Từ lâu, người dân trên thế giới đã biết tới Thịt bò Kobe như một món ăn thuộc hàng “cực phẩm”. Đó có thể được xem là loại thịt bò nổi tiếng nhất và rất đắt tiền, điển hình như tại Việt Nam, thịt bò Kobe nhập khẩu có giá không dưới 4 triệu đồng/kg. Show
Vậy điều gì khiến thịt bò Kobe trở nên đặc biệt như vậy? Có lẽ yếu tố đầu tiên quyết định sự nổi tiếng của giống bò này là nguồn gốc xuất xứ của chúng. Mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu về nguồn gốc của thịt bò Kobe.Bò Kobe được xem là một đặc sản của thành phố Kobe, thuộc vùng Kinki, Nhật Bản. Đây là một trong ba giống bò Wagyū cho thịt ngon nhất với những thớ thịt mượt mà, hương thơm nhẹ, vị béo như tan dần ra trong miệng..
Ở Nhật, để được gọi là bò Kobe, sản phẩm thịt phải đảm bảo những tiêu chuẩn rất ngặt ngèo.
Không những vậy, công nghệ chăn nuôi bò Kobe còn được xem là một thứ nghệ thuật huyền bí của người nông dân. Họ xem đó là một tín ngưỡng, một nét văn hóa riêng của người Nhật.
Với những tiêu chuẩn ngặt ngèo đó mà hiện nay trên toàn thế giới chỉ có khoảng 3000 con bò Kobe và không có con nào nằm ngoài biên giới Nhật Bản. Phân loại thịt bò KobeThịt bò Kobe được chia thành 5 loại, từ A1 đến A5, trong đó: A là tiêu chuẩn về sản lượng – hay còn gọi là tiêu chuẩn vế số lượng lấy được bao nhiêu thịt tốt từ 1 bộ phận quy định của con bò. Có 3 cấp được quy định như sau: A: Tốt hơn tiêu chuẩn B: Trong tiêu chuẩn C: Xấu hơn tiêu chuẩn.
Từ 1 – 5 là tiêu chuẩn về mỡ và thịt (trong đó cấp 5 là cấp cao nhất và giảm dần xuống các cấp thấp hơn) Như vậy có thể nói, thịt bò Kobe dù là A5 hay A5 thì chất lượng của nó cũng thuộc hàng hảo hạng. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay, thương hiệu thịt bò Kobe tràn ngập tại các cửa hàng với mức giá cao ngất ngưởng. Vậy đâu mới đúng là thịt bò Kobe cực phẩm? Hãy cùng sieuthithitbo.net hướng dẫn cách phân biệt thịt bò Kobe nhé. Cách phân biệt thịt bò Kobe
Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị thịt bò kobe Nhật Bản nhưng chưa biết lựa chọn và mua ở đâu. Hẫy liên hệ ngay với Sieuthithitbo.net để nhận được giá ưu đãi tốt nhất với sản phẩm chất lượng theo tiêu chuẩn USDA. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sản phẩm tôt nhất với giá thành hợp lý nhất. Liên hệ ngay Sieuthithitbo.net để mua THỊT THĂN NỘI BÒ KOBE ÚC (FILE TENDERLOIN) với giá ưu đãi ngay hôm nay. Sieuthithitbo.net – Luôn đồng hành cùng những bữa ăn ngon của gia đình. Tham khảo thêm: Phân loại thịt bò ngoại theo cách nuôi dưỡng để hiểu rõ hơn về chất lượng khác biệt giữa thịt bò nội địa và thịt bò ngoại nhập bạn nhé! Có thể bạn quan tâm Nguồn gốc và cách phân loại thịt bò Kobe Độc lạ với cơ chế buôn bán và đấu giá thịt bò tại nhật bản Những thực phẩm bổ sung sắt tự nhiên
Vâng đó là những lời đồn đoán giải nhằm lý giải cho sự đắt đỏ khó lòng tưởng tượng về thịt bò Kobe, một đặc sản của thành phố Kobe, vùng Kinki, Nhật Bản. Vậy thịt bò Kobe có thực sự đặc biệt như những lời mà người ta ca tụng?Mời bạn ghé thăm trang trại nuôi bò Kobe ở Nhật Bản để mục sở thị những điều chưa từng thấy ấy nhé.Thịt bò Kobe phải được lấy từ những con bò thuộc giống Tajima-gyu thuần chủng. Chúng phải được sinh ra ở vùng Hyogo, được nuôi dưỡng bằng cỏ, nước và trong điều kiện khí hậu ở đây suốt đời. Quá trình nuôi dưỡng bò Kobe cũng diễn ra rất khắt khe. Thông thường, mỗi trang trại nuôi bò Kobe chỉ được nuôi từ 10 – 15 con trong thời kỳ vỗ béo và vài ba con bê. Trong 10 tháng đầu kể từ khi cai sữa, những chú bò này chỉ được phép có cân nặng giới hạn 250kg – 280kg/ con.
Trong thời kỳ vỗ béo, các loại thức ăn của bò Kobe phải được chọn lọc một cách kỹ càng, đó phải là những loại thức ăn cực kỳ bổ dưỡng như lúa non, cỏ tươi. Đến cả đồ uống của chúng cũng phải là nước được chiết xuất, lọc tinh khiết. Nhiều nơ, người nông dân còn phải khoan giếng sâu tới 180m dưới lòng đất chỉ để lấy nước cho bò uống. Vào những ngày mùa hè, khi nhiệt độ môi trường tăng lên tới 30 độ C, những con bò thường bị nóng và bỏ ăn. Vì vậy, người ta sẽ cho bò Kobe uống bia và rượu sake nhằm kích thích vị giác của chúng cũng như giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn. Bên cạnh những yêu cầu khắt khe về đồ ăn, thức uống, khía cạnh “tâm hồn” của bò cũng được chăn sóc rất kỹ lưỡng bởi những người nông dân ở đây cho rằng, một con bò luôn trong tình trạng thoải mái sẽ cho những loại thịt ngon hơn. Vậy nên, nếu bạn bước chân vào bất cứ trang trại nuôi bò Kobe nào, bạn cũng bắt gặp những người chăn nuôi đang cho bò nghe nhạc cổ điển hay dành hàng giờ chỉ để ngồi trò chuyện và vuốt ve chúng.
Không những vậy, người nông dân Nhật Bản còn có một phương pháp chăm sóc bò rất nổi tiếng, đó là việc dùng chổi rơm hay tay không để massage cho bò vừa giúp làm giảm lượng mỡ thừa trên thân bò, vừa khiến chúng cảm thấy đỡ căng thẳng hơn. Thời gian massage phụ thuộc vào từng giai đoạn sinh trưởng của bò cũng như lượng mỡ trong cơ thể của chúng. Việc massage giúp mỡ và thịt được phân bố đồng đều hơn trong đó lượng mỡ chiếm khoảng 30%. Vậy nên bạn có thể thấy được những thớ hoa văn đan xen nhau giữa thịt và mỡ vô cùng đẹp mắt trên miếng thịt bò Kobe thượng hạng.
Bò Kobe luôn được tắm táp sạch sẽ hằng ngày, đôi khi người ta còn sử dụng những loại rượu khác nhau để tăm cho chúng. Điều đó giúp bò có thể thả lỏng cơ bắp và đẹp da, từ đó cũng tác động tới chất lượng thịt của chúng. Một điều đặc biệt mà chỉ có ở các trang trại nuôi bò Kobe Nhật Bản, đó là việc người ta làm giấy khai sinh cho những con bò. Những giấy tờ đó giúp đảm bảo nguồn gốc thuần chủng của bò mẹ cũng như ba đời tổ tiên của chú bò này.
Có thể nói toàn bộ quá trình nuôi bò Kobe đều phải thực hiện theo những tiêu chuẩn khắt khe và tất cả chỉ có thể được thực hiện ở một số vùng nhất định của Nhật Bản mới có thể tạo nên đúng loại thịt mang hương vị đặc trưng. Vậy nên, hiện nay số lượng bò Kobe chỉ có khoảng 3000 con. Sự hạn chế về sản lượng cũng như những chi phí bỏ ra trong quá trình nuôi dưỡng khiến giá thịt bò Kobe trên thế giới mới trở nên đắt đỏ như vậy. Thịt Kobe thường được sử dụng nhiều tại các nhà hàng nhằm phục vụ thực khách. Và với chế độ chăm sóc đặc biệt như trên, giá món ăn thịt bò cũng không hề rẻ chút nào Liên hệ ngay Sieuthithitbo.net để mua Thịt Bò Kobe Úc ngay hôm nay.Thịt thăn nội bò Kobe Úc (File Tenderloin).Thịt thăn ngoại đùi bò Kobe/Wagyu Úc.Nhanh tay đặt mua để được thưởng thức nhưng thớ thịt thơm, mềm, tan ngay trong miệng, cảm giác cực lạ, cực ngon, không loại thịt nào sánh được. Xem Thêm: Gía Thịt Bò Kobe Nhập Khẩu Mua thịt bò Kobe ở đâu tại Việt Nam |
