Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại máy ép trái cây với đa dạng kiểu dáng, màu sắc, chức năng, giá thành… khác nhau. Chắc hẳn rằng bạn sẽ băn khoăn và không biết nên chọn máy ép trái cây loại nào tốt. Hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu tham khảo những thông tin dưới đây để hiểu rõ về máy ép trái cây hơn nhé. Show Máy ép trái cây là dụng cụ không thể thiếu trong pha chế đồ uống Theo tiếng Anh máy ép trái cây có nghĩa là “juicer”. Cách thức hoạt động máy ép trái cây rất đơn giản, máy sẽ tự động thực hiện quá trình lấy nước. Nghĩa là bạn sẽ cho trái cây, hoa quả vào máy ép và trái cây được đẩy xuống bên dưới để ép lấy nước. Một số máy ép trái cây cầm tay cần công đoạn là dùng ống đẩy để ép trái cây xuống. Ưu điểm của máy ép trái cây là có thể ép được nhiều loại trái cây khác nhau, kể cả các loại củ quả cứng, có hạt… Sau khi ép lấy nước, phần xơ được tách riêng và bạn có thể tận dụng để nấu ăn, đắp mặt nạ… Các loại máy ép trái cây phổ biếnHiện nay trên thị trường có nhiều dòng máy ép trái cây khác nhau như máy ép bằng tay mini, máy ép công nghiệp, máy ép trái cây tốc độ cao/chậm… Tùy theo nhu cầu mà bạn lựa chọn dòng máy phù hợp. Dưới đây là ưu/nhược điểm của các dòng máy ép trái cây phổ biến trên thị trường giúp bạn có lựa chọn phù hợp.
Máy ép trái cây ly tâmLà loại máy ép trái cây được cấu tạo bởi các bộ phận gồm mô tơ, mâm xay dạng tròn gồm nhiều lưỡi dao và lưới lọc, nắp máy, khây đựng bã xơ, đầu ra nước ép và ống tiếp nguyên liệu. Cách thức hoạt động của máy ép ly tâm là cho trái cây/hoa quả vào ống tiếp nguyên liệu, sau đó với lực xoay lên đến 2.400 vòng/phút thì tất cả nguyên liệu sẽ được mài nhỏ và nước ép sẽ được tách ra khỏi bã.
Kiểu dáng máy ép trái cây ly tâm (Ảnh: Internet) Máy ép trái cây tốc độ thấpMáy ép trái cây tốc độ thấp có thêm trục cán giúp nghiền nát nguyên liệu thành bã nhanh chóng. Sau đó, phần bã sẽ được màng lọc ép thêm một lần nữa để chiết xuất triệt để phần nước bên trong của hoa quả, trái cây. Do đó, nước ép sẽ ít cặn và bã còn sót lại.
Máy ép tốc độ chậm (hay tốc độ cực thấp)Máy ép tốc độ chậm được cấu tạo từ 2 bộ phần là động cơ giảm tốc và trục vít đặc biệt. Với tốc độ xoay khoảng 40 – 90 vòng/phút. Mặc dù tốc độ xoay chậm nhưng máy ép hoạt động dựa trên nguyên lý của trục vít cưỡng bức LSTS nên nguyên liệu khi được đưa vào sẽ từ từ nghiền nát, đẩy vào bộ phận lưới lọc tự nhiên nhất. Hình ảnh máy ép trái cây tốc độ chậm (Ảnh: Internet)
Chọn mua máy ép trái cây nào tốt?Để chọn máy ép phù hợp thì bạn nên cân nhắc với nhiều yếu tố như nhu cầu sử dụng, giá thành sản phẩm… Hiện nay, trên thị trường vô cùng đa dạng giá cả và sản phẩm. Một số loại máy ép trái cây chỉ vài trăm ngàn, nhưng có những loại có giá bán lên đến 20 triệu đồng. Mẹo sử dụng máy ép trái cây đúng cáchMột số loại máy ép trái cây có thể ép tốt các loại củ quả, rau xanh, thậm chí các loại hạt. Thế nhưng, mỗi loại máy xay có lưỡi xay và công năng khác nhau, nên chế độ nghiền cũng khác. Cho nên để máy ép trái cây hoạt động tốt thì bạn nên lưu ý những điều sau:
Cắt nhỏ nguyên liệu trước khi cho vào máy ép trái cây Ví dụ: Nho, thanh long, ổi, dưa hấu… có hạt nhỏ thì bạn nên ép xen kẽ với trái cây không hạt hoặc rau để bã ra cùng chứ không ép liên tục.
Nguyên tắc khi ép trái cây: mềm trước, cứng sau, ít xơ trước, nhiều xơ sau Các bước vệ sinh máy ép trái cây
Trước khi sử dụng máy ép trái cây thì bạn nên đọc kỹ phần hướng dẫn sử dụng, cách vệ sinh máy… để giữ được độ bền của máy lâu hơn. Các dòng máy ép trái cây chậm đang được ưa chuộng bởi tính năng của chúng. Nước ép trái cây sau khi thực hiện sẽ màu đẹp, không bị tách lớp và giữ được chất dinh dưỡng của nguyên liệu. Ngoài ra, nếu bạn muốn sử dụng hằng ngày trong gia đình thì có thể lựa chọn máy ép trái cây cầm tay. Có thể bạn quan tâm: 5 Loại Máy Làm Kem Thông Dụng Phùng Phước Nhân đã từng đảm nhiệm vị trí Bar trưởng (head Bartender), quản lý Bar ở các nhà hàng – khách sạn tại TP. Hồ Chí Minh. Với kinh nghiệm thực tế của Phùng Phước Nhân sẽ mang đến các công thức pha chế đồ uống như cocktail, rượu,.... Hãy cùng theo dõi nhé. |