Thịt nướng là món ăn quen thuộc tại nhiều nước trên thế giới không chỉ riêng Việt Nam. Khác với món thịt nướng BBQ của châu Âu tại các bãi biển hay các quán ăn sang trọng thì thịt nướng kiểu Hàn lại được gắn liền với hình ảnh của các quán nhậu ven đường. Show Nhiều người nghĩ rằng thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc rất khó làm và lại cầu kỳ như thực tế thịt nướng là món vừa không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, vừa dễ làm, dễ biến tấu theo ý thích và cũng khá hợp lý nếu bạn muốn ngồi tâm sự lai rai.  Hôm nay, NGON xin gửi đến các bạn có sở thích món nướng kiểu Hàn cách làm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc ngon hấp dẫn vô cùng. Chỉ cần ra chợ và thực hiện theo cách làm sau đây nếu như bạn có nhiều thời gian. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có món ngon để thưởng thức rồi. Nhiều bạn trẻ chắc cũng biết văn hóa ăn uống ẩm thực Hàn du nhập vào Việt Nam khá lâu rồi, trải qua nhiều năm tiếp nhận khó khăn bởi phong cách ăn uống, khẩu vị không giống nhau thì ngay nay món Hàn, đặc biệt là các món nướng lại rất được ưa chuộng và có được vị trí nhất định đối với người Việt. Để thực hiện món nướng toàn tập từ chế biến nguyên liệu, đến cách làm rồi pha nước chấm đều rất cầu kì, các bạn nhớ lưu lại đọc kỹ chi tiết nhé.
– Rau xà lách, rau riếp rửa sạch, để ráo. – Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. – Ớt xanh rửa sạch, thái lát. – Sau khi mua thịt ba chỉ ở chợ về, các bạn rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng vừa ăn. – Thái xong, các bạn cho thịt ba chỉ vào bát lớn. Xay nhuyễn hành tây rồi cho vào bát thịt. – Bạn cho tất cả phần nguyên liệu còn lại, trừ vừng rang vào bát thịt. – Trộn đều bát thịt với gia vị, rồi cho vào tủ lạnh ướp trong 30 phút. – Đầu tiên, các bạn hãy chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, cho thịt lên nướng đến khi thịt chuyển màu nâu vàng đều các mặt thì lấy ra đĩa, rắc lên ít vừng rang. Để làm nước chấm món này, bạn chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm với nhau. Khi dùng bạn bày thịt ra đĩa, ăn kèm dưa leo, xà lách, ớt xanh… và chấm và phần nước chấm bạn đã pha. Tuy nhiên, ăn kiểu bình thường gắp thịt rồi chấm nước châm thôi là chưa đủ, ăn uống cũng cần có nghệ thuật nữa nhé. Các bạn lấy một lá xà lách sau đó gắp một miếng thịt ba rọi nướng, thêm một lát ớt và một lát tỏi xắt mỏng, rồi cuộn lại chấm vào nước sốt bên trên và thưởng thức. Khi ăn bạn sẽ thấy vị cay cay của ớt xanh, một chút nồng nóng của tỏi sống quyện với vị ngậy ngậy của thịt ba rọi nướng và sự thanh mát của rau xà lách làm cho món ăn không hề bị ngấy. Như mình đã chia sẻ ở phần mở đầu, là món ăn đơn giản và được ưa chuộng nhất trong danh sách các món nướng Kiểu Hàn đó chính là thịt ba chỉ. Bạn có biết vì sao không? Nguyên nhân chính bởi thịt này giá thành rẻ hơn so với thịt bò hay thịt gà rất nhiều lại có cả lạc và mỡ, thịt sẽ không khô, và dễ cháy khi nướng. Với cách làm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc trên đây các bạn hoàn toàn có thể thực hiện một cách thành công ở nhà thay vì tốn tiền ra các quán thịt nướng Hàn Quốc. Chúc các bạn thành công!
Xin chào bạn! Ở bài viết lần này, Hanyori muốn chia sẻ với bạn cách nướng thịt ba chỉ Hàn Quốc ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu và trải nghiệm nha. Thịt ba chỉ nướng – Samgyeobsal Gui (삼겹살 구이) là một món ăn phổ thông ở Hàn Quốc. Người Hàn rất thích ăn thịt và món thịt ba chỉ nướng được yêu thích đến nỗi họ có thể ăn vài lần trong một tuần, điều này được chứng minh rõ trong các bộ phim Hàn nên cũng không quá lời nếu gọi thịt ba chỉ nướng là món ăn quốc dân của người Hàn Quốc. Hẳn ai học tiếng Hàn đều biết đến ngày 3 tháng 3 hằng năm được gọi là ngày “ngày thịt ba chỉ nướng” – Samgyeobsal dei (삼겹살 데이). Trong tiếng Hàn, thịt ba chỉ đọc là Samgyeobsal – 삼겹살, trong đó 삼 (sam) là số 3, 겹 (gyeob) là lớp, 살 (sal) là thịt. Sự xuất hiện của hai số 3 tạo thành cái cớ để người Hàn Quốc rủ nhau đi ăn thịt vào ngày này và lấy đó làm “ngày thịt ba chỉ nướng”. Trong số các bạn chắc hẳn có nhiều người đã từng đi ăn thịt ba chỉ nướng tại các nhà hàng BBQ Hàn Quốc. Nếu đó là nhà hàng tại Hàn Quốc hoặc ở Việt Nam nhưng đúng điệu Hàn Quốc thì phần thịt ba chỉ được chuẩn bị để nướng phải là phần thịt tươi không ướp thêm gia vị đặc biệt nào ngoài một chút muối trắng (hoặc không). BBQ Hàn Quốc nói chung khi về Việt Nam, phần thịt chuẩn bị nướng thường được ướp thêm gia vị khác ngoài muối để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Và ở viết này, ngoài phần thịt ba chỉ nướng theo cách chuẩn Hàn thì Hanyori cũng sẽ chia sẻ thêm phần công thức nước xốt cho bạn nào yêu thích món thịt ba chỉ ướp gia vị nhé. Mời bạn ấn vào Đây để theo dõi fanpage của mình và cập nhật nhiều món ăn mới hơn nha Cách nướng thịt ba chỉ Hàn Quốc bằng chảo1. Cách chọn và cắt thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
2. Cách ướp thịt ba chỉ nướng Như Hanyori chia sẻ ban đầu, BBQ Hàn Quốc khi đến Việt Nam thường được ướp thêm gia vị khác hoặc các loại nước xốt đậm đà để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nếu bạn yêu thích thịt ba chỉ ướp xốt thì hãy thử ngay công thức dưới đây của Hanyori nhé: Phần xốt cay ướp cho 500 gram thịt.
3. Cách nướng thịt ba chỉ Hàn Quốc bằng chảo
Trong quá trình nướng, bạn lưu ý không lật thịt thường xuyên. Bởi bất kỳ loại BBQ nào cũng vậy, nếu bạn lật thường xuyên sẽ khiến cho miếng thịt nhanh bị mất nước và khi ăn sẽ có cảm giác thịt bị khô, thiếu độ mềm và ngọt. Hanyori chỉ lật thịt đúng 2 lần khi nướng: nướng chín mặt đầu tiên rồi lật nó lại để phần sau chín là đủ. 4. Rau ăn kèm thịt nướng gồm có những gì? Cùng với thịt ba chỉ, các loại rau củ như: nấm, hành tây, tỏi tây, tỏi thái lát thường được nướng kèm trên bếp nướng. Bên bếp nghi ngút khói thơm dậy mùi món nướng, vừa nướng vừa cho miếng thịt đã chín cùng với lá vừng, tương chấm samjang, tỏi, ớt sừng thái lát… vào lá rau xà lách, bạn đã muốn bắt tay vào ngay chưa nào? Xốt chấm cho món thịt ba chỉ nướng Có 2 loại xốt chấm người Hàn thường xuyên sử dụng trong quá trình ăn thịt nướng đó là tương samjang hoặc muối hạt pha thêm chút tiêu và dầu vừng nguyên chất. Trong trường hợp bạn chưa biết về samjang thì hãy đọc thêm bài viết về các loại gia vị Hàn Quốc của Hanyori tại đây nhé: Các loại gia vị cần có trong chế biến món Hàn Tìm hiểu thêm một số món Hàn chế biến từ thịt heo theo công thức của Hanyori nhé Thịt lợn xào cay kiểu Hàn Quốc Cách làm món thịt lợn luộc kiểu Hàn (Bossam) Cách làm sườn heo om kim chi thơm ngon đậm đà Xin chào! Mình là Hanyori một người đam mê nấu nướng và yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Đó cũng chính là lý do mình xuất hiện ở đây. Với mong muốn giao lưu, chia sẻ, lan tỏa niềm đam mê ẩm thực Hàn Quốc đến tất cả mọi người. Tìm hiểu thêm về mình |
