Bánh tráng phơi sương là một trong những loại đặc sản ngon nổi tiếng tại Trảng Bàng – Tây Ninh. Bánh Tráng Phơi Sương Ngọc Hân từ trước đến nay luôn được khách hàng ưu chuộng bởi độ mềm, dai, dẻo của bánh. Bánh ngon bởi độ mặn vừa phải, màu trắng tinh, bánh được tráng và nướng đều tay nên mặt bánh mềm mịn dùng cuốn với rau và các món mặn thật tuyệt vời.
Hướng dẫn sử dụng:
*** Lưu ý: không bảo quản bánh trong ngăn mát của tủ lạnh  Người Tây Ninh tự hào bởi vì Làng nghề làm Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể thế giới. “Bánh mong manh như tình ai đó Phơi thêm sương cho dẻo cho mềm Rất dịu dàng là hạt sương đêm Thấm vào bánh tấm lòng dân dã Đã yêu nhau thì dồn tất cả Theo ngày ngày nối tháng năm qua..” (Trích trong bài thơ “Bánh tráng phơi sương” của cô giáo Trần Mỹ Liên) Bánh tráng phơi sương mang hương vị rất riêng cho món cuốn phổ biến ở Nam Bộ: bánh bột gạo cuốn rau thơm, bún, thịt, dùng với nước chấm pha các loại gia vị. Đây là món ăn luôn tạo không khí vui vẻ gia đình hay xôm tụ bạn bè. Những lá bánh đẫm sương Trảng Bàng bình dị góp vị riêng trên mâm tiệc. Trong khung cảnh thân mật, chủ khách tự mình trải bánh, chọn rau, rải thịt rồi cuốn tròn chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt, cùng thưởng thức hương vị đồng quê dân dã khó quên. |
