– Các gia vị: ớt tươi, mật ong, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, ngũ vị hương, tương ớt, chanh, hành khô, hành lá, tỏi, xả, ngò… Show Hướng dẫn nấu nướng
Bước 6 – Cuối cùng là làm muối ớt chấm cá: Dùng muối bột, xả xay, tiêu, ớt xay trộn đều rồi rang qua. Sau đó để nguội cho thêm ít mì chính hoặc ớt băm nhuyễn (tùy sở thích) Cá lăng nướng muối ớt có màu vàng đều, giữ được vị thơm ngọt tự nhiên của cá, giòn tan mà không khô, hòa quyện với mùi thơm của các loại gia vị sẽ là món ngon hấp dẫn người thân của bạn trong tiết trời mát mẻ đầu xuân. .jpg) Cá lăng được nhiều thượng đế ưa chuộng nhờ thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng Xưa kia, cá lăng là loại cá đặc sản quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao và dùng để tiến vua. Đến nay, cá lăng vẫn được nhiều “thượng đế” ưa chuộng nhờ thịt cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ít xương dăm… Cá lăng được dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn, trong đó phải kể đến món cá lăng nướng muối ớt. Cá lăng là một loại cá đem lại cho con người nhiều giá trị dinh dưỡng với giá thành vừa phải. Chính vì vậy Mộc Quán sẽ mang tới cho bạn công thức siêu nhanh, siêu đơn giản để tự làm món cá lăng nướng muối ớt ngay tại nhà. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lăng nướng muối ớt
 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lăng nướng muối ớt. Sơ chế nguyên liệuCá lăng sau khi mua về thì bạn tiến hành dùng một con dao thật sắc, rạch một đường dài dọc phần thân, tiến hành làm sạch bụng cá. Tiếp đến là bỏ vây và phần gân máu có trên thân cá. Sau đó, bạn chỉ cần rửa thật sạch với nước rồi bảo quản chúng. Các bước chế biến món cá lăng nướng muối ớtBước 1: Tiến hành ướp cáĐể cá lúc ăn đậm đà và vừa miệng, cũng như là tiết kiệm thời gian nấu thì bạn nên ướp cá. Vậy thì trước tiên phải chuẩn bị hỗn hợp ướp bao gồm: 20 gram ớt, 10 gram tỏi, 10 gram hành tím, 20 gram sả, 3 gram tiêu, 20 gram đường, 10 gram bột ngọt, 50 gram muối hột, và 10 gram lá tía tô. Tiếp đến, bạn bỏ tất cả hỗn hợp vào máy xay để nghiền nát hết toàn bộ các nguyên liệu có trong đó. Sốt ướp sau khi hoàn thành sẽ đặc quãnh, có màu cam nâu. Bạn dùng tay và bôi đều hỗn hợp lên 2 mặt cá rồi để trong vòng 15 phút. Khoảng 15 phút sẽ là thời gian gia vị ngấm vào từng thớ cá và kết thúc bước này. Bước 2: Làm nước chấmTrong lúc chờ cá ướp xong thì ta có thể bắt tay vào làm nước chấm luôn. Mặc dù cá có ướp cùng gia vị rồi nhưng chấm thêm sẽ giúp món ăn đậm đà và bon miệng hơn. Để làm nước chấm, bạn cần ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. 1 tép tỏi. Đây chỉ là ước lượng chung, bạn hoàn toàn có thể tự thay đổi sao cho vừa với khẩu vị của mình. Tiếp đến, bạn lấy một cái thìa và trộn đều hôn hợp vừa tạo cho các gia vị tan hết là được. Các bước chế biến món cá lăng nướng muối ớt. Bước 3: Nướng cáSau khi hoàn thành hai bước trên thì ta nhanh chóng đến với bước cuối cùng ngay bây giờ luôn. Nếu như bạn nướng cá trong lò thì nên làm nóng lf trước 15 phút với nhiệt độ là 200. Tiếp đến, bạn hãy quét một lớp dầu ăn lên khay nướng để giúp cá không bị dính, cũng như là đỡ khô hơn. Sau đấy, cá sẽ được nướng khoảng từ 15 – 20 phút ở cùng nhiệt độ. Lưu ý để nướng thành công:
Yêu cầu thành phẩm cá lăng nướng muối ớtCá sau khi đưa ra khỏi lò sẽ thơm lừng cả một góc phòng, mùi thơm tỏa ra từ tỏi, từ muối ớt. Thịt cá ánh vàng cực hấp dẫn. Miếng thịt bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm tan, béo ngậy, có vị cay the của ớt. Yêu cầu thành phẩm cá lăng nướng muối ớt. Trên đây là công thức đơn giản và nhanh chóng nhất mà chúng tôi có để thực hiện món cá lăng nướng muối ớt. Mong rằng công thức này sẽ giúp bạn tạo nên những bữa cơm ngon đúng nghĩa, đạt chuẩn chất lượng. Nguồn: Haisan Hy vọng bài chia sẻ vừa rồi đã đem lại thông tin hữu ích cho các bạn. Nếu chưa tìm được địa điểm ăn uống vừa ngon lại vừa chất lượng, bạn có thể ghé ngay qua nhà Mộc Quán. Đây là một trong những địa điểm ăn uống ngon nhất ở Sài Gòn, đảm bảo ăn một lần nhớ mãi không quên. |
