, 40ml sữa tươi không đường vào lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều lên cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau. Sau đó bạn rây bột trà xanh cho vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục trộn đều. Bước 2 Trộn và nướng bánh trà xanh
Bạn cho 60g đường vào tô lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Sau đó trộn chung với hỗn hợp bột trà xanh, rồi cho vào khay nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Bước 3 Làm phần kem cuộn và hoàn thành bánh
Bạn cho 200g whipping cream và 20g đường vào tô rồi đánh bông hỗn hợp lên. Sau khi bánh đã nướng xong bạn quét phần kem lên rồi cuộn tròn bánh lại, cắt thành từng khoanh vừa ăn là đã hoàn thành. 3Thành phẩm
Với cách làm đơn giản và nhanh chóng bạn đã có ngay món bánh bông lan cuộn trà xanh thơm ngon, mềm mịn. Bánh trà xanh sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn cùng với hương vị đặc trưng của trà xanh, chắc chắn sẽ là một món khiến bạn thích mê đấy. Trên đây là cách làm món bánh cuộn trà xanh ngon mềm dễ làm tại nhà mà Bách hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món ngon này thành công nhé. Chọn mua sữa tươi ít đường, không đường bán tại Bách hóa XANH: Bách hóa XANH Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cách làm bánh bông lan kem matcha thơm ngon, cực dễ làm cho bạn ngay nhé. Đảm bảo là bạn sẽ thích lắm đấy.Matcha từ lâu đã được nhiều người yêu thích bởi hương vị lẫn hương thơm đều cực kỳ đậm đà thanh mát, thậm chí có nhiều người còn “nghiện” cả matcha đấy. Do đó, xu hướng kết hợp matcha cùng nhiều loại bánh kẹo đã thu hút rất nhiều người tìm ăn và sáng tạo thêm nhiều món ngon mới. Và hôm nay, bạn hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về cách làm bánh bông lan kem matcha thơm ngon, cực dễ làm để cho gia đình và bạn bè được thưởng thức ngay nhé. 1Cách làm bánh sinh nhật matcha trà xanh đơn giản
30 phút Chế biến 120 phút Dành cho 4 - 6 người Nguyên liệu làm bánh sinh nhật matcha trà xanh
Nơi mua nguyên liệu làm bánh Cách làm bánh sinh nhật matcha trà xanhBước 1 Pha hỗn hợp trứng
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun tới khi tan chảy thì rót ngay ra tô. Sau đó, bạn thêm 70g đường vào bơ vừa đun và khuấy cho tan. Xong thì bạn cho 2 quả trứng gà, 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp và ½ muỗng canh vani vào, tiếp tục khuấy đều tới khi hỗn hợp mịn mượt hoàn toàn. Lưu ý: Bạn nên để cho phần bơ vừa đun nguội bớt thì mới bỏ trứng vào nhé, nếu không sẽ dễ làm trứng bị chín. Bước 2 Pha bột bánh bông lan
Bạn rây cả 3 loại bột vào hỗn hợp trứng vừa làm, bao gồm bột làm bánh bông lan, 15g bột matcha và 1 muỗng cà phê bột nở nhé. Sau đó, hãy dùng phới lồng trộn đều tới khi hỗn hợp trở nên mịn mượt, đồng nhất. Bước 3 Hấp bánh bông lan
Bạn chia hỗn hợp bột vừa làm ra 3 phần (tầm 125 – 130g/phần), rồi đổ từng phần bột vào khuôn, dàn đều ra và lấy giấy bạc phủ kín miệng khuôn lại. Tiếp theo, bạn đun sôi nồi xửng hấp, rồi cho khuôn bánh vào hấp cách thủy tầm 30 phút. Sau khi hấp, bạn lấy khuôn bánh ra và úp ngược khuôn lên giá đỡ. Khi bánh nguội thì sẽ tự động rơi xuống. Xong thì bạn tiếp tục đem các phần bột còn lại đi hấp chín nhé. Lưu ý: Việc chia nhỏ hỗn hợp bột sẽ giúp bánh bông lan hấp chín đều và nhanh hơn. Bước 4 Nấu sữa matcha
Trước hết, bạn khuấy đều 5g gelatin và 25ml nước lọc lại với nhau. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho 50g chocolate trắng và sữa tươi không đường vào. Hãy vừa đun vừa khuấy đều ở lửa nhỏ đến khi sữa hơi ấm và chocolate tan chảy hết là được. Tiếp theo, bạn cho phần gelatin vào và tiếp tục trộn đều. Sau khi gelatin tan hoàn toàn, bạn hãy thêm 15g bột matcha và 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều thêm lần nữa là được. Xong thì bạn để cho sữa nguội bớt nhé. Bước 5 Làm kem matcha
Bạn cho topping cream vào tô, rồi lấy máy đánh liên tục tới khi kem bông mềm 50% và tạo vân nhẹ (chưa thể tạo chóp) là được. Sau đó, bạn cho phần sữa matcha đã nguội vào tô và tiếp tục dùng máy khuấy đều cho hòa quyện. Tiếp đến, bạn rây thêm 10g bột matcha vào tô kem và khuấy đều. Xong thì hãy đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng. Sau khi kem hơi sệt lại thì bạn lấy phới lồng trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp mịn mượt lại là được. Bước 6 Phủ kem lên bánh
Trước hết, bạn hãy cắt bỏ phần mặt bánh bị cháy của từng phần bánh ra nhé. Sau đó, bạn quét lên miếng bánh thứ nhất lớp sữa matcha, rồi phủ thêm lớp kem matcha. Tiếp tục, bạn đặt miếng bánh thứ 2 lên, rồi lặp lại lớp phủ tương tự (sữa matcha và kem matcha) cho đến khi hết bánh. Cuối cùng, bạn hãy phủ kín miếng bánh bằng lớp kem matcha và trang trí thêm các bông kem trên mặt là xong rồi nè. Bước 7 Thành phẩm
Món bánh sau khi hoàn thành có mùi thơm nức và màu sắc cực kỳ đẹp mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng lớp bông lan mềm mịn, béo thơm hòa quyện vào lớp kem matcha ngọt ngào, đăng đắng đặc trưng. Phải nói là hấp dẫn vô cùng luôn. 2Cách làm bánh sinh nhật matcha kem tươi trà xanh
2 tiếng Chuẩn bị 15 phút Dành cho 3-4 người Nguyên liệu làm bánh sinh nhật matcha kem tươiPhần bánh bông lan
Phần kem tươi trà xanh (matcha)
Cách làm bánh sinh nhật matcha kem tươiBước 1 Sơ chế nguyên liệu Hòa tan 5g trà xanh (matcha) với 50ml sữa. Lưu ý, sữa bạn nên làm ấm để dễ tan hơn khi hòa với bột trà xanh.Trứng gà bạn hãy tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Bước 2 Đánh bông lòng đỏ và lòng trắng trứng Đánh bông lòng đỏ trứng gà Bạn dùng máy đánh tan 4 lòng đỏ trứng gà với 10g đường và 20g dầu ăn. Sau đó, bạn thêm hỗn hợp sữa và bột trà xanh vào và tiếp tục đánh bông đều. Tiếp theo, bạn rây bột mì vào hỗn hợp vừa đánh và dùng cây vét bột trộn đều lên.
Lòng trắng trứng bạn đánh bông với khoảng 10g đường và 1/4 thìa cà phê muối. Sau đó, bạn cho hỗn hợp sữa, trà xanh và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh rồi trộn đều lên đến khi quyện vào nhau.
Bước 3 Nướng bánh Bạn cho hỗn hợp vào khuôn sau đó cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ khoảng 160 độ trong vòng 50 phút.
Bước 4 Làm hỗn hợp kem trà xanh Làm hỗn hợp kem trà xanhDùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp kem tươi và đường đến khi tạo thành hỗn hợp bông đều, mềm mịn, khi nhấc que đánh lên thì hỗn hợp có chóp trên. Sau đó cho thêm hỗn hợp sữa và bột trà xanh vào và tiếp tục đánh đều tay trong khoảng 6 - 7 phút. Bảo quản hỗn hợp kem tươi trong tủ lạnh.
Bước 5 Trang trí và hoàn thành bánh kem Sau khi bánh đã chín, bạn lấy ra để nguội rồi phết kem tươi lên. Sau khi phết kem xong, bạn bảo quản bánh trong tủ đông trong khoảng 2 tiếng là xong. Bạn có thể cắt bỏ phần rìa để chiếc bánh được đều và đẹp mắt hơn. Bạn cũng có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn và trang trí tùy sở thích.
Bước 6 Thành phẩm Món bánh sau khi hoàn thành có vị thơm của trà xanh, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mịn của cốt bánh. Bạn có thể trang trí và bày lên đĩa để món bánh nhìn hấp dẫn hơn. Bánh rất thích hợp để làm món ăn nhẹ hoặc làm bánh sinh nhật cũng rất ý nghĩa.
3Cách làm bánh sinh nhật matcha socola trắng ngon
2 giờ Chuẩn bị 15 phút Dành cho 3-4 người Nguyên liệu làm bánh sinh nhật matcha socola trắngPhần bánh
Phần kem
Cách làm bánh sinh nhật matcha socola trắngBước 1 Đánh bông trứng Bạn đập trứng vào tô, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông trứng. Tiếp theo, bạn thêm từ từ 90g đường vào trứng, tiếp tục đánh cho đến khi trứng bông lên thì dừng lại.
Bước 2 Trộn bột Bạn đổ trứng ra tô trộn lớn. Sau đó bạn rây 90g bột mì, 7g bột matcha, 20ml sữa và 18g dầu ăn vào tô rồi trộn đều lên đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 3 Đổ khuôn và nướng bánh Bạn lót giấy nến vào đáy khuôn và quét bơ lên thành khuôn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào khuôn rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút. Bạn có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ tùy theo từng loại lò nướng.
Bước 4 Làm hỗn hợp kem sô cô la trắng Bạn cần ngâm 7g gelatin với 50ml nước lọc trong vòng 5 phút. Tiếp theo, bạn đun 50ml sữa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa rồi bạn thêm trứng gà vào nồi nấu chín.
Sau đó, bạn đun cách thủy 130g sô cô la trắng. Bạn cho phần trứng vừa nấu vào, thêm 7g gelatin đã ngâm với nước và 10ml rượu rum rồi khuấy đều lên.
Bước 5 Đánh whipping cream Đối với 300ml whipping cream, bạn dùng máy đánh trứng đánh vừa sệt thì dừng lại. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vừa nấu và phần whipping cream vừa đánh vào một tô lớn, khuấy đều tay rồi chia hỗn hợp kem thành 2 phần.
Bạn cho 5g bột matcha vào một phần kem và khuấy đều.
Bước 6 Đổ khuôn bánh và làm phần kem phủ Bạn lấy phần bánh vừa nướng ra và nhấn khuôn bánh theo sở thích. Cho hỗn hợp kem lên trên. Bạn lấy màng bọc thức ăn để bọc phần đáy khuôn.
Tiếp theo, bạn cho bánh vào khuôn rồi cho hỗn hợp kem sô cô la trắng lên rồi bảo quản bánh trong tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút. Sau khi kem đông lại, bạn cho tiếp phần kem matcha lên trên và tiếp tục để bánh trong tủ lạnh 15 - 20 phút.
Bước 7 Làm phần kem phủ lên bánh Làm phần kem phủ Để làm phần kem phủ, bạn nấu cách thủy 50g sô cô la trắng cùng 100ml whipping cream và 7g gelatin, khuấy đều lên rồi để nguội.
Bước 8 Trang trí và hoàn thành bánh kem Sau đó, bạn lấy phần bánh vừa để trong tủ lạnh ra, cho phần kem phủ mặt lên trên cùng rồi tiếp tục để bánh trong tủ lạnh 1 - 2 tiếng. Sau khi bánh đông lại, bạn hãy gỡ bánh ra khay rồi hơ nóng phần ngoài khuôn.
Sau đó bạn từ từ rút khuôn gỡ bánh ra. Để trang trí bánh, bạn có thể dùng bột trà sữa matcha hoặc bánh matcha vụn rắc lên trên mặt bánh.
Bước 9 Thành phẩm Món bánh matcha socola trắng có mùi thơm của trà xanh và sô cô la, vị ngọt, khi ăn sẽ cảm thấy mềm mịn, tan ngay trong miệng. Món bánh thích hợp để bạn ăn cùng bạn bè, người thân vào dịp đặc biệt như sinh nhật.
4Cách làm bánh sinh nhật matcha kem dâu bắt mắt
2 giờ Chuẩn bị 15 phút Dành cho 3-4 người Nguyên liệu làm bánh sinh nhật matcha kem dâu
Kem dâu
Mẹo hay
Cách làm bánh sinh nhật matcha kem dâuBước 1 Trộn bột bánh bông lan Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai tô riêng. Với phần lòng đỏ bạn cho thêm vào 20g đường và đánh mịn. Tiếp đến bạn cho vào lòng đỏ sữa tươi không đường, dầu ăn và vani, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó rây 30g bột mì, 30g bột bắp, 10g bột matcha vào hỗn hợp, dùng phới trộn đều.
Với lòng trắng trứng, cho muối vào và đánh với tốc độ trung bình cho đến khi thấy bọt khí lớn. Khi bọt lớn đã xuất hiện bạn cho thêm bột tartar vào đánh tiếp đến lúc có bọt nhỏ li tỉ. Tiếp tục cho 60g đường chia thành 2 lần và đánh bông lên.Bạn chia hỗn hợp kem trứng thành 3 lần trộn. Lần đầu tiên bạn nên trộn bằng phới lồng và trộn nhẹ nhàng cho bột lỏng ra, nên trộn theo một chiều.
Bước 2 Nướng bánh Cho bột vào khuôn chữ nhật có lót sẵn giấy nến và mang bánh đi nướng. Bạn nhớ hãy đập khuôn xuống mặt bàn cho vỡ bớt bọt khí trước khi nướng. Nướng bánh với nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút. Khi bánh chín bạn lấy bánh ra và để nguội ở nhiệt độ phòng. Nhấc bánh ra khỏi khuôn và tháo giấy nến ở bốn góc. Lưu ý: Trước khi nướng bánh hãy làm nóng lò với 170 độ C trong 15 phút.
Bước 3 Làm kem dâu Bạn cho đường, bột dâu và whipping cream vào tô và đánh bông. Bạn có thể để tô, que đánh trứng trong ngăn mát tủ lạnh để đánh kem được dễ dàng hơn. Khi kem đã bông, cho ra túi bắt kem và vuốt chặt cho kem không lẫn bọt khí. Sau đó cắt đầu nhỏ của túi và lồng vào một túi khác có sẵn đầu bắt bông kem.
Bước 4 Cho kem lên bánh Sau khi bánh đã nguội, bạn tiến hành cắt bánh thành những phần đều nhau, cắt bỏ phần rìa để bánh được đẹp hơn. Trang trí kem lần lượt lên các tầng bánh và để vào tủ lạnh.
Bước 5 Làm sốt chocolate matcha Chuẩn bị một tô nước sôi lớn, đặt thêm một tô nhỏ hơn ở trên và cho chocolate vào khuấy đều đến khi chocolate cháy ra. Sau đó bạn cho bột matcha vào và trộn lên. Trộn mật ngô vào sữa và đem đi làm nóng bằng lò vi sóng. Với gelatin bạn hãy ngâm bằng nước lạnh cho mềm, sau đó vớt ra vắt cho ráo và cho vào hỗn hợp sữa. Cho sữa vào hỗn hợp chocolate matcha và khuấy mịn. Bạn có thể rây lại sốt để sốt không còn lợn cợn.
Sau khi sốt nguội bạn dùng sốt rưới lên bánh kem đã để lạnh. Làm lạnh bánh trong 4 tiếng là bạn có thể dùng được.
Bước 6 Thành phẩm Bạn có thể trang trí bánh bằng dâu tươi để có thêm vị chua ngọt và tăng thêm vị ngon cho bánh. Bánh được làm lạnh nên khi ăn sẽ mát, ngọt nhẹ và không bị ngấy nhờ trái cây tươi.
5Top 10 mẫu bánh sinh nhật matcha được yêu thíchDưới đây là top 10 mẫu bánh sinh nhật matcha được yêu thích mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ với bạn. Bạn có thể tham khảo qua những mẫu bánh dưới đây nhé!
Trên đây là 4 cách làm bánh sinh nhật matcha trà xanh đơn giản, thơm ngon mà Bách hóa XANH muốn đem đến với bạn. Bạn hãy trổ tài và chia sẻ cùng Bách hóa XANH nhé. Mong bạn thấy những thông tin này hữu ích. Chọn mua sữa tươi ít đường, không đường bán tại Bách hóa XANH: Có thể bạn quan tâm: >> Cách làm trà sữa Matcha thơm béo ngay tại nhà >> Tổng hợp 4 cách làm kem bông trang trí bánh sinh nhật đơn giản >> Cách làm bánh kem dưa lưới đơn giản Bách hóa XANH |
