An thịt gà có tốt không

Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi Bác sĩ Nguyễn Đức Minh.

Thịt gà có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người ưa thích. Vậy người ốm có được ăn thịt gà không? Câu trả lời là có, hơn nữa thịt gà còn giúp bồi bổ cơ thể cho người ốm rất tốt. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết cách sử dụng thịt gà cho người ốm hiệu quả nhất.

1. Người ốm có ăn được thịt gà không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người đang bị ốm hoàn toàn có thể ăn loại thịt giàu dinh dưỡng như thịt gà. Đặc biệt, những người cảm cúm và có triệu chứng ho cũng có thể ăn.

Một số quan điểm cho rằng khi bị ốm không nên ăn thịt gà và ăn thịt gà gây ho nhiều và nặng hơn. Thực tế, thịt gà lại là một trong những loại thịt tốt nhất cho người ốm và không chứa chất nào có khả năng gây ho.

Nhờ lượng Protein cao, ít chất béo xấu, thịt gà giúp tăng cường thể lực và phục hồi cơ thể hiệu quả. Thịt gà còn giàu các Vitamin và khoáng chất như B6, B12, Kẽm, Selen, Sắt,… giúp củng cố hệ miễn dịch và chống lại các tác nhân gây bệnh. Không chỉ giàu dinh dưỡng mà thịt gà còn dễ ăn, dễ tiêu hóa. Vì vậy, người ốm có thể yên tâm sử dụng thịt gà để bồi bổ sức khoẻ cho mình.

Có thể bạn quan tâm: Người ốm có nên uống nước dừa? Những đối tượng cần lưu ý khi uống nước dừa?

2. Tác dụng nổi bật của thịt gà với người ốm

Thịt gà được xếp vào top loại thịt tốt cho sức khoẻ nhất nhờ giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt gà:

Nhờ giá trị dinh dưỡng trên, thịt gà giúp cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu, giúp người ốm nhanh chóng hồi phục thể lực. Cụ thể:

2.1. Cung cấp năng lượng giúp người ốm nhanh hồi phục

Thịt gà có lượng Protein nổi bật (20,3g/100g). Bổ sung thịt gà vào thực đơn cho người ốm sẽ giúp họ tăng cường trao đổi chất, giảm mệt mỏi và nhanh hồi phục sức khỏe.

Protein có vai trò thiết yếu đối với cơ thể người nhờ khả năng cung cấp năng lượng, tái tạo cơ bắp và các enzym chuyển hoá, đồng thời thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả. Bởi vậy, khi sức đề kháng suy yếu do bị ốm thì việc bổ sung nhiều Protein là vô cùng quan trọng.

2.2. Thịt gà giúp tăng cường hệ miễn dịch

Thịt gà giàu Vitamin B6 (0.35mg) và các khoáng chất như Kẽm, Selen và Sắt giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hoá và hấp thu dinh dưỡng, từ đó giúp người ốm ngăn chặn hoạt động của các virus, vi khuẩn gây bệnh. Hơn nữa, Kẽm còn giúp bảo vệ vị giác giúp người bệnh không bị chán ăn và ăn ngon miệng hơn.

2.3. Giúp người ốm ngủ ngon hơn

Thịt gà cung cấp hàm lượng lớn Tryptophan (246mg/100g). Axit amin này khi vào cơ thể được chuyển đổi thành Serotonin có tác dụng điều hoà thần kinh, giúp người ốm dễ đi vào giấc ngủ và ngủ ngon hơn.

Không chỉ vậy, thịt gà còn chứa Magie (29mg/100g) giúp thư giãn cơ bắp, thần kinh. Do đó, ăn thịt gà sẽ giúp người ốm giảm cảm giác mệt mỏi và cải thiện giấc ngủ hiệu quả, từ đó chóng khỏi bệnh.

Tìm hiểu thêm: Người ốm nên ăn rau gì? TOP 9 loại rau tốt sức khỏe

3. Hướng dẫn ăn thịt gà đúng cách cho người ốm

Thịt gà rất có lợi cho người ốm nhưng cần được sử dụng đúng cách để đảm bảo phục hồi sức khoẻ an toàn cho người ốm. Sau đây là khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng khi ăn thịt gà cho người ốm:

Liều lượng: 3 lần/tuần, mỗi lần không quá 150g.

Thời gian ăn: Vào các bữa chính như sáng, trưa, tối.

Lưu ý:

• Cách chế biến: Nên nấu thịt gà thành dạng mềm, lỏng và dễ nuốt như cháo, súp, canh,…
• Cách chọn thịt gà: Phần thịt ức gà giàu Protein và ít chất béo sẽ tốt cho người già, người bị rối loạn mỡ máu, bệnh mạch vành và tiểu đường. Những phần thịt đùi, cánh, lườn nhiều chất béo và calo hơn sẽ phù hợp cho trẻ em và người có thể trạng ốm yếu.
• Không nên ăn chung thịt gà với rau kinh giới, tỏi, hành sống, thịt chó do có thể gây tổn thương khí huyết, nóng trong, sinh mụn nhọt và tiêu chảy.
• Nên chọn thịt gà tươi ngon, có màu vàng tươi và săn chắc. Đối với gà chế biến sẵn, nên mua gà ở những cơ sở uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

4. Các món ăn với thịt gà tốt cho người ốm

Khi bị ho và đau họng, các loại thực phẩm cứng sẽ gây khó nuốt, thậm chí gây nôn trớ ở trẻ nhỏ. Bởi vậy, đối với thịt gà bạn nên gỡ xương và chế biến ở các dạng mềm, lỏng và dễ nuốt như cháo, súp, canh,…

Dưới đây là một số món ăn từ thịt gà bổ dưỡng và phù hợp cho người ốm:

4.1. Canh gà

Canh gà không chỉ rất dễ ăn và giàu dinh dưỡng mà còn giúp làm ấm cổ họng, giảm triệu chứng ho, nghẹt mũi và đau họng cho người ốm.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 700 – 800g.
• Bí xanh: 200g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Hành lá, rau ngò, hành tỏi khô
• Gia vị.

Cách chế biến:

• Sơ chế các nguyên liệu. Rau củ cắt khúc vừa ăn, hành lá và rau ngò cắt nhỏ.
• Thịt gà ướp gia vị 15 phút rồi đem đi xào cho săn, sau đó thêm nước và hạt nêm vào nồi nấu sôi.
• Khi thịt gà chín, cho bí xanh và cà rốt vào nồi hầm nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá và rau thơm là hoàn thành.

4.2. Cháo gà

Cháo gà giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hoá và phù hợp cho người ốm ở mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người già.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 100g.
• Thịt gà bỏ xương: 200g.
• Cà rốt: 100g.
• Hành lá, gia vị vừa đủ.

Cách thực hiện:

• Sơ chế các nguyên liệu. Cà rốt cắt thành hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Thịt gà đem đi luộc chín rồi xé sợi.
• Cho gạo tẻ vào nồi nước luộc gà và nấu cháo đến khi chín nhừ. Sau đó cho thêm cà rốt và thịt gà vào nồi cháo, nấu đến khi cà rốt nhừ rồi thêm hành lá, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

4.3. Súp gà

Súp gà thúc đẩy tiêu hoá và trao đổi chất tốt, hỗ trợ người ốm hồi phục một cách toàn diện.

Nguyên liệu:

• Thịt ức gà: 500g.
• Nấm rơm: 200g.
• Ngô hạt: 150g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Trứng gà: 2 quả.
• Trứng cút: 10 quả.
• Hành lá, rau ngò.
• Bột bắp, gia vị.

Cách thực hiện:

• Sơ chế sạch các nguyên liệu. Cà rốt cắt hạt lựu, hành lá, rau ngò xắt nhỏ. Nấm rơm cắt thành miếng mỏng.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Thịt gà luộc chín rồi vớt ra và xé sợi. Thêm ngô và cà rốt vào nước luộc gà, đun đến khi chín thì cho thịt gà đã xé và nấm rơm vào nồi súp.
• Nêm gia vị vừa ăn. Đập trứng gà, khuấy nhẹ rồi cho từ từ vào nồi súp và khuấy liên tục.
• Bột bắp hoà với nước và làm tương tự như trứng gà rồi nấu tiếp 3 – 5 phút là tắt bếp. Thêm trứng cút, hành lá và rau ngò vào súp là hoàn thành.

Lời khuyên: Người ốm có nên ăn yến không?

Thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng giúp cung cấp năng lượng và tăng cường miễn dịch cho người ốm hiệu quả. Hy vọng bài viết “Người ốm có ăn được thịt gà không?” trên đây sẽ giúp bạn biết cách sử dụng thịt gà cho người ốm mau hồi phục sức khoẻ.

Nếu còn thắc mắc về chủ đề dinh dưỡng cho người ốm, gọi ngay tới số hotline 18006011 hoặc truy cập fanpage Nutricare Gold – Bí quyết sống khoẻ để được giải đáp và hỗ trợ tận tình bạn nhé!

Ăn nhiều thịt gà có bị gì không?

Ngày não cũng ăn thịt gà có sao không?

Ăn da gà có tác hại gì?

Ăn gà bảo nhiêu là đủ?