Theo kinh nghiệm dân gian, các bộ phận của cây đủng đỉnh gồm bẹ, rễ và quả có thể sử dụng để làm thuốc. Đặc biệt là quả đủng đỉnh ngâm rượu có tác dụng rất tốt cho tiêu hóa, giảm đau nhức xương khớp.
Quả đủng đỉnh hay còn gọi là quả móc (bởi loại quả này, khi chân tay dính phải nước quả đủng đỉnh sẽ rất ngứa và khó chịu). Những điều kỳ lạ thay là, quả đủng đỉnh khi ngâm với rượu ngứa sẽ bị triệt tiêu, trở thành một vị thuốc quý tăng cường tiêu hóa và điều trị đau nhức xương khớp.
Cách ngâm rượu đủng đỉnh như sau sau: theo dân gian chỉ dùng trái đủng đỉnh tươi để ngâm rượu chứ không dùng trái đủng đỉnh khô. Bởi trái khô còn ít dược tính và mùi vị không thơm.
– Tỷ lệ ngâm: khoảng 5kg trái đủng đỉnh tươi, các bạn ngâm từ 4 đến 5 lít rượu.
Chuẩn bị:
– trái đủng đỉnh tươi 5kg – đường phèn 500g – rượu 40 độ 5 lít. – bình rượu 10 lít (chọn bình sành sứ hoặc Thủy Tinh loại có miệng rộng).
Cách chế biến trước khi ngâm:
– Tách trái: trái đủng đỉnh tươi tách ra từ bẹ (cần đeo bao tay khi tách để tránh bị ngứa). – Rửa qua nước sạch một lần, sau đó để cho ráo nước (nên dùng quạt để thổi cho bay khô nước) – Bỏ trái vào bình rượu, và đổ đường phèn lên trên (đường phèn lưu ý cần phải được đập nhỏ). – Rắc đường phèn lên trên quả đủng đỉnh theo từng lớp, cứ một lớp quả lại một lớp đường phèn lần lượt cho đều. – Sau đó các bạn chế khoảng 5 lít rượu vào tới khi rượu ngập hết, ngập quá đỉnh khoảng 10cm là được. – Đậy kín nắp bình, và ủ trong thời gian từ 1 tháng trở lên là có thể dùng được.
Rượu đủng đỉnh có màu nâu óng, vị ngọt, mùi rất thơm. Là một trong những loại rượu thuốc vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa và xương khớp. Các bạn hãy uống rượu đủng đỉnh hàng ngày trong mỗi bữa, mỗi bữa nên uống từ 2 đến 3 ly rượu nhỏ sẽ rất tốt.
Cây đủng đỉnh là một trong những loại hoa cây cảnh được trồng nhiều trong các cơ quan đơn vị sự nghiệp. Tuy nhiên rất ít người biết tận dụng và sử dụng trái đủng đỉnh để làm thuốc, nhiều nơi còn để trái rụng thối, rất lãng phí.
Thông qua bài viết này chúng tôi rất mong sẽ chia sẻ đến được nhiều độc giả, biết về công dụng của vị thuốc quý này. Để biết thêm thông tin chi tiết về những công dụng tuyệt vời của cây đủng đỉnh bạn có thể tham khảo thêm tại đây;
Muốn có một bình rượu đủng đỉnh ngon đầu tiên phải tìm hiểu cách chọn khâu chọn lọc trái đủng đỉnh và rượu vì chính nó sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng của rượu. Vì vậy cách chế biến rượu đủng đỉnh nó sẽ ảnh hưởng tới kết quả của rượu có ngon hay không.
Cách chọn trái đủng đỉnh
Một số người bảo dùng trái chín để ngâm tuy nhiên chúng ta dùng cả 2 loại trái xanh và trái chín để ngâm vì trong trái xanh có chứa nhiều nhựa và trong nhựa đủng đỉnh có những hoạt chất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là quả xanh còn có vị chát khi ngâm kết hợp với rượu sẽ rất ngon.
Dùng 5kg quả đủng đỉnh trong đó 40% quả chín và 60% quả còn xanh
Chọn đường phèn
Dùng đường phèn để ngâm dùng 0,5kg đường phèn ( nếu không có thì cũng có thể dùng đường kính trắng )
Chọn bình ngâm
Tùy vào kích thước và số lượng chúng ta có thể chọn các loại bình theo nhiều dung tích khác nhau tuy nhiên tôi khuyên bạn nên dùng bình bằng thủy tinh thì sẽ tốt hơn hết. Nên chọn những bình có cấu trúc cao dài vì củ tam thất sẽ đẹp hơn ( có bình sứ thì càng tốt )
Chọn rượu ngâm
Nên chọn loại rượu có nồng độ trên 40 ( có rượu nếp ngâm càng tốt)
Sau khi chọn nguyên vật liệu xong chúng ta tiến hành các bước cách làm đủng đỉnh ngâm với rượu dưới đây.
Sau đây chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm trái đủng đỉnh ngâm với rượu hy vọng các bạn chú ý tới những bước sau
- B1. Chuẩn bị 5kg trái đủng đỉnh trong đó có 40% trái chín và 60% trái còn xanh đem đi rửa sạch với 2-3 nước ( chú ý rửa nhẹ nhàng tránh dập quả) xong đem đi để ráo nước
- B2. Chuẩn bị 0,5 kg đường phèn, và 1 cái chậu sạch đổ trái đủng đỉnh vào đeo găng tay dùng tay bóp nát cùng với đường phèn ( không cần nát quá)
- B3. Cho hỗn hợp trái đủng đỉnh vào trong bình ngâm đậy nắp thật kín ( thời gian lên men khoảng 4-5 ngày ).
- B4. Sau khi lên men được 4-5 ngày đổ 3 -4 lít rượu trắng vào tùy vào người thích uống ngọt hay uống nhạt.
Thời gian ngâm khoảng trên 1 tháng sau đó mang ra sử dụng.
công dụng của rượu trái đủng đỉnh
Những tác dụng của rượu quả đủng đỉnh
- Giúp ích cho hệ tiêu hóa ( đầy bụng, khó tiêu…)
- Lưu thông máu lên não
- Trị bệnh thấp khớp đau nhức xương mỏi gối.
Điều kiện bảo quản và cách dùng rượu trái đủng đỉnh
Sau khi chế biến rượu đủng đỉnh xong đến bước bảo quản cũng như hướng dẫn bạn đọc cách dùng sao cho hiệu quả nhất và chúng ta sẽ có một bình rượu đủng đỉnh tốt.
Cách ngâm trái đủng đỉnh như thế nào?
Rửa sạch quả đủng đỉnh và ngâm với nước muối loãng 3 tiếng để lọc hết bụi bẩn và để ráo nước. Bóp náp quả đủng đỉnh sau đó đổ hỗn hợp vào chum hoặc bình thủy tinh rồi bịt kín. Đợi khoảng 7 ngày cho lên men. Sau 7 ngày bạn đỏ 3 lít rượu vào bình và ngâm trong vòng 4 tháng là có thể thưởng thức.
Trái đủng đỉnh ngâm rượu uống có tác dụng gì?
Rượu đủng đỉnh có tác dụng trị các chứng bệnh về đường tiêu hóa như: đầy hơi, đau bụng, táo bón. Đặc biệt, nếu bị đau dạ dày thì bạn nên sử dụng rượu đủng đỉnh thường xuyên. Ngoài ra, rượu đủng đỉnh còn có tác dụng trong việc điều trị các bệnh về xương khớp như: đau mỏi vai gáy, đau nhức chân tay,….
Caryotin có tác dụng gì?
Caryotin có tác dụng vượt trội trong việc chống oxy hóa, từ đó giúp hỗ trợ trơn khớp và phục hồi sụn khớp. Caryotin còn giúp thúc đẩy sản sinh tế bào sụn khớp mạnh mẽ từ cấp độ phân tử. "Với những ưu điểm trên, Khương Thảo Đan Gold hứa hẹn là sản phẩm hỗ trợ giảm nguy cơ thoái hóa xương khớp cho người tiêu dùng.
Cây đủng đỉnh còn gọi là cây gì?
Cây đủng đỉnh, còn gọi là cây đùng đình, móc, tên khoa học là Caryota mitis; là loài thực vật có hoa thuộc họ Cau (Arecaceae).