Cách bảo quản rau trong tủ lạnh cả tuần vẫn tươi ngon
Cách bảo quản rau trong tủ lạnh như thế nào là đúng? Rau là loại thực phẩm thiết yếu được sử dụng hàng ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết bảo quản chúng đúng cách. Để rau luôn giữ được độ tươi ngon thì chúng ta phải có phương pháp bảo quản thích hợp. Hãy tham khảo cách bảo quản rau hiệu quả bằng tủ lạnh ngay sau đây nhé!
1. Cách bảo quản rau trong tủ lạnh được lâu
- Mua số lượng thích hợp: Để đảm bảo rau luôn tươi ngon mà không phải lãng phí bỏ đi khi chúng bị hư, chúng ta nên mua sắm một số lượng rau vừa đủ cho một khoảng thời gian nhất định. Không nên mua quá nhiều để dự trữ trong tủ lạnh cùng một lúc.
- Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp: Tủ lạnh ngăn mát nên được duy trì từ 1° đến 4°C khi bảo quản rau. Bởi lẽ, vi khuẩn thường phát triển mạnh khi rau quả được bảo quản trên 40C, làm cho rau dễ hư hỏng. Nhưng nếu để nhiệt độ quá thấp, rau sẽ đóng băng ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
- Không rửa rau quả trước khi cho vào tủ lạnh: Cách bảo quản rau trong tủ lạnh được lâu là tuyệt đối không nên rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh vì độ ẩm lớn quá nhiều khiến rau dễ bị biến màu, hư hỏng. Nếu bạn có thói quen rửa rau trước khi cất thì bạn nên để rau củ thật ráo nước rồi mới chúng vào tủ lạnh.
- Phân loại rau trước khi cho vào tủ lạnh: Mỗi loại rau củ đều có cách bảo quản riêng vì thời gian và điều kiện độ ẩm bảo quản khác nhau, vì vậy bạn nên phân loại cụ thể rau, củ và cho vào túi riêng trước khi cho vào tủ lạnh.
- Thời gian bảo quản: Các bạn cũng cần lưu ý đến thời gian tối đa bảo quản được rau, củ. Để thực phẩm luôn được tươi ngon, các bạn chỉ nên để rau, củ trong tủ lạnh tối đa từ 3 đến 4 ngày. Tuy nhiên, nếu có điều kiện đi chợ mỗi ngày, bạn nên mua vừa đủ nhu cầu hàng ngày của gia đình để luôn có rau củ tươi ngon nhất. Đối với các loại củ, nếu không sử dụng hết thì ta chỉ bảo quản trong tủ lạnh tối đa được 2 ngày nữa. Riêng với các loại củ su su, cà rốt, súp lơ bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh được tới 10 ngày.
- Cách bảo quản rau trong tủ lạnh bằng túi ni-lon hoặc màng bọc thực phẩm để bọc rau củ trước khi cho vào tủ lạnh:Rau củ muốn tươi lâu thì cần độ ẩm từ 80-95% nhưng trong tủ lạnh thường có độ ẩm vào khoảng 65%. Vì vậy bạn nên cho chúng vào túi ni-lon hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn sự bay hơi nước, độ ẩm sẽ cao hơn, giữ được độ tươi lâu hơn. Túi ni-lon mà bạn sử dụng nên được làm từ chất liệu PP để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình.
- Đối với các thực phẩm rau lá, ta có một mẹo nhỏ để hạn chế độ hư hỏng của chúng là bỏ rau trong tủ lạnh cùng1 tờ giấy. Các loại rau sống thì việc giữ cho chúng tươi lâu khó hơn các loại thực phẩm khác. Dù cho bạn có bỏ rau vào túi nilon và cất vào tủ lạnh thì vẫn có thể bị héo úa, dập nát và nhớt. Trong trường hợp này cách bảo quản rau trong tủ lạnh được lâu chính làsử dụng thêm 1 tờ giấy.
+ Rửa rau cho thật sạch để loại bỏ vi khuẩn và hóa chất, nếu còn bám trên rau sẽ khiến rau nhanh hỏng. Khi rửa bạn nhớ nhẹ tay để rau không bị dập nát, như vậy thời gian bảo quản được lâu hơn.
+ Sau khi rau đã sạch bạn sử dụng khăn giấy hút bớt nước, bằng cách đặt rau vào giữa 2 tờ khăn giấy, rồi dùng tay ấn nhẹ nhàng để thấm bớt nước. Việc này nhằm ngăn tình trạng úng rau do lượng nước trên rau quá nhiều.
+ Tiếp theo, bạn dùng 1 miếng khăn giấy khô khác gói phần rau đó lại. Miếng khăn giấy gói xung quanh rau có nhiệm vụ hấp thụ nước giúp rau giữ độ ẩm tốt hơn tránh tình trạng nhớt, khô héo khi đưcọ bảo quản.
+ Cuối cùng bạn cho gói rau vào túi ziplock kéo khóa kín lại rồi cho vào ngăn mát trong tủ lạnh. Nếu bạn không có túi ziplock thì bạn có thể thay bằng túi ni lông, màng bọc thực phẩm hoặc hộp nhựa nhưng nhớ đậy kín, càng ít không khí bên trong túi càng tốt.
Tham khảo: 7 Mẹo khử mùi tủ lạnh "gối đầu" của các bà nội trợ đảm đang
2. Những điều lưu ý khi bảo quản rau củ
Ngoài cách bảo quản rau trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Trong trường hợp rau củ đã mua từ trước đó, bạn nên loại những phần hỏng của rau củ quả rồi mới tiến hành bảo quản. Vì nấm mốc ở những chỗ bị hỏng sẽ lây lan và làm hư những thực phẩm khác.
- Bạn cũng không nên cắt rau củ thành các phần nhỏ, nó sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
- Đối với củ cải, cà rốt, su hào... bạn nên cắt bớt ngọn lá trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản.
- Đối với một số rau củ có mùi hôi: Một số loại rau củ sinh ra mùi hôi, điều này ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị của các thực phẩm khác bảo quản chung. Để tránh được tình trạng này, một số chuyên gia khuyên rằng nên đặt một hộp bột nở trong tủ lạnh để chúng hấp thu hết mùi hôi và độ ẩm của những loại thực phẩm này. Tuy nhiên, để đảm bảo tính hiệu quả của phương pháp này, ta cần có kế hoạch định kỳ thường xuyên loại bỏ lớp bột nở trên cùng của hộp.
- Cách bảo quản rau trong tủ lạnh cần lưu ý một số rau quả phát ra mùi hôi khi để cùng nhau:
+ Táo gây mùi do bị hấp thụ mùi bắp cải, cà rốt và hành.
+ Lê tỏa mùi hôi do hấp thụ bắp cải, cần tây, cà rốt, hành tây và khoai tây.
+ Hành củ và hành lá sản xuất mùi do hấp thụ mùi từ táo, cần tây, bắp, nho, rau lá xanh, nấm, lê.
Những thực phẩm tạo mùi này cũng là những loại rau củ bị mất độ ẩm nhanh chóng và cần được lưu trữ trong túi, hộp kín khi để trong tủ lạnh.
- Một số loại rau củ không nên lưu trữ trong ngăn mát:
+ Khoai tây: tốt nhất không nên lưu trữ trong tủ lạnh vì ngay cả ở nhiệt độ bình thường, chúng vẫn có thể tươi ngon vài ngày.
+ Cà chua: tốt nhất nên lưu trữ chúng ở nhiệt độ khoảng 16°C và chúng sẽ bị mất hương vị nếu lưu trữ trong tủ lạnh.
+ Củ cải xanh: không nên lưu trữ trong tủ lạnh và nên sử dụng sớm khi chúng còn tươi. Vì củ cải xanh phát mùi rất mạnh....
Mong bài viết này sẽ giúp ích cho bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết cách bảo quản rau trong tủ lạnh. Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo để có thêm nhiền kiến thức bổ ích cho mình nhé!
Siêu thị điện máy HC
Hiện nay, tình trạng dịch bệnh đang diễn biến phức tạp. Chính vì vậy, có rất nhiều người đang không biết nên chọn mua loại rau củ quả nào để được lâu và cách bảo quản rau củ quả ra sao trong tủ lạnh để có thể dự trữ được lâu nhất có thể. Bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn và bảo quản thực phẩm đúng cách.
Những loại rau củ quả và thực phẩm để được lâu
Thực phẩm được chia ra làm nhiều loại như thực phẩm chín, thực phẩm ăn sẵn hoặc các loại thực phẩm tươi sống chưa qua chế biến như trứng gà, trứng vịt, thịt cá và các loại rau củ quả. Trong đó có nhiều loại thực phẩm cần phải có tủ lạnh mới bảo quản được, còn một số khác thì không cần có tủ lạnh vẫn có thể bảo quản ngoài tự nhiên lâu.
Những loại rau củ quả để lâu không cần có tủ lạnh
Gạo, Nếp
Điều đầu tiên bạn phải nhớ rằng Gạo và Nếp là những thực phẩm chính của bữa ăn hàng ngày. Chính vì vậy, thực phẩm để lâu được phải kể đến chúng. Hãy lựa chọn và mua ngay nếu bạn muốn có thực phẩm để dự trự lâu dài. Mua càng nhiều càng tốt. Rau củ quả có thể thiếu nhưng không thể thiếu Gạo được.
Trứng
Có nhiều người luôn hỏi rằng trứng để ngoài được bao lâu. Theo như các chuyên gia thì trứng có thể để ngoài trong khoảng 30 ngày. Đây là loại thực phẩm khá tốt cho sức khỏe mà mỗi bữa ăn hàng ngày nên có.
Lạc, Vừng, ngô, khoai
Lạc, vừng, ngô, khoai và các loại thực phẩm họ ngũ cốc đã phơi khô có thể để ngoài đến hàng năm nếu bạn biết cách bảo quản tốt. Bạn có thể áp dụng cách bảo quản của nhiều người bằng phương pháp rang chín lạc lên và để nguội. Sau đó cho muối tinh và ngũ vị hương trộn đều rồi đó đem ra phơi khô. Tiếp đến là cho chúng vào túi ni lông và buộc kín có thể bảo quản lên tới 2 năm. Nếu có máy hút chân không thì chia thành từng túi nhỏ để dùng dần.
Tôm khô, cá khô, mực khô, thịt khô, thịt gác bếp
Những thực phẩm khô kể trên có thể để ngoài được rất lâu. Nếu như thịt cá tươi không thể bảo quản được thì nên trang bị thêm các thực phẩm khô này.
Các loại bí
Bí là loại quả có thể bảo quản ngoài tự nhiên lên tới cả năm. Tuy nhiên, khâu lựa chọn và bảo quản ngoài tự nhiên cần phải cẩn trọng nếu không sẽ khó bảo quản và dễ bị hỏng. Cần lựa chọn những quả càng già càng tốt. Sau khi mua ở chợ về cần lau khô, không nên rửa, tốt nhất nên đem ra phơi nắng để ngoài vỏ khô nước hoàn toàn. Sau đó lót một ít rơm khô phía dưới và đem dựng vào một nơi thoáng mát, góc nhà hoặc góc bếp.
Hành, tỏi khô
Hành và tỏi là những loại gia vị giúp tăng cường sức đề kháng tốt. Những gia vị này có thể để ngoài được rất lâu. Hãy mua về treo trên bếp và những nơi thoáng mát, tránh để trong túi bóng hoặc nơi ẩm ướt.
Các loại hạt khô
Các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt mắc ca, đậu nành, hạt óc chó..vvv là những hạt bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.
Bưởi, dừa
Hoa quả là những thứ rất cần thiết để bổ sung vitamin. Tuy nhiên, hoa quả là những loại thực phẩm không thể để ngoài lâu được. Trong số các loại quả thì chỉ có bưởi và dừa là những loại quả có thể để lâu được. Hãy mua những quả bưởi và dừa chưa được lột vỏ và để nơi thoáng mát có thể cất giữ được lâu dài.
Những loại thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh
Chắc hẳn đại đa số gia đình hiện nay đều có tủ lạnh trong nhà. Các loại thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh có thể để được cả năm mà không bị hỏng. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các nhà khoa học thì chỉ nên để thực phẩm trong tủ lạnh không quá 3 tháng.
Thịt, cá và hải sản
Thịt, cá và hải sản là thực phẩm tươi sống không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Để bảo quản tốt bạn nên để trong ngăn đá.
Rau củ quả
Rau củ quả cũng là những món chính trong buỗi bữa ăn hàng ngày. Hầu hết các loại rau củ quả đều có thể để bảo quản được lâu trong ngăn mát của tủ lạnh Tuy nhiên, không nên lựa chọn các loại rau củ quả bị dập nát, úa vàng, các loại trái cây chín quá. Mỗi loại cần phần ra từng hộp hoặc ngăn riêng để tránh ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
Trứng, sữa, sữa chua
Trứng, sữa và sữa chua là những thực phẩm không thể thiếu hiện nay. Cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng từ những loại thực phẩm này. Tuy nhiên, đối với trứng và những loại sữa thì có thể để ngoài, không nhất thiết phải để trong tủ lạnh sẽ bị chiếm diện tích tủ và không thể để thêm được các thực phẩm khác. Còn đối với sữa chua thì hãy để trong tủ lạnh không nên để bên ngoài sẽ chóng hỏng.
Tham khảo thêm
Trên đây là tổng hợp các loại rau củ quả có thể để được lâu và những cách bảo quản thực phẩm tốt nhất trong tủ lạnh. Khi mua về hãy chú ý nhìn kỹ hạn sử dụng của những loại thực phẩm và sử dụng chúng trong những thời gian cho phép. Hãy tìm đọc thêm các bài viết khác tại Rauxanh.Net nhé.