Cá dìa có tốt không

Cá dìa là cá gì? Cá dìa là loài cá có thể sống được trong nhiều môi trường khác nhau, thịt ăn rất ngon và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Cá dìa phân chia thành nhiều loại và có ngoại hình khá bắt mắt, nó còn chưa quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Hãy cùng Sài Thành Foods tìm hiểu qua những đặc trưng cơ bản của loài cá này bạn nhé.

1. Cá Dìa Là Cá Gì?

Cá Dìa Là Cá Gì – Tên Thường Gọi

Cá dìa có nhiều loại thường được đặt tên theo màu sắc, tên phổ biến nhất là cá nâu. Nó có tên khoa học là Siganus, có được xếp trong bộ tộc cá vược, có thể sống được với đa dạng môi trường nước.

Đặc Điểm Sinh Học Của Cá Dìa

• Cá dìa chia thành nhiều loại vì vậy nó có màu sắc và hình dạng khác nhau tương ứng với các cách gọi tên.
• Cá dìa khi lớn có kích thước gần bằng bàn tay người, nặng từ 200gr- 500gr/con.
• Cá dìa là một loài di cư và sống theo bầy đàn, chúng tìm kiếm thức ăn vào ban đêm, các thức ăn thường là thực vật thủy sinh, bùn hữu cơ, tảo,….

Cá Dìa Là Cá Sông Hay Cá Biển?

Nhiều người thắc mắc cá dìa là loại cá sông hay biển, hãy tìm hiểu theo thông tin bên dưới:

• Cá Dìa có môi trường sống khá đa dạng, chúng sống ở nhiều khu vực khác nhau tùy vào các giai đoạn sinh trưởng.
• Khi còn nhỏ thì chúng sống ở môi trường nước lợ, chủ yếu là khu vực đầm phá, cửa sông,… Khi lớn lên chúng sẽ di chuyển dần ra biển để sống.
• Cá dìa biển hay sống quanh ghềnh đá, bãi san hồ và quanh các khu vực bờ đảo có nồng độ muối thấp, độ sâu khoảng 6m với nhiệt độ từ 24-28 độ C.
• Ở Việt Nam, cá dìa bông phân bố chủ yếu ở khu vực Thừa Thiên Huế, sống ở các vùng hạ lưu sông Ngoài ra Quảng Nam cũng là nơi có nhiều loài cá này, chúng thường thấy ở rừng Bảy Mẫu, Thuận Tình,…

2. Cá Dìa Có Mấy Loại?

Cá dìa được chia thành nhiều loại, một số loại thường gặp như: cá dìa bông, cá dìa đá, cá dìa xanh,….

Cá Dìa Bông

• Cá dìa bông hay còn gọi là cá dìa công, cá dìa chấm, loại cá này thường thấy ở khu vực Thừa Thiên Huế, có số lượng không nhiều nhưng giá trị thương mại và giá trị dinh dưỡng rất cao.
• Loài này có kích thước gần như lớn nhất so với những loại cá dìa khác. Chúng có mình hình bầu dục, dẹp về hai bên.
• Nó có da trơn màu xanh, trên da có nhiều chấm bông, đầu hơi nhỏ, mắt tròn rất dễ nhận biết.

Xem thêm thông tin về cá dìa bông qua link website: https://saithanhfoods.com/san-pham/ca-dia/

Cá Dìa Đá

• Loại này thường phân bố ở các vùng biển Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương,…chủ yếu xuất hiện ở các đảo lớn.
• Chúng có thân hình suôn dài, bầu dục. Cơ thể chủ yếu là màu vàng pha các đốm màu xanh lam sáng. Mỏ nhọn, mắt hơi đen, các vây có màu vàng cam óng ảnh nhìn rất đẹp.
• Với vẻ bề ngoài khá bắt mắt, loài này thường ưu tiên có nuôi làm cá cảnh hơn so với làm thực phẩm.

Cá Dìa Xanh

• Cá Dìa Xanh loại này có tên khoa học là Siganus javus, cũng được tìm thấy ở các vùng biển Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương.
• Cơ thể có màu xám, có nhiều đốm xanh ánh kim ở phần đầu và thân, kết hợp lại thành các đường vân dài màu xanh xám ở giữa, hai bên má và các vây có màu vàng cam. Phần vây đuôi có màu đen.
• Loài này thường ít gặp hơn và hiện tại được đưa và loài vật thuộc dạng bảo tồn.

3. Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Cá Dìa

• Cá dìa ăn vào thịt ngon, béo và ít xương. Loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá dìa biển khô tiêu, cá dìa nâu hấp tương, cá dìa bông nướng muối ớt,….
• Cá này nếu ăn thường xuyên có thể mang lại giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn cho cơ thể. Trong thịt cá có chứa nhiều chất như: sắt, phốt pho, kẽm, magie,….
• Chất sắt trong cá sẽ hỗ trợ duy trì tốt sự phát triển của hệ thần kinh và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Ngoài ra Phốt pho giúp hỗ trợ xương và răng chắc khỏe, tạo ra nhiều năng lượng, tăng cường sức khỏe cơ bắp.
• Kẽm giúp cơ phát triển não bộ, giảm căng thẳng cải thiện một số chứng bệnh về thần kinh như rối loạn lo âu.
• Việc ăn cá thường xuyên sẽ hỗ trợ cho tim mạch, giảm các triệu chứng về cao huyết áp.

Tham khảo cách thức làm các món ăn ngon từ cá dìa: https://saithanhfoods.com/ca-dia-bien-nau-mon-gi-ngon/

Cá Dìa Bông là một loài cá trong họ cá Dìa, cũng là loài quý nhất trong các loài cá Dìa. Cá có màu xám nâu, trên da có nhiều đốm đen, rất nhiều thịt và ít xương, đặc biệt là không có xương dăm nên cho bé ăn không sợ phải mắc xương, thịt loại cá này khi nấu lên có màu trắng, thơm và dai như câu nói của ngư dân vùng biển Phú Yên “Tui ăn không sót con cá gì nhưng khoái dai nhất vẫn là thằng cá dò, cá dìa này “thịt trắng thơm hơn gà tơ xa lắc”. Cá dìa bông có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon dùng cho bữa ăn hàng ngày cũng như những buổi tiệc trong gia đình như, nướng, canh chua, kho và hấp.

Cá dìa bông vừa được câu lên từ biển

Đặc điểm nhận biết của cá dìa bông

Cá Dìa Bông thân dẹp tròn, da trơn màu nâu xám, kích cỡ khoảng 150 – 300 mm, vây sắc xanh nhạt, trên thân hình có những chấm nâu đen, đầu nhỏ, mắt đen tròn. Thân hình hình bầu dục dài và dẹt hai bên, có vẩy tròn rất nhỏ. Loại cá này trưởng thành và sung mãn nhất vào độ từ tháng hai đến tháng năm âm lịch ở các vùng biển và đầm phá từ miền trung trở vào như Huế, Phú Yên, Bình Thuận, Vũng Tàu

Giá trị dinh dưỡng của cá dìa bông

Cá dìa bông chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ. Trong 100g cá dìa bông có chứa 151 kcal năng lượng, 72.5 gam nước, 17.9 g đạm, 8.8 g chất béo cùng cá loại vitamin B1, A, PP và các loại khoáng khác như canxi, sắt, phospho, natri, kaki hổ trợ rất tốt cho quá trình hấp thu dinh dưỡng của cơ thể. Để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể  thì chị em nên thêm cá dìa bông vào thực đơn hàng tuần.

Cá dìa bông

Lợi ích của cá dìa bông

Cá Dìa Bông là nguyên liệu chế biến những món ăn ngon cho bữa ăn hàng ngày của gia đình, loại này có thể chế biến thành nhiều món ngon như kho, chiên, nấu canh và nướng. Hai món không thể không nhắc đến của loại cá dìa bông này là cá dìa bông nướng và nấu canh chua.

Trong cá dìa bông chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Không những thế nó còn giúp làm đẹp da, tốt cho mắt, xương chắc khỏe, cá dìa bông còn rất tốt cho bà bầu giúp thai nhi thông minh, phát triển. Cá dìa bông chứa vitamin E, A, khoáng chất như canxi, sắt, kẽm… Ngoài ra, một lợi ích khác cho chị em nội trợ khi mua cá dìa bông về chế biến món ăn hàng ngày đó là cá này rất dể làm nên không mất nhiều thời gian, sơ chế ướp tẩm gia vị cũng đơn giản.

Các món ngon từ cá dìa bông

Cá Dìa Chiên Mắc Khén

Nguyên Liệu 

• 2 phần ăn, 2 con cá dìa
• 1/4 muổng cà phê hạt mắc khén, 1/2 muổng cà phê muối, dầu thực vật để chiên

Các bước       

• Cá làm sạch để ráo, dùng khăn giấy thấm khô. Dùng dao bén khứa vài khía 2 bên mình cá để thấm gia vị và chiên giòn hơn. Bạn có thể dùng bất cứ loại cá nào nha. Cá mà đem phơi nắng cho khô khô tí chiên càng ngon hơn.
• Hạt mắc khén xay hoặc giã dập, trộn đều với muối ướp cá
• Ướp cá với gia vị, xoa đều mình cá, các rãnh khứa và bụng cá.
• Chiên cá với lửa vừa. Khi vàng cứng một mặt hãy trở mặt kia kẻo nát. Cá chín rồi cho ra đĩa lót giấy thấm dầu.
• Cho cá ra dĩa. Cá giòn rụm, thơm lạ độc đáo, cả nhà thử xem nào.

Cá Dìa Bông Nấu Lá Giang

Nguyên Liệu 

• 2 con cá dìa
• 1-2 muỗng tỏi phi, 1 muỗng mắm, muối, bột ngọt, đường, 1 trái ớt, hành lá,ngò gai, ngỗ, lá é trắng

Các bước       

• Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng. Cho cá nấu với ít muối hoặc nếu nhà không có bé ăn cùng món này thì giã 3 trái ớt xanh cho vào
• Sau đó bạn cho lá giang vào, đợi lá giang chín chuyển sang vàng úa thì sẽ ra nhiều chất chua, lúc này nêm thêm 1 muỗng mắm, đường, muối cho vừa khẩu vị nha. Rồi cho thêm tỏi phi vào, tắt bếp nêm thêm hành lá, ngò gai, ngỗ
• Có thể ăn với bún hoặc cơm, kèm thêm chén muối ớt xanh hay là mắm mặn dầm ớt đều ngon!

Cá Dìa Nấu Lá Giang

Cá Dìa Bông Nấu Chua Ngọt

Nguyên Liệu 

• 1 con cá dìa, thơm, cà chua, hành ngò, me chín, mắm, muối, bột ngọt, ớt

Các bước       

• Nấu nước cho me và thơm vào
• Phi tỏi cho thơm.
• Cho cá dìa vào nấu chín, sau đó bạn cho thêm cà chua, nêm nếm cho vừa khẩu vị
• Cho ra tô, nêm hành ngò (nếu có ngỗ, é trắng thì ngon biết mấy)cho thêm hành phi vào cho thơm, thêm chén nước mắm dầm ớt xiêm xanh để chấm nha

Cá Dìa Nấu Chua Ngọt

Cá dìa nướng chấm mắm ngò

Nguyên liệu:

– Một con cá dìa: 0.5kg

– Một ít rau thơm ăn kèm: húng tây, tía tô, diếp cá, 4 tép tỏi, 4 trái ớt sim, một ít ngò tươi, đầu hành: 10 cái.

– 1 muỗng cà phê muối hột, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường. Một ít dầu ăn, 1kg than củi.

Cách làm:

– Cá dìa rửa sạch, cắt bỏ phần mang, loại bỏ ruột cá, cắt chéo trên thân cá để dễ thấm gia vị. Cho tỏi, 2 trái ớt sim, đầu hành,1 muỗng cà phê dầu ăn,1,5 muỗng bột ngọt vào cối, giã nhuyễn rồi đem ướp với cá khoảng 5 phút cho thấm .

– Nhặt rau thơm, rửa sạch, để ráo nước.

– Đốt cho than cháy đều, cho cá dìa lên trên nướng, trở đều tay để cá không bị cháy.

– Làm nước mắm ngò: Giã nhuyễn ngò với ớt sim. Trộn thêm nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa ăn.

– Với các món nướng nên dùng nóng mới ngon.

Địa chỉ bán cá dìa bông uy tín tại TP.HCM

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều hải sản nguồn gốc không rõ ràng làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Điều này làm cho chị em nội trợ đau đầu khi không biết nên mua hải sản tươi ngon ở địa chỉ nào để đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình. Hãy yên tâm! Dory Food sẽ giúp bạn giải quyết những lo lắng nêu trên.