Bằng máy xay sinh tố bạn cũng có thể làm chả cá bằng máy sinh tố tuyệt ngon, dai giòn không cần máy quết.
[external_link_head]
Chả cá là món ăn được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Chả cá có thể hấp, chiên rán, sốt cà chua, kho… đều thành những món ăn cùng cơm tuyệt đỉnh. Thông thường chả cá được làm từ cá thu, cá rô phi, cá lóc (cá quả), thậm chí là cá trắm… nhưng cá chép có lẽ rất ít người làm.
Dưới đây là cách làm chả cá từ cá chép, chị em có thể tham khảo: Nguyên liệu: (dùng thìa ăn cơm và gạt ngang thìa để định lượng) – 700gram thịt cá (đã lọc bỏ xương to, dài và da cá, xương dăm không cần lọc vì khi xay xương dăm sẽ nhuyễn) – 1/2 thìa bột ngọt – 1 thìa hạt nêm – 1/3 thìa muối – 1 thìa dầu hào – 1/3 thìa đường – 1/3 thìa tiêu – 7gram baking power (bột nở) – 15gram bột bắp (ngô)
– Rau thì là
[external_link offset=1]
Cách làm: – Cá xắt và băm nhỏ (vì dùng máy xay sinh tố nên cần băm để khi xay tránh tình trạng xay lâu gây nóng máy. Máy nóng sẽ ngưng hoạt động gây mất nhiều thời gian). – Thì là rửa sạch, thái nhỏ. – Ướp cá với tất cả các nguyên liệu trên và trộn đều.
– Chia làm 3 lần xay, cứ 20 giây ngưng xay, mở nắp ra trộn thịt từ dưới lên trên để thịt cá được xay nhuyễn đều. Chả sau khi xay thịt sẽ nhạt hơn, khi trộ phải dẻo quánh nhé.
– Thịt cá sau khi xay xong, dùng thìa miết đều cho thịt cá dai hơn.
– Dùng nước làm ướt tay nếu đi tay trần để nặn chả, không dùng dầu ăn vì nặn 1-2 viên là tay nhớt dính thịt liền. Còn nếu mang bao tay nilong thì xoa với dầu ăn rồi nặn chả là hợp lý. Nặn tròn và ép dẹt.
Lưu ý: Khi nặn chả sẽ vô cùng trơn, bóng, mượt và cảm giác chả như là trái bóng có độ đàn hồi (còn nếu không có cảm giác này thì tốt hơn hết mang đi xay tiếp cho thật nhuyễn mịn, dẻo quánh.
Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho chả cá vào chiên vàng 2 mặt. Nếu làm nhiều thì chiên sơ 2 mặt, để nguội và cho vào túi zip để cấp đông dùng dần.
Thành phẩm:
Chả cá thơm, vỏ ngoài dai, bên trong chả giòn.
[external_link offset=2]
Nguồn: tổng hợp từ Internet.
[external_footer]
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---
Tags: Chả cámáy xay sinh tố
Chả cá là món ăn khá phổ biến trong bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, việc mua chả cá từ chợ khiến các bà nội trợ lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như nguồn gốc xuất sứ của sản phẩm. Chính vì vậy, để gia đình vừa có món chả cá thơm ngon, bổ dưỡng, vừa đảm bảo vệ sinh bạn có thể hoàn toàn làm món chả cá ngay tại nhà với giá thành rẻ mà chất lượng lại không kém gì ngoài hàng.
Hãy theo dõi các bước làm chá cá đơn giản, tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm chả cá đơn giản thơm ngon nhất tại nhà
- Cá tươi 600 gram. Các bạn có thể chọn cá thu, cá thát lát hoặc cá rô sẽ ngon hơn. Ngoài ra, tuỳ theo khẩu vị mỗi người mà có thể sử dụng những loại cá khác nhau.
- Trứng gà : 2 quả
- Hành, tỏi: 50 gram
- Hành lá, rau thì là: 50 gram
- Lá chanh non: 3 – 5 lá
- Chanh, ớt, hạt tiêu
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
Nguyên liệu làm chả cá
+ Cá làm sạch, loại bỏ hết nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước.
+ Tiếp theo, dùng một con dao sắc, mỏng lọc và loại bỏ xương và phần da cá. Chú ý lọc hết phần xương sống, phần đầu, vây cá để khi ăn không bị lẫn và gây hóc.
+ Tiếp theo, ướp cá với 1 thìa hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, một chút nước mắm, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa dầu ăn. Ướp cá trong vòng 30 phút.
+ Rau thìa là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
+ Hành tỏi băm nhuyễn.
+ Rau sống ăn kèm chọn lựa kỹ lưỡng, loại bỏ lá sâu, thối, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi với ra để ráo nước.
Bước 1: Các bạn cho cá vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cá. Chú ý, đối với loại máy xay đa chức năng các bạn dùng loại cối chuyên xay thịt để cá được nhuyễn và mịn. Ngoài ra, nếu gia đình có loại máy chuyên để xay giò thì có thể dùng thay thế vì cá sẽ rất mịn.
Các bạn cho cá vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cá
+ Sau khi cho cá vào cối, bạn đập thêm 2 quả trứng, cho rau thìa là, hành lá đã thái vào xay cùng đến khi nào thấy cá mịn và nhuyễn thì tắt máy, cho cá ra đĩa.
+ Bước 2: Trước khi nặn chả cá, đeo bao tay thực phẩm rồi thoa đều 1 chút dầu ăn để cá không bị dính.
Nặn cá theo miếng vừa ăn
+ Nặn cá theo miếng vừa ăn. Có thể nặn hình tròn, bẹt hay hình chữ nhật tuỳ sở thích từng người.
+ Bước 3: Cho chảo lên bếp, đun đến khi dầu sôi thì cho chả cá vào chiên vàng.
+ Bước 4: Chả cá vớt ra bạn nên đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa, ăn sẽ không bị ngấy.
+ Bước 5: Cho chả cá ra đĩa, có thể để cả miếng hoặc cắt nhỏ rồi trang trí tuỳ theo sở thích mỗi người.
Cho chả cá ra đĩa
+ Nếu không muốn chả cá bị khô bạn có thể xay cá cùng một ít giò lợn sống rồi nặn, chiên như bình thường.
+ Nếu không muốn rán, sau khi nặn chả cá, bạn có thể xếp chả cá vào lồng hấp rồi hấp đến khi cá chín. Cá đã hấp chín có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn để rã đông tự nhiên và chiên như bình thường mà không hề làm mất đi mùi vị của món ăn.
+ Chả cá có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: chả cá rán chấm nước mắm tỏi ớt để ăn cùng cơm hoặc bún, chả cá sốt cà chua hay làm món bún cá đều rất ngon miệng.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết để bạn làm món chả cá thơm ngon, hợp vệ sinh mà vẫn ngon như ngoài hàng.
Chúc bạn thành công với món chả cá và có những bữa ăn ngon bên gia đình!