100g cá basa có bao nhiêu protein

Cá Tra(Pangasius hypophthalmus) và cá Basa (Pangasius bocourti) là một trong những đối tượng nuôi trồng thủy sản đang được phát triển với tốc độ nhanh tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long (An Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long, Cần Thơ, Tiền Giang, Bến Tre...) và là một trong những loài cá có giá trị xuất khẩu cao. CáTra và cá Basa của Việt Nam được nhiều thị trường ưa chuộng vì màu sắc cơ thịt trắng, thịt cá thơm ngon hơn so với các loài cá da trơn khác. 

Trong dinh dưỡng học người ta đã biết cá là một món ăn quý có nhiều protein, nhiều chất khoáng quan trọng và có gần đủ các loại vitamin, đặc biệt nhiều vitamin A và D trong gan cá và một số vitamin nhóm B. Hơn thế nữa, cá Tra-Basa là hai loài có giá trị dinh dưỡng  cao vì thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất đạm, ít béo, nhiều EPA và DHA, ít cholesterol.

Lượng protein trong cá Tra, Basa vào khoảng 23% đến 28%, tương đối cao hơn các loài cá nước ngọt khác (16-17% tùy loại cá). Các protein của cá đều dễ tiêu hóa và dễ hấp thu hơn thịt. Quan trọng hơn nữa là thành phần các protein trong cá Tra-Basa vừa có chứa đầy đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể lại vừa có tỷ lệ các acid amin thiết yếu (EAA) rất cân bằng và phù hợp với nhu cầu EAA của con người.

Cá Basa. (Ảnh: tahacoseafood)

Về chất béo, hàm lượng chất béo trong cá Tra-Basa ít hơn so với thịt nhưng chất lượng mỡ cá lại tốt hơn. Các acid béo chưa no hoạt tính cao chiếm từ 50% đến 70% trong tổng số lipid bao gồm oleic, linoleic, linolenic, arachidonic, klupanodonic... Các acid béo này là vật chất quan trọng hỗ trợ cho nhiều cơ quan trong cơ thể như hệ thần kinh, hệ tuần hoàn. Nhiều nghiên cứu khoa học đã phát hiện rằng trong chất béo chưa bão hòa của cá Tra-Basa có chứa nhiều acid béo Omega_3 (EPA và DHA). Đây là các acid béo quan trọng mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được nên bắt buộc phải được cung cấp từ thức ăn.

Chất DHA (Docosahexaenoic Acid) giữ vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh, có ảnh hưởng tới năng lực tìm tòi, phán đoán, tổng hợp của não. DHA được xem là không thể thiếu trong giai đoạn trẻ em đang phát triển, thanh niên hoặc những người lao động trí óc thường xuyên. Nếu cơ thể thiếu DHA, bộ não sẽ trì trệ, trí nhớ giảm sút, kém thông minh. Chất EPA (Eicosapentaenoic Acid) cũng có nhiều trong acid béo chưa bão hòa của cá và có tác dụng phòng chống bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Như vậy, EPA rất cần thiết cho người cao tuổi cũng như người tiêu dùng trong độ tuổi lao động. Ngày nay, các nhà khoa học đã cho biết thêm hàm lượng Cholesterol trong cá Tra, Basa cực kỳ thấp, chỉ chiếm khoảng 0.02% thành phần thịt cá (cụ thể là xấp xỉ 22mg đến 25mg trên 100g cá thành phẩm ăn được).

Cá basa là một trong những loại cá biển rất giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong cá basa có chứa các dưỡng chất như protein, omega 3, natri, cholesterol, chất béo,... Cùng với đó là những lợi ích vô cùng tuyệt vời như:

Tăng tuổi thọ

Trong thịt cá basa có chứa hàm lượng omega 3 vô cùng tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, nhiều cá giàu omega 3 thường sống lâu hơn so với những người không ăn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Hàm lượng axit béo omega 3 không chỉ giúp tăng tuổi thọ mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các căn bệnh liên quan đến tim mạch. Bởi việc ăn cá thường xuyên với tần suất hợp lý sẽ làm giảm lượng cholesterol - đây chính là tác nhân phát triển các bệnh tim mạch.

Cung cấp protein chất lượng cao

Theo nghiên cứu, trong 10g cá basa sẽ cung cấp khoảng 18g protein. Đây là nguồn protein tự nhiên nên rất tốt cho sự phát triển các mô trong cơ thể. Đồng thời sản xuất ra các enzym có lợi.

Cải thiện sức khỏe của xương

Trong da của cá basa có chứa hàm lượng vitamin D dồi dào giúp cho xương được chắc khỏe. Nếu bổ sung vitamin D bằng cá basa thì sẽ phần nào ngăn ngừa được tình trạng còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.

>> CÁC MẶT HÀNG CÁ CHẤT LƯỢNG, GIÁ TỐT <<

Cá basa bao nhiêu calo?

Với những công dụng tuyệt vời kể trên, cá basa bao nhiêu calo cũng là vấn đề mà các bà mẹ nội trợ quan tâm. Vì hiện nay, ăn no là chưa đủ mà còn phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, không được thừa cũng không được thiếu. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo có trong cá basa không quá lớn. Trung bình cứ 100g thịt cá sẽ có khoảng 123 calo. Đây là một con số không quá lớn đúng không nào?

Ăn cá basa có béo không?

Với lượng calo là 123 thì ăn cá basa có béo không?

Thông thường, với một người khỏe mạnh thì cần nạp tối đa 2000 calo cho một ngày hoạt động. Chia ra làm 3 bữa chính thì mỗi bữa sẽ cần 667 calo. Nếu để ăn no cá basa mà không ăn thêm bất kỳ món ăn nào khác thì sẽ cần ăn khoảng 500g thịt cá, tương đương với 615 calo. Mức calo này vẫn thấp hơn mức calo cần thiết cho một bữa nên bạn có thể yên tâm là ăn cá basa không bị béo nhé!

Tuy nhiên, tùy thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm, lượng calo có trong cá basa cũng bị thay đổi theo. Vậy nên khi ăn bạn nên cân nhắc lựa chọn cách chế biến, nguyên liệu và cân đối lượng cá ăn vào người để đảm bảo duy trì được cân nặng nhé!

Bài viết trên đây Cá Mú Đỏ đã giúp bạn trả lời cho câu hỏi cá basa bao nhiêu calo. Hy vọng rằng những thông tin chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho các bạn. Nếu có bất kỳ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

100g cá basa chín bao nhiêu protein?

Cá basa có bao nhiêu protein?

1 khứa cá basa bao nhiêu protein?

100g cá lóc có bao nhiêu protein?