Cách luộc chuối sáp bao nhiêu phút sao cho mềm, ngon mà không bị thâm đen, nứt vỏ là điều băn khoăn của nhiều người. Chuối sáp thường được trồng ở Tây Nam Bộ, ngon nhất là chuối sáp được trồng ở Bến Tre. Muốn chuối chín kỹ thì bạn phải để chuối chín hẳn rồi mới vớt ra khỏi nồi. Vì chuối nấu không kỹ sẽ không có độ đàn hồi, không ngọt và tất nhiên là không ngon. Qua bài viết dưới đây Việt Cook sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc chuối sáp bao nhiêu phút để thành phẩm ra mềm dẻo nhất.
Chuối sáp là gì?
Chuối sáp là loại chuối có hình dạng khá giống với chuối sứ, nhưng quả có xu hướng mập và nhỏ hơn. Chuối sáp chín có màu vàng và do tiết ra vị mật ngọt nên quả chuối thường hay bị côn trùng bám vào lớp vỏ phía ngoài, xuất hiện nhiều đám (đốt) đen nhưng vẫn không hề ảnh hưởng đến chất lượng bên trong của chuối.
Chuối sáp không thể ăn sống như bình thường, thay vào đó bạn cần phải luộc, hấp hoặc chiên thì mới sử dụng được. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và cảm giác sần sật rất ngon miệng.
Xem thêm: luộc súp lơ bao nhiêu phút
Luộc chuối sáp bao nhiêu phút mềm dẻo thơm ngon
Chuối sáp khi ăn có vị ngọt thanh và cảm giác giòn sần sật rất kích thích. Bởi vậy, đây là loại quả được nhiều người yêu thích và tìm kiếm. Trái chuối sáp khá đặc biệt so với các loại chuối khác là được dùng để luộc thì ăn mới ngon, vì khi đó mật chuối sẽ được dồn ở giữa ăn vào vị ngọt thanh tự nhiên cảm thấy vô cùng thích thú.
Thời gian luộc chuối cũng phụ thuộc khá nhiều vào độ chín của chuối trước khi đem luộc. Nếu chuối đã chín kỹ thì chỉ cần luộc khoảng 30 phút là đã được. Còn nếu chuối chỉ mới vừa chín ngả vàng thì cần luộc lâu hơn. Món chuối sáp luộc sau khi thành phẩm phải đạt được các yêu cầu sau:
- Vỏ chuối mềm mỏng, nứt ra để phần thịt vàng óng lộ ra ngoài.
- Phần mật ngọt tụ lại đều lại theo dọc giữa của quả chuối.
- Chuối có mùi thơm đặc trưng, hơi giống mùi của mật ong và rượu pha lẫn.
- Thịt chuối có độ săn chắc và dẻo nhất định, vị ngọt tự nhiên thanh thanh.
- Mỗi mẻ chuối sáp luộc có thể ăn trong 2 đến 3 ngày.
Cách luộc chuối sáp ngon
Luộc chuối sáp cũng khá đơn giản nhưng bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ trong quá trình thực hiện, cụ thể như sau:
Bước 1: Bạn dùng dao cắt chuối (sao cho phần cuống có độ dài từ nửa đến một lóng tay) và rửa bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, vết côn trùng bám trên vỏ chuối.
Bước 2: Cho hết phần chuối sáp (đã rửa sạch) vào nồi, đổ ngập nước và đậy nắp.
Bước 3: Bạn đặt nồi chuối lên bếp, bật lửa lớn từ 35 – 50 phút để tiến hành luộc chín chuối. Để biết chuối đã chín hay chưa, bạn có thể ăn thử quả chuối phía trên cùng hoặc quan sát độ nứt của vỏ chuối (hơi nứt ra là được rồi nhé!)
Lưu ý: Tùy theo độ chín của chuối sáp, thời gian luộc chín cũng sẽ khác nhau. Ví dụ, chuối sáp chín rục thì luộc khoảng dưới 35 phút là được, trong khi chuối sáp vừa mới chín thì bạn cần phải luộc thời gian lâu hơn.
Bước 4: Tắt bếp, đổ hết nước luộc ra ngoài, rồi cho chuối sáp (vừa mới luộc) vào ngay chậu nước đá sẽ giúp cho chuối có độ dẻo và săn hơn. Sau đó, bạn vớt chuối để ráo trên rổ. Chuối sáp sau khi luộc, có thể ăn nóng hoặc nguội thì đều ngon như nhau – có vị ngọt thanh, thơm và độ dẻo thì không chê vào đâu được. Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản chuối sáp luộc chín vào ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong khoảng 2 – 3 ngày.
Xem thêm: luộc ngô bao nhiêu phút
Ăn chuối sáp có khá nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên nhiều người rất ưa chuộng sử dụng loại thực phẩm này trong chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, ăn chuối sáp luộc nhiều có tốt không? Câu trả lời là với bất cứ loại thực phẩm nào nếu dung nạp quá nhiều sẽ dẫn đến dư thừa năng lượng và các dưỡng chất. Ngay cả với chuối sáp cũng vậy. Bên cạnh việc đem lại các lợi ích thì “ăn quá nhiều chuối sáp” có thể gây ra một số những tác dụng phụ như:
- Gây đau đầu
- Dư thừa năng lượng
- Khiến tay chân tê liệt do dư thừa vitamin B6.
- Ăn nhiều chuối sáp có thể khiến bị táo bón do dư thừa Magie, pectin và chất xơ
- Mạch đập loạn, buồn ngủ và ảnh hưởng đến hệ thần kinh do dư thừa kali trong máu
Trong thành phần của chuối sáp có ít chất béo và ít đường nên bạn có thể học cách nấu chuối sáp tại nhà để bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình, ăn thoải mái mà không lo về vấn đề cân nặng. Tuy nhiên, khi ăn chuối sáp bạn cần chú ý chỉ nên ăn tối đa 2 quả mỗi ngày để mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. Nếu ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể dư thừa chất dinh dưỡng, ảnh hưởng xấu đến cơ thể và sức khỏe.
Xem thêm: luộc dạ dày bao nhiêu phút
Qua bài viết luộc chuối sáp bao nhiêu phút trên đây của Việt Cook, chắc hẳn bạn đã tự tìm được câu trả lời riêng cho mình. Chúc các bạn thành công với món ăn giàu dinh dưỡng này, hãy theo dõi nhiều bài viết trên Việt Cook để có thể tìm được nhiều công thức hay và bí quyết mới cho các món ăn hàng ngày nhé.
Chuối luộc có lẽ là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng nhiều nhất hiện nay, với bất kì lứa tuổi thì độ tuổi nào thì đều có thể ăn được chuối luộc. Nói đến chuối thì bạn có thể thấy chuối được phân loại ra thành rất nhiều loại, và để luộc được chuối ngon thì có lẽ nhiều người sẽ không thể nào không nhắn đến loại chuối sáp, chúng được sử dụng nhiều trong những món luộc như này vì có độ thơm ngọt và dẻo, rất béo. Vậy thì luộc chuối như thế nào dẻo, thơm và ngon? Luộc chuối bao nhiêu phút, bao lâu thì chín ngon ? thì hãy cùng baonhieu.net tìm hiểu qua những bí quyết dưới đây nhé.
Luộc chuối nên chọn loại chuối nào?
Đây chắc có lẽ là câu hỏi được hỏi nhiều nhất khi nhất đến món chuối luộc đúng không nào? Nói đến chuối thì chuối được phân loại thành rất nhiều loại chuối như chuối sáp, chuối sứ, chuối hột, chuối rừng, chuối tiêu, chuối ngự, chuối cau… Nhưng một trong những loại chuối được lựa chọn để luộc ăn được nhiều người ưa chuộng và yêu thích nhất hiện nay chính là chuối sáp.
Hiện nay, bạn có thể tìm mua chuối sáp ở bất cứ đâu, bạn có thể tìm mua chuối sáp ở những khu chợ gần nhà hay những địa điểm như siêu thị, những cửa hàng bán trái cây… Hoặc có thể tìm mua được ở những địa chỉ thương lái, nhà vườn, tìm kiếm thông tin trên mạng xã hội hiện nay. Khác với những loại chuối mà chúng ta có thể ăn khi chúng được chuyên dần sang màu vàng chín, thì chuối sáp sẽ không thể ăn sống, mà luộc thì ăn mới ngon, mới dẻo và ngọt.
Chuối sáp không chỉ được sử dụng dùng để luộc ăn, mà hiện nay chuối sáp cũng được chọn là một trong những nguyên liệu để chế biến thành những món ăn hấp dẫn khác được nhiều người yêu thích như chè chuối, chuối sáp ngào đường, sinh tố chuối, chuối sấy, chuối phơi khô…
Với món ăn luộc, thì thay vì chọn những loại chuối khác, thì chuối sáp lại mang đến vị ngọt thanh tự nhiên khi chín thì mật của chuối sẽ được tụ lại thành một ở giữa. Khi được luộc chín thì chuối sáp có độ dẻo, khi ăn vừa dẻo vừa bùi, cộng thêm vị ngọt thanh tự nhiên, đã trở thành một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Về quá trình luộc chuối thì bạn nên chuẩn bị cho một chiếc nồi lớn để khi luộc chuối, thì sẽ có nhiều không gian trong nồi có hơi để chuối được chín đều, dẻo hơn. Với những cô nàng mũm mĩm, thì có lẽ chuối luộc sẽ là món ăn giúp giảm cân và điều chỉnh cân nặng rất hiệu quả, lại không tốn nhiều thời gian để thực hiện và cực kì dễ ăn. Có thể làm thành món ăn sáng, bổ sung cho thực đơn giảm cân của mình thay vì những món ăn sáng như mì, phở hay bún…
Đối với quá trình luộc chuối, thì bạn cần nhiều thời gian hơn là so với những món luộc khác như luộc rau hay luộc trứng… Chuối thì bạn cũng có thể hấp nếu như không thích luộc, vì với hai cách này thì chuối sau khi chín cũng sẽ độ dẻo, thơm ngọt cũng như nhau. Tùy vào sở thích và khẩu vị của từng người mà bạn có thể chọn hình thức luộc hay hấp nhé.
Khi luộc chuối, thì bạn nên canh thời gian luộc từ 30-35 phút là chuối sẽ chín ngon, chín đều và dẻo thơm hơn. Đặc biệt, để chuối có thể được chín đều hơn, không bị nửa sống nửa chín thì nên chú ý, khi xếp chuối vào nồi thì bạn chừa những khoảng trống để khi luộc, hơi trong nồi luộc sẽ được len lỏi đến từng ngóc ngách giúp chuối được chín đều, ngon và dẻo hơn. Và nên nhớ, khi luộc chuối thì bạn nên chuẩn bị thêm một cái nắp đậy kín nồi, để giúp chuối khi luộc không bị ảnh hưởng bởi những mùi của những loại thức ăn khác nhé.
Luộc chuối như thế nào cho ngon và dẻo?
Trước khi luộc chuối thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu là chuối, sau đó là sơ chế chuối. Với chuối sáp thì khi mua về, dùng dao cắt thành từng trái, sau đó rửa sạch lớp vỏ bên ngoài chuối để loại bỏ đi những bụi bẩn, bùn đất, lá cây, những vết bẩn dính quanh vỏ của chuối.
Đặc biệt, để có thể luộc chuối ngon và dẻo thì chọn chuối cũng là điều rất quan trọng và cần thiết đấy nhé. Để chọn được những quả chuối ngon thì bạn nên chọn những quả chuối có màu vỏ chuối ngả thành màu vàng, nếu như chọn được những quả chuối mật thì càng tốt. Chuối khi còn xanh khi luộc sẽ không ngọt và không dẻo như chuối có màu vàng.
– Sau khi đã sơ chế xong thì bạn xếp chuối vào trong nồi to, cho nước vào nồi ngập hết bề mặt của chuối.
– Đun sôi với lửa lớn từ 30-35 phút, sau đó bạn có thể tự mình kiểm chứng xem chuối đã chín chưa bằng cách lấy một trái chuối trên cùng để ăn thử. Nếu như chuối có vị ngọt, dẻo và lớp mật bên trong chuối đã tích tụ lại thành một ở giữa thì đây chính là dấu hiệu nhận biết chuối đã chín. Hoặc bạn có thể nhận biết chuối chín bằng cách quan sát độ chuyển màu của chuối và độ nứt của vỏ chuối.
– Khi chuối đã chín thì tắt bếp, vớt chuối ra ngoài và ngâm chuối trong thao nước đá. Cách làm này sẽ giúp chuối sau khi được luộc chín săn lại, có độ dẻo và không bị vỡ. Sau khi đảo qua đảo lại trong thao đá thì bạn vớt chuối luộc ra rổ, để ráo và sau đó cùng thưởng thức món ăn bổ dưỡng này thôi nào.
Dưới đây là một số những yếu tố thành phẩm đạt yêu cầu cho món chuối luộc như sau, nếu như bạn vẫn chưa đạt được những yêu cầu này thì chứng tỏ chuối luộc chưa đủ thời gian, chưa chín. Như vậy, thì bạn cần luộc chuối thêm một thời gian nữa để đảm bảo chuối chín với những thành phẩm đạt yêu cầu như sau nhé.
– Vỏ chuối bắt đầu mềm và nứt ra, để lộ phần thịt chuối bên trong có màu vàng óng – Chuối luộc chín có mùi đặc trưng, mùi có hơi giống với mùi được pha lẫn giữa mật ong và rượu – Thịt chuối có độ săn chắc, dẻo và thơm, có vị ngọt thanh tự nhiên
– Phần mật chuối được tụ lại dọc theo hình dáng nằm giữa bên trong của quả chuối.
Chuối luộc có để qua đêm được không?
Với những món chuối luộc thì bạn có thể để qua đêm, nhưng tốt nhất là nên bảo quản qua đêm trong tủ lạnh nhé. Thời gian bảo quản chuối luộc là từ 3-4 ngày trong ngăn mát của tủ lạnh, và khi ăn chuối luộc được bảo quản qua đêm trong tủ lạnh thì bạn nên luộc sơ hoặc hấp lại chuối để chuối nóng, khi ăn sẽ đảm bảo thực phẩm đã chín.
Nên tránh ăn những món ăn lạnh đã bảo quản trong tủ lạnh nhưng vẫn chưa hâm nóng lại nhé, bởi như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, các chứa năng hoạt động của đường ruột… Sẽ rất dễ dẫn đến tiêu chảy, đau bụng, nôn ói, nhức đầu… những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm phổ biến hiện nay.
Ăn chuối luộc có mập không?
Chuối được biết đến là một trong những loại trái cây giúp giảm cân rất hiệu quả. Là một trong những loại thực phẩm thần kì trong quá trình giảm cân, là thực phẩm cần thiết cần bổ sung trong mỗi bữa ăn của những người đang trong quá trình giảm cân. Ăn chuối giúp đào thải, tiêu hóa được những loại thức ăn mà bạn cung cấp vào cơ thể trước đó qua hệ tiêu hóa.
Cho nên, đối với những người đang trong quá trình giảm cân thì chuối chính là loại trái cây giúp bổ trợ tiêu hóa những loại thức ăn mà bạn cung cấp vào cơ thể trong mỗi bữa ăn. Để hiệu quả hơn khi kết hợp vận động, tập luyện trong quá trình giảm cân của mình thì trước khi tập luyện, để giúp cơ thể không bị đói giữa chừng, làm mất đi nguồn năng lượng để luyện tập. Thì bạn có thể ăn một quả chuối trước khi luyện tập, vừa giúp gia tăng nguồn năng lượng cho cơ thể, vừa giúp bạn đào thải và tiêu hóa được những loại thức ăn mà bạn đã trong khoảng thời gian trước đó.
Kết hợp cùng với những bài tập luyện, ăn chuối luộc sẽ giúp bạn điều chỉnh được cân nặng của chính mình. Vì thế, bạn có thể thực hiện luộc chuối vào mỗi buổi sáng, ăn chuối luộc mỗi buổi sáng thay cho những món ăn sáng thường ngày, sẽ giúp bạn tiêu hóa được những món ăn trong bữa tối trước đó và lượng chất béo, không cần thiết cho cơ thể bởi những thức ăn mà bạn cung cấp vào cơ thể mỗi ngày.
Qua bài viết Luộc chuối bao nhiêu phút, bao lâu thì chín ngon ? chắc hẳn bạn đã biết được cách luộc chuối như thế nào, cũng như thời gian luộc chuối bao nhiêu là chín ngon. Hãy cùng thực hiện luộc món chuối luộc cùng với baonhieu.net và cùng thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn thành công với món ăn cực kì bổ dưỡng này nhé, hãy cùng theo dõi qua nhiều bài viết tại baonhieu.net để bạn có thể tìm được nhiều công thức hay, bí quyết mới cho những món ăn thường ngày của mình nhé.
Posted in: Câu hỏi thường gặp, Những điều bí ẩn, Thực phẩm