Hành tây tươi có nên để tủ lạnh không

Trái cây và rau có thể để được hàng tuần khi bảo quản đúng cách trong tủ lạnh. Nhưng hành tây và tỏi không thích hợp với môi trường lạnh giá.

Bếp trưởng người Mỹ, Kristen Farmer Hall, giải thích: “Hành tây hấp thụ nhiều độ ẩm trong tủ lạnh sẽ sớm hư hỏng. Các loại tinh bột cũng chuyển thành đường nhanh hơn trong môi trường ẩm, lạnh”.

Ảnh minh họa.

Theo thông tin từ Đại học California, cất tỏi trong tủ lạnh sẽ kích thích mọc mầm. Mặc dù tỏi mọc mầm không có hại nhưng đó là dấu hiệu cho thấy tỏi đã qua giai đoạn có chất lượng cao nhất.

Cách bảo quản hành tây, tỏi

Theo Hiệp hội Hành Quốc gia Mỹ, thay vì cất vào tủ lạnh, hãy bảo quản hành ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Khu vực có độ ẩm cao hoặc thiếu không khí lưu thông sẽ đẩy nhanh quá trình hư hỏng của hành và ánh sáng mặt trời chiếu vào sẽ khiến hành nảy mầm. Khi được bảo quản đúng cách, hành tây có thời hạn sử dụng lên tới 30 ngày.

Với hành tây đã sơ chế cần có cách bảo quản khác. Hành đã bóc lớp vỏ ngoài cùng nên được bảo quản trong tủ lạnh và có thời hạn sử dụng khoảng 10 đến 14 ngày.

Hành tây đã cắt lát hoặc hạt lựu cũng cần để trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của chúng ngắn hơn một chút: khoảng 7 đến 10 ngày.

Tỏi cũng cần bảo quản theo cách tương tự, ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên, tỏi sẽ để được lâu hơn hành tây - khoảng 3 đến 5 tháng trong điều kiện lý tưởng.

Với tỏi đã bóc vỏ, băm nhỏ, hãy bảo quản trong ngăn đá. Bạn chỉ cần bọc trong túi thật chặt để càng kín gió càng tốt.

Tỏi cũng có thể bóc vỏ và xay nhuyễn với một ít dầu cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc. Sau đó, hỗn hợp dầu tỏi cần được đông lạnh trong hộp kín.

Điều rất quan trọng là không được giữ tỏi xay nhuyễn ở nhiệt độ phòng. Điều đó dễ dàng dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn độc hại có thể gây chết người.

Cách chọn hành tây và tỏi

Tại chợ, siêu thị, hãy tìm những củ hành tây có vỏ ngoài khô ráo, không có tì vết hoặc đốm, không có mùi lạ.

Với tỏi, chọn các tép có trọng lượng phù hợp với kích thước, tránh mua nhầm tỏi thối rữa, teo tóp. Chọn tỏi sạch sẽ, còn nguyên vỏ, không mọc mầm, không có nấm mốc.

Nguồn: Vietnamnet

Hành tây nên được bảo quản bên ngoài tủ lạnh hoặc cắt nhỏ cho vào ngăn đông lạnh để có thể dùng được lâu (ảnh ghép).

Chúng ta thường mua hành tây với số lượng lớn, đó là do cách đóng gói trong siêu thị. Nếu ở các hộ gia đình đông người, lượng hành tây có thể tiêu thụ hết nhanh. Vì hầu hết các món ăn như mì ống, hoặc món xào đều sử dụng ít nhất một hoặc hai củ hành. Nhưng nếu trong quy mô gia đình nhỏ hơn thì bạn nên học cách bảo quản hành tây tươi lâu.Bạn đang xem: Cách bảo quản củ hành tây

Chúng ta thường bảo quản như thế nào khi có nhiều hành tây?

Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta sống một mình hoặc chỉ với người bạn đời của mình. Sau đó, phải ném hành tây vào thùng rác, chỉ vì nó mềm, hoặc hơi nhũn.

Đang xem: Cách bảo quản củ hành tây

Chúng ta sẽ làm gì nếu chỉ dùng nửa củ hành tây? Sau đó, giữ nửa kia trong tủ lạnh và phải vứt nó đi vào tuần sau! Thật lãng phí, dưới đây là cách có thể giữ hành tây tươi lâu trong nhiều tháng.

Hành tây nên được bảo quản bên ngoài tủ lạnh, nơi mát mẻ và tối. Ví dụ, một ngăn kéo hoặc phòng bếp là một nơi hoàn hảo.

Đa số các bà nội trợ cất hành tây vào tủ lạnh và nghĩ rằng làm như vậy sẽ giữ được hành lâu hơn, nhưng thực ra không phải như vậy (ảnh: pixabay).

Nếu chúng ta để hành tây trong tủ lạnh, hành tây sẽ trở nên mềm và bắt đầu bị mốc khá nhanh. Nhưng nếu chỉ cần nửa củ hành tây trong một món ăn thì sao? Chúng ta thử cất nửa củ hành còn lại trong tủ lạnh, để dùng vào ngày hôm sau, nó cũng thường xuyên bị hỏng và phải bỏ vào thùng rác. Vậy giải pháp cho vấn đề này là gì?

Hành tây sẽ không bao giờ bị bỏ vào thùng rác nữa với mẹo này

Mẹo làm đông lạnh hành tây, mặc dù tủ lạnh không tốt lắm, nhưng có thể đông lạnh chúng là một cách hoàn hảo. Chúng tôi khuyên bạn, không nên để nguyên toàn bộ hành tây vào tủ đông.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Cá Thu Nướng Trong Tủ Lạnh Tươi Ngon Đúng Cách

Hãy cắt nhỏ chúng, cho vào một chiếc túi hoặc hộp có nắp đậy và có thể giữ chúng trong tủ đông. Cố gắng đẩy hết không khí ra khỏi túi trước khi đóng lại.

Nếu muốn trữ đông hành tây, nên cắt nhỏ và cho vào hộp.

Chúng ta có thể chia hành tây tươi vào các túi nhỏ, mỗi túi đủ dùng cho một bữa ăn. Đông lạnh chúng như thế này, là có thể sử dụng hành tây trong vòng 6 tháng.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Mật Lợn – Bí Kíp Chữa Viêm Đại Tràng Bằng Mật Lợn Hiệu Quả

Những món phù hợp với hành tây để trong tủ đá

Một nhược điểm của hành tây khi đông lạnh, là chúng sẽ chảy ra một ít nước khi rã đông. Điều này có nghĩa là một củ hành tây lấy ra từ tủ đông sẽ thích hợp cho món nước sốt, súp và món hầm hơn là ăn sa lát sống.

Theo tips-and-tricks

Video: Cậu bé ve chai ngồi xem ké tivi trước cửa nhà và phản ứng bất ngờ của gia chủNgoài virus Covid-19, còn bao nhiêu hiện tượng không nhìn thấy được nhưng lại có tác động lớn đến đời sống chúng ta?“Tác hại của Pháp Luân Công là không có” – ý kiến người trong cuộcCanh bạc ‘cưỡng bức kinh tế’ của Trung Quốc đang thất bại thảm hại
Related Posts

See more articles in category: Cách bảo quản

Tủ lạnh là một trong những đồ vật quen thuộc, tiện ích nó giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn. Tuy nhiên không phải bất cứ loại thực phẩm nào cũng nên để trong tủ lạnh.

Bánh mì

Trong mọi trường hợp, để bánh mì vào tủ lạnh đều là sai lầm. Những lát bánh mì (hoặc bánh mì nướng các loại) sẽ hút không khí lạnh trong tủ, hoặc sẽ bị ỉu và thay đổi mùi vị, hoặc sẽ bị khô, cứng lại.

Cách tốt nhất để bảo quản bánh mì là để trong một chiếc túi có lỗ thoát khí ở không gian phòng bình thường sẽ được lâu hơn bảo quản tủ lạnh. Nhưng nếu để lâu hơn thời gian cho phép thì bánh mì cũng mất đi cảm giác mềm xốp vốn có.

Cà chua

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cà chua bảo quản ở môi trường tự nhiên có hương vị thơm ngon hơn hẳn loại để trong tủ lạnh. Việc để cà chua ở nhiệt độ dưới 12 độ C sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của loại quả này. Nhiệt độ lạnh làm thay đổi kết cấu tự nhiên, cản trở việc sản sinh ra các hợp chất dễ bay hơi có trong cà chua. 65% các hợp chất này sẽ biến mất nếu để trong tủ lạnh.

Cách tốt nhất bạn nên để cà chua ở môi trường tự nhiên, thoáng mát.

Hành tây

Giống như cà chua, hành tây có xu hướng bị mềm đi hoặc nấm mốc nếu để trong tủ lạnh quá lâu. Đặc biệt, nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi bạn đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây có mùi rất hăng, có thể lây lan trong môi trường kín như tủ lạnh, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. Bản thân hành tây cũng sẽ mất đi hương vị riêng của nó.

Khoai tây

Khi nhiệt độ ở dưới 7 độ C, tinh bột trong khoai tây bắt đầu bị phá vỡ, chuyển thành đường. Như vậy, hương vị của thực phẩm này sẽ không còn ngon và bổ dưỡng như trước. Khi lấy khoai tây từ tủ lạnh ra, chắc chắn bạn sẽ thấy khoai bị mềm nhũn và héo đi.

Chuối

Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ quá lạnh, nó có thể khiến chuối bị mềm nhũn và ăn có vị hơi cay khi chín. Do vậy, chuối xanh cần được giữ ở nhiệt độ phòng. Còn nếu chuối đã chín mà bạn không ăn kịp, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn lạnh. Khi đó vỏ chuối sẽ tiếp tục chuyển sang màu nâu, nhưng trái cây vẫn rất hoàn hảo.

Dưa hấu

Theo nghiên cứu, dưa hấu sẽ mất một số chất chống ôxy hóa như lycopene và beta-carotene khi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn hãy đặt dưa hấu trên bàn ở nhiệt độ phòng để duy trì các chất chống ôxy hóa này. Dưa hấu đã cắt miếng nên bao gói cẩn thận và đặt trong tủ lạnh.

Bơ chưa chín

Đối với những quả bơ còn xanh nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm ngăn cản quá trình chín của bơ. Thực tế bơ sẽ rắn lại và không có hương vị ngon, bùi như những quả để bên ngoài.

Cà phê

Bạn đừng bao giờ để cà phê trong tủ lạnh bởi nó có thể lấy đi hương vị của những loại thực phẩm khác, đồng thời cũng mất đi mùi vị đặc trưng. Bạn nên bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.

Húng quế

Cũng giống như cà phê, các loại rau thơm như húng quế, ngò thơm có tính chất hấp thụ các mùi xung quanh khiến chúng không còn mùi vị như lúc ban đầu. Bên cạnh đó, những loại rau này cũng dễ héo và khô khi để trong tủ lạnh.

Vì vậy, để có thể giữ cho húng quế được độ tươi xanh, bạn có thể bảo quản trong một bát nước sạch giống như bạn cắm hoa vậy. Nếu bắt buộc phải để trong tủ lạnh thì bạn nên bọc chúng thật kín trong một hộp nhựa hoặc bọc vào một tờ báo.

Mật ong

Bản thân mật ong chính là một chất bảo quản tự nhiên cực kỳ tốt. Vì vậy ngay cả khi bạn đặt nó trong một cái bình nhiều năm trong điều kiện môi trường bình thường thì nó vẫn giữ được phẩm chất và hương vị. Cất mật ong trong tủ lạnh làm tăng tốc độ kết tinh của đường trong mật ong, biến nó thành một thứ gần giống như bột chẳng ngon lành gì và khó để múc ra sử dụng.

Để duy trì giá trị dinh dưỡng tốt nhất của mật ong thì nên để chúng trong môi trường bình thường và lưu trữ kín với lọ thủy tinh ở nhiệt độ phòng.

Tỏi

Hơi lạnh của tủ sẽ làm cho tỏi mọc mầm và làm tỏi trở nên dai hơn, thậm chí là mốc. Thực tế, có thể để tỏi ở nhiệt độ phòng trong 2 tháng mà không cần làm lạnh. Vì thế, bạn chỉ cần để tỏi ở bên ngoài, ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Nguồn: dantri