Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm nhiều chiếc bánh tart trứng phô mai thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Show Những ngày giãn cách, tôi có thời gian vào bếp nấu ăn và làm bánh, trong đó có món bánh tart trứng phô mai từ chiếc nồi chiên không dầu.
Bánh tart có thể thưởng thức nóng hổi ngay sau khi nướng để cảm nhận trọn vị ấm nóng, tươi ngon của phô mai. Bên cạnh đó, nhiều người cũng thích để bánh vào tủ lạnh, lớp phô mai sẽ đông dẻo rất thanh mát, thích hợp ăn vào mùa hè. Ở Việt Nam chưa có nhiều cửa hàng chuyên bánh tart mà chủ yếu xuất hiện ở các cửa hàng bánh hay nổi tiếng hơn là ở chuỗi gà rán KFC. Giá của mỗi chiếc bánh tart cũng ở mức trung bình cao. Thế nhưng, với cách làm bánh tart phô mai dưới đây bạn có thể dễ dàng trổ tài chế biến ngay tại gian bếp của mình rồi! 2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm thành công món bánh tart phô mai trứng béo ngậy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Nguyên liệu phần vỏ bánh:
Nguyên liệu phần tart phô mai:
Lớp quét mặt bánh nướng:
Digi gợi ý: Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi chuẩn Hàn cực ngon 3. Hướng dẫn chi tiết & kèm ảnh cách làm bánh tart phô maiCách làm vỏ bánh tartBước 1: Cho bột mì, đường, muối, bơ vào máy trộn cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt Bước 2: Cho thêm lòng đỏ trứng và sữa vào tiếp tục trộn đều cùng với hỗn hợp bột bên trên. Khi trộn nếu thấy bột ướt quá thì cho thêm bột mì, còn khô quá thì có thể cho thêm 1 chút nước. Bước 3: Cho hỗn hợp bột sau khi xay ra 1 mặt phẳng rồi dùng tay nhào cho bột mềm mịn. Sau khi bột đã dẻo mịn, bạn cán mỏng để bột có độ dày khoảng chừng 4-5mm. Bước 4: Dùng khuôn hình tròn để chia thành 12 phần bằng nhau. Cho phần bột sau khi đã chia vào vỏ bánh. Sử dụng dĩa/nĩa để ấn phần đế xuống. Cách làm bánh tart phô mai như vậy sẽ giúp bánh chín, không bị phồng rộp khi nướng. Bước 5: Sau khi đã hoàn thiện 12 phần bột vỏ bánh, bạn đem để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 10 – 15 phút. Bước 6: Nướng bánh trong lò với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt là được. Để nguội hẳn rồi mới cho phần nhân tart phô mai vào. Cách làm phần tart phô maiBước 1: Cho tất cả các nguyên liệu: kem phô mai, phô mai Mascarpone, phô mai Parmesan, bơ, đường bột và sữa tươi không đường vào trong 1 tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi cho vào bát hấp cách thủy cho đến khi phô mai trong bát đã chảy hết. Nên sử dụng nắp nồi thủy tinh để dễ dàng quan sát ở bên trong. Bước 2: Trộn đều bột ngô và 1 lòng đỏ trứng gà, vani, lọc qua rây rồi cho vào phần hỗn hợp vừa hấp bên trên, khuấy đều và tiếp tục hấp trong khoảng 7-8 phút. Bước 3: Cho phần tart phô mai hấp chín ra bát rồi để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát. Cách cho tart phô mai vào vỏ bánhBước 1: Lấy phần vỏ bánh và tart trứng trong tủ lạnh ra ngoài. Bước 2: Cho phần tart trứng vào trong 1 chiếc túi bắt kem (nên dùng đui tròn). Sau đó, đổ đầy phần tart trứng vào trong khuôn vỏ bánh. Nên đổ cách miệng vỏ bánh khoảng chừng 0.5cm để bánh đẹp mắt hơn. Bước 3: Phủ 1 lớp mỏng lớp quét mặt bánh nướng đã chuẩn bị lên bề mặt bánh. Bước 4: Cho bánh tart phô mai vào trong lò và nướng trong khoảng 5-6 phút cho đến khi bề mặt của bánh tart có màu vàng nâu. 4. Thành phẩm sau khi làmSau khi đã áp dụng cách làm bánh tart trứng phô mai mà Blog Digifood đã gợi ý bên trên bạn sẽ nhận được thành phẩm là những chiếc bánh có màu vàng nâu bắt mắt. Nếu ăn nóng ngay thì sẽ thấy phần nhân chảy nóng hổi. Vỏ bánh mềm mịn, không bị cứng. Bánh tart phô mai cũng có thể để nguội hoặc làm mát trong tủ lạnh để phần kem phô mai đông đặc hơn, béo và thanh mát hơn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn đã có thể trổ tài chế biến món bánh tart phô mai béo ngậy ngon không kém gì ngoài hàng. Hi vọng với cách làm bánh tart phô mai của Digifood bạn có thể dễ dàng thành công! Đừng quên tham khảo thêm các công thức làm bánh cập nhật hàng ngày tại Blog Digifood nhé! Trong bài có sử dụng hình ảnh minh họa của @myloveofbaking Học ngay các công thức làm bánh khác:
|